第25章 豆腐
新的一天是在嘈雜的議論聲中開始的。
洞穴里瀰漫著一種興奮近乎躁動的氛圍。
女人們圍坐在火堆旁，手裡忙著編藤盾或處理獸皮，來來回回說的就是昨晚那頓加了鹽的魚湯。
男人們的話題則更粗獷。
石牙拍著大腿，向岩皮和風羽炫耀昨晚他喝了多少碗。
林野走出洞穴時，曦火正蹲在柵欄邊，用一根樹枝在地上劃拉著什麼。
「巫，「曦火站起身，拍了拍膝蓋上的土，「鹽……還有多少？「
「不多。「林野實話實說，「黑水部落給的那袋黑鹽，提純後只剩不到三分之一，如果每頓都像昨晚那樣放，撐不過十天。「
曦火的眉頭皺緊。
他回頭看向洞穴，那裡面的歡聲笑語還在持續，但首領已經預見到了鹽罐見底後的落差。
「那怎麼辦？「
「省著用。「
林野說，「每頓夠嘗出味道就行，更重要的是，我們要自己找鹽。黑水部落的鹽不是他們自己產的，是他們背後的大部落給的，如果我們能找到自己的鹽礦，就再也不用看他們的臉色。「
「鹽礦？「曦火重複這個詞，眼神茫然。
「一種特殊的石頭，或者特殊的土地。「林野儘量用他們能理解的語言描述。
「嘗起來是鹹的，可能是白色的，像霜一樣覆蓋在石頭上，有時候……「他頓了頓，「在野獸經常舔舐的岩石上，如果看到動物反覆去舔某塊石頭或者某片土地，記住位置回來告訴我。「
曦火鄭重地點頭，然後轉身走進洞穴，把這段話傳達給所有人。
很快出去採集和狩獵的人都被叮囑了一遍，留意鹹的石頭，留意白色的土，留意野獸的異常行為。
這成了火部落除食物和木材之外，第二重要的搜尋目標。
上午的時間被投入到木屋的建造中。
立柱已經豎好，橫樑架了上去，但屋頂的茅草鋪設比想像中困難。
沒有繩子，只能用藤蔓把成捆的茅草綁在橫樑上，一層壓一層，像魚鱗一樣排列，才能防雨。
就在綁完最後一捆茅草時，腦海想起那堆交易回來的物資。
黃豆。
林野拍了拍手上的草屑，
他突然很想吃豆腐。
想起現代社會裡的早餐，豆漿、油條、豆腐腦。
思索片刻後，喊道，「去找幾塊光滑扁平的大石頭，再找一根結實能當錘子的木棒。「
石牙雖然不解，但還是照辦了。
扛回來一塊河灘上磨圓的青石，又找來一根胳膊粗細的硬木棍。
林野本想造石磨。
那種上下兩扇、帶有溝槽的圓盤，可以把穀物碾成粉，做豆腐磨豆漿。
但需要開採合適的石材，需要粗加工成型，需要鑿出溝槽，需要找到合適的轉軸和支架。
以火部落目前的工具和人力，沒有金屬鑿子，沒有測量工具，造一扇能用的石磨可能需要半個月甚至更久，性價比太低。
「算了，「他自言自語，「先湊合。「
去洞穴深處的陶罐裡面，小心翼翼拿出兩斤豆子。
倒在平整的大石上，然後用木棍當作杵開始砸。
豆粒在石頭和木棍的夾擊下碎裂，發出清脆的爆裂聲，散發出淡淡生澀的豆腥味。
風羽和石牙圍上來，好奇地看著他把黃豆一點點砸成碎瓣，再砸成粗粉。
他把砸碎的豆粉攏成一堆，倒進一個陶罐里，加入清水，用木棍攪拌。
渾濁的液體在罐里旋轉，豆粉懸浮其中。
然後把陶罐架在火上慢慢加熱。
溫度上升後，罐里的液體開始發生變化。
豆粉中的蛋白質逐漸溶出，水變得渾濁而濃稠，散發出一種醇厚溫暖類似堅果烘焙後的香氣。
林野讓人拿來一塊乾淨的、細密的獸皮。
把陶罐里的熱液體緩緩倒在獸皮上，液體透過皮革的纖維縫隙滴落進另一個陶罐，而豆渣被濾在皮上，堆積成一堆淡黃色濕潤的渣滓。
濾出的液體呈乳白色，在火光下泛著一種柔和近乎玉質的光澤。
這就是豆漿。
林野舀了一小勺吹了吹，自己先嘗了一口。
味道很淡，沒有糖，沒有現代豆漿機的細膩，帶著一點草木灰似的澀感，但那種純粹來自大豆的植物蛋白香氣，卻讓他眼眶一熱。
他遞給小勺給風羽：「嘗嘗。「
風羽小心翼翼地啜了一口。
他的眼睛立刻亮了。
「好喝！「
石牙、灰皮、曦火，還有幾個湊過來的女人和孩子，都分到了一小勺。
每人只有一點點，陶罐里的豆漿本來就不多，但所有人都被那股奇妙的味道吸引住了。那是一種他們從未體驗過的滋味。
「這只是開始。「林野說。
他讓人收集了一堆草木灰，裝進一個陶罐，加水攪拌，靜置。
富含碳酸鉀的草木灰水慢慢沉澱，上層清液變成一種淡黃色的、帶著強烈鹼味的液體。
他把這種鹼水一點點倒入熱豆漿中，同時用木棍輕輕攪動。
奇蹟發生了。
乳白色的豆漿開始發生變化。
先是出現細小的、絮狀的凝塊，像雪花落入溫水，然後這些絮狀物越來越多，相互勾連，逐漸沉澱，把上層的水分擠成淡黃色的清液。
林野用獸皮輕輕壓制濾去水分，剩下的凝塊被攏在一起，堆成一塊塊方方正正的乳白色固體。
「天神啊……「灰皮的聲音發顫，她跪在地上，看著那堆從液體裡變出來的固體。
「不是石頭，「林野用手指戳了戳，豆腐在壓力下凹陷，然後緩緩回彈，「是豆腐，味道很好吃。「
他切下一小塊，遞給最近的一個孩子。
那孩子怯生生地咬了一口，然後睜大眼睛，發出一聲含糊的歡呼。
其他人也紛紛嘗了，那種入口即化的、帶著淡淡豆香的嫩滑感，讓所有人都陷入了震驚。
他們無法理解為什麼砸碎的豆子加水煮過後，再淋上草木灰水，就會變成這種神奇的東西。
林野他站起身，拍了拍手：「今晚，我給你們做一道菜。「
他走向熏架，取下一條最大的魚頭。
又切了一大塊剛做好的豆腐，切成兩指寬的方塊。
然後在最大的陶罐里倒上水，架在火上加入魚頭、薑片，還有珍貴的鹽。
水開始翻滾。
魚頭的油脂被高溫逼出，在水面上浮起一層金黃色的油花。
魚肉的鮮味滲入湯中，與姜的辛辣融合，形成一種濃郁的、近乎霸道的基礎湯底。
然後，林野把豆腐塊輕輕推入罐中。乳白色的豆腐一碰到熱湯，立刻吸飽了湯汁，表面變得微微膨脹，孔隙中灌滿了魚頭和鹽的滋味。
蓋上扁平的石板，讓湯在文火中燉煮。
蒸汽從縫隙里鑽出來，帶著一種複合的香氣。
那香氣像一隻手，把洞穴里所有人的注意力都拽了過來。孩子們停止了打鬧，男人們放下了手裡的活計，女人們抽動著鼻子，目光齊刷刷地投向火堆旁那個咕嘟作響的陶罐。
「好了。「林野掀開石板。
罐里的景象讓所有人倒吸一口冷氣。
湯汁已經變成了濃郁的乳白色，像牛奶，像化開的骨漿。
豆腐塊漂浮在湯麵上，吸飽了湯汁，變得飽滿而透亮，邊緣微微泛黃。
魚頭的骨頭露在外面，但肉質已經酥軟，輕輕一碰就會脫落，湯麵上撒著幾片搗碎的薑末，像金色的碎片漂浮在乳白的海洋上。
林野給每人盛了一碗。
風羽接過碗，先喝了一口湯。
那一口湯下肚，他的眼淚差點掉下來。
首先是魚的濃郁，然後是豆腐的清淡甘甜，最後是鹽和姜的調和，把所有味道完美地焊接在一起。
豆腐塊入口即化，不用咀嚼，用舌頭輕輕一壓，就在口腔里散成一片溫暖的帶著豆香的雲，魚頭上的肉被燉得酥爛，用筷子一撥就離骨，帶著膠質感的皮和嫩肉混合在一起，黏唇燙舌。
「這……這比昨晚的魚湯還要……「石牙捧著碗，手在發抖。
灰皮沒有說話，喃喃自語：「天神啊……如果每天都能吃到這個……「
「很簡單。」林野的聲音在洞穴里響起。
所有人都抬起頭，看著他。
「這些黃豆不只是食物，明年春天我們把它們埋進土裡，一株黃豆能結出幾十顆豆子，幾十株就是幾千顆，到時候我們不僅有豆漿有豆腐，還能榨油，能做更多的東西，明年冬天我們可以天天喝豆漿，頓頓吃豆腐。「
洞穴里安靜了一瞬，然後，爆發出一陣低沉的、充滿渴望的應和聲。
洞穴里瀰漫著一種興奮近乎躁動的氛圍。
女人們圍坐在火堆旁，手裡忙著編藤盾或處理獸皮，來來回回說的就是昨晚那頓加了鹽的魚湯。
男人們的話題則更粗獷。
石牙拍著大腿，向岩皮和風羽炫耀昨晚他喝了多少碗。
林野走出洞穴時，曦火正蹲在柵欄邊，用一根樹枝在地上劃拉著什麼。
「巫，「曦火站起身，拍了拍膝蓋上的土，「鹽……還有多少？「
「不多。「林野實話實說，「黑水部落給的那袋黑鹽，提純後只剩不到三分之一，如果每頓都像昨晚那樣放，撐不過十天。「
曦火的眉頭皺緊。
他回頭看向洞穴，那裡面的歡聲笑語還在持續，但首領已經預見到了鹽罐見底後的落差。
「那怎麼辦？「
「省著用。「
林野說，「每頓夠嘗出味道就行，更重要的是，我們要自己找鹽。黑水部落的鹽不是他們自己產的，是他們背後的大部落給的，如果我們能找到自己的鹽礦，就再也不用看他們的臉色。「
「鹽礦？「曦火重複這個詞，眼神茫然。
「一種特殊的石頭，或者特殊的土地。「林野儘量用他們能理解的語言描述。
「嘗起來是鹹的，可能是白色的，像霜一樣覆蓋在石頭上，有時候……「他頓了頓，「在野獸經常舔舐的岩石上，如果看到動物反覆去舔某塊石頭或者某片土地，記住位置回來告訴我。「
曦火鄭重地點頭，然後轉身走進洞穴，把這段話傳達給所有人。
很快出去採集和狩獵的人都被叮囑了一遍，留意鹹的石頭，留意白色的土，留意野獸的異常行為。
這成了火部落除食物和木材之外，第二重要的搜尋目標。
上午的時間被投入到木屋的建造中。
立柱已經豎好，橫樑架了上去，但屋頂的茅草鋪設比想像中困難。
沒有繩子，只能用藤蔓把成捆的茅草綁在橫樑上，一層壓一層，像魚鱗一樣排列，才能防雨。
就在綁完最後一捆茅草時，腦海想起那堆交易回來的物資。
黃豆。
林野拍了拍手上的草屑，
他突然很想吃豆腐。
想起現代社會裡的早餐，豆漿、油條、豆腐腦。
思索片刻後，喊道，「去找幾塊光滑扁平的大石頭，再找一根結實能當錘子的木棒。「
石牙雖然不解，但還是照辦了。
扛回來一塊河灘上磨圓的青石，又找來一根胳膊粗細的硬木棍。
林野本想造石磨。
那種上下兩扇、帶有溝槽的圓盤，可以把穀物碾成粉，做豆腐磨豆漿。
但需要開採合適的石材，需要粗加工成型，需要鑿出溝槽，需要找到合適的轉軸和支架。
以火部落目前的工具和人力，沒有金屬鑿子，沒有測量工具，造一扇能用的石磨可能需要半個月甚至更久，性價比太低。
「算了，「他自言自語，「先湊合。「
去洞穴深處的陶罐裡面，小心翼翼拿出兩斤豆子。
倒在平整的大石上，然後用木棍當作杵開始砸。
豆粒在石頭和木棍的夾擊下碎裂，發出清脆的爆裂聲，散發出淡淡生澀的豆腥味。
風羽和石牙圍上來，好奇地看著他把黃豆一點點砸成碎瓣，再砸成粗粉。
他把砸碎的豆粉攏成一堆，倒進一個陶罐里，加入清水，用木棍攪拌。
渾濁的液體在罐里旋轉，豆粉懸浮其中。
然後把陶罐架在火上慢慢加熱。
溫度上升後，罐里的液體開始發生變化。
豆粉中的蛋白質逐漸溶出，水變得渾濁而濃稠，散發出一種醇厚溫暖類似堅果烘焙後的香氣。
林野讓人拿來一塊乾淨的、細密的獸皮。
把陶罐里的熱液體緩緩倒在獸皮上，液體透過皮革的纖維縫隙滴落進另一個陶罐，而豆渣被濾在皮上，堆積成一堆淡黃色濕潤的渣滓。
濾出的液體呈乳白色，在火光下泛著一種柔和近乎玉質的光澤。
這就是豆漿。
林野舀了一小勺吹了吹，自己先嘗了一口。
味道很淡，沒有糖，沒有現代豆漿機的細膩，帶著一點草木灰似的澀感，但那種純粹來自大豆的植物蛋白香氣，卻讓他眼眶一熱。
他遞給小勺給風羽：「嘗嘗。「
風羽小心翼翼地啜了一口。
他的眼睛立刻亮了。
「好喝！「
石牙、灰皮、曦火，還有幾個湊過來的女人和孩子，都分到了一小勺。
每人只有一點點，陶罐里的豆漿本來就不多，但所有人都被那股奇妙的味道吸引住了。那是一種他們從未體驗過的滋味。
「這只是開始。「林野說。
他讓人收集了一堆草木灰，裝進一個陶罐，加水攪拌，靜置。
富含碳酸鉀的草木灰水慢慢沉澱，上層清液變成一種淡黃色的、帶著強烈鹼味的液體。
他把這種鹼水一點點倒入熱豆漿中，同時用木棍輕輕攪動。
奇蹟發生了。
乳白色的豆漿開始發生變化。
先是出現細小的、絮狀的凝塊，像雪花落入溫水，然後這些絮狀物越來越多，相互勾連，逐漸沉澱，把上層的水分擠成淡黃色的清液。
林野用獸皮輕輕壓制濾去水分，剩下的凝塊被攏在一起，堆成一塊塊方方正正的乳白色固體。
「天神啊……「灰皮的聲音發顫，她跪在地上，看著那堆從液體裡變出來的固體。
「不是石頭，「林野用手指戳了戳，豆腐在壓力下凹陷，然後緩緩回彈，「是豆腐，味道很好吃。「
他切下一小塊，遞給最近的一個孩子。
那孩子怯生生地咬了一口，然後睜大眼睛，發出一聲含糊的歡呼。
其他人也紛紛嘗了，那種入口即化的、帶著淡淡豆香的嫩滑感，讓所有人都陷入了震驚。
他們無法理解為什麼砸碎的豆子加水煮過後，再淋上草木灰水，就會變成這種神奇的東西。
林野他站起身，拍了拍手：「今晚，我給你們做一道菜。「
他走向熏架，取下一條最大的魚頭。
又切了一大塊剛做好的豆腐，切成兩指寬的方塊。
然後在最大的陶罐里倒上水，架在火上加入魚頭、薑片，還有珍貴的鹽。
水開始翻滾。
魚頭的油脂被高溫逼出，在水面上浮起一層金黃色的油花。
魚肉的鮮味滲入湯中，與姜的辛辣融合，形成一種濃郁的、近乎霸道的基礎湯底。
然後，林野把豆腐塊輕輕推入罐中。乳白色的豆腐一碰到熱湯，立刻吸飽了湯汁，表面變得微微膨脹，孔隙中灌滿了魚頭和鹽的滋味。
蓋上扁平的石板，讓湯在文火中燉煮。
蒸汽從縫隙里鑽出來，帶著一種複合的香氣。
那香氣像一隻手，把洞穴里所有人的注意力都拽了過來。孩子們停止了打鬧，男人們放下了手裡的活計，女人們抽動著鼻子，目光齊刷刷地投向火堆旁那個咕嘟作響的陶罐。
「好了。「林野掀開石板。
罐里的景象讓所有人倒吸一口冷氣。
湯汁已經變成了濃郁的乳白色，像牛奶，像化開的骨漿。
豆腐塊漂浮在湯麵上，吸飽了湯汁，變得飽滿而透亮，邊緣微微泛黃。
魚頭的骨頭露在外面，但肉質已經酥軟，輕輕一碰就會脫落，湯麵上撒著幾片搗碎的薑末，像金色的碎片漂浮在乳白的海洋上。
林野給每人盛了一碗。
風羽接過碗，先喝了一口湯。
那一口湯下肚，他的眼淚差點掉下來。
首先是魚的濃郁，然後是豆腐的清淡甘甜，最後是鹽和姜的調和，把所有味道完美地焊接在一起。
豆腐塊入口即化，不用咀嚼，用舌頭輕輕一壓，就在口腔里散成一片溫暖的帶著豆香的雲，魚頭上的肉被燉得酥爛，用筷子一撥就離骨，帶著膠質感的皮和嫩肉混合在一起，黏唇燙舌。
「這……這比昨晚的魚湯還要……「石牙捧著碗，手在發抖。
灰皮沒有說話，喃喃自語：「天神啊……如果每天都能吃到這個……「
「很簡單。」林野的聲音在洞穴里響起。
所有人都抬起頭，看著他。
「這些黃豆不只是食物，明年春天我們把它們埋進土裡，一株黃豆能結出幾十顆豆子，幾十株就是幾千顆，到時候我們不僅有豆漿有豆腐，還能榨油，能做更多的東西，明年冬天我們可以天天喝豆漿，頓頓吃豆腐。「
洞穴里安靜了一瞬，然後，爆發出一陣低沉的、充滿渴望的應和聲。