第28章 東京來人，趙明月
二月中旬的一個午後，日頭正好，武記食肆里坐著七八個客人，都在埋頭扒飯。
文聰在後廚揉面，兩手沾滿了麵粉，聽到前堂傳來一陣腳步聲——不是熟客那種拖沓的走法，步子乾脆利落，踩在青磚地上一下是一下，奔著櫃檯就去了。
他擦了把手撩開帘子。
門口的光被一個人影擋住了。
逆著光，先看見一個修長的輪廓，腰背筆直，站在門檻裡頭像一根竹竿。
那人往裡走了兩步，掃了一眼牆上掛的菜單——手抓餅、生煎包、熱乾麵、煎餅果子、梅乾菜扣肉餅——然後徑直走到櫃檯前面。
「手抓餅一個，生煎包一籠，熱乾麵一碗，梅乾菜扣肉餅一塊。」
聲音清脆，每個字都咬得清清楚楚，不緊不慢，帶著一股子不容商量的勁兒。
文聰這才看清她的長相。二十出頭的年紀，穿一身月白色的窄袖衫子，腰間繫著一枚青玉佩，頭髮高高束起扎在腦後，利落得像個男人。
五官生得極好——眉鋒眼利，鼻樑又高又挺，嘴唇薄而有棱，不是那種柔美的長相，而是一種英氣勃勃的漂亮。
她站在櫃檯前面，周圍幾個客人偷偷抬了一下眼皮，又趕緊把目光縮回碗裡。
不是因為她好看——雖然確實好看——是她身上那股子氣勢，讓人不敢多看。
像一把剛出鞘的刀，還沒開刃就已經帶了寒氣。
「客官稍等。」
文聰回了後廚，把四樣東西一樣一樣做出來。
手抓餅的面是早上和的，醒得差不多了，他擀的時候多疊了兩層；生煎包的餡料是五花肉配皮凍，他特意從鍋底挑了幾個底殼最焦的；
熱乾麵的芝麻醬今天剛磨的，舀了兩大勺，拌勻了聞著就香；梅乾菜扣肉餅在鐵板上煎到兩面金黃，筷子一壓餅皮能聽見咔嚓響。
他做得比平時更仔細——後廚門帘外面那個身影往那一坐，讓人不自覺就把手裡的活多摳了幾道。
四樣東西端上桌，擺在女人面前。
她拿起手抓餅咬了一口，嚼了兩下，放下。「面醒得不夠。酥層有三層，能做到五層更好。」
文聰站在櫃檯後面沒吭聲。
她拿起生煎包，先在包子頂上咬開一個小口，湊上去吸了一口湯汁，然後才咬了第二口。
帕子擦嘴角的動作乾淨利落，像是做慣了的事。「餡料不錯，豬肉肥瘦比大約三七，正好。皮子厚了半分，再薄一點口感更好。」
文聰還是沒吭聲。
她端起熱乾麵，拿筷子拌了拌芝麻醬。麵條被醬裹得均勻油亮，酸豆角和辣蘿蔔丁從底下翻上來，紅紅綠綠的夾在麵條中間。
她吃了一口，筷子停了一下，又吃了一口，放下。「這個好。芝麻醬磨得細，鹼水面彈牙，蘿蔔丁脆。一整碗沒有短板。」
最後她拿起梅乾菜扣肉餅，低頭看了一眼。餅皮焦黃，邊緣微微炸開，能看見裡面夾著的梅乾菜和五花肉碎。
她咬了一口，嚼了兩下，整個人定住了。
嚼得很慢，像是在品每一層東西疊在一起的滋味——餅皮焦脆，梅乾菜咸香裡帶一絲回甘，扣肉肥而不膩，三層口感疊在一起，一口下去能嘗出好幾層味道。
她把一整塊餅都吃完了，筷子擱在碟子上，發出一聲輕響。
「叫你們掌柜的來。」
文聰從後廚走出來。「我就是。」
女人上下打量了他一眼。目光很直接，從頭上到腳上一寸一寸掃過去，沒有任何掩飾，像是在估一件貨物的成色。
「你就是武大郎？」
「是。我是武植。」
「我叫趙明月。東京醉仙樓的少東家。」
文聰的眼皮微微動了一下。醉仙樓——東京御街上最大的酒樓之一，三層樓高，能同時擺八十桌席面，連朝廷的官都去那兒應酬。
能在御街上開這種規模的酒樓，眼前這個女人不可能是省油的燈。
「來清河縣收幾筆舊帳，路過你這兒，順便嘗嘗。」趙明月端起茶杯喝了一口，語氣平淡得像在聊今天的天氣，「煎餅果子一般。熱乾麵最好。手抓餅不錯。生煎包中上。」
她把茶杯擱下，看著文聰。
「梅乾菜扣肉餅——方子賣不賣。」
「不賣。」
趙明月頓了一下，大概沒料到拒絕來得這麼幹脆。
「一百兩。」
「不賣。」
「三百兩。」
「方子不賣。」
趙明月盯著他看了好幾息。那雙眼睛很利，像是在拿刀尖撥開一件東西的表皮看裡頭到底什麼成色。
文聰沒有躲她的目光，也沒有多加一句解釋，就那麼站著。
前堂里有客人的筷子掉在桌上，啪嗒一聲，也沒人去撿。
過了好一會兒，趙明月忽然笑了。不是那種客客氣氣的笑，是嘴角先動了，然後眼睛跟著彎下去，帶著幾分意外，也帶著幾分像是撿到好東西的得意。
「你倒是硬氣。」
「不是硬氣。」文聰說，「方子賣了，我就什麼都不是了。」
趙明月站起來，理了理袖口。她走到門口的時候忽然回過頭來，目光在文聰身上又落了一瞬。
「武大郎，你這個人，有點意思。」
說完推開門走了。月白色的背影在門外的日光里亮了一亮，被街上的人流吞沒了。
文聰站在櫃檯後面，看著門口的光重新恢復成一片空白。
東京醉仙樓的東家，專程來清河縣收舊帳，卻繞到南街一個小食肆來吃餅，吃完了開口就是三百兩買方子。
趙明月不是隨便進來的——花老太監帶回東京的那幾壇虎骨酒，武記食肆在清河縣鬧出的動靜，或者別的什麼路子，總歸有一條線通到了東京。東京已經有人注意到他了。
帘子掀開了。潘金蓮從後廚探出頭來，手裡還捏著一把剛洗好的蔥，水淋淋地往下滴。她的目光先掃了一圈前堂，然後落在門口，最後收回來定在文聰臉上。
「走了？」
「走了。」
「誰啊。」
「一個客人。」
潘金蓮看了他一眼。那個眼神很複雜，裡頭有好奇有審視，還有一絲若有若無的東西，混在一起攪成了說不清道不明的意味。
「什麼客人，吃完了還要叫掌柜的出去。」
「問方子的事。」
「問什麼方子。」
「扣肉餅的方子。她出三百兩，我沒賣。」
潘金蓮「哦」了一聲，把頭縮回去了。
他站在櫃檯後面，把手裡捏著的抹布往肩上一搭，走進後廚。
潘金蓮背對著他站在案板前面切菜，手裡一把菜刀正往白菜上招呼。
「潘金蓮。」
「幹嘛。」
「你切的是白菜，不是西門慶。輕點。」
刀聲停了一拍。「你提他做什麼。」
「打個比方。」
文聰在後廚揉面，兩手沾滿了麵粉，聽到前堂傳來一陣腳步聲——不是熟客那種拖沓的走法，步子乾脆利落，踩在青磚地上一下是一下，奔著櫃檯就去了。
他擦了把手撩開帘子。
門口的光被一個人影擋住了。
逆著光，先看見一個修長的輪廓，腰背筆直，站在門檻裡頭像一根竹竿。
那人往裡走了兩步，掃了一眼牆上掛的菜單——手抓餅、生煎包、熱乾麵、煎餅果子、梅乾菜扣肉餅——然後徑直走到櫃檯前面。
「手抓餅一個，生煎包一籠，熱乾麵一碗，梅乾菜扣肉餅一塊。」
聲音清脆，每個字都咬得清清楚楚，不緊不慢，帶著一股子不容商量的勁兒。
文聰這才看清她的長相。二十出頭的年紀，穿一身月白色的窄袖衫子，腰間繫著一枚青玉佩，頭髮高高束起扎在腦後，利落得像個男人。
五官生得極好——眉鋒眼利，鼻樑又高又挺，嘴唇薄而有棱，不是那種柔美的長相，而是一種英氣勃勃的漂亮。
她站在櫃檯前面，周圍幾個客人偷偷抬了一下眼皮，又趕緊把目光縮回碗裡。
不是因為她好看——雖然確實好看——是她身上那股子氣勢，讓人不敢多看。
像一把剛出鞘的刀，還沒開刃就已經帶了寒氣。
「客官稍等。」
文聰回了後廚，把四樣東西一樣一樣做出來。
手抓餅的面是早上和的，醒得差不多了，他擀的時候多疊了兩層；生煎包的餡料是五花肉配皮凍，他特意從鍋底挑了幾個底殼最焦的；
熱乾麵的芝麻醬今天剛磨的，舀了兩大勺，拌勻了聞著就香；梅乾菜扣肉餅在鐵板上煎到兩面金黃，筷子一壓餅皮能聽見咔嚓響。
他做得比平時更仔細——後廚門帘外面那個身影往那一坐，讓人不自覺就把手裡的活多摳了幾道。
四樣東西端上桌，擺在女人面前。
她拿起手抓餅咬了一口，嚼了兩下，放下。「面醒得不夠。酥層有三層，能做到五層更好。」
文聰站在櫃檯後面沒吭聲。
她拿起生煎包，先在包子頂上咬開一個小口，湊上去吸了一口湯汁，然後才咬了第二口。
帕子擦嘴角的動作乾淨利落，像是做慣了的事。「餡料不錯，豬肉肥瘦比大約三七，正好。皮子厚了半分，再薄一點口感更好。」
文聰還是沒吭聲。
她端起熱乾麵，拿筷子拌了拌芝麻醬。麵條被醬裹得均勻油亮，酸豆角和辣蘿蔔丁從底下翻上來，紅紅綠綠的夾在麵條中間。
她吃了一口，筷子停了一下，又吃了一口，放下。「這個好。芝麻醬磨得細，鹼水面彈牙，蘿蔔丁脆。一整碗沒有短板。」
最後她拿起梅乾菜扣肉餅，低頭看了一眼。餅皮焦黃，邊緣微微炸開，能看見裡面夾著的梅乾菜和五花肉碎。
她咬了一口，嚼了兩下，整個人定住了。
嚼得很慢，像是在品每一層東西疊在一起的滋味——餅皮焦脆，梅乾菜咸香裡帶一絲回甘，扣肉肥而不膩，三層口感疊在一起，一口下去能嘗出好幾層味道。
她把一整塊餅都吃完了，筷子擱在碟子上，發出一聲輕響。
「叫你們掌柜的來。」
文聰從後廚走出來。「我就是。」
女人上下打量了他一眼。目光很直接，從頭上到腳上一寸一寸掃過去，沒有任何掩飾，像是在估一件貨物的成色。
「你就是武大郎？」
「是。我是武植。」
「我叫趙明月。東京醉仙樓的少東家。」
文聰的眼皮微微動了一下。醉仙樓——東京御街上最大的酒樓之一，三層樓高，能同時擺八十桌席面，連朝廷的官都去那兒應酬。
能在御街上開這種規模的酒樓，眼前這個女人不可能是省油的燈。
「來清河縣收幾筆舊帳，路過你這兒，順便嘗嘗。」趙明月端起茶杯喝了一口，語氣平淡得像在聊今天的天氣，「煎餅果子一般。熱乾麵最好。手抓餅不錯。生煎包中上。」
她把茶杯擱下，看著文聰。
「梅乾菜扣肉餅——方子賣不賣。」
「不賣。」
趙明月頓了一下，大概沒料到拒絕來得這麼幹脆。
「一百兩。」
「不賣。」
「三百兩。」
「方子不賣。」
趙明月盯著他看了好幾息。那雙眼睛很利，像是在拿刀尖撥開一件東西的表皮看裡頭到底什麼成色。
文聰沒有躲她的目光，也沒有多加一句解釋，就那麼站著。
前堂里有客人的筷子掉在桌上，啪嗒一聲，也沒人去撿。
過了好一會兒，趙明月忽然笑了。不是那種客客氣氣的笑，是嘴角先動了，然後眼睛跟著彎下去，帶著幾分意外，也帶著幾分像是撿到好東西的得意。
「你倒是硬氣。」
「不是硬氣。」文聰說，「方子賣了，我就什麼都不是了。」
趙明月站起來，理了理袖口。她走到門口的時候忽然回過頭來，目光在文聰身上又落了一瞬。
「武大郎，你這個人，有點意思。」
說完推開門走了。月白色的背影在門外的日光里亮了一亮，被街上的人流吞沒了。
文聰站在櫃檯後面，看著門口的光重新恢復成一片空白。
東京醉仙樓的東家，專程來清河縣收舊帳，卻繞到南街一個小食肆來吃餅，吃完了開口就是三百兩買方子。
趙明月不是隨便進來的——花老太監帶回東京的那幾壇虎骨酒，武記食肆在清河縣鬧出的動靜，或者別的什麼路子，總歸有一條線通到了東京。東京已經有人注意到他了。
帘子掀開了。潘金蓮從後廚探出頭來，手裡還捏著一把剛洗好的蔥，水淋淋地往下滴。她的目光先掃了一圈前堂，然後落在門口，最後收回來定在文聰臉上。
「走了？」
「走了。」
「誰啊。」
「一個客人。」
潘金蓮看了他一眼。那個眼神很複雜，裡頭有好奇有審視，還有一絲若有若無的東西，混在一起攪成了說不清道不明的意味。
「什麼客人，吃完了還要叫掌柜的出去。」
「問方子的事。」
「問什麼方子。」
「扣肉餅的方子。她出三百兩，我沒賣。」
潘金蓮「哦」了一聲，把頭縮回去了。
他站在櫃檯後面，把手裡捏著的抹布往肩上一搭，走進後廚。
潘金蓮背對著他站在案板前面切菜，手裡一把菜刀正往白菜上招呼。
「潘金蓮。」
「幹嘛。」
「你切的是白菜，不是西門慶。輕點。」
刀聲停了一拍。「你提他做什麼。」
「打個比方。」