第44章 酒桶，歡樂時光 就要開始了
嘗試開啟一個塵封二、三十年的橡木桶......這得需要點科學謹慎的態度。
作為擁有【副高級釀酒工程師】技能的從業人員，陳向北也是認真嚴肅的，來對待這件事。
首先，他仔細檢查了桶塞周圍。
橡木桶的塞子，是在圓柱形的那個曲面上。
得讓它躺下來，桶塞朝上，還不能讓木桶亂滾才行。
塞子通常是軟木或矽膠製成的，然後再嵌入孔裡面。
考慮當年的技術水平.......其實老毛子現在的輕工業也不大行，眼前的酒桶，當然都是軟木的。
像那兩個空桶，桶塞因年久乾燥收縮，密封性完全失效。
桶內的液體已經揮發殆盡。
而剩下的幾個塞子狀態相對較好的酒桶，桶塞周圍凝結著一些深色的酒漬結晶。
這可以說明，至少塞子曾長期保持著密封。
對於狀態稍微好的桶，陳向北沒有拿大鐵棍子直接開捅。
找來了一把相對專用的開酒器。
開酒器能用的範圍，都是紅酒塞子。在多功能刀上的開酒器，就得費點勁......費老大勁往裡面擰了
等螺旋的鋼釘吃住力。
開始小心地、一點點地敲打鬆動桶塞，直到能把塞子薅出來。
這個過程需要極大的耐心，避免損壞桶塞或桶孔邊緣......陳向北以後還想繼續用呢。
好不容易等桶塞鬆動後，這時候再把軟木塞薅出來，就簡單多了。
雖然這個桶不是很重，並沒有上百升的大容積。
但圓柱面開口在當不當正不正的位置，也不能直接傾倒出來。
陳向北使了釀格瓦斯時一直在用的吸管。
消毒後，小心地從桶塞孔伸入桶內液面以下，緩慢抽取出小半杯金琥珀色的液體。
這樣，可以避免過多接觸空氣導致開封后的氧化。
看到杯子裡面的液體，陳向北情不自禁微笑起來。
這就純粹是對酒液的欣賞了。
而陳向北欣賞的同時，也立刻意識到一個問題。
這類氧化風格、未經濾殺菌的酒液，一旦開桶接觸空氣，風味會加速變化。
很難說開桶後，它能保持多久風味。
對於已抽取酒樣的這桶，陳向北立即行動起來。
他找來了幾個清潔消毒過的玻璃罐和較小的玻璃瓶。
在儘量少接觸空氣的情況下，將桶內剩餘的酒液小心地轉移到玻璃容器中，然後嚴格密封起來。
這樣，能最大程度保留現有風味。
而對於那幾個桶塞狀態尚好、酒液似乎還比較滿的桶。
陳向北決定保持原狀不動。
讓它們繼續安靜地待在陰涼避光的倉庫角落好了。
萬一打開的這桶一會兒嘗起來不盡如人意，或者還要干別的用。
那這些未開封的桶，就是寶貴的備份材料。
謹慎一些並不為過。
再次小忙活一通之後，陳向北終於窩在了火爐旁的沙發上。
他把酒樣倒入乾淨的品鑑杯中，凝神靜氣，調動感官和知識庫，準備開始享受美酒陪伴的夜晚。
好巧不巧，一個電話打了過來，把陳向北整理好的狀態給中斷了。
來電顯示阿納斯塔西婭，陳向北看著手機，心想：你最好找我有事。
但實際上，娜斯佳打電話來，還真沒啥正經事。
就純閒聊。
毛妹去了趟烏蘇里市區。
順路還幫忙問了下農場聯網的事情，得刨坑埋網線，人冬天不樂意施工。
聊了半天之後，她終於問起來：
「你在忙什麼，陳？克里姆那傢伙沒給你添亂吧？我媽媽說，他回來就光顧著喝蜂蜜水了，啥也沒細說！」
娜斯佳的聲音充滿著單純的好奇，她想知道自己沒在的時候，陳向北在忙什麼。
再怎麼說，剛才專注品酒的狀態也找不回來了......陳向北想起下午克里姆的大開門，
忍不住笑起來：
「娜斯佳，你這位老哥可太有力氣了！直接開著裝載機把修道院的牆給創了個大窟窿。」
「噗——哈哈哈！」電話那頭，是娜斯佳毫不意外的放聲大笑。
「我就知道！他是不是還覺得自己特聰明，特能幹？」
「確實挺能幹的，」陳向北的看法還是比較主觀的，存下來很多私心，「多虧了他，我才能進去。而且真有發現！」
「真的？你快說說！」娜斯佳的聲音也變得興奮起來。
陳向北簡略描述了一下下午的事情，時間線，也終於再次收束到眼前等待品嘗的酒樣。
「總而言之，我正打算嘗嘗，你就打電話過來了。」
「那你快嘗嘗吧，陳，別被我耽誤了，你說說什麼味道，我在這聽著就行。」
這是幾個意思......陳向北轉而邀請道：
「放心，我分裝了一些。下次你來農場，我們可以一起品鑑下，然後再給克里姆拿回去一些。」
「哈拉少。」娜斯佳答應下來。
但也沒掛電話。
於是，陳向北再次開始了品鑑以及文字描述，他先端祥了一下：
「視覺上看：酒體呈深琥珀色，邊緣泛著金色的光澤。粘稠度適中，在杯子上留下了明顯的掛壁。」
「什麼是掛壁？」娜斯佳問起來，「顏色，聽你說的感覺很健康嘛。」
想到這個熟悉的術語，陳向北難免聯想到自己的卡牌系統。
小掛不算掛。
他隨後也稍微解釋了一下：「掛壁，就是酒液殘留在杯子裡，像是掛在上面一樣的狀態。大致能表明，酒精度和糖分較高。」
娜斯佳哦了一聲：「你嘗了？」
「沒有！還得聞一下呢。」
隨後，陳向北聞了聞味道。濃郁的香氣撲面而來：
「首先是明顯的氧化風味，我想起了雪莉酒，然後是堅果氣息、一罐子杏仁核桃的感覺。然後，還有太妃糖、焦糖的香氣。
底層，是橡木桶帶來的香草的感受。
沒有令人不悅的醋酸味、霉味、腐土味或明顯的馬廄野菌味。
這表明桶內環境相對穩定，酒液保存狀態尚可，沒有嚴重腐壞。」
聞味道，是判斷酒能不能喝的重要途徑，陳向北自己聞了半天。
娜斯佳似乎只在意陳向北什麼時候開始嘗酒。沒有追問各種氣味到底是什麼氣味。
可能，用實物貼切的描述方法，也讓人容易聯想到。
接下來，就是稍微大膽一些的環節了。
跟在修道院下地窖的時候不一樣，陳向北在那是新手探險家。
但關於酒的事項，陳向北是很專業的。
他覺得可以嘗試一下。
「我現在開始，要喝第一口了。」
「哈拉少。」娜斯佳仍在電話那頭聽著。似乎更加認真了。
陳向北受她的狀態影響，也變得認真許多：
「入口後飽滿圓潤，甜感明顯，但酸度和酒精灼燒感支撐，喝起來並不膩。
風味層次豐富。嗯，有焦糖、堅果、黑巧克力、香草、香料。
單寧感很低，換作葡萄酒，可以理解為已經完成了柔化。
回味悠長，帶點溫暖的酒精灼燒感，和一絲橡木的微苦。沒有尖銳的酸敗感、苦澀味或其他異味。
保存的非常不錯，味道的話.....你們必須得親自嘗嘗。」
陳向北比較感謝提出這一傳聞大老米哈伊爾，以及過來幫忙的娜斯佳兄妹倆。
給酒體做出分配安排後，閉上眼睛，用舌尖感受起歲月的沉澱。
剛才，是對酒的欣賞，現在就是對這份沉澱的享受了。
淺酌幾口之後，陳向北對酒的類別也做出初步判斷：
陳林向北猜測：
「這有可能是一款加強型葡萄酒，類似於西班牙的波特酒或者馬德拉酒，也可能是用穀物蒸餾的烈酒，在橡木桶中長期陳釀而成。年份太長，反而不好判斷了。」
猜了幾次之後，他乾脆也不猜了。
世界上酒類按發酵的原料，一共也就分那麼多類別。
糧食的，水果的，按做法，那就是發酵的，蒸餾的。
可以確定的是，橫豎不能是國內的蒸餾白酒。
而考慮到修道院背景和風味特徵，陳向北覺得，加強型葡萄酒的風格，可能性最大。
東正教的發源地希臘，同時也是葡萄酒的發源地。
修士們釀造這類高酒精度、耐儲存的酒，正對。用在儀式上或者自己喝都不錯。
「巴卡~明天早上見。」
夜深人靜，陳向北好好洗了個澡。
到終於到了系統「有事情要思考」的時間。
新加入卡組的【探險者 Lv1】與已有的【快樂小狗】產生了奇妙的聯動。
一套詳細的《初級探險犬訓練指南》清晰地浮現在陳向北的意識中。
內容包含基礎的服從指令強化——坐、臥、等、來。
隨行訓練：緊貼主人左側行走、簡單的搜尋指令：「找！」配合手勢指向物品、
以及適應不同環境模式地形的脫敏練習。
方法科學，步驟明確。
陳向北的評價是「實用」。
是時候給皮爾森和維耶娜這兩隻有一半冠軍血統、卻只知道乾飯和叼拖鞋的『快樂小狗』上點強度了。
稍微可惜只是尋寶方向。
也不能天天有地點讓陳向北發現。
要是有牧羊的培養，可能會更實用一些。
到時候把兩隻狗子帶出去，隨便給哪家農場牧場，放放羊，陳向北甚至還能坐著收錢。
以後再籌備春耕，就靠你倆了。
陳向北摸了摸兩隻牌子小狗。
同時，系統提示，【探險者 Lv1】在非探索副本的日常環境中，激活了一個新能力——【每日鑑定】。
每天可以對一件物品進行一次鑑定，
揭示其在探索地點中潛在的特殊效果。
陳向北好奇地將意念集中在今天收穫的、已分裝好的「修士波特」酒液上。
鑑定結果：【修士的陳年波特酒】
效果：小劑量飲用可略微提振精神（士氣+1），緩和焦躁（理智+1）。過量飲用將導致【步履蹣跚】【酒後豪言】的負面狀態。
說明：塵封歲月的饋贈，亦是欲望的試金石。
這個鑑定評價........倒是頗具後現代主義的氣質。
梳理著一天的收穫，陳向北也查看了任務日誌：
【冰釣】進度 8/10。
昨天因探索修道院耽擱了一天，但，只差最後兩條魚。
陳向北計劃明天下午抽空去河邊，再碰碰運氣。
如果沒猜錯的話，以他對【新手釣魚人】的理解，肯定是攢了兩竿。
【春耕籌備】：
資金在穩步積累。得益于格瓦斯口碑的建立，和慢慢穩定下來的客源每日通過售賣格瓦斯能獲得約三千盧布的利潤，跟老查理說的大差不差。
這筆收入雖不算巨大，但穩定且持續，為春耕提供了看得見的希望。
手工釀造的價值得到了本地市場的認可，價格略高於工業格瓦斯，但和可樂持平。消費者接受度良好。
【釀造世界上最好的啤酒】：
修道院探索帶來的橡木桶，為這個終極目標註入了新的靈感。
陳向北腦海里，其實已經明確了下一步的具體行動——釀造一款過桶陳化的英國大麥酒。
它非常適合在波特桶、雪莉桶這類陳年烈酒桶中進行陳釀。時間甚至在在數月、數年。
同樣非常適合冬季飲用。
桶中殘留的烈酒風味和橡木的單寧風味，能與大麥酒本身的厚重麥芽甜香，完美融合，是追求極致獨特風味的絕佳選擇。
甚至，每一批的味道都不相同。
這正是陳向北用酒桶來提升啤酒品質的，完美載體。幾乎是送上門來的橡木桶，不好好利用一下，絕對是可惜了了。
關於大麥酒的材料需求——英式艾爾酵母、東肯特郡啤酒花。
讓陳向北想起了遠在海參崴辦事的老查理。他還委託查理採購了新設備和材料了，這下可能需要補充一些。
英國大麥酒.......老查理估計會很感興趣。
作為擁有【副高級釀酒工程師】技能的從業人員，陳向北也是認真嚴肅的，來對待這件事。
首先，他仔細檢查了桶塞周圍。
橡木桶的塞子，是在圓柱形的那個曲面上。
得讓它躺下來，桶塞朝上，還不能讓木桶亂滾才行。
塞子通常是軟木或矽膠製成的，然後再嵌入孔裡面。
考慮當年的技術水平.......其實老毛子現在的輕工業也不大行，眼前的酒桶，當然都是軟木的。
像那兩個空桶，桶塞因年久乾燥收縮，密封性完全失效。
桶內的液體已經揮發殆盡。
而剩下的幾個塞子狀態相對較好的酒桶，桶塞周圍凝結著一些深色的酒漬結晶。
這可以說明，至少塞子曾長期保持著密封。
對於狀態稍微好的桶，陳向北沒有拿大鐵棍子直接開捅。
找來了一把相對專用的開酒器。
開酒器能用的範圍，都是紅酒塞子。在多功能刀上的開酒器，就得費點勁......費老大勁往裡面擰了
等螺旋的鋼釘吃住力。
開始小心地、一點點地敲打鬆動桶塞，直到能把塞子薅出來。
這個過程需要極大的耐心，避免損壞桶塞或桶孔邊緣......陳向北以後還想繼續用呢。
好不容易等桶塞鬆動後，這時候再把軟木塞薅出來，就簡單多了。
雖然這個桶不是很重，並沒有上百升的大容積。
但圓柱面開口在當不當正不正的位置，也不能直接傾倒出來。
陳向北使了釀格瓦斯時一直在用的吸管。
消毒後，小心地從桶塞孔伸入桶內液面以下，緩慢抽取出小半杯金琥珀色的液體。
這樣，可以避免過多接觸空氣導致開封后的氧化。
看到杯子裡面的液體，陳向北情不自禁微笑起來。
這就純粹是對酒液的欣賞了。
而陳向北欣賞的同時，也立刻意識到一個問題。
這類氧化風格、未經濾殺菌的酒液，一旦開桶接觸空氣，風味會加速變化。
很難說開桶後，它能保持多久風味。
對於已抽取酒樣的這桶，陳向北立即行動起來。
他找來了幾個清潔消毒過的玻璃罐和較小的玻璃瓶。
在儘量少接觸空氣的情況下，將桶內剩餘的酒液小心地轉移到玻璃容器中，然後嚴格密封起來。
這樣，能最大程度保留現有風味。
而對於那幾個桶塞狀態尚好、酒液似乎還比較滿的桶。
陳向北決定保持原狀不動。
讓它們繼續安靜地待在陰涼避光的倉庫角落好了。
萬一打開的這桶一會兒嘗起來不盡如人意，或者還要干別的用。
那這些未開封的桶，就是寶貴的備份材料。
謹慎一些並不為過。
再次小忙活一通之後，陳向北終於窩在了火爐旁的沙發上。
他把酒樣倒入乾淨的品鑑杯中，凝神靜氣，調動感官和知識庫，準備開始享受美酒陪伴的夜晚。
好巧不巧，一個電話打了過來，把陳向北整理好的狀態給中斷了。
來電顯示阿納斯塔西婭，陳向北看著手機，心想：你最好找我有事。
但實際上，娜斯佳打電話來，還真沒啥正經事。
就純閒聊。
毛妹去了趟烏蘇里市區。
順路還幫忙問了下農場聯網的事情，得刨坑埋網線，人冬天不樂意施工。
聊了半天之後，她終於問起來：
「你在忙什麼，陳？克里姆那傢伙沒給你添亂吧？我媽媽說，他回來就光顧著喝蜂蜜水了，啥也沒細說！」
娜斯佳的聲音充滿著單純的好奇，她想知道自己沒在的時候，陳向北在忙什麼。
再怎麼說，剛才專注品酒的狀態也找不回來了......陳向北想起下午克里姆的大開門，
忍不住笑起來：
「娜斯佳，你這位老哥可太有力氣了！直接開著裝載機把修道院的牆給創了個大窟窿。」
「噗——哈哈哈！」電話那頭，是娜斯佳毫不意外的放聲大笑。
「我就知道！他是不是還覺得自己特聰明，特能幹？」
「確實挺能幹的，」陳向北的看法還是比較主觀的，存下來很多私心，「多虧了他，我才能進去。而且真有發現！」
「真的？你快說說！」娜斯佳的聲音也變得興奮起來。
陳向北簡略描述了一下下午的事情，時間線，也終於再次收束到眼前等待品嘗的酒樣。
「總而言之，我正打算嘗嘗，你就打電話過來了。」
「那你快嘗嘗吧，陳，別被我耽誤了，你說說什麼味道，我在這聽著就行。」
這是幾個意思......陳向北轉而邀請道：
「放心，我分裝了一些。下次你來農場，我們可以一起品鑑下，然後再給克里姆拿回去一些。」
「哈拉少。」娜斯佳答應下來。
但也沒掛電話。
於是，陳向北再次開始了品鑑以及文字描述，他先端祥了一下：
「視覺上看：酒體呈深琥珀色，邊緣泛著金色的光澤。粘稠度適中，在杯子上留下了明顯的掛壁。」
「什麼是掛壁？」娜斯佳問起來，「顏色，聽你說的感覺很健康嘛。」
想到這個熟悉的術語，陳向北難免聯想到自己的卡牌系統。
小掛不算掛。
他隨後也稍微解釋了一下：「掛壁，就是酒液殘留在杯子裡，像是掛在上面一樣的狀態。大致能表明，酒精度和糖分較高。」
娜斯佳哦了一聲：「你嘗了？」
「沒有！還得聞一下呢。」
隨後，陳向北聞了聞味道。濃郁的香氣撲面而來：
「首先是明顯的氧化風味，我想起了雪莉酒，然後是堅果氣息、一罐子杏仁核桃的感覺。然後，還有太妃糖、焦糖的香氣。
底層，是橡木桶帶來的香草的感受。
沒有令人不悅的醋酸味、霉味、腐土味或明顯的馬廄野菌味。
這表明桶內環境相對穩定，酒液保存狀態尚可，沒有嚴重腐壞。」
聞味道，是判斷酒能不能喝的重要途徑，陳向北自己聞了半天。
娜斯佳似乎只在意陳向北什麼時候開始嘗酒。沒有追問各種氣味到底是什麼氣味。
可能，用實物貼切的描述方法，也讓人容易聯想到。
接下來，就是稍微大膽一些的環節了。
跟在修道院下地窖的時候不一樣，陳向北在那是新手探險家。
但關於酒的事項，陳向北是很專業的。
他覺得可以嘗試一下。
「我現在開始，要喝第一口了。」
「哈拉少。」娜斯佳仍在電話那頭聽著。似乎更加認真了。
陳向北受她的狀態影響，也變得認真許多：
「入口後飽滿圓潤，甜感明顯，但酸度和酒精灼燒感支撐，喝起來並不膩。
風味層次豐富。嗯，有焦糖、堅果、黑巧克力、香草、香料。
單寧感很低，換作葡萄酒，可以理解為已經完成了柔化。
回味悠長，帶點溫暖的酒精灼燒感，和一絲橡木的微苦。沒有尖銳的酸敗感、苦澀味或其他異味。
保存的非常不錯，味道的話.....你們必須得親自嘗嘗。」
陳向北比較感謝提出這一傳聞大老米哈伊爾，以及過來幫忙的娜斯佳兄妹倆。
給酒體做出分配安排後，閉上眼睛，用舌尖感受起歲月的沉澱。
剛才，是對酒的欣賞，現在就是對這份沉澱的享受了。
淺酌幾口之後，陳向北對酒的類別也做出初步判斷：
陳林向北猜測：
「這有可能是一款加強型葡萄酒，類似於西班牙的波特酒或者馬德拉酒，也可能是用穀物蒸餾的烈酒，在橡木桶中長期陳釀而成。年份太長，反而不好判斷了。」
猜了幾次之後，他乾脆也不猜了。
世界上酒類按發酵的原料，一共也就分那麼多類別。
糧食的，水果的，按做法，那就是發酵的，蒸餾的。
可以確定的是，橫豎不能是國內的蒸餾白酒。
而考慮到修道院背景和風味特徵，陳向北覺得，加強型葡萄酒的風格，可能性最大。
東正教的發源地希臘，同時也是葡萄酒的發源地。
修士們釀造這類高酒精度、耐儲存的酒，正對。用在儀式上或者自己喝都不錯。
「巴卡~明天早上見。」
夜深人靜，陳向北好好洗了個澡。
到終於到了系統「有事情要思考」的時間。
新加入卡組的【探險者 Lv1】與已有的【快樂小狗】產生了奇妙的聯動。
一套詳細的《初級探險犬訓練指南》清晰地浮現在陳向北的意識中。
內容包含基礎的服從指令強化——坐、臥、等、來。
隨行訓練：緊貼主人左側行走、簡單的搜尋指令：「找！」配合手勢指向物品、
以及適應不同環境模式地形的脫敏練習。
方法科學，步驟明確。
陳向北的評價是「實用」。
是時候給皮爾森和維耶娜這兩隻有一半冠軍血統、卻只知道乾飯和叼拖鞋的『快樂小狗』上點強度了。
稍微可惜只是尋寶方向。
也不能天天有地點讓陳向北發現。
要是有牧羊的培養，可能會更實用一些。
到時候把兩隻狗子帶出去，隨便給哪家農場牧場，放放羊，陳向北甚至還能坐著收錢。
以後再籌備春耕，就靠你倆了。
陳向北摸了摸兩隻牌子小狗。
同時，系統提示，【探險者 Lv1】在非探索副本的日常環境中，激活了一個新能力——【每日鑑定】。
每天可以對一件物品進行一次鑑定，
揭示其在探索地點中潛在的特殊效果。
陳向北好奇地將意念集中在今天收穫的、已分裝好的「修士波特」酒液上。
鑑定結果：【修士的陳年波特酒】
效果：小劑量飲用可略微提振精神（士氣+1），緩和焦躁（理智+1）。過量飲用將導致【步履蹣跚】【酒後豪言】的負面狀態。
說明：塵封歲月的饋贈，亦是欲望的試金石。
這個鑑定評價........倒是頗具後現代主義的氣質。
梳理著一天的收穫，陳向北也查看了任務日誌：
【冰釣】進度 8/10。
昨天因探索修道院耽擱了一天，但，只差最後兩條魚。
陳向北計劃明天下午抽空去河邊，再碰碰運氣。
如果沒猜錯的話，以他對【新手釣魚人】的理解，肯定是攢了兩竿。
【春耕籌備】：
資金在穩步積累。得益于格瓦斯口碑的建立，和慢慢穩定下來的客源每日通過售賣格瓦斯能獲得約三千盧布的利潤，跟老查理說的大差不差。
這筆收入雖不算巨大，但穩定且持續，為春耕提供了看得見的希望。
手工釀造的價值得到了本地市場的認可，價格略高於工業格瓦斯，但和可樂持平。消費者接受度良好。
【釀造世界上最好的啤酒】：
修道院探索帶來的橡木桶，為這個終極目標註入了新的靈感。
陳向北腦海里，其實已經明確了下一步的具體行動——釀造一款過桶陳化的英國大麥酒。
它非常適合在波特桶、雪莉桶這類陳年烈酒桶中進行陳釀。時間甚至在在數月、數年。
同樣非常適合冬季飲用。
桶中殘留的烈酒風味和橡木的單寧風味，能與大麥酒本身的厚重麥芽甜香，完美融合，是追求極致獨特風味的絕佳選擇。
甚至，每一批的味道都不相同。
這正是陳向北用酒桶來提升啤酒品質的，完美載體。幾乎是送上門來的橡木桶，不好好利用一下，絕對是可惜了了。
關於大麥酒的材料需求——英式艾爾酵母、東肯特郡啤酒花。
讓陳向北想起了遠在海參崴辦事的老查理。他還委託查理採購了新設備和材料了，這下可能需要補充一些。
英國大麥酒.......老查理估計會很感興趣。