第96章 工具
楊念說完，安排伍須和明仔將這個灶台整理一番，他和阿元則收拾自帶的東西。
伍須搬走灶台上的雜物，又找來了一個水瓢，和明仔到外面打了桶水，從頭開始清理這個許久不用的灶台。
「幸好今天來的人多，要是真有我一個人，收拾這些都不知道要到什麼時候了。」
楊念一邊說著，一邊從筐里拿出一把把菜刀。
「你也把刀帶過來了？」阿元也從筐里拿出他的刀具。
伍須一邊用絲瓜瓢擦著鍋，一邊看二人收拾，才明白剛剛兩個又重又大的筐里裝的是什麼。
不止刀具，就連鍋鏟碗碟，甚至筷子調羹這些廚房裡常見的用具，楊念和阿元一人一籮筐，全都搬過來了。
「阿元老弟，你怎麼也帶了這麼多？我這筐里，都是店裡採購的東西，要多少隨便拿。你的這些，不會都是自己買的吧？」
阿元搖頭道：「後廚的東西，我也能隨便拿，這些都是我從後廚拿的。」
伍須默默偷笑，想不到這個阿元看起來一本正經的，實際上也干拿東家東西的事。
「兩位大哥，你們怎麼把東西都帶到這裡來了？」明仔拿起一塊破布，擦拭著上面的灰。
楊念沒有作答，反而示意明仔，讓他看向隔壁的一處灶台。
隔壁有兩個灶台挨得很近，兩個廚子此時也在清洗。
「人家也和我們一樣啊？有什麼不同嗎？」
楊念說道：「你看看他們的碗。」
伍須順著楊念的指示，留心觀察那個灶台一旁的陳設。
灶台一旁是一張小木桌，木桌上面放了四五個圓碗。
重中之重的砧板是放不下的，那兩廚子的砧板只能放在地上，菜刀也橫七豎八地堆在一旁。
而兩人的食材，如果是葉菜瓜果，就通通扎堆在砧板旁。
「等一會兒，他們就會吵起來。」阿元看了眼，評價道。
果然，沒過多久，那兩個廚子就起了爭執。
「薯仔這樣的東西就沒必要用碗裝了，你切好以後碼在砧板上不好嗎？」
「有沒有點常識？薯仔去皮後放半天就會變黑，我這是用鹽水泡著保鮮。」
「可你這碗是借我的，我要做蔥姜水，現在就要用。」
「蔥姜水又不用費勁，反正還有一下午時間，你現在用鍋做，把肉放裡面醃製也是一樣。」
「哪裡一樣？豈不是鐵鍋都是蔥姜味了？你快還我碗。」
「不給，我現在可是關鍵時候，你就讓我再用一會。」
二人因為一個碗，逐漸吵了起來，吵著吵著，漸漸有不顧手頭的活，想辦法問候人全家的意思。
明仔感慨道：「只有一個碗，也能吵成這樣？」
「這只是開始，除了那些用大灶台的廚子位置多，能用的碗多，其他的廚子等下全都可能因為類似的事情吵起來。」
楊念將自己所帶來的廚具一個個清點好，壘在一起，放在擦好的小桌上。
阿元還在整理他的東西，也說道：「如果只是因為碗多碗少吵起來，那還只是小事。人多的廚房，更麻煩的是開火的時候，全部人亂作一團。」
「是啊，」楊念走到明仔身旁，讓他看向大灶台的那幾個廚子，「你看那邊，那個黑黑胖胖的，顯然就是在大灶台那掌勺的主廚。他身邊幾個人看分工，都是他的幫手。」
明仔點點頭，楊念又道：「這幾個幫手，你現在記住他們的站位和鍋碗瓢盆放的位置。等下午開火後，你在觀察他們，看看到時候有沒有亂。」
明仔似懂非懂地表示都記下了。
伍須在楊念提明仔熟悉廚房的時候，也留心廚房裡不同廚子之間的構成。
這廚房裡，顯然廚子形成了三伙勢力。
對廚房輕車熟路，能用大灶台的，看來是在公使館裡工作最久，資歷最老的廚子。
這些廚子裡大概是兩個老廚子，每人帶兩三個徒弟，一下六七人就把大灶台全用上了。
而那些徒弟，他們雖然對環境熟悉，然而就從備菜、布置這一環節來看，他們的分工還不如飯店裡的堂口幾人，基本上這幾人是聽師傅說什麼，徒弟就做什麼。
晚上出席晚宴，極有可能就是兩個主廚發揮，提拔表現尚且可以的徒弟出席了。
另一股勢力，是被分到中灶台的幾個廚子。
他們都沒有帶徒弟，全都一個人幹完所有的活。
手腳利索的一下就把灶台洗了幾遍，人跑去菜筐里挑菜去了。
而手腳慢一些的，則還在自力更生。
基於伍須一行人能進公使館試菜，是靠梁順的人脈推薦進來。
伍須推測，擠在中灶台幹活的這些廚子，極大可能也是通過類似的方式，由與公使館熟悉的不同人脈引薦進來幹活的。
並且還可能幹了一段時間，受了領他們進廚房的那個領班一陣子的氣。
要是近期公使館有什麼新事情，今晚做飯以後與他們打好關係，向他們打聽黃閔的消息或許有戲。
而最後一股勢力，就是今日初來乍到包括自己的四個人。
他們這幾個人今天才到，既沒有事先與老廚子打好關係，又被新廚子視作競爭對手，估計兩邊都難以討好，難以獲得援助，只能靠自己了。
「怪不得你家梁老爺問我要不要多帶幾個人幫忙呢，原來是這個意思。」楊念對阿元感慨道。
「我也沒想老爺能准我過來，看來他事先是知道在公使館幹活，日子可不好受。」
灶台和鍋都已經清理好，楊念和阿元帶來的器具也都一一擺放整齊。
伍須看著只有梁順家一半大小的灶台，心想這下可要使出全力了。
楊念讓其餘三人站在他一旁，開始安排。
「我先簡單說分工，我負責掌勺和備料，阿元就在一旁幫我的忙，如果我有事人走開，同時阿元幫我看著鍋。」
阿元點點頭，表示同意。
「然後就是明仔，你主要負責看好火候，還有幫我們兩遞來手頭缺的東西，就跟之前在店裡一樣。」
明仔認真答道：「交給我吧，楊大哥！」
最後楊念看向伍須。
「須仔，我們這灶台小，隨時能點火和洗東西極為重要。你就負責出入廚房，把我們帶來的甘蔗葉帶進來和到外面公用處提水。」
楊念說完，鄭重地對伍須道：「我們這裡是公使館，不該去的地方不要去，你要小心。」
伍須搬走灶台上的雜物，又找來了一個水瓢，和明仔到外面打了桶水，從頭開始清理這個許久不用的灶台。
「幸好今天來的人多，要是真有我一個人，收拾這些都不知道要到什麼時候了。」
楊念一邊說著，一邊從筐里拿出一把把菜刀。
「你也把刀帶過來了？」阿元也從筐里拿出他的刀具。
伍須一邊用絲瓜瓢擦著鍋，一邊看二人收拾，才明白剛剛兩個又重又大的筐里裝的是什麼。
不止刀具，就連鍋鏟碗碟，甚至筷子調羹這些廚房裡常見的用具，楊念和阿元一人一籮筐，全都搬過來了。
「阿元老弟，你怎麼也帶了這麼多？我這筐里，都是店裡採購的東西，要多少隨便拿。你的這些，不會都是自己買的吧？」
阿元搖頭道：「後廚的東西，我也能隨便拿，這些都是我從後廚拿的。」
伍須默默偷笑，想不到這個阿元看起來一本正經的，實際上也干拿東家東西的事。
「兩位大哥，你們怎麼把東西都帶到這裡來了？」明仔拿起一塊破布，擦拭著上面的灰。
楊念沒有作答，反而示意明仔，讓他看向隔壁的一處灶台。
隔壁有兩個灶台挨得很近，兩個廚子此時也在清洗。
「人家也和我們一樣啊？有什麼不同嗎？」
楊念說道：「你看看他們的碗。」
伍須順著楊念的指示，留心觀察那個灶台一旁的陳設。
灶台一旁是一張小木桌，木桌上面放了四五個圓碗。
重中之重的砧板是放不下的，那兩廚子的砧板只能放在地上，菜刀也橫七豎八地堆在一旁。
而兩人的食材，如果是葉菜瓜果，就通通扎堆在砧板旁。
「等一會兒，他們就會吵起來。」阿元看了眼，評價道。
果然，沒過多久，那兩個廚子就起了爭執。
「薯仔這樣的東西就沒必要用碗裝了，你切好以後碼在砧板上不好嗎？」
「有沒有點常識？薯仔去皮後放半天就會變黑，我這是用鹽水泡著保鮮。」
「可你這碗是借我的，我要做蔥姜水，現在就要用。」
「蔥姜水又不用費勁，反正還有一下午時間，你現在用鍋做，把肉放裡面醃製也是一樣。」
「哪裡一樣？豈不是鐵鍋都是蔥姜味了？你快還我碗。」
「不給，我現在可是關鍵時候，你就讓我再用一會。」
二人因為一個碗，逐漸吵了起來，吵著吵著，漸漸有不顧手頭的活，想辦法問候人全家的意思。
明仔感慨道：「只有一個碗，也能吵成這樣？」
「這只是開始，除了那些用大灶台的廚子位置多，能用的碗多，其他的廚子等下全都可能因為類似的事情吵起來。」
楊念將自己所帶來的廚具一個個清點好，壘在一起，放在擦好的小桌上。
阿元還在整理他的東西，也說道：「如果只是因為碗多碗少吵起來，那還只是小事。人多的廚房，更麻煩的是開火的時候，全部人亂作一團。」
「是啊，」楊念走到明仔身旁，讓他看向大灶台的那幾個廚子，「你看那邊，那個黑黑胖胖的，顯然就是在大灶台那掌勺的主廚。他身邊幾個人看分工，都是他的幫手。」
明仔點點頭，楊念又道：「這幾個幫手，你現在記住他們的站位和鍋碗瓢盆放的位置。等下午開火後，你在觀察他們，看看到時候有沒有亂。」
明仔似懂非懂地表示都記下了。
伍須在楊念提明仔熟悉廚房的時候，也留心廚房裡不同廚子之間的構成。
這廚房裡，顯然廚子形成了三伙勢力。
對廚房輕車熟路，能用大灶台的，看來是在公使館裡工作最久，資歷最老的廚子。
這些廚子裡大概是兩個老廚子，每人帶兩三個徒弟，一下六七人就把大灶台全用上了。
而那些徒弟，他們雖然對環境熟悉，然而就從備菜、布置這一環節來看，他們的分工還不如飯店裡的堂口幾人，基本上這幾人是聽師傅說什麼，徒弟就做什麼。
晚上出席晚宴，極有可能就是兩個主廚發揮，提拔表現尚且可以的徒弟出席了。
另一股勢力，是被分到中灶台的幾個廚子。
他們都沒有帶徒弟，全都一個人幹完所有的活。
手腳利索的一下就把灶台洗了幾遍，人跑去菜筐里挑菜去了。
而手腳慢一些的，則還在自力更生。
基於伍須一行人能進公使館試菜，是靠梁順的人脈推薦進來。
伍須推測，擠在中灶台幹活的這些廚子，極大可能也是通過類似的方式，由與公使館熟悉的不同人脈引薦進來幹活的。
並且還可能幹了一段時間，受了領他們進廚房的那個領班一陣子的氣。
要是近期公使館有什麼新事情，今晚做飯以後與他們打好關係，向他們打聽黃閔的消息或許有戲。
而最後一股勢力，就是今日初來乍到包括自己的四個人。
他們這幾個人今天才到，既沒有事先與老廚子打好關係，又被新廚子視作競爭對手，估計兩邊都難以討好，難以獲得援助，只能靠自己了。
「怪不得你家梁老爺問我要不要多帶幾個人幫忙呢，原來是這個意思。」楊念對阿元感慨道。
「我也沒想老爺能准我過來，看來他事先是知道在公使館幹活，日子可不好受。」
灶台和鍋都已經清理好，楊念和阿元帶來的器具也都一一擺放整齊。
伍須看著只有梁順家一半大小的灶台，心想這下可要使出全力了。
楊念讓其餘三人站在他一旁，開始安排。
「我先簡單說分工，我負責掌勺和備料，阿元就在一旁幫我的忙，如果我有事人走開，同時阿元幫我看著鍋。」
阿元點點頭，表示同意。
「然後就是明仔，你主要負責看好火候，還有幫我們兩遞來手頭缺的東西，就跟之前在店裡一樣。」
明仔認真答道：「交給我吧，楊大哥！」
最後楊念看向伍須。
「須仔，我們這灶台小，隨時能點火和洗東西極為重要。你就負責出入廚房，把我們帶來的甘蔗葉帶進來和到外面公用處提水。」
楊念說完，鄭重地對伍須道：「我們這裡是公使館，不該去的地方不要去，你要小心。」