第66章 冬天裡的豆芽菜
「不錯，多少錢？」
「公社給了個友情價。」周明德推了推眼鏡，「具體數字你別操心，走的所里行政經費。錢不多，比調一副熱電偶便宜多了。」
陳序年把麻袋提起來掂了掂。四十二斤，一斤出四五斤豆芽的話，差不多能出小兩百斤。全所兩百人，每人攤不到一斤，不算多，但先頂一陣子是夠了。
「送醫務室去？」周明德問。
「對，送給林大夫。」
「行，要不我幫你送過去？你手上不是還有數據沒整理完嗎？」
「不用，我自己去。」
陳序年扛起麻袋出了門。四十來斤擱肩膀上不算輕，尤其他這段時間瘦得厲害，骨架子雖然還在，肉掉了不少。從宿舍到醫務室就三分鐘的路，他中間還換了一次肩。
推開醫務室的門進去。
林晚秋正整理藥櫃，回頭看見他肩上扛著個麻袋，眼睛一下子瞪圓了。
「這什麼東西？」
「綠豆。四十二斤。」他把麻袋放地上。
林晚秋愣了有兩三秒。
「這……這麼快就弄來了？」
她蹲下來解開麻袋口，伸手進去抓了一把出來看。綠豆從指縫裡漏下去，叮叮噹噹掉在麻布上。她翻來覆去在掌心看了看大小和成色。
「顆粒挺飽滿的。」她把手裡的豆子放回去，站起來拍了拍手上的灰。
然後她抬頭看著陳序年，愣了一下。
「你……真給弄來了啊。」
「跟你說了找周明德就一定能弄來。」
「我知道，我知道。」林晚秋用力點了一下頭，「謝謝你，真的。」
陳序年沒接話。她謝得太認真了，搞得他反而不知道說什麼。
「發芽的方法你記了吧？」
「你那張紙上寫了嘛。」林晚秋拍了拍白大褂口袋，紙還在。「泡八個小時，撈起來鋪在濕布上，蓋一層，每天淋水兩到三次，保持濕潤。三到四天出芽。溫度不能太低，最好在十五度以上。」
她幾乎把那張紙上的內容一字不差地背了出來。
陳序年看了她一眼。
「你全背下來了？」
「那當然了。你給我的東西我當天就翻了三遍。你不知道……」她頓了一下，好像覺得自己話說得太多了，聲音壓低了半格，「反正就是挺重要的東西，我不可能不記住。」
陳序年站在那裡，又不知道該接什麼了。
「那，交給你了。」
「你放心吧。」林晚秋蹲下來重新紮好麻袋口，「食堂那邊我自己去協調，王師傅那個人好說話的。你忙你的去吧。」
她扎麻袋口的時候手指頭利索得很，繩結打得又緊又實。
陳序年轉身出了門。
綠豆到了之後林晚秋一天都沒耽擱。
當天下午她就抱著那本翻得稀爛的就診記錄本和那張紙條去了食堂找王師傅。王師傅聽完她說的方案，愣了一下，然後問了個極其務實的問題：「發芽你用什麼盆？」
林晚秋回頭掃了一圈廚房。「菜案板底下那幾個搪瓷盆不是空著嘛？」
「那幾個我和面用的。」
「你這兒盆又不少，勻我三個出來專門發豆芽，不耽誤你和面，兩不耽誤。」
王師傅想了想，點頭：「行吧。那溫度的事你看著來，灶台後頭暖和，放那兒成不成？」
「成，就放那兒。」
第二天一早，林晚秋把第一批綠豆泡上了。五斤綠豆分三個搪瓷盆，鋪在濕布上，蓋一層紗布。搪瓷盆擱在灶台後面那個暖角落裡，靠著煙道牆，溫度剛好夠。
第二天淋水。第三天淋水。第三天下午她掀開紗布的一角瞄了一眼，綠豆殼裂了縫，白白的芽尖剛冒出來，還沒站直。她又把紗布蓋回去了。
第四天早上，陳序年路過食堂後廚，看見林晚秋正蹲在地上揭紗布。
白嫩嫩的豆芽從綠豆殼裡拱出來，一根根頂著小腦袋歪歪斜斜站著。不粗，但精神。
林晚秋蹲在那兒看了好一會兒，然後扭頭沖王師傅喊了句：「成了！」
王師傅從灶台那邊湊過來看了一眼，伸手掐了一根塞嘴裡嘗了嘗。
「還挺水靈的。中午菜單上加一道吧。」
「行，你看著弄。」
當天中午食堂窗口多了一盆豆芽湯。
談不上什麼好湯，就是白水煮的豆芽，擱了一點鹽，連個油星子都看不見。但白嫩嫩的豆芽在清湯里浮浮沉沉的，看著就比什麼都沒有強太多了。
排隊打飯的人比往常多了快一倍。大家太久沒見過新鮮的東西了，哪怕就是一碗清湯裡頭漂著幾根豆芽，也夠讓人端著碗盯著看半天。
一個技術員端著碗在座位上坐下來，先用筷子把碗裡的豆芽一根一根挑出來數了一遍。數完了盯著碗看了好幾秒，咧嘴笑了一下，這才開始吃。
第一批豆芽量不大。五斤綠豆出了二十來斤芽，分到兩百號人碗裡一人就一小把，不夠看的。得繼續發。
林晚秋開始教炊事員操作了。
有一天下午陳序年從宿舍出來，往測試間走。路過醫務室後面那塊空地的時候看見林晚秋蹲在地上。
她面前擺了三個搪瓷盆，正在給一個炊事員演示怎麼鋪濕布。白大褂太肥了，她一蹲下來下擺就拖在地上，沾了泥。她一隻手把濕布的邊角往盆底按平，另一隻手拿著一把綠豆在布面上均勻地撒。
「不能堆太厚了，聽到沒？厚了底下的透不了氣，悶爛了就白瞎了。你薄薄地鋪一層就行。」
炊事員蹲在旁邊問她：「這麼薄夠嗎？」
「一盆擱一斤就夠了嘛，發出來有四五斤呢。你要嫌少就多弄幾個盆，不是沒盆嗎？」
她撒完了豆子拿起另一塊濕布蓋上去。蓋的時候她伸了一下手，辮梢從肩頭滑下來，正好掃到盆沿旁邊的泥地上。辮梢沾了幾個泥點子，她自己渾然不覺。
陳序年站在十幾步外的走道上。
他本來就是路過，沒打算停下來。但不知道怎麼回事，看到她蹲在泥地里忙活的樣子，腳步自己就停了。
她縮成小小一團蹲在地上，白大褂拖了一地泥，辮梢上沾著土也不知道，跟炊事員說話的時候語氣認真。
炊事員問她溫度多少度合適。她抬起手來比劃，手指頭上也全是泥。
「公社給了個友情價。」周明德推了推眼鏡，「具體數字你別操心，走的所里行政經費。錢不多，比調一副熱電偶便宜多了。」
陳序年把麻袋提起來掂了掂。四十二斤，一斤出四五斤豆芽的話，差不多能出小兩百斤。全所兩百人，每人攤不到一斤，不算多，但先頂一陣子是夠了。
「送醫務室去？」周明德問。
「對，送給林大夫。」
「行，要不我幫你送過去？你手上不是還有數據沒整理完嗎？」
「不用，我自己去。」
陳序年扛起麻袋出了門。四十來斤擱肩膀上不算輕，尤其他這段時間瘦得厲害，骨架子雖然還在，肉掉了不少。從宿舍到醫務室就三分鐘的路，他中間還換了一次肩。
推開醫務室的門進去。
林晚秋正整理藥櫃，回頭看見他肩上扛著個麻袋，眼睛一下子瞪圓了。
「這什麼東西？」
「綠豆。四十二斤。」他把麻袋放地上。
林晚秋愣了有兩三秒。
「這……這麼快就弄來了？」
她蹲下來解開麻袋口，伸手進去抓了一把出來看。綠豆從指縫裡漏下去，叮叮噹噹掉在麻布上。她翻來覆去在掌心看了看大小和成色。
「顆粒挺飽滿的。」她把手裡的豆子放回去，站起來拍了拍手上的灰。
然後她抬頭看著陳序年，愣了一下。
「你……真給弄來了啊。」
「跟你說了找周明德就一定能弄來。」
「我知道，我知道。」林晚秋用力點了一下頭，「謝謝你，真的。」
陳序年沒接話。她謝得太認真了，搞得他反而不知道說什麼。
「發芽的方法你記了吧？」
「你那張紙上寫了嘛。」林晚秋拍了拍白大褂口袋，紙還在。「泡八個小時，撈起來鋪在濕布上，蓋一層，每天淋水兩到三次，保持濕潤。三到四天出芽。溫度不能太低，最好在十五度以上。」
她幾乎把那張紙上的內容一字不差地背了出來。
陳序年看了她一眼。
「你全背下來了？」
「那當然了。你給我的東西我當天就翻了三遍。你不知道……」她頓了一下，好像覺得自己話說得太多了，聲音壓低了半格，「反正就是挺重要的東西，我不可能不記住。」
陳序年站在那裡，又不知道該接什麼了。
「那，交給你了。」
「你放心吧。」林晚秋蹲下來重新紮好麻袋口，「食堂那邊我自己去協調，王師傅那個人好說話的。你忙你的去吧。」
她扎麻袋口的時候手指頭利索得很，繩結打得又緊又實。
陳序年轉身出了門。
綠豆到了之後林晚秋一天都沒耽擱。
當天下午她就抱著那本翻得稀爛的就診記錄本和那張紙條去了食堂找王師傅。王師傅聽完她說的方案，愣了一下，然後問了個極其務實的問題：「發芽你用什麼盆？」
林晚秋回頭掃了一圈廚房。「菜案板底下那幾個搪瓷盆不是空著嘛？」
「那幾個我和面用的。」
「你這兒盆又不少，勻我三個出來專門發豆芽，不耽誤你和面，兩不耽誤。」
王師傅想了想，點頭：「行吧。那溫度的事你看著來，灶台後頭暖和，放那兒成不成？」
「成，就放那兒。」
第二天一早，林晚秋把第一批綠豆泡上了。五斤綠豆分三個搪瓷盆，鋪在濕布上，蓋一層紗布。搪瓷盆擱在灶台後面那個暖角落裡，靠著煙道牆，溫度剛好夠。
第二天淋水。第三天淋水。第三天下午她掀開紗布的一角瞄了一眼，綠豆殼裂了縫，白白的芽尖剛冒出來，還沒站直。她又把紗布蓋回去了。
第四天早上，陳序年路過食堂後廚，看見林晚秋正蹲在地上揭紗布。
白嫩嫩的豆芽從綠豆殼裡拱出來，一根根頂著小腦袋歪歪斜斜站著。不粗，但精神。
林晚秋蹲在那兒看了好一會兒，然後扭頭沖王師傅喊了句：「成了！」
王師傅從灶台那邊湊過來看了一眼，伸手掐了一根塞嘴裡嘗了嘗。
「還挺水靈的。中午菜單上加一道吧。」
「行，你看著弄。」
當天中午食堂窗口多了一盆豆芽湯。
談不上什麼好湯，就是白水煮的豆芽，擱了一點鹽，連個油星子都看不見。但白嫩嫩的豆芽在清湯里浮浮沉沉的，看著就比什麼都沒有強太多了。
排隊打飯的人比往常多了快一倍。大家太久沒見過新鮮的東西了，哪怕就是一碗清湯裡頭漂著幾根豆芽，也夠讓人端著碗盯著看半天。
一個技術員端著碗在座位上坐下來，先用筷子把碗裡的豆芽一根一根挑出來數了一遍。數完了盯著碗看了好幾秒，咧嘴笑了一下，這才開始吃。
第一批豆芽量不大。五斤綠豆出了二十來斤芽，分到兩百號人碗裡一人就一小把，不夠看的。得繼續發。
林晚秋開始教炊事員操作了。
有一天下午陳序年從宿舍出來，往測試間走。路過醫務室後面那塊空地的時候看見林晚秋蹲在地上。
她面前擺了三個搪瓷盆，正在給一個炊事員演示怎麼鋪濕布。白大褂太肥了，她一蹲下來下擺就拖在地上，沾了泥。她一隻手把濕布的邊角往盆底按平，另一隻手拿著一把綠豆在布面上均勻地撒。
「不能堆太厚了，聽到沒？厚了底下的透不了氣，悶爛了就白瞎了。你薄薄地鋪一層就行。」
炊事員蹲在旁邊問她：「這麼薄夠嗎？」
「一盆擱一斤就夠了嘛，發出來有四五斤呢。你要嫌少就多弄幾個盆，不是沒盆嗎？」
她撒完了豆子拿起另一塊濕布蓋上去。蓋的時候她伸了一下手，辮梢從肩頭滑下來，正好掃到盆沿旁邊的泥地上。辮梢沾了幾個泥點子，她自己渾然不覺。
陳序年站在十幾步外的走道上。
他本來就是路過，沒打算停下來。但不知道怎麼回事，看到她蹲在泥地里忙活的樣子，腳步自己就停了。
她縮成小小一團蹲在地上，白大褂拖了一地泥，辮梢上沾著土也不知道，跟炊事員說話的時候語氣認真。
炊事員問她溫度多少度合適。她抬起手來比劃，手指頭上也全是泥。