第255章 晨工築舍·山野饋鮮
天光剛破開山脊線，林子裡霧氣還沒散透，山路上就傳來了腳步聲。
不是一個人的，是一串。
陳木根走在最前頭，身後跟著王大柱、何田水、李老三，還有二狗子。五個人踩著露水，褲腿濕了半截，一個個精神抖擻。
在張曉峰這兒做活路，跟別處不一樣。
別處修房造屋，主家供頓飯能見著點油星子就算厚道了。
張曉峰這兒，頓頓有肉，乾飯管飽。
這年頭啥子概念？
肉，是過年過節才有的念想。
所以人人都攢著滿身的勁兒，不為別的，就為這口吃食，也得把活路做得巴適。
灶屋裡頭，王春梅早就忙活開了。
灶膛里塞著三根松木劈柴，火苗子舔著鍋底，噼里啪啦響得熱鬧。
大鐵鍋里熬著一鍋大米稀飯，稠得勺子插進去能立住。
聽見壩子上動靜，她從灶台邊直起腰，轉身從牆角泡菜罈子裡撈出一顆辣白菜，快刀起落，嚓嚓嚓切成細條，碼進粗瓷碗裡。
灶台另一邊熱的是昨天剩的竹鼠肉，鍋蓋一掀，一股子濃香直衝屋樑。
張曉峰從臥房出來，一邊扣著扣子一邊往灶屋走：「春梅大姐，早飯好了沒？」
「好了好了，叫大家吃飯吧。」
大碗稀飯下肚，竹鼠肉一人分了幾塊，辣白菜就著稀飯呼嚕呼嚕往嘴裡刨。
吃完嘴巴一抹，碗筷一擱，即刻上工。沒人磨蹭。
陳木根走到懸空平台，挨個查驗木樁。
手扶上去搖了又搖，確認樁基吃進岩壁的深度夠不夠。
又趴下去看斜撐，眯著眼睛瞄水平線，檢查有沒有位移。
山里霧氣重，木頭受潮容易變形，昨天立好的樁子，今天不一定還穩當。
連看了三四遍，確認每一根都紋絲不動，他才站直身子。
「要得，穩當。」
陳木根拍了拍手上的木屑，開口分派活路：「今天封牆、立架、編竹排，各有各的活路，莫亂。」
他伸手指向王大柱：「大柱，你跟我負責主體框架，鑿榫眼、立主柱、校水平。」
目光轉向壩子角上堆著的那堆老竹：「何田水，李老三，你們倆手巧，專門破竹篾編竹排。昨天曉峰砍回來的老竹全用上，編密實些。」
何田水點點頭，李老三已經把篾刀摸出來了。
「二狗子，年輕力氣足，專職搬料遞工具，哪裡缺料往哪補，腿腳麻利些，莫耽誤事。」
最後他轉頭看向張曉峰：「曉峰你不用定點，哪裡忙不過來就往哪搭手，滿場飛就行。」
「要得，陳哥你安排就是。」
人手齊備，傢伙什兒一字排開——框鋸、鑿子、木錘、篾刀、墨斗、曲尺。
陳木根從兜里掏出塊磨刀石，最後蹭了兩下鑿刃，手指在刃口上颳了刮，滿意地點點頭。
「開干。」
最先動的是驢圈主框架。
陳木根蹲在平台上，手持鑿子，對準昨天提前標好的點位。
鑿刃對準木紋，沉腕發力——咔！木屑崩飛。
第二鑿——咔！鑿刃吃進去半指深。
老松木木質緊實，紋理密，每一鑿下去木屑紛飛如雪。
陳木根不緊不慢，一鑿一鑿往下開，四個榫眼，每個足足十多公分深。
拿手指探進去摸了摸，四壁平整垂直，底部方正。
「榫眼必須深、直、正。」
他邊修邊念叨：「根基紮實了，日後承重才穩。山里搭建，不怕費工，就怕偷懶。你今天省一把力氣，冬天大雪一壓，屋子就給你臉色看。」
王大柱在旁邊認真點了點頭：「記住了陳哥。」
四個榫眼開完修完，陳木根起身揉了揉腰，抬手示意王大柱過來。
兩人合力抬起一根粗壯松木主柱——三米長，碗口粗，入手沉甸甸，少說七八十斤。
柱腳削出的榫頭跟平台榫眼嚴絲合縫。
王大柱抱著立柱對準榫眼慢慢放下，木頭跟木頭咬合，發出一聲沉悶的摩擦聲。
陳木根手持木錘圍著立柱轉了一圈，確認四面垂直，這才舉起木錘對準柱頂，自上而下均勻敲打。
敲到第七下，聲響變了——從悶響變成了實在的沉響，像拳頭打沙袋，不飄。
「吃穩了。」
陳木根高舉木錘，對準柱頂重重兩下。
鬆手一搖，立柱紋絲不動，像從平台里長出來的一樣。
四根主柱依次立穩，筆直挺在平台四角。
接下來是狗舍。
兩側狗舍矮小簡單，結構跟驢圈一樣都是卯榫，尺寸小了一半不止。
陳木根和王大柱熟門熟路，鑿眼、立樁、夯實一氣呵成。
黑虎的狗舍大些，墨墨的稍小。
不到半個鐘頭，兩間大小不一的狗舍立柱全部完工。
廁所尺寸適中，結構更簡單。
前後不到兩個鐘頭，四間房舍的立柱全部立穩。
懸空平台從空曠架子，變成了有骨架的雛形。
「歇口氣。」
陳木根拿袖子擦了把汗，從兜里摸出根煙點上。
眾人三三兩兩散開，有的坐平台木板上，有的蹲壩子邊。抽菸的抽菸，喝水的喝水。
二狗子不抽菸，坐在壩子邊上掰著指頭算晌午吃啥子，逗得眾人大笑。
笑聲還沒散，趴壩子邊的墨墨和黑虎忽然雙雙豎起耳朵。
墨墨從趴著的姿勢翻起來，喉嚨里發出低沉的嗚嗚聲。
黑虎前腿一撐站起身，朝山下山路方向發出兩聲短促的吠叫。
張曉峰從屋裡出來，順著兩條獵犬的視線往山路那邊看。
蜿蜒山路上，兩道人影正慢慢走來。
前頭那個人身形魁梧，肩上橫扛著一桿黑沉沉的東西——虎頭雙管。
再近一些看清楚了，正是周福生，身後跟著張春蘭。
「福生！春蘭！」
張曉峰揚手喊了一聲：「你們兩口子怎麼來了？新房子收拾妥當了？」
周福生咧嘴一笑，放下獵槍和背簍，抬手擦擦額角的汗：「大哥，嫂子，家裡收拾妥當了，惦記你們，就過來看看。」
「也沒啥帶的。」
他嘿嘿一笑，伸手從張春蘭背簍里拎出一隻大竹籃：「今早天亮我和春蘭去山澗小溪摸了一籃螃蟹，還撿了些蚌殼。」
竹籃上的布一掀，壩子上幾個人全湊過來看。
密密麻麻全是鮮活的山螃蟹，個個都有小孩拳頭大，少說十四五斤。
「乖乖，這個頭都不小啊。」陳木根嘖嘖稱奇。
張春蘭有些不好意思地笑了笑：「大哥，嫂子，我們沒啥拿得出手的，只能摸點這個，別嫌棄。」
周福生先前放下來的背簍里全是蚌殼。
個個殼大肉厚，烏黑髮亮，最大的比成人巴掌還大，足足好幾十斤。
螃蟹和蚌殼都是精挑細選過的，這兩口子是真的有心了。
「這麼多！」
王春梅從灶屋裡出來，圍腰上還沾著菜葉子，一看這滿地的河蚌螃蟹，眼睛瞪得老大。
「春梅大姐，這些溪貨你先收進去，先不忙弄，這個處理起來費工夫。中午你先簡單做點對付一口，下午我幫你一起收拾，晚上咱們好好整一桌，喝點酒熱鬧熱鬧。」
「行，中午簡單吃點，下午一起收拾。」王春梅欣然應下。
午飯沒啥花樣。
一大鍋白米乾飯，切了三四斤野豬肉混合野蔥炒了一大盆，又炒了盆野菜，切了盤辣白菜。
簡單，但實在。
眾人三下五除二扒完，稍作休憩。
陳木根第一個站起來，把菸頭往地上一摁：「來來來，都起來！下午封牆！」
封牆是今天的重頭戲，也是最費工夫的工序。
陳木根居中指揮，嗓音不大但穿透力強：「先封驢圈主牆，再弄狗舍廁所！牆板豎裝，卡槽對位，木釘鎖死！」
這次建房的封牆不是全封閉——這是張曉峰之前就跟陳木根商量好的格局，半透半封。
驢圈四面牆，下半截一米二高全用厚實木板封閉，上半截用竹排圍擋，透風通氣不悶。
靠壩子這面留出入門，添草餵料、清掃圈舍方便。
兩間狗舍不一樣，全部實木板封閉，嚴絲合縫，牆上不留窗，只留狗門。
廁所也是實木板搭建，但一米五以上的牆板間特意留了指寬縫隙，通風散味。
這格局看似簡單，實則處處有講究。
陳木根指揮，王大柱主力，二狗子打下手，三人一組從驢圈東牆開始。
厚實松木板一塊一塊豎起來，卡進立柱側面提前開好的凹槽里，再用木釘從側面釘進去鎖死。
木錘敲打木釘的聲音沉悶有力，一下一下，節奏分明。
周福生兩口子一上手，工期瞬間提速。
兩人手腳麻利，搭手抬板、輔助固定、整理竹排，哪裡需要往哪去，半刻沒閒著。
何田水和李老三那邊編竹排的活路也到了最緊張的階段。
篾刀起落間，粗竹破成寬窄均勻的細篾，手腕翻飛橫豎交錯，一壓一挑一收一放，細密緊實的竹排一點點成型，碼在壩子邊上越摞越高。
陳木根看進度飛快，直起腰朝張曉峰喊了一聲：「曉峰，封牆人手夠了！你們去後山割茅草，明天苫頂用，多割幾捆！」
「要得！」
張曉峰拍掉身上木屑，轉頭招呼周福生和張春蘭。
三人各拿鐮刀，張春蘭又背上一個大背簍，整裝出發。
墨墨蹭地躥起來搖著尾巴要跟。
張曉峰彎腰摸了摸它腦袋，笑著攔下：「不去山裡，就在附近坡地割草，你在家守屋。」
墨墨喉嚨里發出兩聲委屈的嗚嗚，耷拉著耳朵趴回原地。
割茅草的地方不遠，順著平緩山路往張家灣外側的向陽坡地走，不到兩里地。
這片山坡日照足，土質干，長出來的絲茅草稈高根粗，密密麻麻成片齊腰。
這個季節割正好，草稈水分少，曬一天就能用，苫出來的屋頂才耐得住風雨。
張曉峰彎腰俯身，鐮刀貼地一划，嚓的一聲脆響，整把茅草齊根割下。
周福生兩口子常年務農，割起草來比張曉峰還利落，鐮刀在手裡翻飛起落，成片茅草順勢倒伏。
不到一個鐘頭，滿滿一坡茅草齊根割倒，鋪了半面山坡。
三人收攏草垛，理順草頭對齊草根，麻繩捆成粗大草捆。
張曉峰和周福生各挑兩大捆，扁擔壓得咯吱響。
張春蘭背簍裝一捆背上，頂上再橫架一捆，壓得她彎了腰，但腳步穩當，一步步沿著山路往回走。
回到壩子，茅草盡數攤開晾曬，借著午後太陽褪去潮氣，明天蓋頂才耐得風雨。
張曉峰讓周福生兩口子繼續去把剩下的茅草挑回來，自己則帶著王春梅提前籌備晚飯。
灶台邊，王春梅已把幾十斤溪蚌山蟹處理妥當了。
幾十斤蚌殼，殼一隻只撬開，摘除內臟清理泥沙，刮掉裙邊上的黏液。
最費工的是蚌肉斧足——那是河蚌身上最精華的一塊肉，緊實有嚼勁，但天生老韌，直接下鍋咬不動。
「曉峰，這個咋個弄？」王春梅拎著一塊斧足，拿不準主意。
張曉峰接過一看，轉身從灶台邊拿了根擀麵杖：「用這個，反覆捶打，打鬆了肉質才嫩。」
王春梅照做，將蚌肉擱在案板上，擀麵杖一下一下均勻拍打。
幾十斤大河蚌，最終只得五六斤淨肉，每一條都經她反覆捶打，從硬邦邦打成軟嫩彈手。
大木盆里，洗乾淨的野生山螃蟹堆得滿滿當當，只只肥碩飽滿。
張春蘭坐在壩子邊，拿刷子一隻一隻刷蟹殼，刷得乾乾淨淨。
張曉峰從灶屋樑上取下昨天獵的野兔，又抓了幾把晾曬半乾的溪蝦。
野兔昨天剝皮去髒後用鹽醃了一宿，肉質緊實。
溪蝦是前幾天山澗里撈的，曬到半干，蝦肉收縮得緊緻彈牙。
「春梅姐。」
張曉峰挽起袖子，從刀架上抽出菜刀：「今晚我親自掌廚，你給我打下手就行。」
王春梅笑了：「行行行，大廚說了算。」
不是一個人的，是一串。
陳木根走在最前頭，身後跟著王大柱、何田水、李老三，還有二狗子。五個人踩著露水，褲腿濕了半截，一個個精神抖擻。
在張曉峰這兒做活路，跟別處不一樣。
別處修房造屋，主家供頓飯能見著點油星子就算厚道了。
張曉峰這兒，頓頓有肉，乾飯管飽。
這年頭啥子概念？
肉，是過年過節才有的念想。
所以人人都攢著滿身的勁兒，不為別的，就為這口吃食，也得把活路做得巴適。
灶屋裡頭，王春梅早就忙活開了。
灶膛里塞著三根松木劈柴，火苗子舔著鍋底，噼里啪啦響得熱鬧。
大鐵鍋里熬著一鍋大米稀飯，稠得勺子插進去能立住。
聽見壩子上動靜，她從灶台邊直起腰，轉身從牆角泡菜罈子裡撈出一顆辣白菜，快刀起落，嚓嚓嚓切成細條，碼進粗瓷碗裡。
灶台另一邊熱的是昨天剩的竹鼠肉，鍋蓋一掀，一股子濃香直衝屋樑。
張曉峰從臥房出來，一邊扣著扣子一邊往灶屋走：「春梅大姐，早飯好了沒？」
「好了好了，叫大家吃飯吧。」
大碗稀飯下肚，竹鼠肉一人分了幾塊，辣白菜就著稀飯呼嚕呼嚕往嘴裡刨。
吃完嘴巴一抹，碗筷一擱，即刻上工。沒人磨蹭。
陳木根走到懸空平台，挨個查驗木樁。
手扶上去搖了又搖，確認樁基吃進岩壁的深度夠不夠。
又趴下去看斜撐，眯著眼睛瞄水平線，檢查有沒有位移。
山里霧氣重，木頭受潮容易變形，昨天立好的樁子，今天不一定還穩當。
連看了三四遍，確認每一根都紋絲不動，他才站直身子。
「要得，穩當。」
陳木根拍了拍手上的木屑，開口分派活路：「今天封牆、立架、編竹排，各有各的活路，莫亂。」
他伸手指向王大柱：「大柱，你跟我負責主體框架，鑿榫眼、立主柱、校水平。」
目光轉向壩子角上堆著的那堆老竹：「何田水，李老三，你們倆手巧，專門破竹篾編竹排。昨天曉峰砍回來的老竹全用上，編密實些。」
何田水點點頭，李老三已經把篾刀摸出來了。
「二狗子，年輕力氣足，專職搬料遞工具，哪裡缺料往哪補，腿腳麻利些，莫耽誤事。」
最後他轉頭看向張曉峰：「曉峰你不用定點，哪裡忙不過來就往哪搭手，滿場飛就行。」
「要得，陳哥你安排就是。」
人手齊備，傢伙什兒一字排開——框鋸、鑿子、木錘、篾刀、墨斗、曲尺。
陳木根從兜里掏出塊磨刀石，最後蹭了兩下鑿刃，手指在刃口上颳了刮，滿意地點點頭。
「開干。」
最先動的是驢圈主框架。
陳木根蹲在平台上，手持鑿子，對準昨天提前標好的點位。
鑿刃對準木紋，沉腕發力——咔！木屑崩飛。
第二鑿——咔！鑿刃吃進去半指深。
老松木木質緊實，紋理密，每一鑿下去木屑紛飛如雪。
陳木根不緊不慢，一鑿一鑿往下開，四個榫眼，每個足足十多公分深。
拿手指探進去摸了摸，四壁平整垂直，底部方正。
「榫眼必須深、直、正。」
他邊修邊念叨：「根基紮實了，日後承重才穩。山里搭建，不怕費工，就怕偷懶。你今天省一把力氣，冬天大雪一壓，屋子就給你臉色看。」
王大柱在旁邊認真點了點頭：「記住了陳哥。」
四個榫眼開完修完，陳木根起身揉了揉腰，抬手示意王大柱過來。
兩人合力抬起一根粗壯松木主柱——三米長，碗口粗，入手沉甸甸，少說七八十斤。
柱腳削出的榫頭跟平台榫眼嚴絲合縫。
王大柱抱著立柱對準榫眼慢慢放下，木頭跟木頭咬合，發出一聲沉悶的摩擦聲。
陳木根手持木錘圍著立柱轉了一圈，確認四面垂直，這才舉起木錘對準柱頂，自上而下均勻敲打。
敲到第七下，聲響變了——從悶響變成了實在的沉響，像拳頭打沙袋，不飄。
「吃穩了。」
陳木根高舉木錘，對準柱頂重重兩下。
鬆手一搖，立柱紋絲不動，像從平台里長出來的一樣。
四根主柱依次立穩，筆直挺在平台四角。
接下來是狗舍。
兩側狗舍矮小簡單，結構跟驢圈一樣都是卯榫，尺寸小了一半不止。
陳木根和王大柱熟門熟路，鑿眼、立樁、夯實一氣呵成。
黑虎的狗舍大些，墨墨的稍小。
不到半個鐘頭，兩間大小不一的狗舍立柱全部完工。
廁所尺寸適中，結構更簡單。
前後不到兩個鐘頭，四間房舍的立柱全部立穩。
懸空平台從空曠架子，變成了有骨架的雛形。
「歇口氣。」
陳木根拿袖子擦了把汗，從兜里摸出根煙點上。
眾人三三兩兩散開，有的坐平台木板上，有的蹲壩子邊。抽菸的抽菸，喝水的喝水。
二狗子不抽菸，坐在壩子邊上掰著指頭算晌午吃啥子，逗得眾人大笑。
笑聲還沒散，趴壩子邊的墨墨和黑虎忽然雙雙豎起耳朵。
墨墨從趴著的姿勢翻起來，喉嚨里發出低沉的嗚嗚聲。
黑虎前腿一撐站起身，朝山下山路方向發出兩聲短促的吠叫。
張曉峰從屋裡出來，順著兩條獵犬的視線往山路那邊看。
蜿蜒山路上，兩道人影正慢慢走來。
前頭那個人身形魁梧，肩上橫扛著一桿黑沉沉的東西——虎頭雙管。
再近一些看清楚了，正是周福生，身後跟著張春蘭。
「福生！春蘭！」
張曉峰揚手喊了一聲：「你們兩口子怎麼來了？新房子收拾妥當了？」
周福生咧嘴一笑，放下獵槍和背簍，抬手擦擦額角的汗：「大哥，嫂子，家裡收拾妥當了，惦記你們，就過來看看。」
「也沒啥帶的。」
他嘿嘿一笑，伸手從張春蘭背簍里拎出一隻大竹籃：「今早天亮我和春蘭去山澗小溪摸了一籃螃蟹，還撿了些蚌殼。」
竹籃上的布一掀，壩子上幾個人全湊過來看。
密密麻麻全是鮮活的山螃蟹，個個都有小孩拳頭大，少說十四五斤。
「乖乖，這個頭都不小啊。」陳木根嘖嘖稱奇。
張春蘭有些不好意思地笑了笑：「大哥，嫂子，我們沒啥拿得出手的，只能摸點這個，別嫌棄。」
周福生先前放下來的背簍里全是蚌殼。
個個殼大肉厚，烏黑髮亮，最大的比成人巴掌還大，足足好幾十斤。
螃蟹和蚌殼都是精挑細選過的，這兩口子是真的有心了。
「這麼多！」
王春梅從灶屋裡出來，圍腰上還沾著菜葉子，一看這滿地的河蚌螃蟹，眼睛瞪得老大。
「春梅大姐，這些溪貨你先收進去，先不忙弄，這個處理起來費工夫。中午你先簡單做點對付一口，下午我幫你一起收拾，晚上咱們好好整一桌，喝點酒熱鬧熱鬧。」
「行，中午簡單吃點，下午一起收拾。」王春梅欣然應下。
午飯沒啥花樣。
一大鍋白米乾飯，切了三四斤野豬肉混合野蔥炒了一大盆，又炒了盆野菜，切了盤辣白菜。
簡單，但實在。
眾人三下五除二扒完，稍作休憩。
陳木根第一個站起來，把菸頭往地上一摁：「來來來，都起來！下午封牆！」
封牆是今天的重頭戲，也是最費工夫的工序。
陳木根居中指揮，嗓音不大但穿透力強：「先封驢圈主牆，再弄狗舍廁所！牆板豎裝，卡槽對位，木釘鎖死！」
這次建房的封牆不是全封閉——這是張曉峰之前就跟陳木根商量好的格局，半透半封。
驢圈四面牆，下半截一米二高全用厚實木板封閉，上半截用竹排圍擋，透風通氣不悶。
靠壩子這面留出入門，添草餵料、清掃圈舍方便。
兩間狗舍不一樣，全部實木板封閉，嚴絲合縫，牆上不留窗，只留狗門。
廁所也是實木板搭建，但一米五以上的牆板間特意留了指寬縫隙，通風散味。
這格局看似簡單，實則處處有講究。
陳木根指揮，王大柱主力，二狗子打下手，三人一組從驢圈東牆開始。
厚實松木板一塊一塊豎起來，卡進立柱側面提前開好的凹槽里，再用木釘從側面釘進去鎖死。
木錘敲打木釘的聲音沉悶有力，一下一下，節奏分明。
周福生兩口子一上手，工期瞬間提速。
兩人手腳麻利，搭手抬板、輔助固定、整理竹排，哪裡需要往哪去，半刻沒閒著。
何田水和李老三那邊編竹排的活路也到了最緊張的階段。
篾刀起落間，粗竹破成寬窄均勻的細篾，手腕翻飛橫豎交錯，一壓一挑一收一放，細密緊實的竹排一點點成型，碼在壩子邊上越摞越高。
陳木根看進度飛快，直起腰朝張曉峰喊了一聲：「曉峰，封牆人手夠了！你們去後山割茅草，明天苫頂用，多割幾捆！」
「要得！」
張曉峰拍掉身上木屑，轉頭招呼周福生和張春蘭。
三人各拿鐮刀，張春蘭又背上一個大背簍，整裝出發。
墨墨蹭地躥起來搖著尾巴要跟。
張曉峰彎腰摸了摸它腦袋，笑著攔下：「不去山裡，就在附近坡地割草，你在家守屋。」
墨墨喉嚨里發出兩聲委屈的嗚嗚，耷拉著耳朵趴回原地。
割茅草的地方不遠，順著平緩山路往張家灣外側的向陽坡地走，不到兩里地。
這片山坡日照足，土質干，長出來的絲茅草稈高根粗，密密麻麻成片齊腰。
這個季節割正好，草稈水分少，曬一天就能用，苫出來的屋頂才耐得住風雨。
張曉峰彎腰俯身，鐮刀貼地一划，嚓的一聲脆響，整把茅草齊根割下。
周福生兩口子常年務農，割起草來比張曉峰還利落，鐮刀在手裡翻飛起落，成片茅草順勢倒伏。
不到一個鐘頭，滿滿一坡茅草齊根割倒，鋪了半面山坡。
三人收攏草垛，理順草頭對齊草根，麻繩捆成粗大草捆。
張曉峰和周福生各挑兩大捆，扁擔壓得咯吱響。
張春蘭背簍裝一捆背上，頂上再橫架一捆，壓得她彎了腰，但腳步穩當，一步步沿著山路往回走。
回到壩子，茅草盡數攤開晾曬，借著午後太陽褪去潮氣，明天蓋頂才耐得風雨。
張曉峰讓周福生兩口子繼續去把剩下的茅草挑回來，自己則帶著王春梅提前籌備晚飯。
灶台邊，王春梅已把幾十斤溪蚌山蟹處理妥當了。
幾十斤蚌殼，殼一隻只撬開，摘除內臟清理泥沙，刮掉裙邊上的黏液。
最費工的是蚌肉斧足——那是河蚌身上最精華的一塊肉，緊實有嚼勁，但天生老韌，直接下鍋咬不動。
「曉峰，這個咋個弄？」王春梅拎著一塊斧足，拿不準主意。
張曉峰接過一看，轉身從灶台邊拿了根擀麵杖：「用這個，反覆捶打，打鬆了肉質才嫩。」
王春梅照做，將蚌肉擱在案板上，擀麵杖一下一下均勻拍打。
幾十斤大河蚌，最終只得五六斤淨肉，每一條都經她反覆捶打，從硬邦邦打成軟嫩彈手。
大木盆里，洗乾淨的野生山螃蟹堆得滿滿當當，只只肥碩飽滿。
張春蘭坐在壩子邊，拿刷子一隻一隻刷蟹殼，刷得乾乾淨淨。
張曉峰從灶屋樑上取下昨天獵的野兔，又抓了幾把晾曬半乾的溪蝦。
野兔昨天剝皮去髒後用鹽醃了一宿，肉質緊實。
溪蝦是前幾天山澗里撈的，曬到半干，蝦肉收縮得緊緻彈牙。
「春梅姐。」
張曉峰挽起袖子，從刀架上抽出菜刀：「今晚我親自掌廚，你給我打下手就行。」
王春梅笑了：「行行行，大廚說了算。」