第71章 頭水紫菜剪口辨真假
「遠航哥！」
「花膠體驗包呢！」
「貨呢！？」
「什麼時候能到！？」
王寶珠送走剛剛買下十包花膠體驗包的人，從店門口外小跑著衝到坐在櫃檯後的陳遠航面前。
「兩天前不是才拉了一千斤到店裡的麼？」
「怎麼了？」
「不會是賣光了吧？」
陳遠航愣了一下。
「我剛才去了後院，問了一下，只剩下最後的兩百斤了！」
「趕緊的！」
「催貨去！」
王寶珠跺了一下腳，有點急了。
「下一批貨得三天後才能到碼頭。」
「怎麼催都沒有用。」
陳遠航直搖頭。
花膠體驗包火爆得有點過份。
第一個星期賣掉了一萬斤，接下來銷量開始下滑，但一直保持在一天三百多到四百斤，兩天前剛補的一千斤，只剩下兩百斤，但下一批貨得三天後，怎麼打電話催都沒有用。蔡七手裡的貨可不是源源不斷。
「這可怎麼辦？」
王寶珠傻眼。
「這真的沒有辦法！」
「賣光了掛牌子出去說缺貨，到貨再上架。」
陳遠航笑了一下。
雜魚膠的體驗包持續火爆，連著帶動全店的所有海味乾貨的銷量整體往上走了一截，這個月的利潤比上個月，少說能翻一個跟斗。
王寶珠嘆了一口氣，真的沒貨，只能這麼幹了，店門口有人喊了一聲，說是要買花膠體驗包，轉身快步走出去招呼客人。
陳遠航看了一眼圍在王寶珠身邊要買花膠體驗包的五六個人，覺得有點不太妙，這店裡不能呆，要不，王寶珠一會能得來找自己要貨。
三十六計走為上計。
陳遠航趕緊站起來，溜了出去，抬頭眯著眼睛看了一下天空，抓了抓後腦勺，不知道去哪，乾脆無所事事沿著一德路往前走。
「頭水紫菜！正宗福建頭水紫菜！」
「你們看看這顏色、這光澤，今年頭一批！」
陳遠航順著聲音看了過去，一德路街口的地方，一個穿灰色短袖襯衫的中年男人，腳邊放著幾個用麻繩捆得結結實實的紙箱，手裡舉著一片紫菜，正在大聲叫賣，身邊圍了不少周圍店鋪的人。
紫菜是一種常見的食用海藻，生長在淺海潮間帶的岩石上，在我國沿海地區廣泛分布。
不過，早在五六十年代，開始有工人養殖。
紫菜這東西，一年能割好幾茬，每年紫菜收穫季，第一茬割下來的叫頭水，真正值錢的就是這一茬，葉片最嫩，鮮味最足，口感入口即化。
第二茬叫二水，葉片開始變老，顏色從暗綠轉為深綠，吃起來帶渣。
第三茬就是三水，葉片又硬又厚，顏色發黑，只能拿去熬湯或做調味料。
陳遠航大步走過去，不過，沒有擠進去，只是站在人群外面看熱鬧。
「二十五一斤！」
「批發價！」
「這裡只是幾箱的貨。」
「我的貨車停在不遠處，想要更多的話，可以去車那看貨拿貨。」
張洋看著圍過來的人越來越多，心中暗喜，開口喊出價格。
陳遠航眉頭擰了一下。
真正的頭水紫菜產量極少，只占一片紫菜田整個收穫季總量的一成左右。
正因為稀缺，頭水紫菜的價格跟二三水拉得極開。
一九九六年一德路乾貨市場，二水紫菜統貨批發價在五到八塊一斤，三水紫菜更便宜，三四塊一斤隨便拿。
但真正的頭水紫菜，批發價在三十到五十塊一斤，品相特別好的能到六十塊。
零售價則更高，品相好的頭水紫菜能賣到八十到一百塊一斤。
紫菜不同的地方的採收的時間不一樣，每年的十月份到來年的三月份都有可能，自己沒有記錯的話，這絕對是今年出現一德路的第一批紫菜。
真的是頭水的紫菜的話，怎麼可能開出這樣的價格？
七十八十一斤不太可能，但怎麼都得喊四十五十一斤，現在只是二十五一斤，有點不太正常。
會不會是假的？
眼前這個人開價二十五，只比正常批發價略低，非常有吸引力，但又不至於低到讓人一眼起疑，這可是很多假貨定價慣用的手段。
盧森拿起一帖紫菜對著光看了看，又撕了一小片放嘴裡嚼了嚼，點了點頭。
這紫菜的品相確實不錯，顏色墨綠髮亮，葉片薄而均勻，光照下呈半透明的暗綠色，看著很嫩。
蔡明拿起另外一帖，翻來覆去看了又看，覺得沒有問題。
「我要兩箱。」
……
「我要五箱！」
……
張洋臉上的笑容越來越深，嗓門越來越大，一邊收錢一邊大聲地喊著自己的夥計從車那裡搬來一箱又箱的紫菜。
盧森看著一箱箱的紫菜迅速賣掉，有點著急，剛想開口要買，猛地一下看到人群外看熱鬧的陳遠航，心中一動，馬上招了一下手。
蔡明一看到陳遠航，剛想要開口的話吞了回去，這事情不著急，等著看看陳遠航怎麼說。
陳遠航擠開人群，走到蔡明和盧森面前，伸手拿起一帖紫菜沒有對著光看，沒有放嘴裡嘗，只是用指尖輕輕捏住紫菜的邊緣，撕下一小片，裂口很乾脆，邊緣是一道規則的直線，像用刀裁過的紙。
陳遠航目光落在撕開的斷面處，發現葉片邊緣有極細微的增厚痕跡，似乎是葉片被剪掉之後重新癒合留下的疤痕。
陳遠航啟動「秋毫之末」。
紫菜邊緣的剪口一層層放大。
規則直線剪口，斷面處有二次癒合痕跡，葉片邊緣有極細微的增厚疤痕。
葉片雖然非常薄但纖維明顯變粗，葉面膠質層偏厚，表面光澤不自然，顏色過亮。
真正的頭水，表面有一層天然的蠟質光澤，這是紫菜在低溫海水裡生長時分泌的保護層，更加是鮮味物質最集中的地方。
這不是頭水！
真正的頭水紫菜太嫩，葉片柔軟，剪刀下去纖維會輕微撕裂，剪口應該呈不規則的鋸齒狀，如同撕下一片嫩菜葉時那種自然的參差邊緣，不會有二次癒合的疤痕。
這批貨是二三水的紫菜，只是人沿著邊緣剪掉了一圈較老的部分，看起來跟頭水很像，但事實上，葉片本身已經老了，纖維粗，現在看著極像那麼一回事，一旦燉湯就會原形畢露，帶渣，甚至嚼不動。
陳遠航紫菜放回紙箱裡，沒有說話。
「陳老闆。你看這貨怎麼樣？」
盧森站陳遠航旁邊，壓低聲音問了一句。
陳遠航看了盧森一眼，輕輕搖了一下頭，幅度小得幾乎看不見。在一德路，看破不說破是行規，但對於關係好的同行，一個搖頭就足夠了。
盧森二話不說，拉著蔡明走了。
陳遠航笑了一下，沒有理會賣得火熱的紫菜，擠出人群，慢悠悠地繼續往前溜達，誠興行，現在是不能回去的，要不，王寶珠得找自己要貨，這事情實在是辦不了，避開點風頭再說。
「花膠體驗包呢！」
「貨呢！？」
「什麼時候能到！？」
王寶珠送走剛剛買下十包花膠體驗包的人，從店門口外小跑著衝到坐在櫃檯後的陳遠航面前。
「兩天前不是才拉了一千斤到店裡的麼？」
「怎麼了？」
「不會是賣光了吧？」
陳遠航愣了一下。
「我剛才去了後院，問了一下，只剩下最後的兩百斤了！」
「趕緊的！」
「催貨去！」
王寶珠跺了一下腳，有點急了。
「下一批貨得三天後才能到碼頭。」
「怎麼催都沒有用。」
陳遠航直搖頭。
花膠體驗包火爆得有點過份。
第一個星期賣掉了一萬斤，接下來銷量開始下滑，但一直保持在一天三百多到四百斤，兩天前剛補的一千斤，只剩下兩百斤，但下一批貨得三天後，怎麼打電話催都沒有用。蔡七手裡的貨可不是源源不斷。
「這可怎麼辦？」
王寶珠傻眼。
「這真的沒有辦法！」
「賣光了掛牌子出去說缺貨，到貨再上架。」
陳遠航笑了一下。
雜魚膠的體驗包持續火爆，連著帶動全店的所有海味乾貨的銷量整體往上走了一截，這個月的利潤比上個月，少說能翻一個跟斗。
王寶珠嘆了一口氣，真的沒貨，只能這麼幹了，店門口有人喊了一聲，說是要買花膠體驗包，轉身快步走出去招呼客人。
陳遠航看了一眼圍在王寶珠身邊要買花膠體驗包的五六個人，覺得有點不太妙，這店裡不能呆，要不，王寶珠一會能得來找自己要貨。
三十六計走為上計。
陳遠航趕緊站起來，溜了出去，抬頭眯著眼睛看了一下天空，抓了抓後腦勺，不知道去哪，乾脆無所事事沿著一德路往前走。
「頭水紫菜！正宗福建頭水紫菜！」
「你們看看這顏色、這光澤，今年頭一批！」
陳遠航順著聲音看了過去，一德路街口的地方，一個穿灰色短袖襯衫的中年男人，腳邊放著幾個用麻繩捆得結結實實的紙箱，手裡舉著一片紫菜，正在大聲叫賣，身邊圍了不少周圍店鋪的人。
紫菜是一種常見的食用海藻，生長在淺海潮間帶的岩石上，在我國沿海地區廣泛分布。
不過，早在五六十年代，開始有工人養殖。
紫菜這東西，一年能割好幾茬，每年紫菜收穫季，第一茬割下來的叫頭水，真正值錢的就是這一茬，葉片最嫩，鮮味最足，口感入口即化。
第二茬叫二水，葉片開始變老，顏色從暗綠轉為深綠，吃起來帶渣。
第三茬就是三水，葉片又硬又厚，顏色發黑，只能拿去熬湯或做調味料。
陳遠航大步走過去，不過，沒有擠進去，只是站在人群外面看熱鬧。
「二十五一斤！」
「批發價！」
「這裡只是幾箱的貨。」
「我的貨車停在不遠處，想要更多的話，可以去車那看貨拿貨。」
張洋看著圍過來的人越來越多，心中暗喜，開口喊出價格。
陳遠航眉頭擰了一下。
真正的頭水紫菜產量極少，只占一片紫菜田整個收穫季總量的一成左右。
正因為稀缺，頭水紫菜的價格跟二三水拉得極開。
一九九六年一德路乾貨市場，二水紫菜統貨批發價在五到八塊一斤，三水紫菜更便宜，三四塊一斤隨便拿。
但真正的頭水紫菜，批發價在三十到五十塊一斤，品相特別好的能到六十塊。
零售價則更高，品相好的頭水紫菜能賣到八十到一百塊一斤。
紫菜不同的地方的採收的時間不一樣，每年的十月份到來年的三月份都有可能，自己沒有記錯的話，這絕對是今年出現一德路的第一批紫菜。
真的是頭水的紫菜的話，怎麼可能開出這樣的價格？
七十八十一斤不太可能，但怎麼都得喊四十五十一斤，現在只是二十五一斤，有點不太正常。
會不會是假的？
眼前這個人開價二十五，只比正常批發價略低，非常有吸引力，但又不至於低到讓人一眼起疑，這可是很多假貨定價慣用的手段。
盧森拿起一帖紫菜對著光看了看，又撕了一小片放嘴裡嚼了嚼，點了點頭。
這紫菜的品相確實不錯，顏色墨綠髮亮，葉片薄而均勻，光照下呈半透明的暗綠色，看著很嫩。
蔡明拿起另外一帖，翻來覆去看了又看，覺得沒有問題。
「我要兩箱。」
……
「我要五箱！」
……
張洋臉上的笑容越來越深，嗓門越來越大，一邊收錢一邊大聲地喊著自己的夥計從車那裡搬來一箱又箱的紫菜。
盧森看著一箱箱的紫菜迅速賣掉，有點著急，剛想開口要買，猛地一下看到人群外看熱鬧的陳遠航，心中一動，馬上招了一下手。
蔡明一看到陳遠航，剛想要開口的話吞了回去，這事情不著急，等著看看陳遠航怎麼說。
陳遠航擠開人群，走到蔡明和盧森面前，伸手拿起一帖紫菜沒有對著光看，沒有放嘴裡嘗，只是用指尖輕輕捏住紫菜的邊緣，撕下一小片，裂口很乾脆，邊緣是一道規則的直線，像用刀裁過的紙。
陳遠航目光落在撕開的斷面處，發現葉片邊緣有極細微的增厚痕跡，似乎是葉片被剪掉之後重新癒合留下的疤痕。
陳遠航啟動「秋毫之末」。
紫菜邊緣的剪口一層層放大。
規則直線剪口，斷面處有二次癒合痕跡，葉片邊緣有極細微的增厚疤痕。
葉片雖然非常薄但纖維明顯變粗，葉面膠質層偏厚，表面光澤不自然，顏色過亮。
真正的頭水，表面有一層天然的蠟質光澤，這是紫菜在低溫海水裡生長時分泌的保護層，更加是鮮味物質最集中的地方。
這不是頭水！
真正的頭水紫菜太嫩，葉片柔軟，剪刀下去纖維會輕微撕裂，剪口應該呈不規則的鋸齒狀，如同撕下一片嫩菜葉時那種自然的參差邊緣，不會有二次癒合的疤痕。
這批貨是二三水的紫菜，只是人沿著邊緣剪掉了一圈較老的部分，看起來跟頭水很像，但事實上，葉片本身已經老了，纖維粗，現在看著極像那麼一回事，一旦燉湯就會原形畢露，帶渣，甚至嚼不動。
陳遠航紫菜放回紙箱裡，沒有說話。
「陳老闆。你看這貨怎麼樣？」
盧森站陳遠航旁邊，壓低聲音問了一句。
陳遠航看了盧森一眼，輕輕搖了一下頭，幅度小得幾乎看不見。在一德路，看破不說破是行規，但對於關係好的同行，一個搖頭就足夠了。
盧森二話不說，拉著蔡明走了。
陳遠航笑了一下，沒有理會賣得火熱的紫菜，擠出人群，慢悠悠地繼續往前溜達，誠興行，現在是不能回去的，要不，王寶珠得找自己要貨，這事情實在是辦不了，避開點風頭再說。