第6章 醫學生的野外硬核炫技，「浪里黑條」與製鹽
「這個方法叫：徒手測心率。很簡單，就是靜臥5分鐘後，用手指按壓頸動脈或手腕橈動脈，計時15秒，乘以4。」楊烈一邊說，一邊演示。
之所以只計時15秒，是因為要一心二用，既要計時，又要數脈搏跳動的次數。時間長了，比如60秒，就很容易出錯。
他來之前試過好幾次，都相當精準，誤差大約在±2次/分鐘。
至於體重、體脂，也有可替代的方法。
體脂可以用目測。就是每天清晨在固定光線下觀察腹部、肋骨的輪廓變化。醫學上有標準的「體脂目測圖譜」，他可以在腦海中對照。
衣物鬆緊法：他腰間的皮帶是用鹿皮自製的，每三天在固定扣眼上做一個小標記，觀察皮帶扣向里移動了多少。
攝食與消耗換算法：這是醫學生更精確的方式。
精確記錄每天的卡路里攝入（例如：1條虹鱒約300大卡，100克鹿肉約150大卡），結合基礎代謝率（BMR，約1600大卡/天）和活動消耗估算熱量缺口，每累積7700大卡缺口換算為1公斤體重下降。
當然，節目組工作人員到來的當天數據，可以和節目組醫療人員的測量數據相印證。
最精彩和最有技術含量的部分，則是尿液酮體水平估算。
楊烈會每天早上在樹葉上留下少量尿液，觀察其顏色、氣味以及螞蟻是否靠近。
「這是因為酮體水平升高時，尿液會呈現更深的黃色、有丙酮氣味。高濃度酮體尿，伴隨有機物濃度變化，會吸引昆蟲。」
「另外就是，如果長期不攝入碳水化合物，會有輕度口臭，我自己可以感知到這個細微的變化。」
他帶了牙刷，就是沒有牙膏，只能用海鹽來清潔牙齒。
「我還有個額外的醫學技巧，等後期我會嘗試一下，那就是，品嘗。嗯，用舌頭嘗一滴尿液，酮體尿中有特殊的金屬甜味，反正我自己的尿，無所謂。根據濃度不同、感官不同，來估算。」
做完這些，楊烈對著攝像機來了一個匯總，語音記錄：
「今天是第二天清晨。經過測算，我的靜息心率約為52bpm，體重大致下降約0.3公斤。尿液樣本：色淡黃清，無異味，未吸引昆蟲。酮體水平初步評估正常。記錄完畢。」
……
楊烈用飯盒裡的「涼白開」洗漱，然後將水壺裡的「涼白開」咕嘟咕嘟，全喝光了。
因為他要將這兩個容器騰出來，去海邊製鹽。
背靠大海，只要懂方法，鹽取之不盡。
不僅可以食用，還能用來清潔牙齒，醃製多餘的獵物等等。
楊烈用防水袋裝了一些必要的工具，還抱了一捆柴火，然後胸前掛著攝像機，手持四股魚叉和獵斧，朝海邊進發。
像魚鉤魚線、打火棒等都帶上了。
去的途中，特意繞道去了一趟小溪，用鈦合金水壺灌了滿滿一壺淡水。
來到海邊，卻看見幾頭動物在海里嬉戲，是海獺。
這些東西挺會享受的，它們不知從哪兒捲來了大量的海帶，纏繞在身上，就好像一個由海藻編織成的床一樣，躺在海藻床上，隨著海浪而起伏。
有的用爪子靈巧地梳理著皮毛，有的則用前爪捧著個蛤蜊或海膽，正「咔吧咔吧」大快朵頤。
楊烈頓時明白，之前海灘上那麼多海藻碎片，都哪兒來的了。敢情不單單是海浪衝上來的，而是這些海獺晚上睡覺的床吧？
……
「這些海獺是好東西啊，全身都是寶！」楊烈看著海中嬉戲的海獺，擦了擦嘴角。
海獺富含油脂，其皮毛更是毛皮中最貴重的珍品，俗稱「海龍皮」，在古代是宮廷御用。
《紅樓夢》第一百零五回中，賈府被抄家，其中就有26張海龍皮，屬僭越罪證。
尤其是海獺背中央的毛，比「毛皮之王」的貂皮還要密4倍，可制皮帽、皮大衣等。一張海獺皮能賣好多錢。
「可惜，我現在只能望洋興嘆。」楊烈一個醫學生，現在哪裡有那個本事下海捉獺呢？
這邊的海水挺冷的，而且他水性固然不錯，但到了海里，哪是這些「浪里黑條」的對手？
那不是找虐嗎？
這些海獺體長約一米五，體重三四十公斤，成群結隊，就算是海洋狼來了也不敢惹。
海獺的游泳速度雖然看起來慢，每小時10～15千米（約5.4～8.1節），但一旦攻擊或逃跑，速度也是能加快的。
而人類呢？一小時4-5公里就已經是專業運動員的水平了。
也就是說，海獺的速度至少是人類的三倍。其潛水時間也比人類長。
「有海獺的地方，必定有海藻、海膽、貝類。其中，海膽是海獺最愛吃的食物。」
楊烈腦海中不由浮現出海膽蒸蛋的美味，但……算了，還是專心製鹽吧。
楊烈摒棄那些不切實際的想法，挑了個稍微平坦乾燥的地方，用亂石搭建起一個臨時的灶台。
然後脫掉鞋子，拿著魚叉，去稍微深一點的海里，用飯盒打了一飯盒清澈的海水，那些海獺見他下水，並不攻擊他，只是慢悠悠地游遠了一些。
溫哥華島四面環海，海水取之不竭，裡面的鹽分濃度大約3.5%，也就是說，每升海水可以提取約35克鹽。
返回，熟練地升起一堆篝火，將飯盒架在上面，煮鹽。
一直煮，煮到出現白色結晶，此時得到的是粗鹽，含多種雜質。
之前水壺裡不是裝了淡水麼，此時，將淡水倒入飯盒，用筷子攪拌，將粗鹽溶解。
隨後，從底下的草木灰里，扒拉出一些燃燒充分的，用鈦合金鏟子碾碎，將草木灰加入飯盒中，攪拌。
因為草木灰里富含碳酸鉀，能幫助雜質沉澱。
靜置，取上清液再次煮沸，得到的就是較為純淨的食鹽。
他的飯盒是1.5升的，一飯盒海水最終得到了大約二三十克精鹽，足夠吃好多天了。因為成年人每日食鹽攝入量不超過5克。
楊烈本想用斧頭削砍出一個木碗或木碟子，用來裝食鹽，但後來在海灘上尋到了一個巴掌大的貝殼，清洗乾淨，烤乾後恰好是一個挺好的「鹽罐子」，於是就省了功夫。
「這些海鹽中碘含量較低，長期食用需注意碘的補充。好在，那些海獺能『送』上來不少海帶，海帶裡面富含碘。」
楊烈如法炮製，最終得到了大約五六十克食鹽，就打道回府。
嗯，在等待煮鹽的過程中，很幸運，他叉到了一條肥美的斑點岩魚。
之所以只計時15秒，是因為要一心二用，既要計時，又要數脈搏跳動的次數。時間長了，比如60秒，就很容易出錯。
他來之前試過好幾次，都相當精準，誤差大約在±2次/分鐘。
至於體重、體脂，也有可替代的方法。
體脂可以用目測。就是每天清晨在固定光線下觀察腹部、肋骨的輪廓變化。醫學上有標準的「體脂目測圖譜」，他可以在腦海中對照。
衣物鬆緊法：他腰間的皮帶是用鹿皮自製的，每三天在固定扣眼上做一個小標記，觀察皮帶扣向里移動了多少。
攝食與消耗換算法：這是醫學生更精確的方式。
精確記錄每天的卡路里攝入（例如：1條虹鱒約300大卡，100克鹿肉約150大卡），結合基礎代謝率（BMR，約1600大卡/天）和活動消耗估算熱量缺口，每累積7700大卡缺口換算為1公斤體重下降。
當然，節目組工作人員到來的當天數據，可以和節目組醫療人員的測量數據相印證。
最精彩和最有技術含量的部分，則是尿液酮體水平估算。
楊烈會每天早上在樹葉上留下少量尿液，觀察其顏色、氣味以及螞蟻是否靠近。
「這是因為酮體水平升高時，尿液會呈現更深的黃色、有丙酮氣味。高濃度酮體尿，伴隨有機物濃度變化，會吸引昆蟲。」
「另外就是，如果長期不攝入碳水化合物，會有輕度口臭，我自己可以感知到這個細微的變化。」
他帶了牙刷，就是沒有牙膏，只能用海鹽來清潔牙齒。
「我還有個額外的醫學技巧，等後期我會嘗試一下，那就是，品嘗。嗯，用舌頭嘗一滴尿液，酮體尿中有特殊的金屬甜味，反正我自己的尿，無所謂。根據濃度不同、感官不同，來估算。」
做完這些，楊烈對著攝像機來了一個匯總，語音記錄：
「今天是第二天清晨。經過測算，我的靜息心率約為52bpm，體重大致下降約0.3公斤。尿液樣本：色淡黃清，無異味，未吸引昆蟲。酮體水平初步評估正常。記錄完畢。」
……
楊烈用飯盒裡的「涼白開」洗漱，然後將水壺裡的「涼白開」咕嘟咕嘟，全喝光了。
因為他要將這兩個容器騰出來，去海邊製鹽。
背靠大海，只要懂方法，鹽取之不盡。
不僅可以食用，還能用來清潔牙齒，醃製多餘的獵物等等。
楊烈用防水袋裝了一些必要的工具，還抱了一捆柴火，然後胸前掛著攝像機，手持四股魚叉和獵斧，朝海邊進發。
像魚鉤魚線、打火棒等都帶上了。
去的途中，特意繞道去了一趟小溪，用鈦合金水壺灌了滿滿一壺淡水。
來到海邊，卻看見幾頭動物在海里嬉戲，是海獺。
這些東西挺會享受的，它們不知從哪兒捲來了大量的海帶，纏繞在身上，就好像一個由海藻編織成的床一樣，躺在海藻床上，隨著海浪而起伏。
有的用爪子靈巧地梳理著皮毛，有的則用前爪捧著個蛤蜊或海膽，正「咔吧咔吧」大快朵頤。
楊烈頓時明白，之前海灘上那麼多海藻碎片，都哪兒來的了。敢情不單單是海浪衝上來的，而是這些海獺晚上睡覺的床吧？
……
「這些海獺是好東西啊，全身都是寶！」楊烈看著海中嬉戲的海獺，擦了擦嘴角。
海獺富含油脂，其皮毛更是毛皮中最貴重的珍品，俗稱「海龍皮」，在古代是宮廷御用。
《紅樓夢》第一百零五回中，賈府被抄家，其中就有26張海龍皮，屬僭越罪證。
尤其是海獺背中央的毛，比「毛皮之王」的貂皮還要密4倍，可制皮帽、皮大衣等。一張海獺皮能賣好多錢。
「可惜，我現在只能望洋興嘆。」楊烈一個醫學生，現在哪裡有那個本事下海捉獺呢？
這邊的海水挺冷的，而且他水性固然不錯，但到了海里，哪是這些「浪里黑條」的對手？
那不是找虐嗎？
這些海獺體長約一米五，體重三四十公斤，成群結隊，就算是海洋狼來了也不敢惹。
海獺的游泳速度雖然看起來慢，每小時10～15千米（約5.4～8.1節），但一旦攻擊或逃跑，速度也是能加快的。
而人類呢？一小時4-5公里就已經是專業運動員的水平了。
也就是說，海獺的速度至少是人類的三倍。其潛水時間也比人類長。
「有海獺的地方，必定有海藻、海膽、貝類。其中，海膽是海獺最愛吃的食物。」
楊烈腦海中不由浮現出海膽蒸蛋的美味，但……算了，還是專心製鹽吧。
楊烈摒棄那些不切實際的想法，挑了個稍微平坦乾燥的地方，用亂石搭建起一個臨時的灶台。
然後脫掉鞋子，拿著魚叉，去稍微深一點的海里，用飯盒打了一飯盒清澈的海水，那些海獺見他下水，並不攻擊他，只是慢悠悠地游遠了一些。
溫哥華島四面環海，海水取之不竭，裡面的鹽分濃度大約3.5%，也就是說，每升海水可以提取約35克鹽。
返回，熟練地升起一堆篝火，將飯盒架在上面，煮鹽。
一直煮，煮到出現白色結晶，此時得到的是粗鹽，含多種雜質。
之前水壺裡不是裝了淡水麼，此時，將淡水倒入飯盒，用筷子攪拌，將粗鹽溶解。
隨後，從底下的草木灰里，扒拉出一些燃燒充分的，用鈦合金鏟子碾碎，將草木灰加入飯盒中，攪拌。
因為草木灰里富含碳酸鉀，能幫助雜質沉澱。
靜置，取上清液再次煮沸，得到的就是較為純淨的食鹽。
他的飯盒是1.5升的，一飯盒海水最終得到了大約二三十克精鹽，足夠吃好多天了。因為成年人每日食鹽攝入量不超過5克。
楊烈本想用斧頭削砍出一個木碗或木碟子，用來裝食鹽，但後來在海灘上尋到了一個巴掌大的貝殼，清洗乾淨，烤乾後恰好是一個挺好的「鹽罐子」，於是就省了功夫。
「這些海鹽中碘含量較低，長期食用需注意碘的補充。好在，那些海獺能『送』上來不少海帶，海帶裡面富含碘。」
楊烈如法炮製，最終得到了大約五六十克食鹽，就打道回府。
嗯，在等待煮鹽的過程中，很幸運，他叉到了一條肥美的斑點岩魚。