第10章 老太太的認可（求追讀！）
高湖把知性OL發過來的定位點開放大，位置是在大八頃村村委旁邊。
正當他猜測是村裡的哪戶鄰居。
知性OL隨後發過來的照片，庭院那棵熟悉的荔枝樹一下子把他的記憶拉了出來。
那還是高湖上小學的時候。
那年是荔枝的小年，村里所有的荔枝樹都在減產。
只有村委旁邊一個高湖同姓叔伯庭院的荔枝樹碩果纍纍。
每每放學，高湖三人路過時都要流著口水站著望一會。
有次他們站在門口發呆了很久。
那戶人家的女主人最先受不了他們張望，主動給他們摘了好幾串荔枝。
但主人家的好意並沒有得到好報，反而徹底讓高湖三人惦記上了。
周末高湖三人再次偷偷溜到了這位同姓叔伯的院牆牆角。
張鵬飛架人梯，高湖順著他爬上院牆，熊黛玲則在一旁望風。
但估計是被村裡的小孩偷得多了，主人家反應特別快。
還沒等高湖摘到荔枝，一大盆的清水先把他們淋成了落湯雞。
熊黛玲雖然因為站得較遠沒有被波及，但也嚇得馬上往家裡跑。
這件事，不止成為了他們的童年糗事。
這棵荔枝樹，也成為他們童年最嚮往的美食。
不過沒幾年這戶人家就移居去了港島。
不再有人對他們設防後，他們反而沒有了光顧的興致。
「看來這棟屋子是被那位同姓叔伯租出去了，或者是給了親戚幫忙打理。」高湖想道。
……
既然找到了一個上門做菜的目標客戶，高湖便沒有再把精力放到這上面。
他下午做完以前約好的一個兼職後，就往張鵬飛家趕去。
張鵬飛帶著他去了姐夫家的魚塘。
滿身大汗地把兩條一斤多重的土鯪魚撈起來後，張鵬飛嘀咕著說道：
「這麼熱的天，讓我姐夫送過來就是了，幹嘛非要親自往魚塘跑呀！」
高湖一邊把剛撈上來的土鯪魚放血，一邊解釋道：
「土鯪魚用網撈上來後就成失魂魚了，如果不馬上處理會很難吃。」
張鵬飛沒好氣地說道：「我看你是真成失魂魚了，只是做道菜而已，哪有這麼講究的。」
嶺南自古就把撞向漁網的魚稱為失魂魚。
不過這個詞在嶺南，更多是用來形容做事沒頭沒腦、懵懵懂懂的人。
高湖笑了笑，也不再解釋。
這是昨晚在夢境空間裡，中年廚師講解縐紗魚卷時，科普關於土鯪魚的一個額外知識點。
古人認為，魚在撞網後的驚慌失措會失魂落魄。
不止肉質變得難吃，也會讓魚肉染上邪毒對人體有害。
所以時至今日，南番順這邊依舊習慣在魚塘邊建造農莊，以便魚撈起後可以第一時間處理。
魚當然不會染什麼邪毒。
但魚類在撞網時的瘋狂掙扎，不止會消耗肌肉里的糖原，也會導致大量的乳酸堆積。
如果在魚撈起後不及時處理，像土鯪魚這類的淡水魚，很容易就會形成魚肉酸化。
吃起來不僅口感變得粉柴，味道也會略帶一絲酸澀。
若是平時，就這一點時間高湖也不怕土鯪魚會有什麼乳酸堆積。
但他才得到縐紗魚卷的菜譜，且練習得有一定的成果。
這次準備做給老太太吃，就想把最好的狀態拿出來。
每一個有可能影響到菜的品質的細節，他都不想出現失誤。
……
回到家後，高湖依舊是先把在門口玩耍的圓圓拎進屋。
然後他才走進廚房，深呼一口氣開始處理鯪魚。
剔骨、刮青，調味後打出膠質，再擠成一個個的魚丸狀。
最後用刀身將魚丸片薄，刮出完美的縐紗紋。
夢境空間連續兩晚高強度的練習，他的動作已經熟悉得近乎本能。
當高湖把菜端出來的時候，他明顯看到老太太眼神里的驚訝。
老太太夾起來了一個魚卷，仔仔細細地看了一遍又一遍，遲遲沒有放進口中。
高湖有些失落地問道：「嫲嫲，你是不喜歡吃這個菜嗎？」
老太太這才笑道：「不，我很喜歡，我只是沒想到你能把這個菜做到這種水準。」
說完，老太太很乾脆地就把魚卷送進了口中。
【叮！獲得一名特級廚師的60分滿意度評分，獎勵特殊菜譜：鯪魚七味！】
還沒等高湖反應過來什麼是特殊菜譜。
伴隨著系統的提示音，老太太的聲音也一同傳了過來：
「衰仔，以前我覺得廚師這行太辛苦，除了一些家常小炒並沒有真正教過你做菜。
「不過現在想想，就算你以後不做廚師，多學一點手藝總是沒錯的，你要跟嫲嫲學做菜嗎？」
高湖認真地說道：「嫲嫲肯教我，我自然是願意的。」
老太太笑道：「既然你今晚做的是縐紗魚卷，那我就先教你做鯪魚菜！」
「鯪魚菜？」
老太太點頭，說道：「你別小看鯪魚是賤價魚，嶺南關於鯪魚的做法可不止一道縐紗魚卷。
「甚至還有專門以鯪魚為主角，做的鯪魚全宴。」
「鯪魚全宴？」這一下，高湖是真的驚訝了。
作為一個地地道道的嶺南人，高湖很清楚嶺南人對土鯪魚的喜愛。
但只用土鯪魚就能做一整桌的宴席，他實在是想像不出來。
這么小小一條土鯪魚，能開發出那麼多的菜嗎？
老太太笑道：「鯪魚宴後面再教你吧，你不是學會了縐紗魚卷嗎？
「我先教你另外六道同樣是用鯪魚青製作而成的美食。
「加上你這道縐紗魚卷，剛好可以算得上鯪魚七味。」
嗯？鯪魚七味？
這不就是剛剛系統獎勵給自己的特殊菜譜嗎？
高湖有種被系統坑了的感覺。
「嫲嫲，那除了縐紗魚卷，另外的六味是什麼？」
見高湖追問，老太太反而淡定了起來。
她笑道：「其實也沒什麼，都是一些挺常見的小吃。不過現在沒有魚，光說也沒什麼意思。
「你明天先讓你那個肥仔朋友，多送幾條土鯪魚過來。
「等嫲嫲先給你做一遍，你自然就知道了。」
「好的，嫲嫲！」
高湖一點也不急。
因為他知道，即使現在老太太不說，等他今晚入睡後就完全清楚了。
正當他猜測是村裡的哪戶鄰居。
知性OL隨後發過來的照片，庭院那棵熟悉的荔枝樹一下子把他的記憶拉了出來。
那還是高湖上小學的時候。
那年是荔枝的小年，村里所有的荔枝樹都在減產。
只有村委旁邊一個高湖同姓叔伯庭院的荔枝樹碩果纍纍。
每每放學，高湖三人路過時都要流著口水站著望一會。
有次他們站在門口發呆了很久。
那戶人家的女主人最先受不了他們張望，主動給他們摘了好幾串荔枝。
但主人家的好意並沒有得到好報，反而徹底讓高湖三人惦記上了。
周末高湖三人再次偷偷溜到了這位同姓叔伯的院牆牆角。
張鵬飛架人梯，高湖順著他爬上院牆，熊黛玲則在一旁望風。
但估計是被村裡的小孩偷得多了，主人家反應特別快。
還沒等高湖摘到荔枝，一大盆的清水先把他們淋成了落湯雞。
熊黛玲雖然因為站得較遠沒有被波及，但也嚇得馬上往家裡跑。
這件事，不止成為了他們的童年糗事。
這棵荔枝樹，也成為他們童年最嚮往的美食。
不過沒幾年這戶人家就移居去了港島。
不再有人對他們設防後，他們反而沒有了光顧的興致。
「看來這棟屋子是被那位同姓叔伯租出去了，或者是給了親戚幫忙打理。」高湖想道。
……
既然找到了一個上門做菜的目標客戶，高湖便沒有再把精力放到這上面。
他下午做完以前約好的一個兼職後，就往張鵬飛家趕去。
張鵬飛帶著他去了姐夫家的魚塘。
滿身大汗地把兩條一斤多重的土鯪魚撈起來後，張鵬飛嘀咕著說道：
「這麼熱的天，讓我姐夫送過來就是了，幹嘛非要親自往魚塘跑呀！」
高湖一邊把剛撈上來的土鯪魚放血，一邊解釋道：
「土鯪魚用網撈上來後就成失魂魚了，如果不馬上處理會很難吃。」
張鵬飛沒好氣地說道：「我看你是真成失魂魚了，只是做道菜而已，哪有這麼講究的。」
嶺南自古就把撞向漁網的魚稱為失魂魚。
不過這個詞在嶺南，更多是用來形容做事沒頭沒腦、懵懵懂懂的人。
高湖笑了笑，也不再解釋。
這是昨晚在夢境空間裡，中年廚師講解縐紗魚卷時，科普關於土鯪魚的一個額外知識點。
古人認為，魚在撞網後的驚慌失措會失魂落魄。
不止肉質變得難吃，也會讓魚肉染上邪毒對人體有害。
所以時至今日，南番順這邊依舊習慣在魚塘邊建造農莊，以便魚撈起後可以第一時間處理。
魚當然不會染什麼邪毒。
但魚類在撞網時的瘋狂掙扎，不止會消耗肌肉里的糖原，也會導致大量的乳酸堆積。
如果在魚撈起後不及時處理，像土鯪魚這類的淡水魚，很容易就會形成魚肉酸化。
吃起來不僅口感變得粉柴，味道也會略帶一絲酸澀。
若是平時，就這一點時間高湖也不怕土鯪魚會有什麼乳酸堆積。
但他才得到縐紗魚卷的菜譜，且練習得有一定的成果。
這次準備做給老太太吃，就想把最好的狀態拿出來。
每一個有可能影響到菜的品質的細節，他都不想出現失誤。
……
回到家後，高湖依舊是先把在門口玩耍的圓圓拎進屋。
然後他才走進廚房，深呼一口氣開始處理鯪魚。
剔骨、刮青，調味後打出膠質，再擠成一個個的魚丸狀。
最後用刀身將魚丸片薄，刮出完美的縐紗紋。
夢境空間連續兩晚高強度的練習，他的動作已經熟悉得近乎本能。
當高湖把菜端出來的時候，他明顯看到老太太眼神里的驚訝。
老太太夾起來了一個魚卷，仔仔細細地看了一遍又一遍，遲遲沒有放進口中。
高湖有些失落地問道：「嫲嫲，你是不喜歡吃這個菜嗎？」
老太太這才笑道：「不，我很喜歡，我只是沒想到你能把這個菜做到這種水準。」
說完，老太太很乾脆地就把魚卷送進了口中。
【叮！獲得一名特級廚師的60分滿意度評分，獎勵特殊菜譜：鯪魚七味！】
還沒等高湖反應過來什麼是特殊菜譜。
伴隨著系統的提示音，老太太的聲音也一同傳了過來：
「衰仔，以前我覺得廚師這行太辛苦，除了一些家常小炒並沒有真正教過你做菜。
「不過現在想想，就算你以後不做廚師，多學一點手藝總是沒錯的，你要跟嫲嫲學做菜嗎？」
高湖認真地說道：「嫲嫲肯教我，我自然是願意的。」
老太太笑道：「既然你今晚做的是縐紗魚卷，那我就先教你做鯪魚菜！」
「鯪魚菜？」
老太太點頭，說道：「你別小看鯪魚是賤價魚，嶺南關於鯪魚的做法可不止一道縐紗魚卷。
「甚至還有專門以鯪魚為主角，做的鯪魚全宴。」
「鯪魚全宴？」這一下，高湖是真的驚訝了。
作為一個地地道道的嶺南人，高湖很清楚嶺南人對土鯪魚的喜愛。
但只用土鯪魚就能做一整桌的宴席，他實在是想像不出來。
這么小小一條土鯪魚，能開發出那麼多的菜嗎？
老太太笑道：「鯪魚宴後面再教你吧，你不是學會了縐紗魚卷嗎？
「我先教你另外六道同樣是用鯪魚青製作而成的美食。
「加上你這道縐紗魚卷，剛好可以算得上鯪魚七味。」
嗯？鯪魚七味？
這不就是剛剛系統獎勵給自己的特殊菜譜嗎？
高湖有種被系統坑了的感覺。
「嫲嫲，那除了縐紗魚卷，另外的六味是什麼？」
見高湖追問，老太太反而淡定了起來。
她笑道：「其實也沒什麼，都是一些挺常見的小吃。不過現在沒有魚，光說也沒什麼意思。
「你明天先讓你那個肥仔朋友，多送幾條土鯪魚過來。
「等嫲嫲先給你做一遍，你自然就知道了。」
「好的，嫲嫲！」
高湖一點也不急。
因為他知道，即使現在老太太不說，等他今晚入睡後就完全清楚了。