第50章 在工作室工作，調試設備
跟老張聯繫完施工的事情，陳向北來到了釀造工作室。
之前通過橡木桶的酒體狀態進行估計，這些酒桶至少有二、三十年的歷史。
而陳向北轉移了酒液之後，眼前的1號桶，裡面被陳向北裝滿了涼白開。
現在需要做的，是把它處理乾淨，
以便下一次釀造英式大麥酒的時候，用它來作為熟化啤酒的工具。
陳向北戴上橡膠手套，開始用溫水清理桶裡面的酒石酸結晶還有一些說不好是什麼的沉澱的物質。
這些東西用處不大，很有可能破壞啤酒的風味。
用來釀酒的木桶本身就被火烤過，再加上這麼多年的存放，裡面一片深褐色。
溫水流過時，蒸騰起桶內醇厚的氣息。
這股味道，才是陳向北需要利用的東西——橡木裡面的丹寧和香草醛。
它們兩個，是主要而且明確的風味物質。
酒液常年的滲透和揮發，則是根本控制不了的內容。
而微生物這方面，需要小心一下醋酸菌。
滿水保存，至少要兩周換一次水，如果有必要，最好往裡面加點亞硫酸。
當然，一般情況下，雜菌是干不過正經酵母的。換句話說，酵母大人，屬於妥妥的正規軍。
不出重大失誤的情況下，追著它們亂殺。
只不過，在釀酒這個影響因素眾多的活動中，哪一步的謹慎小心，都很有必要。
陳向北屬於是窮怕了的心理。
...
清理好木桶，娜斯佳餵完雞回來，沒等陳向北吩咐，就一塊加入到工作室的初步整理工作。
雖然現在的工作室還不成樣子，只是個毛坯狀態。
但專門能有一個大屋子來釀酒，還是看著挺讓人欣慰。
陳向北之前甚至在家裡的廚房陽台釀過啤酒，地方太小，根本施展不開。
他一邊跟娜斯佳搬運設備，也憧憬著簡單規劃了一下區域。
目前灶台和水源所處的位置，已經是使用中的狀態，圍繞著它們，建設起煮水、糖化的工作地點。
動線合理，不用來回跑。
「陳，這是買的做好的麥芽嗎？放哪啊？」娜斯佳問道。
陳向北給她指了個位置：
「你看，這裡像不像有個柜子？」
「根本不像！」娜斯佳笑了起來：「這裡什麼都沒有！」
幾袋子麥芽暫時放下來的位置，就是以後的原料區了：
得有常溫放麥芽等物料的，還得有低溫保鮮，能存放的酵母、啤酒花的位置。
以後換台好點的冰箱，打幾個像樣的柜子。
除了物料區域，然後是發酵、熟化（陳化）的位置。
目前用電熱的保溫墊來保證過程的溫度，只要能插電，就可以放發酵桶。
無非是一檔二檔跟三檔的區別。
陳向北也打開冰箱看了下這次托老查理買回來的，基礎款英式艾爾酵母。
生產廠家是懷特實驗室，屬於進口貨，難怪老查理說起稅率的問題。
適用溫度在14到23度，區間範圍是比較廣的。
很容易讓它們進入工作狀態。
最後，可能就是未來條件好了，再改善的儲藏區域了。比如陳列櫃，品酒設備等等。
只能說一句未來可期。
現在裝修改造還沒做好呢，暫時的把老查理買回來的東西分類放一放，可能後續施工的時候，還要再挪一下。
...
把昨天買回來的設備全部安放好，再調試一遍，陳向北和娜斯佳兩個人確實感到有些疲憊。
毛妹先拉來個紙殼子坐在了保溫墊子上。
她倒是挺會找地方。
隨後，甚至還擺手，示意農場主也先過來歇歇腳、伸伸腿、烤烤屁股。
陳向北笑著走過去，坐在了她身邊。
但，墊子加紙殼子，暖屁股歸暖屁股，到底是沒那麼舒適。
腿伸出去，總感覺，撅得慌。
後背沒有靠的，人得縮著。
娜斯佳也有同感，她提議：「要不，你轉過去，我們背靠著背？」
「哈拉少。」陳向北挪了個窩。
有電加熱，底下依舊暖和。
「是該給這屋子裡準備個沙發什麼的，哪怕是有把椅子也行。」
娜斯佳昨天就這麼說了，雖然，查理和陳向北都沒當回事。
「對吧，對吧？我就說要擺一副沙發。」
「沒毛病。」
陳向北把後背結實地靠在了娜斯佳背後。
毛妹也得以借上力，自然地舒展開身體。
共同勞動之後的肢體接觸，並不具備侵略性，兩人都很享受當下的狀態。
舒舒服服地喘了口氣。
娜斯佳想起了今天的雞。
「陳，我們的雞窩已經改善了有一段時間了，但那隻母雞卻再也沒下過蛋，它好像真的抱窩了。」
很難說這是好事還是壞事。
抱窩的行為，是雞從正常生活狀態，進入坐月子狀態的標誌性行為。
這期間，它會降低活動量。
原本，只是環境非常舒適，母雞非常負責的情況下，才會發生這種事情。
這第一可以說明雞窩改善適應的不錯，
第二，也證明了母雞的素質過硬，它很會，以後帶小雞也不成問題。
但唯一的問題在於：
如果真的進入抱窩階段，那這隻母雞以後可能幾乎得有將近半年時間，不會再產卵下蛋了。
陳向北咂咂嘴：「給它忙活半天，結果就兩顆蛋？」
娜斯佳若有所思的點了點頭，不得不承認這一事實：
「好像，是這樣的，但它們挺愛吃麵包糟做的飼料的，母雞也吃東西了，這是好消息。」
「哈拉少。」陳向北聽後笑了笑。
他有時候閒著也把【探險者lv1】附帶的識別能力，用在周圍的事物上，目前來看，就是給吃點、喝的加一些文字描述。
雞飼料，對人來說，味道就很一般了，探險者評價為：
【吃了會掉san。】
多新鮮。
聽著陳向北笑起來，娜斯佳處於背對的狀態，是完全猜不到什麼原因的。
於是好奇道：「你在笑什麼啊，陳？」
「你想不想嘗嘗雞飼料什麼味兒啊？」陳向北並不確定掉san的效果。
娜斯佳機敏地說道：「下次，我給你偷偷放在午飯里，看你怎麼辦。」
因為沒吃過雞飼料，陳向北也很難說到底是麵包糟難吃，還是娜斯佳做的飯難吃。
這是個曾經憑藉著一己之力，就讓陳向北產生俄餐難吃的女同志。
「你怎麼不說話了，陳？我不會真放裡面的。」娜斯佳表示她具備一定的職業道德。
「我......」陳向北還真說不好。
但總而言之：「斯巴西吧。」謝謝。
娜斯佳笑著說了不客氣。
陳向北不禁反思：我還得謝謝她呢，這對嗎？
......
之前通過橡木桶的酒體狀態進行估計，這些酒桶至少有二、三十年的歷史。
而陳向北轉移了酒液之後，眼前的1號桶，裡面被陳向北裝滿了涼白開。
現在需要做的，是把它處理乾淨，
以便下一次釀造英式大麥酒的時候，用它來作為熟化啤酒的工具。
陳向北戴上橡膠手套，開始用溫水清理桶裡面的酒石酸結晶還有一些說不好是什麼的沉澱的物質。
這些東西用處不大，很有可能破壞啤酒的風味。
用來釀酒的木桶本身就被火烤過，再加上這麼多年的存放，裡面一片深褐色。
溫水流過時，蒸騰起桶內醇厚的氣息。
這股味道，才是陳向北需要利用的東西——橡木裡面的丹寧和香草醛。
它們兩個，是主要而且明確的風味物質。
酒液常年的滲透和揮發，則是根本控制不了的內容。
而微生物這方面，需要小心一下醋酸菌。
滿水保存，至少要兩周換一次水，如果有必要，最好往裡面加點亞硫酸。
當然，一般情況下，雜菌是干不過正經酵母的。換句話說，酵母大人，屬於妥妥的正規軍。
不出重大失誤的情況下，追著它們亂殺。
只不過，在釀酒這個影響因素眾多的活動中，哪一步的謹慎小心，都很有必要。
陳向北屬於是窮怕了的心理。
...
清理好木桶，娜斯佳餵完雞回來，沒等陳向北吩咐，就一塊加入到工作室的初步整理工作。
雖然現在的工作室還不成樣子，只是個毛坯狀態。
但專門能有一個大屋子來釀酒，還是看著挺讓人欣慰。
陳向北之前甚至在家裡的廚房陽台釀過啤酒，地方太小，根本施展不開。
他一邊跟娜斯佳搬運設備，也憧憬著簡單規劃了一下區域。
目前灶台和水源所處的位置，已經是使用中的狀態，圍繞著它們，建設起煮水、糖化的工作地點。
動線合理，不用來回跑。
「陳，這是買的做好的麥芽嗎？放哪啊？」娜斯佳問道。
陳向北給她指了個位置：
「你看，這裡像不像有個柜子？」
「根本不像！」娜斯佳笑了起來：「這裡什麼都沒有！」
幾袋子麥芽暫時放下來的位置，就是以後的原料區了：
得有常溫放麥芽等物料的，還得有低溫保鮮，能存放的酵母、啤酒花的位置。
以後換台好點的冰箱，打幾個像樣的柜子。
除了物料區域，然後是發酵、熟化（陳化）的位置。
目前用電熱的保溫墊來保證過程的溫度，只要能插電，就可以放發酵桶。
無非是一檔二檔跟三檔的區別。
陳向北也打開冰箱看了下這次托老查理買回來的，基礎款英式艾爾酵母。
生產廠家是懷特實驗室，屬於進口貨，難怪老查理說起稅率的問題。
適用溫度在14到23度，區間範圍是比較廣的。
很容易讓它們進入工作狀態。
最後，可能就是未來條件好了，再改善的儲藏區域了。比如陳列櫃，品酒設備等等。
只能說一句未來可期。
現在裝修改造還沒做好呢，暫時的把老查理買回來的東西分類放一放，可能後續施工的時候，還要再挪一下。
...
把昨天買回來的設備全部安放好，再調試一遍，陳向北和娜斯佳兩個人確實感到有些疲憊。
毛妹先拉來個紙殼子坐在了保溫墊子上。
她倒是挺會找地方。
隨後，甚至還擺手，示意農場主也先過來歇歇腳、伸伸腿、烤烤屁股。
陳向北笑著走過去，坐在了她身邊。
但，墊子加紙殼子，暖屁股歸暖屁股，到底是沒那麼舒適。
腿伸出去，總感覺，撅得慌。
後背沒有靠的，人得縮著。
娜斯佳也有同感，她提議：「要不，你轉過去，我們背靠著背？」
「哈拉少。」陳向北挪了個窩。
有電加熱，底下依舊暖和。
「是該給這屋子裡準備個沙發什麼的，哪怕是有把椅子也行。」
娜斯佳昨天就這麼說了，雖然，查理和陳向北都沒當回事。
「對吧，對吧？我就說要擺一副沙發。」
「沒毛病。」
陳向北把後背結實地靠在了娜斯佳背後。
毛妹也得以借上力，自然地舒展開身體。
共同勞動之後的肢體接觸，並不具備侵略性，兩人都很享受當下的狀態。
舒舒服服地喘了口氣。
娜斯佳想起了今天的雞。
「陳，我們的雞窩已經改善了有一段時間了，但那隻母雞卻再也沒下過蛋，它好像真的抱窩了。」
很難說這是好事還是壞事。
抱窩的行為，是雞從正常生活狀態，進入坐月子狀態的標誌性行為。
這期間，它會降低活動量。
原本，只是環境非常舒適，母雞非常負責的情況下，才會發生這種事情。
這第一可以說明雞窩改善適應的不錯，
第二，也證明了母雞的素質過硬，它很會，以後帶小雞也不成問題。
但唯一的問題在於：
如果真的進入抱窩階段，那這隻母雞以後可能幾乎得有將近半年時間，不會再產卵下蛋了。
陳向北咂咂嘴：「給它忙活半天，結果就兩顆蛋？」
娜斯佳若有所思的點了點頭，不得不承認這一事實：
「好像，是這樣的，但它們挺愛吃麵包糟做的飼料的，母雞也吃東西了，這是好消息。」
「哈拉少。」陳向北聽後笑了笑。
他有時候閒著也把【探險者lv1】附帶的識別能力，用在周圍的事物上，目前來看，就是給吃點、喝的加一些文字描述。
雞飼料，對人來說，味道就很一般了，探險者評價為：
【吃了會掉san。】
多新鮮。
聽著陳向北笑起來，娜斯佳處於背對的狀態，是完全猜不到什麼原因的。
於是好奇道：「你在笑什麼啊，陳？」
「你想不想嘗嘗雞飼料什麼味兒啊？」陳向北並不確定掉san的效果。
娜斯佳機敏地說道：「下次，我給你偷偷放在午飯里，看你怎麼辦。」
因為沒吃過雞飼料，陳向北也很難說到底是麵包糟難吃，還是娜斯佳做的飯難吃。
這是個曾經憑藉著一己之力，就讓陳向北產生俄餐難吃的女同志。
「你怎麼不說話了，陳？我不會真放裡面的。」娜斯佳表示她具備一定的職業道德。
「我......」陳向北還真說不好。
但總而言之：「斯巴西吧。」謝謝。
娜斯佳笑著說了不客氣。
陳向北不禁反思：我還得謝謝她呢，這對嗎？
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