第77章 瘦西湖的酒，與蘇州城的雪（可實操）
蘇州城，一夜之間變了天。
城南，吳家名下幾處鹽倉和大宅被太倉衛連夜接管。院牆被拆開，廊下架起鍋灶，水缸、木桶、麻布、細沙、木炭堆在半條街上，原本富貴逼人的宅院，硬生生被改成了一座軍管鹽坊。
上千名鹽工、灶戶、腳夫被登記造冊，分成十幾隊。這些人，大多靠鹽鋪、鹽船、鹽倉吃飯，鹽路一停，最先斷炊的就是他們。
可誰也沒想到，欽差行轅忽然開了口子。
三倍工錢。
當日點卯，當日發銀。
不拖，不欠。
消息一傳開，蘇州城裡靠手藝吃飯的苦哈哈們全動了。有人拎著破竹筐，有人背著舊麻繩，連早飯都顧不上吃，便往城南趕。
李景隆站在臨時搭起的木台上，手裡拿著名冊，嗓子都有些啞。
「鹽工去東院，灶戶去西院，腳夫搬柴，帳房登記。敢冒名頂替、敢偷拿鹽料者，軍棍三十！」
旁邊的傅忠抱著胳膊，咧嘴冷笑。他身後五十名太倉衛按刀而立，誰敢亂擠，立刻被拎出去。
另一邊，趙孟也沒閒著。
他帶著衙役和錦衣衛，以「火燭巡檢、鹽引核驗」為名，挨家挨戶查遍蘇州鹽鋪。
凡查出囤鹽、假引、哄抬鹽價者，一律封鋪封倉。
鹽袋、帳冊、夥計名冊，全部押入府衙。
短短兩日，蘇州城內上百家鹽鋪，九成被貼上欽差封條。門口換成太倉衛看守，原先那些趾高氣揚的掌柜，一個個蹲在牆角，連大氣都不敢喘。
這一切，就像一出荒誕的戲劇，讓所有人都看不懂。
......
揚州，瘦西湖畫舫。
八大鹽商之首，人稱「錢扒皮」的錢萬三正摟著兩個美姬，聽著管事說起蘇州傳來的消息，笑得前仰後合。
「招募鹽工？封鹽鋪？哈哈哈！」錢萬三將一杯葡萄酒一飲而盡，「那黃口小兒是黔驢技窮了嗎？他以為這是小孩子過家家？鹽路是靠銀子就能砸開的？天真！」
「錢爺說的是！」旁邊一個腦滿腸肥的鹽商附和道，「毛都沒長齊的娃娃，哪裡懂鹽路？我聽說他還把吳家那幾十萬兩銀子都投進去了，真是個敗家子。等他把錢燒光了，怕是就要哭著回京城找奶吃了！」
畫舫內，一片鬨笑。
在他們看來，朱允熥的一切行為都幼稚得可笑。
鹽場在他們手裡，鹽引在他們手裡。一個毛頭小子，憑什麼跟他們斗？
「吩咐下去。」錢萬三眼神一冷，「讓各地的鹽價，再漲三成！我倒要看看，這位吳王殿下，還能撐幾日！」
……
老鹽頭張之為站在一口齊腰高的鐵鍋前，手裡攥著那張被李景隆稱為「神方」的圖紙，乾裂的嘴唇微微抽動。他做了三十年灶戶，這輩子只見過引海水入灘、靠天吃飯的活計，從未見過這般折騰法。
「老張頭，愣著幹啥？三倍工錢，日結！趕緊動起來啊！」李景隆見狀在一邊催促。
老張頭遲疑地應了一聲，看向身後那幾擔剛從被封鹽鋪里搜出來的泛著黃綠色、甚至還帶著泥沙的粗鹽和苦鹽。
「這……這能行嘛。」老張頭一邊嘀咕，一邊指揮工人將那些廢鹽倒入巨大的木桶中。隨著滾燙的井水倒入，原本就污濁的鹽塊迅速溶解，木桶里頓時翻滾起一股腥苦味。
工人們面面相覷，眼神中滿是疑惑。在他們的認知里，鹽是「煉」出來的，不是這種把好不容易得來的粗鹽重新變成水。這種「化鹽為水」的做法，在他們看來簡直是在瞎搞。
「引流！入池！」隨著老張頭一聲令下，渾濁的鹽水順著竹管，緩緩流入了朱允熥特意交代的「過濾池」。
這池子最下面是細密的麻布，中間是半尺厚的碎木炭，再上面是洗淨的細砂。
「張老，這木炭黑漆漆的，鹽水進去不全變黑了？」年輕的鹽工小李忍不住問道。
老張頭瞪了他一眼，其實他心裡也沒底。他看著那污濁的黃水沒入黑色的木炭層，心裡直打鼓。可當鹽水穿透層層屏障，從底部的出水口滴落時，老張頭的眼睛猛地瞪圓了。
原本渾濁如泥湯的鹽水，此刻竟變得清亮透明，宛如山間清泉。
「這……這炭塊竟能吸色？」老張頭抹了抹眼，心中的疑惑更深了。
清亮的鹽水被倒入大鐵鍋中，炭火燒得正旺。
按照圖紙的要求，這不再是悶頭死燒，而是要精準控制火候。隨著水分蒸發，鍋底開始析出細碎的結晶。
三日後......
「撇去浮沫！快！那是苦鹵！」老張頭大喊。
過去他們熬鹽，為了增重，這些苦澀的滷水都是一鍋端。可現在，他們必須不斷撇出那些帶著苦味的殘液。
工人們機械地重複著動作，直到鍋中只剩下半乾的結晶。
當最後的一勺殘液被瀝乾，老張頭顫抖著手，用木鏟鏟起一捧晾乾的鹽粒。
那一刻，整個工坊陷入了死一般的寂靜。
沒有以往那種病態的枯黃，沒有沙礫的粗糙。在火光的映照下，那一鏟鹽粒潔白如雪，晶瑩剔透，每一粒都閃爍著宛如寶石般的微光。
「老朽煎了三十年鹽，從沒見過這般白淨的細鹽！」
老張頭聲音發顫，隨即猛地跪在灶前。
周圍鹽工轟的一聲炸開，他們居然真的親手熬出了好鹽。
李景隆看著那一袋雪白細鹽，眼底也有壓不住的光。
他親自封了一包樣鹽，快馬送回吳家園林。
大堂內，朱允熥接過那包「雪鹽」，只是看了一眼，便滿意地點了點頭。
「傳令趙孟，可以開倉了。」
「殿下，如何定價？」李景隆問道。
朱允熥沒有立刻回答，只問：「如今市面上，百姓還能用銅錢買鹽嗎？」
趙孟忙道：「回殿下，揚州鹽商封倉後，市面已經亂了。尋常百姓拿銅錢也買不到鹽，黑市上甚至到了一斗米換一兩鹽。」
傅忠聽得眼珠子都瞪圓了。
「一斗米，才換一兩？這幫狗東西是真敢搶啊！」
朱允熥笑了一聲，「那我們的鹽……米可換，銅錢也可買。貧戶拿戶籍來登記，每戶先賒半斤。」
趙孟心頭一震，連忙伏地。
「臣記下了。」
朱允熥伸出手指，在桌案上輕輕一點。
「標價，一斗米，換三斤鹽。」
城南，吳家名下幾處鹽倉和大宅被太倉衛連夜接管。院牆被拆開，廊下架起鍋灶，水缸、木桶、麻布、細沙、木炭堆在半條街上，原本富貴逼人的宅院，硬生生被改成了一座軍管鹽坊。
上千名鹽工、灶戶、腳夫被登記造冊，分成十幾隊。這些人，大多靠鹽鋪、鹽船、鹽倉吃飯，鹽路一停，最先斷炊的就是他們。
可誰也沒想到，欽差行轅忽然開了口子。
三倍工錢。
當日點卯，當日發銀。
不拖，不欠。
消息一傳開，蘇州城裡靠手藝吃飯的苦哈哈們全動了。有人拎著破竹筐，有人背著舊麻繩，連早飯都顧不上吃，便往城南趕。
李景隆站在臨時搭起的木台上，手裡拿著名冊，嗓子都有些啞。
「鹽工去東院，灶戶去西院，腳夫搬柴，帳房登記。敢冒名頂替、敢偷拿鹽料者，軍棍三十！」
旁邊的傅忠抱著胳膊，咧嘴冷笑。他身後五十名太倉衛按刀而立，誰敢亂擠，立刻被拎出去。
另一邊，趙孟也沒閒著。
他帶著衙役和錦衣衛，以「火燭巡檢、鹽引核驗」為名，挨家挨戶查遍蘇州鹽鋪。
凡查出囤鹽、假引、哄抬鹽價者，一律封鋪封倉。
鹽袋、帳冊、夥計名冊，全部押入府衙。
短短兩日，蘇州城內上百家鹽鋪，九成被貼上欽差封條。門口換成太倉衛看守，原先那些趾高氣揚的掌柜，一個個蹲在牆角，連大氣都不敢喘。
這一切，就像一出荒誕的戲劇，讓所有人都看不懂。
......
揚州，瘦西湖畫舫。
八大鹽商之首，人稱「錢扒皮」的錢萬三正摟著兩個美姬，聽著管事說起蘇州傳來的消息，笑得前仰後合。
「招募鹽工？封鹽鋪？哈哈哈！」錢萬三將一杯葡萄酒一飲而盡，「那黃口小兒是黔驢技窮了嗎？他以為這是小孩子過家家？鹽路是靠銀子就能砸開的？天真！」
「錢爺說的是！」旁邊一個腦滿腸肥的鹽商附和道，「毛都沒長齊的娃娃，哪裡懂鹽路？我聽說他還把吳家那幾十萬兩銀子都投進去了，真是個敗家子。等他把錢燒光了，怕是就要哭著回京城找奶吃了！」
畫舫內，一片鬨笑。
在他們看來，朱允熥的一切行為都幼稚得可笑。
鹽場在他們手裡，鹽引在他們手裡。一個毛頭小子，憑什麼跟他們斗？
「吩咐下去。」錢萬三眼神一冷，「讓各地的鹽價，再漲三成！我倒要看看，這位吳王殿下，還能撐幾日！」
……
老鹽頭張之為站在一口齊腰高的鐵鍋前，手裡攥著那張被李景隆稱為「神方」的圖紙，乾裂的嘴唇微微抽動。他做了三十年灶戶，這輩子只見過引海水入灘、靠天吃飯的活計，從未見過這般折騰法。
「老張頭，愣著幹啥？三倍工錢，日結！趕緊動起來啊！」李景隆見狀在一邊催促。
老張頭遲疑地應了一聲，看向身後那幾擔剛從被封鹽鋪里搜出來的泛著黃綠色、甚至還帶著泥沙的粗鹽和苦鹽。
「這……這能行嘛。」老張頭一邊嘀咕，一邊指揮工人將那些廢鹽倒入巨大的木桶中。隨著滾燙的井水倒入，原本就污濁的鹽塊迅速溶解，木桶里頓時翻滾起一股腥苦味。
工人們面面相覷，眼神中滿是疑惑。在他們的認知里，鹽是「煉」出來的，不是這種把好不容易得來的粗鹽重新變成水。這種「化鹽為水」的做法，在他們看來簡直是在瞎搞。
「引流！入池！」隨著老張頭一聲令下，渾濁的鹽水順著竹管，緩緩流入了朱允熥特意交代的「過濾池」。
這池子最下面是細密的麻布，中間是半尺厚的碎木炭，再上面是洗淨的細砂。
「張老，這木炭黑漆漆的，鹽水進去不全變黑了？」年輕的鹽工小李忍不住問道。
老張頭瞪了他一眼，其實他心裡也沒底。他看著那污濁的黃水沒入黑色的木炭層，心裡直打鼓。可當鹽水穿透層層屏障，從底部的出水口滴落時，老張頭的眼睛猛地瞪圓了。
原本渾濁如泥湯的鹽水，此刻竟變得清亮透明，宛如山間清泉。
「這……這炭塊竟能吸色？」老張頭抹了抹眼，心中的疑惑更深了。
清亮的鹽水被倒入大鐵鍋中，炭火燒得正旺。
按照圖紙的要求，這不再是悶頭死燒，而是要精準控制火候。隨著水分蒸發，鍋底開始析出細碎的結晶。
三日後......
「撇去浮沫！快！那是苦鹵！」老張頭大喊。
過去他們熬鹽，為了增重，這些苦澀的滷水都是一鍋端。可現在，他們必須不斷撇出那些帶著苦味的殘液。
工人們機械地重複著動作，直到鍋中只剩下半乾的結晶。
當最後的一勺殘液被瀝乾，老張頭顫抖著手，用木鏟鏟起一捧晾乾的鹽粒。
那一刻，整個工坊陷入了死一般的寂靜。
沒有以往那種病態的枯黃，沒有沙礫的粗糙。在火光的映照下，那一鏟鹽粒潔白如雪，晶瑩剔透，每一粒都閃爍著宛如寶石般的微光。
「老朽煎了三十年鹽，從沒見過這般白淨的細鹽！」
老張頭聲音發顫，隨即猛地跪在灶前。
周圍鹽工轟的一聲炸開，他們居然真的親手熬出了好鹽。
李景隆看著那一袋雪白細鹽，眼底也有壓不住的光。
他親自封了一包樣鹽，快馬送回吳家園林。
大堂內，朱允熥接過那包「雪鹽」，只是看了一眼，便滿意地點了點頭。
「傳令趙孟，可以開倉了。」
「殿下，如何定價？」李景隆問道。
朱允熥沒有立刻回答，只問：「如今市面上，百姓還能用銅錢買鹽嗎？」
趙孟忙道：「回殿下，揚州鹽商封倉後，市面已經亂了。尋常百姓拿銅錢也買不到鹽，黑市上甚至到了一斗米換一兩鹽。」
傅忠聽得眼珠子都瞪圓了。
「一斗米，才換一兩？這幫狗東西是真敢搶啊！」
朱允熥笑了一聲，「那我們的鹽……米可換，銅錢也可買。貧戶拿戶籍來登記，每戶先賒半斤。」
趙孟心頭一震，連忙伏地。
「臣記下了。」
朱允熥伸出手指，在桌案上輕輕一點。
「標價，一斗米，換三斤鹽。」