第14章 魷魚母
七月末。
粵州熱得讓人不想動彈。
太陽烤得一德路的水泥冒煙，散貨區一如既往地亂，攤販們用油布、報紙、硬紙板……各種能找到的東西搭著遮陽棚，空氣里瀰漫著乾貨、汗水和菸葉混在一起的悶味。
陳遠航帶著王峰在散貨區轉悠。
散貨區是一德路的末梢神經，什麼東西在外面賣不上價，最後都會流到這裡。對別人來說這裡是垃圾場，對自己來說這裡是情報站，更不用說，前幾次在這「撿漏」，賺得可不少。
「遠航哥。」
「你看那個。」
王峰忽然壓低聲音，衝著陳遠航喊了聲。
陳遠航看了過去，散貨區邊緣的位置，一個老人蹲在牆根底下，穿著一件洗得發白的藍布褂子，褲腿卷到膝蓋，露出曬得黝黑的小腿，頭髮全白了，臉上溝壑縱橫，坐在那裡像一塊被海風醃透的老木頭，面前擺著一隻竹簍，蓋子掀開，裡面是魷魚乾，旁邊停著一輛舊三輪板車，車上摞著五隻同樣的竹簍，旁邊圍了七八個看熱鬧的人。
陳遠航快步走了過去，沒有往裡擠，站在人群外面，看看情況再說。
「你這個魷魚乾太小了！賣相不行。」
「顏色深，跟醬油泡過一樣。正常魷魚乾哪有這個顏色的。」
「肉薄，一看就是小魷魚曬的。小魷魚不值錢。」
蔡老興蹲地上，一句話不說，手裡攥著一桿老式盤秤，看著圍過來的人一個接一個搖頭走開。
「確實不怎麼樣！太小了！」
王峰湊上去看了一眼，一回頭小聲對陳遠航說。
陳遠航沒理王峰，竹簍前蹲下來，拿起一條魷魚乾。
魷魚乾的表面觸感乾爽緊實，肉質密度明顯高於普通魷魚，擱在手心裡有一種沉甸甸的壓手感。
唯一的問題是個頭太小。
一德路的魷魚乾標準是固定的。
要大，要厚，顏色要淡黃透亮，最好是對稱完美的大魷魚板。這種貨最好賣，利潤最高。而竹簍里的魷魚乾，每一條都只有手掌大小，肉色深紅髮褐，跟市面上標準的好魷魚乾完全是兩個路數。
陳遠航集中精神，「秋毫之末」下，魷魚無數細節放大鏡一般一一拉到眼前，看得清清楚楚，映入眼裡的是魷魚乾的卵腺。
一般來說，魷魚體內的卵腺，乾貨加工後通萎縮成一條極細的暗線，幾乎看不見。但眼前這條魷魚乾的卵腺紋理密實飽滿，呈深褐色，隱約還透著一絲暗金色的光澤。
腺體在干制過程中沒有塌陷，說明這隻魷魚被捕撈的時候，正處於產卵期。
陳遠航竹簍里抽出幾條，逐一過手，每一條都一樣，卵腺飽滿，肉質緊實，深紅髮褐的體色均勻一致。
不是魷魚乾！
是魷魚母！
陳遠航百分百確定自己沒看錯。
魷魚母不是品種，是狀態。
每年只有短暫的一兩個月，母魷魚會游到近海產卵。
這時候的母魷魚，體內的蛋白質、胺基酸、礦物質等營養物質，全都會向卵腺集中，肉質達到頂峰狀態，營養價值是普通魷魚的三倍以上。
這樣的母魷魚曬出來的乾貨，外表看起來偏小、偏瘦、顏色深，賣相不如普通魷魚乾好看。
但論滋補，普通魷魚乾跟魷魚母之間隔著兩個檔次都不止。
典型的是，閩南人幾百年的坐月子傳統食譜里，第一味燉湯主料就是魷魚母，用來燉豬蹄、燉老鴨又或者燉當歸。
魷魚母湯，是產婦、補血、恢復元氣的頭號食療用料。
但這種東西，一德路沒人認。
不是因為它不好，是因為它在粵省乾貨行的評價體系里沒有位置。
粵省人看魷魚乾，看的是泡發後的口感和成菜後的賣相，講究個大、肉厚、擺盤漂亮。
閩南人看魷魚乾，看的是滋補功效，講究的是卵腺飽滿、肉質緊實、燉湯出味。
兩套評價體系完全不搭界，魷魚母到了粵省市場，像極了頂級烏龍茶送到只喝綠茶的客人面前，貨是對的，但客人不對。
陳遠航兩世為人，前世這一行里打滾半輩子，各地方的選貨標準、吃法、渠道需求，心裡門清。
「老伯！哪裡人？」
陳遠航非常感興趣，這批魷魚母的品質非常高，只要價格合適，找對了銷售渠道，賺錢不難。
「東山。」
蔡老興打量了一下陳遠航，猶豫了一下才開口，聲音很啞，帶著濃重的閩南口音。
「這竹簍里有多少？」
陳遠航拍了一下蔡老興面前的竹簍。
福省東山。
閩南漁場的核心地帶。
那裡的漁民，保留著手工曬制魷魚母的傳統。
小船上出海，當天捕撈，沒上岸直接在船上趁著海風和陽光晾曬，一條一條地翻面，不用鹽，不用任何添加劑，全靠老天爺的臉色吃飯。
「這一簍六十斤。」
蔡老興有點驚訝，剛剛來了走了不下三十個人，從來沒有人問這和籮筐多重，陳遠航這麼問，肯定是有興趣想要拿貨。
「還有嗎？」
「只是你面前這一籮筐和板車上這幾筐？」
陳遠航直接開口。
「有。」
「我這是來這探路，碼頭倉庫里堆著五六千斤，全是這個貨。我們幾條船在產卵季專門撈的母魷魚，曬了半個多月，拉到粵省來，沿路沒人認。」
「都說太小、顏色不好看。」
「十塊錢一斤。」
「不講價！」
「你真的要，我帶你去看貨。」
蔡老興盤秤擱在地上，慢慢站起來。
「普通魷魚乾才賣八塊，他這個賣相跟次品一樣還要十塊，想錢想瘋了。」
……
「六千斤十塊錢一斤，那就是六萬塊。誰花六萬塊買一車小魷魚？」
……
看熱鬧的人一邊說一邊發出幾聲低笑。
蔡老興臉一下漲得通紅，咬了下牙，沒說話，只是看著陳遠航。
陳遠航一點都不理會周圍的這些人。
全是不識貨的玩意！
和這樣的人多說一句話都耽擱了自己賺大錢。
陳遠航心裡飛快算帳。
五六千斤不是小數目。
全部吃下，按這蔡老興的開價，是一筆不小的投入。
自己手上有足夠的錢，但投進去的話，剩下來的不會太多，流動資金受到巨大的擠壓。
問題的關鍵是，一旦全拿下來，什麼時候才能出清？
粵州熱得讓人不想動彈。
太陽烤得一德路的水泥冒煙，散貨區一如既往地亂，攤販們用油布、報紙、硬紙板……各種能找到的東西搭著遮陽棚，空氣里瀰漫著乾貨、汗水和菸葉混在一起的悶味。
陳遠航帶著王峰在散貨區轉悠。
散貨區是一德路的末梢神經，什麼東西在外面賣不上價，最後都會流到這裡。對別人來說這裡是垃圾場，對自己來說這裡是情報站，更不用說，前幾次在這「撿漏」，賺得可不少。
「遠航哥。」
「你看那個。」
王峰忽然壓低聲音，衝著陳遠航喊了聲。
陳遠航看了過去，散貨區邊緣的位置，一個老人蹲在牆根底下，穿著一件洗得發白的藍布褂子，褲腿卷到膝蓋，露出曬得黝黑的小腿，頭髮全白了，臉上溝壑縱橫，坐在那裡像一塊被海風醃透的老木頭，面前擺著一隻竹簍，蓋子掀開，裡面是魷魚乾，旁邊停著一輛舊三輪板車，車上摞著五隻同樣的竹簍，旁邊圍了七八個看熱鬧的人。
陳遠航快步走了過去，沒有往裡擠，站在人群外面，看看情況再說。
「你這個魷魚乾太小了！賣相不行。」
「顏色深，跟醬油泡過一樣。正常魷魚乾哪有這個顏色的。」
「肉薄，一看就是小魷魚曬的。小魷魚不值錢。」
蔡老興蹲地上，一句話不說，手裡攥著一桿老式盤秤，看著圍過來的人一個接一個搖頭走開。
「確實不怎麼樣！太小了！」
王峰湊上去看了一眼，一回頭小聲對陳遠航說。
陳遠航沒理王峰，竹簍前蹲下來，拿起一條魷魚乾。
魷魚乾的表面觸感乾爽緊實，肉質密度明顯高於普通魷魚，擱在手心裡有一種沉甸甸的壓手感。
唯一的問題是個頭太小。
一德路的魷魚乾標準是固定的。
要大，要厚，顏色要淡黃透亮，最好是對稱完美的大魷魚板。這種貨最好賣，利潤最高。而竹簍里的魷魚乾，每一條都只有手掌大小，肉色深紅髮褐，跟市面上標準的好魷魚乾完全是兩個路數。
陳遠航集中精神，「秋毫之末」下，魷魚無數細節放大鏡一般一一拉到眼前，看得清清楚楚，映入眼裡的是魷魚乾的卵腺。
一般來說，魷魚體內的卵腺，乾貨加工後通萎縮成一條極細的暗線，幾乎看不見。但眼前這條魷魚乾的卵腺紋理密實飽滿，呈深褐色，隱約還透著一絲暗金色的光澤。
腺體在干制過程中沒有塌陷，說明這隻魷魚被捕撈的時候，正處於產卵期。
陳遠航竹簍里抽出幾條，逐一過手，每一條都一樣，卵腺飽滿，肉質緊實，深紅髮褐的體色均勻一致。
不是魷魚乾！
是魷魚母！
陳遠航百分百確定自己沒看錯。
魷魚母不是品種，是狀態。
每年只有短暫的一兩個月，母魷魚會游到近海產卵。
這時候的母魷魚，體內的蛋白質、胺基酸、礦物質等營養物質，全都會向卵腺集中，肉質達到頂峰狀態，營養價值是普通魷魚的三倍以上。
這樣的母魷魚曬出來的乾貨，外表看起來偏小、偏瘦、顏色深，賣相不如普通魷魚乾好看。
但論滋補，普通魷魚乾跟魷魚母之間隔著兩個檔次都不止。
典型的是，閩南人幾百年的坐月子傳統食譜里，第一味燉湯主料就是魷魚母，用來燉豬蹄、燉老鴨又或者燉當歸。
魷魚母湯，是產婦、補血、恢復元氣的頭號食療用料。
但這種東西，一德路沒人認。
不是因為它不好，是因為它在粵省乾貨行的評價體系里沒有位置。
粵省人看魷魚乾，看的是泡發後的口感和成菜後的賣相，講究個大、肉厚、擺盤漂亮。
閩南人看魷魚乾，看的是滋補功效，講究的是卵腺飽滿、肉質緊實、燉湯出味。
兩套評價體系完全不搭界，魷魚母到了粵省市場，像極了頂級烏龍茶送到只喝綠茶的客人面前，貨是對的，但客人不對。
陳遠航兩世為人，前世這一行里打滾半輩子，各地方的選貨標準、吃法、渠道需求，心裡門清。
「老伯！哪裡人？」
陳遠航非常感興趣，這批魷魚母的品質非常高，只要價格合適，找對了銷售渠道，賺錢不難。
「東山。」
蔡老興打量了一下陳遠航，猶豫了一下才開口，聲音很啞，帶著濃重的閩南口音。
「這竹簍里有多少？」
陳遠航拍了一下蔡老興面前的竹簍。
福省東山。
閩南漁場的核心地帶。
那裡的漁民，保留著手工曬制魷魚母的傳統。
小船上出海，當天捕撈，沒上岸直接在船上趁著海風和陽光晾曬，一條一條地翻面，不用鹽，不用任何添加劑，全靠老天爺的臉色吃飯。
「這一簍六十斤。」
蔡老興有點驚訝，剛剛來了走了不下三十個人，從來沒有人問這和籮筐多重，陳遠航這麼問，肯定是有興趣想要拿貨。
「還有嗎？」
「只是你面前這一籮筐和板車上這幾筐？」
陳遠航直接開口。
「有。」
「我這是來這探路，碼頭倉庫里堆著五六千斤，全是這個貨。我們幾條船在產卵季專門撈的母魷魚，曬了半個多月，拉到粵省來，沿路沒人認。」
「都說太小、顏色不好看。」
「十塊錢一斤。」
「不講價！」
「你真的要，我帶你去看貨。」
蔡老興盤秤擱在地上，慢慢站起來。
「普通魷魚乾才賣八塊，他這個賣相跟次品一樣還要十塊，想錢想瘋了。」
……
「六千斤十塊錢一斤，那就是六萬塊。誰花六萬塊買一車小魷魚？」
……
看熱鬧的人一邊說一邊發出幾聲低笑。
蔡老興臉一下漲得通紅，咬了下牙，沒說話，只是看著陳遠航。
陳遠航一點都不理會周圍的這些人。
全是不識貨的玩意！
和這樣的人多說一句話都耽擱了自己賺大錢。
陳遠航心裡飛快算帳。
五六千斤不是小數目。
全部吃下，按這蔡老興的開價，是一筆不小的投入。
自己手上有足夠的錢，但投進去的話，剩下來的不會太多，流動資金受到巨大的擠壓。
問題的關鍵是，一旦全拿下來，什麼時候才能出清？