第33章 新的支線任務，制麥
到了雞舍之後。
陳向北檢查了一下爐子的狀態。
掏掏爐灰，調一下爐箅子，再把大個的有點濕、有點硬的劈柴丟進去幾塊，差不多就能燒一宿了。
農場裡面也有煤，但木頭更便宜。
遠東這邊的林業、伐木業都是重要的經濟產業。好多當地人冬天都燒木柴來取暖。
也算風俗習慣、生活方式上的小小不同了。
在晚上光顧雞舍時，陳向北【雞同鴨講】出現了的新玩意。
母雞安安靜靜趴在窩裡面孵蛋，她已經適應了。
而那大公雞則靠近火爐，警惕地在另一側「咕咕」個沒完，有趣的是，陳向北在它的腦袋上發現了「？？？」的標記。
這種信號陳向北還是第一次感受到。
可能鑄鐵爐子是後來加裝到雞舍的，大公雞有力氣，也有點不服氣。
這麼一看，當初在爐子旁邊一圈鐵絲網圍擋還是很有必要的。
免得它發起堂雞柯德式的衝鋒。
好好的大公雞，那就變成肯德雞了。
而大公雞的氣勢洶洶，讓外面的兩隻狗也感受到了一些激動的情緒。
它們開始伏低前半身，看樣子很像要跟雞舍發出遊玩邀請。
這，就明顯是雞飛狗跳的前兆了。
畢竟兩隻狗雖然都是小狗，但其實已經有三、四十斤重。
「回來！皮爾森，維耶娜。」陳向北放下爐鉤子，趕緊把它們倆拽回了自己身邊。
後脖頸這個位置抓起來毛茸茸的，皮肉也很厚實。
陳向北給它們都控制住之後，感慨：不愧是牌子狗，手感非常不錯。
...
夜間，又到了系統【有事情要思考】的時間。
這次雖然沒有卡牌加入，但是除了日常之外，也有了額外內容。
【廢棄修道院秘聞】經過火車上的最初印象，泥嚎哥的口述，以及柳博芙證實，已有積累足夠的情報，由此，自動生成一篇新的日誌：
【支線任務：在提壺鎮的修道院】
任務描述：傳說中廢棄的修道院裡，藏著不為人知的釀酒秘寶。收集信息，找到進入修道院的鑰匙（線索進度 0/5）。
任務獎勵：解鎖【修道院廢墟探索】和卡牌【探險者 Lv1】
任務提示：山不過來我就過去，在提壺鎮的日常中，留心一下這些隱藏的線索吧。
------
陳向北喜歡這個任務提示。
頗有柳博芙大嬸的風格，反正他人在西伯利亞，線索也在西伯利亞，總能碰在一塊。
任務獎勵沒得說，一張lv1卡牌，還有新的地點。
釣魚、探索、釀酒，自己的西伯利亞農場生活，真是越來越對味兒了。
今天正好過完冬季的第一周。
陳向北自己總結了一下。
雖然他的目標是釀啤酒的，但莫名其妙的賣起了格瓦斯，甚至還挺受歡迎的樣子——
西伯利亞冬天都開始研發第二版了，專門發酵的工作室也列進了選址計劃。
冰釣，這個解鎖最早的支線任務，竟然等到第二個支線出來，還沒有做完——
每天一竿，今天有點忙，甚至都沒來得及甩一竿。
總而言之，籌備春耕的賽季任務在緩緩推進。
但實際上，也沒真正按著陳向北的既定路線和目標來。
變化總是比計劃要多一些。
生活就像柳博芙大嬸做的紅菜湯，很難說把所有東西都準備好，再下鍋。
....
次日。
娜斯佳早上兼職起遛狗、餵雞、供暖這幾項閒雜小事。
陳向北則檢查起三天前催發的麥芽。
啤酒的配料表裡面，經常會寫著大麥為首的幾樣原材料。
但對於大麥來說，更加具體的說法，是用了大麥的麥芽。
大麥種子裡面的營養物質，包括澱粉、蛋白質等，是後期酵母生長的主要營養來源。
但如果麥子不處理一下，酵母很難利用長鏈大分子的澱粉。
必須得依靠澱粉酶這個小剪刀，把長長的珍珠項鍊給剪開才行。
而種子生長發育的過程，會天然的合成釋放澱粉酶，釀酒中選擇大麥芽，就是看重了它的這一特性。
對於陳向北現在的情況來說，
格瓦斯的麵包液已經是澱粉懸濁液了，此時就得讓富含澱粉酶的綠麥芽上場。
也就是他忙活了這麼些日子的目的。
發芽的整個過程，比較省心省力。
種子自然生長，表現出強大的生命力。
現在的狀態長得跟豆芽有點像，彎彎曲曲的根須子從裡面伸出來。
因為發芽的溫度較高，長勢比較好，這些根須甚至糾纏在了一起。
而六棱大麥和二棱大麥也能看出來明顯區別。
六棱麥明顯皺巴一點，讓陳向北莫名想起自己的農場經理老查理。
此時，酶的活性是最好的。
但，綠麥芽它帶著股青草味，湊近一聞就能聞出來。
除非是刻意品這個青草味，否則一般不能直接用。
所以，綠麥芽還得處理一下，放進烤箱，低溫烘焙，除掉水分和芽子，然後提高溫度甚至焙出來一點麥香味。
這，才是合格的，用來釀酒的麥芽。
根據工藝、產地不同，麥芽顏色風味上也有所區別。
細說起來，這就是兩隻中亞「維耶納」、「皮爾森」的名字來源了。
萬幸陳向北lv5的釀酒技能包含這些基礎知識，他雖然沒在制麥工廠上過班。
但在家裡面，簡單的處理一下還是沒什麼問題的。
就是過程稍微有些繁瑣。
綠麥芽發出來，相當於工作才剛剛開始。
首先得把它們放進烤箱烘乾凋萎。
10小時，50度。
然後升高溫度到80度，再進行數個小時的乾燥烘焙。
因為是小批量製作，陳向北打算偷點懶。
把用來乾燥的步驟省去，還能保留更多的酶活性。
但大批量的話，那得考慮麥芽的保存問題，就有些脫離農場的小作坊生產範圍了。
考慮到有波羅的海啤酒工廠在附近。
肯定也會有配套的制麥廠，到時候，自己農場種植出來的麥子去委託他們加工，整個流程估計還是比較成熟的。
總而言之，從六點多被兩隻狗叫醒開始，陳向北一直忙活到現在，中間就洗漱吃了口昨天剩的紅菜湯。
等他終於把麥芽放進烤箱的時候，
甚至已經到了該去擺攤售賣格瓦斯的時間了。
「下次不受這個累了，」陳向北心想，高低得買點現成的麥芽。
這次發芽的兩個品種的大麥，最終會在釀格瓦斯上面體現出什麼不同，倒是值得期待一下。
「巴耶喝里！」娜斯佳在門外喊道。
陳向北檢查了一下爐子的狀態。
掏掏爐灰，調一下爐箅子，再把大個的有點濕、有點硬的劈柴丟進去幾塊，差不多就能燒一宿了。
農場裡面也有煤，但木頭更便宜。
遠東這邊的林業、伐木業都是重要的經濟產業。好多當地人冬天都燒木柴來取暖。
也算風俗習慣、生活方式上的小小不同了。
在晚上光顧雞舍時，陳向北【雞同鴨講】出現了的新玩意。
母雞安安靜靜趴在窩裡面孵蛋，她已經適應了。
而那大公雞則靠近火爐，警惕地在另一側「咕咕」個沒完，有趣的是，陳向北在它的腦袋上發現了「？？？」的標記。
這種信號陳向北還是第一次感受到。
可能鑄鐵爐子是後來加裝到雞舍的，大公雞有力氣，也有點不服氣。
這麼一看，當初在爐子旁邊一圈鐵絲網圍擋還是很有必要的。
免得它發起堂雞柯德式的衝鋒。
好好的大公雞，那就變成肯德雞了。
而大公雞的氣勢洶洶，讓外面的兩隻狗也感受到了一些激動的情緒。
它們開始伏低前半身，看樣子很像要跟雞舍發出遊玩邀請。
這，就明顯是雞飛狗跳的前兆了。
畢竟兩隻狗雖然都是小狗，但其實已經有三、四十斤重。
「回來！皮爾森，維耶娜。」陳向北放下爐鉤子，趕緊把它們倆拽回了自己身邊。
後脖頸這個位置抓起來毛茸茸的，皮肉也很厚實。
陳向北給它們都控制住之後，感慨：不愧是牌子狗，手感非常不錯。
...
夜間，又到了系統【有事情要思考】的時間。
這次雖然沒有卡牌加入，但是除了日常之外，也有了額外內容。
【廢棄修道院秘聞】經過火車上的最初印象，泥嚎哥的口述，以及柳博芙證實，已有積累足夠的情報，由此，自動生成一篇新的日誌：
【支線任務：在提壺鎮的修道院】
任務描述：傳說中廢棄的修道院裡，藏著不為人知的釀酒秘寶。收集信息，找到進入修道院的鑰匙（線索進度 0/5）。
任務獎勵：解鎖【修道院廢墟探索】和卡牌【探險者 Lv1】
任務提示：山不過來我就過去，在提壺鎮的日常中，留心一下這些隱藏的線索吧。
------
陳向北喜歡這個任務提示。
頗有柳博芙大嬸的風格，反正他人在西伯利亞，線索也在西伯利亞，總能碰在一塊。
任務獎勵沒得說，一張lv1卡牌，還有新的地點。
釣魚、探索、釀酒，自己的西伯利亞農場生活，真是越來越對味兒了。
今天正好過完冬季的第一周。
陳向北自己總結了一下。
雖然他的目標是釀啤酒的，但莫名其妙的賣起了格瓦斯，甚至還挺受歡迎的樣子——
西伯利亞冬天都開始研發第二版了，專門發酵的工作室也列進了選址計劃。
冰釣，這個解鎖最早的支線任務，竟然等到第二個支線出來，還沒有做完——
每天一竿，今天有點忙，甚至都沒來得及甩一竿。
總而言之，籌備春耕的賽季任務在緩緩推進。
但實際上，也沒真正按著陳向北的既定路線和目標來。
變化總是比計劃要多一些。
生活就像柳博芙大嬸做的紅菜湯，很難說把所有東西都準備好，再下鍋。
....
次日。
娜斯佳早上兼職起遛狗、餵雞、供暖這幾項閒雜小事。
陳向北則檢查起三天前催發的麥芽。
啤酒的配料表裡面，經常會寫著大麥為首的幾樣原材料。
但對於大麥來說，更加具體的說法，是用了大麥的麥芽。
大麥種子裡面的營養物質，包括澱粉、蛋白質等，是後期酵母生長的主要營養來源。
但如果麥子不處理一下，酵母很難利用長鏈大分子的澱粉。
必須得依靠澱粉酶這個小剪刀，把長長的珍珠項鍊給剪開才行。
而種子生長發育的過程，會天然的合成釋放澱粉酶，釀酒中選擇大麥芽，就是看重了它的這一特性。
對於陳向北現在的情況來說，
格瓦斯的麵包液已經是澱粉懸濁液了，此時就得讓富含澱粉酶的綠麥芽上場。
也就是他忙活了這麼些日子的目的。
發芽的整個過程，比較省心省力。
種子自然生長，表現出強大的生命力。
現在的狀態長得跟豆芽有點像，彎彎曲曲的根須子從裡面伸出來。
因為發芽的溫度較高，長勢比較好，這些根須甚至糾纏在了一起。
而六棱大麥和二棱大麥也能看出來明顯區別。
六棱麥明顯皺巴一點，讓陳向北莫名想起自己的農場經理老查理。
此時，酶的活性是最好的。
但，綠麥芽它帶著股青草味，湊近一聞就能聞出來。
除非是刻意品這個青草味，否則一般不能直接用。
所以，綠麥芽還得處理一下，放進烤箱，低溫烘焙，除掉水分和芽子，然後提高溫度甚至焙出來一點麥香味。
這，才是合格的，用來釀酒的麥芽。
根據工藝、產地不同，麥芽顏色風味上也有所區別。
細說起來，這就是兩隻中亞「維耶納」、「皮爾森」的名字來源了。
萬幸陳向北lv5的釀酒技能包含這些基礎知識，他雖然沒在制麥工廠上過班。
但在家裡面，簡單的處理一下還是沒什麼問題的。
就是過程稍微有些繁瑣。
綠麥芽發出來，相當於工作才剛剛開始。
首先得把它們放進烤箱烘乾凋萎。
10小時，50度。
然後升高溫度到80度，再進行數個小時的乾燥烘焙。
因為是小批量製作，陳向北打算偷點懶。
把用來乾燥的步驟省去，還能保留更多的酶活性。
但大批量的話，那得考慮麥芽的保存問題，就有些脫離農場的小作坊生產範圍了。
考慮到有波羅的海啤酒工廠在附近。
肯定也會有配套的制麥廠，到時候，自己農場種植出來的麥子去委託他們加工，整個流程估計還是比較成熟的。
總而言之，從六點多被兩隻狗叫醒開始，陳向北一直忙活到現在，中間就洗漱吃了口昨天剩的紅菜湯。
等他終於把麥芽放進烤箱的時候，
甚至已經到了該去擺攤售賣格瓦斯的時間了。
「下次不受這個累了，」陳向北心想，高低得買點現成的麥芽。
這次發芽的兩個品種的大麥，最終會在釀格瓦斯上面體現出什麼不同，倒是值得期待一下。
「巴耶喝里！」娜斯佳在門外喊道。