第14章 五彩炒魚絲（求追讀！）
「開店？！」
高湖差點沒跳起來。
「嫲嫲，不用吧！開店需要好多錢吧？這都是你養老的錢。而且我不是還要上學嗎？」
老太太抿了一口咖啡，笑道：
「放心吧，不用花錢。你嫲嫲我什麼都不多，就一堆亂七八糟的房產多。
「何況，我也沒打算讓你現在就開店。」
「嫲嫲，那你的意思是？」
「現在離中秋節還有一個多月，如果你能在中秋節前把鯪魚七味都做得像模像樣，我就拿一個小鋪位出來給你玩玩！」
「嫲嫲，那我要不要提前向學校申請休學？」
「啪！」老太太直接給了高湖一個爆栗。
她瞪了高湖一眼，說道：「你想什麼呢？到時候店鋪開起來後，也只是讓你在周末放假的時候才營業！
「而且，你要是在中秋節前做不出像樣的菜，開店什麼的，你也別想了。」
高湖摸著生痛的腦門，訕訕地說道：「知道了嫲嫲。」
……
接下來的時間，直到上門給女鄰居做菜前，高湖都在練習鯪魚菜。
不過老太太並未讓高湖繼續練習生炒鯪魚球，而是讓他重新學起製作魚丸。
按照老太太的說法，製作魚丸同樣可以掌握其餘六道鯪魚菜的要點。
重點是，魚丸可以長期保存，不會造成浪費。
等張鵬飛帶著一大袋的鯪魚丸喜滋滋地回家，高湖也終於要見一見自己的第一個客戶了。
高湖在那棵熟悉的荔枝樹外的院牆邊等了好一陣，才看到一個抱著小女孩的女人匆匆忙忙地趕過來。
「你就是過來幫忙做菜的高師傅吧？抱歉，今天工作有點忙，又要接孩子晚了點回來。你稍等我一下，我先開門。」
女人約莫二十五六的年紀，一身都市白領的打扮。
她的身材甚是高挑，西裝短裙下的雙腿尤顯修長，黑色的絲襪似乎也因跑步多了些許的汗跡。
那股有別於熊黛玲的成熟氣息讓高湖的心跳也快了半拍。
不過，等張可怡把門打開，重新看向高湖卻皺起了眉。
這麼年輕、還這麼帥，真的會做飯嗎？
但人都來了，她也只能捏著鼻子把高湖領進門。
高湖有些好奇地跟在女人身後走進院子。
雖然惦記了人家的荔枝很多年，但這還是他第一次進來。
院牆邊是那棵熟悉的荔枝樹，不過此時已是八月，樹上早就沒有了果。
樹底下則是一個小巧的兒童滑梯。
張可怡把高湖領進大廳後，便把女兒放下來。
她一邊脫掉高跟鞋，一邊皺著眉對高湖說道：
「廚房就在一樓的裡面，你先按你的想法做一道菜就可以了。」
原本她還想讓高湖多做兩道菜，但此時見高湖這麼年輕，便只想讓高湖做完一道菜就把他打發走。
高湖問道：「你們有什麼忌口的嗎？」
「沒有，你做你擅長的就好。」
高湖點頭，沒有再說話。
自己確實年輕，被偏見總是難免的，把菜做好就好了。
按照昨天約定好的，他要自己先帶材料過來做一道菜試菜。
他今天準備要做的菜是：五彩炒魚絲。
相比於他會的那些家常菜，這幾道鯪魚菜雖然只練習了兩天，但反而是他最擅長的菜。
既然是試菜，當然要拿出最好的菜。
而七道鯪魚菜裡面，魚皮角、魚餅、魚丸、魚腐更偏小吃。
縐紗魚卷和生炒鯪魚球則前期工序繁複，不適宜快炒。
剩下的也就只有炒魚絲最適合用來做試菜。
高湖在家練習魚丸的時候，已經把一部分魚膠用工具擠成了條狀，用清水燙熟成魚絲。
他稍稍熟悉了一下廚房，就拿起菜刀把配菜切好。
然後熱鍋冷油，把料頭爆香後開始炒菜。
張可怡換好拖鞋後，聽見廚房似模似樣的炒菜聲，她忍不住靠近廚房門口觀看。
還別說，要是不考慮菜的味道，單看高湖炒菜的樣子就很開胃。
高湖所在的大八頃村也有龍舟隊，每年參加龍舟隊訓練的人都會有一份額外的補助。
這兩年高湖都有參加訓練，雖然沒練出健身房那種牛蛙一樣的腱子肉。
但該有的肌肉一點也沒少，且更加自然具有美感。
廚房沒有空調，只這一會，酷暑的餘熱就把高湖的衣服打濕了一半。
衣服緊貼在他身上，隨著他翻炒的動作，他上半身的肌肉也隨之一鼓一鼓。
張可怡一時間也不由得看呆了。
高湖把炒好的五彩炒魚絲裝碟，想了想，他又重新洗鍋燒水。
張可怡連忙喊道：「炒一道菜就可以了。」
高湖這才發現張可怡走了進來，他笑著解釋道：
「是一道菜，我剛剛炒的是五彩炒魚絲，還剩下一些魚絲，想著做成魚面線給小朋友吃。」
張可怡有些不好意思地說道：「行吧，那你儘快做完出來客廳吧，廚房還是挺熱的。」
等高湖把兩道用魚面做成的菜端了出來，張可怡也收拾好了心情，很是驚奇地看著眼前的菜。
她沒想到看起來還是學生模樣的高湖，居然把菜做得像模像樣。
雖然她還沒吃，但光這顏色艷麗的賣相就很好。
她有些好奇地問道：「這道菜是炒魚絲嗎？但我記得魚絲不是用魚肉切成絲嗎？怎麼看著像麵條？」
高湖解釋道：「你說的那種是家常版的炒魚絲，我現在炒的這一道屬於傳統的功夫菜。」
他把魚絲的製作方法，簡單地和張可怡說了一遍。
「所以，魚絲不僅可以拿來炒，也可以當成麵條來煮。這樣吃不僅可以保留鯪魚的鮮味，又避免了魚刺。」
張可怡聽得異彩連連，她不等高湖說完，就先夾起了一箸魚絲。
冬菇、洋蔥和筍條，連同魚絲被她一起放進了口中。
魚絲的外觀有些像烏龍麵。
但剛進口，張可怡就知道這絕不會是麵條。
鮮香的是冬菇，帶著清甜的是洋蔥，爽脆的是筍條。
而魚絲的口感不僅帶有麵條一樣的爽滑，輕輕咬開又像魚丸一樣彈牙柔韌。
那濃郁的魚鮮味更是讓她忍不住又多嚼了幾下。
菌香與魚鮮味，甜脆與爽滑，各種口感滋味輪番在她的舌尖起舞。
真好吃呀！
高湖差點沒跳起來。
「嫲嫲，不用吧！開店需要好多錢吧？這都是你養老的錢。而且我不是還要上學嗎？」
老太太抿了一口咖啡，笑道：
「放心吧，不用花錢。你嫲嫲我什麼都不多，就一堆亂七八糟的房產多。
「何況，我也沒打算讓你現在就開店。」
「嫲嫲，那你的意思是？」
「現在離中秋節還有一個多月，如果你能在中秋節前把鯪魚七味都做得像模像樣，我就拿一個小鋪位出來給你玩玩！」
「嫲嫲，那我要不要提前向學校申請休學？」
「啪！」老太太直接給了高湖一個爆栗。
她瞪了高湖一眼，說道：「你想什麼呢？到時候店鋪開起來後，也只是讓你在周末放假的時候才營業！
「而且，你要是在中秋節前做不出像樣的菜，開店什麼的，你也別想了。」
高湖摸著生痛的腦門，訕訕地說道：「知道了嫲嫲。」
……
接下來的時間，直到上門給女鄰居做菜前，高湖都在練習鯪魚菜。
不過老太太並未讓高湖繼續練習生炒鯪魚球，而是讓他重新學起製作魚丸。
按照老太太的說法，製作魚丸同樣可以掌握其餘六道鯪魚菜的要點。
重點是，魚丸可以長期保存，不會造成浪費。
等張鵬飛帶著一大袋的鯪魚丸喜滋滋地回家，高湖也終於要見一見自己的第一個客戶了。
高湖在那棵熟悉的荔枝樹外的院牆邊等了好一陣，才看到一個抱著小女孩的女人匆匆忙忙地趕過來。
「你就是過來幫忙做菜的高師傅吧？抱歉，今天工作有點忙，又要接孩子晚了點回來。你稍等我一下，我先開門。」
女人約莫二十五六的年紀，一身都市白領的打扮。
她的身材甚是高挑，西裝短裙下的雙腿尤顯修長，黑色的絲襪似乎也因跑步多了些許的汗跡。
那股有別於熊黛玲的成熟氣息讓高湖的心跳也快了半拍。
不過，等張可怡把門打開，重新看向高湖卻皺起了眉。
這麼年輕、還這麼帥，真的會做飯嗎？
但人都來了，她也只能捏著鼻子把高湖領進門。
高湖有些好奇地跟在女人身後走進院子。
雖然惦記了人家的荔枝很多年，但這還是他第一次進來。
院牆邊是那棵熟悉的荔枝樹，不過此時已是八月，樹上早就沒有了果。
樹底下則是一個小巧的兒童滑梯。
張可怡把高湖領進大廳後，便把女兒放下來。
她一邊脫掉高跟鞋，一邊皺著眉對高湖說道：
「廚房就在一樓的裡面，你先按你的想法做一道菜就可以了。」
原本她還想讓高湖多做兩道菜，但此時見高湖這麼年輕，便只想讓高湖做完一道菜就把他打發走。
高湖問道：「你們有什麼忌口的嗎？」
「沒有，你做你擅長的就好。」
高湖點頭，沒有再說話。
自己確實年輕，被偏見總是難免的，把菜做好就好了。
按照昨天約定好的，他要自己先帶材料過來做一道菜試菜。
他今天準備要做的菜是：五彩炒魚絲。
相比於他會的那些家常菜，這幾道鯪魚菜雖然只練習了兩天，但反而是他最擅長的菜。
既然是試菜，當然要拿出最好的菜。
而七道鯪魚菜裡面，魚皮角、魚餅、魚丸、魚腐更偏小吃。
縐紗魚卷和生炒鯪魚球則前期工序繁複，不適宜快炒。
剩下的也就只有炒魚絲最適合用來做試菜。
高湖在家練習魚丸的時候，已經把一部分魚膠用工具擠成了條狀，用清水燙熟成魚絲。
他稍稍熟悉了一下廚房，就拿起菜刀把配菜切好。
然後熱鍋冷油，把料頭爆香後開始炒菜。
張可怡換好拖鞋後，聽見廚房似模似樣的炒菜聲，她忍不住靠近廚房門口觀看。
還別說，要是不考慮菜的味道，單看高湖炒菜的樣子就很開胃。
高湖所在的大八頃村也有龍舟隊，每年參加龍舟隊訓練的人都會有一份額外的補助。
這兩年高湖都有參加訓練，雖然沒練出健身房那種牛蛙一樣的腱子肉。
但該有的肌肉一點也沒少，且更加自然具有美感。
廚房沒有空調，只這一會，酷暑的餘熱就把高湖的衣服打濕了一半。
衣服緊貼在他身上，隨著他翻炒的動作，他上半身的肌肉也隨之一鼓一鼓。
張可怡一時間也不由得看呆了。
高湖把炒好的五彩炒魚絲裝碟，想了想，他又重新洗鍋燒水。
張可怡連忙喊道：「炒一道菜就可以了。」
高湖這才發現張可怡走了進來，他笑著解釋道：
「是一道菜，我剛剛炒的是五彩炒魚絲，還剩下一些魚絲，想著做成魚面線給小朋友吃。」
張可怡有些不好意思地說道：「行吧，那你儘快做完出來客廳吧，廚房還是挺熱的。」
等高湖把兩道用魚面做成的菜端了出來，張可怡也收拾好了心情，很是驚奇地看著眼前的菜。
她沒想到看起來還是學生模樣的高湖，居然把菜做得像模像樣。
雖然她還沒吃，但光這顏色艷麗的賣相就很好。
她有些好奇地問道：「這道菜是炒魚絲嗎？但我記得魚絲不是用魚肉切成絲嗎？怎麼看著像麵條？」
高湖解釋道：「你說的那種是家常版的炒魚絲，我現在炒的這一道屬於傳統的功夫菜。」
他把魚絲的製作方法，簡單地和張可怡說了一遍。
「所以，魚絲不僅可以拿來炒，也可以當成麵條來煮。這樣吃不僅可以保留鯪魚的鮮味，又避免了魚刺。」
張可怡聽得異彩連連，她不等高湖說完，就先夾起了一箸魚絲。
冬菇、洋蔥和筍條，連同魚絲被她一起放進了口中。
魚絲的外觀有些像烏龍麵。
但剛進口，張可怡就知道這絕不會是麵條。
鮮香的是冬菇，帶著清甜的是洋蔥，爽脆的是筍條。
而魚絲的口感不僅帶有麵條一樣的爽滑，輕輕咬開又像魚丸一樣彈牙柔韌。
那濃郁的魚鮮味更是讓她忍不住又多嚼了幾下。
菌香與魚鮮味，甜脆與爽滑，各種口感滋味輪番在她的舌尖起舞。
真好吃呀！