第246章 以羚易油·涼鞋寄情
第二天凌晨三點，張曉峰就醒了。輕手輕腳起了床，掩上門來到灶屋。
把麻羊子的腸肚從盆子裡撈出來，切成細條，野蔥切成斜段備用。鐵鍋里倒進菜籽油，油熱後下野薑片蒜瓣干辣椒爆香，把腸肚條倒進去大火快炒，鍋鏟翻飛，腸肚在熱油里捲成了小圈圈。最後撒上野蔥段，翻炒幾下出鍋。
一大盤野蔥炒羊肚，肚條脆嫩彈牙，野蔥辛香撲鼻。又把麻羊子的心肝肺切成小塊給墨墨和黑虎打牙祭，兩條狗早蹲在旁邊等著了，盆一放下來就埋頭狂吃。
張曉峰自己盛了碗熱飯，就著野蔥炒羊肚呼嚕呼嚕吃完。又盛了一碗飯，把野蔥炒羊肚的盤子和飯碗一起放進鍋里溫著——等青雪起來吃。
背上背簍，裡面裝著那隻麻羊子，別上獵刀，出了門。
山路上還是一片漆黑。手電筒的光柱在坑坑窪窪的山路上晃動，照著腳下被露水打濕的青石板。張曉峰一邊走一邊留意路邊的植物，想順便找些草藥。
就在這時，他忽然停下腳步。路邊一棵野樹，結滿了綠瑩瑩的小果子。果實圓球形，比黃豆大些，表皮光滑，在晨露里閃著微微的光澤。張曉峰摘下一顆，用手指碾碎，一股濃郁的香氣立刻瀰漫開來——既有檸檬的清新，又有姜的辛辣，還帶著一絲淡淡的花香。
木姜子。也叫野山椒，這時節山里很多。
張曉峰眼睛一亮。這東西可是好東西——做菜常用的調味料，尤其是做魚和肉類，放幾顆進去，鮮味能提升一個檔次。後世的木姜子油在市場上可是好東西，做涼拌菜、蘸料，滴兩滴進去，那味道簡直是畫龍點睛。
他又往前走了幾步，發現這一片山坡上有很多木姜子樹，灌木叢里還有好多株野花椒，顆粒飽滿，油胞密布，摘一顆用手指一捻，麻味直衝腦門。
張曉峰看了看肩上背簍里的麻羊子，心裡忽然冒出一個念頭——這麻羊子不賣了。
平時野山椒和野花椒都是有時零星碰見一兩株，只有做好東西的時候才捨得用，平時炒菜放幾顆就覺得奢侈。現在這裡這麼多，必須做木姜子油，做花椒油。多備些，把菜做得更香些，讓青雪和自己在山裡的日子過得更好。
主意已定，張曉峰快步往前走。河灘上的露水集已經開張了，低沉的嗡嗡聲在晨霧裡飄蕩。張曉峰沒賣羊，先逛了起來。
走到一個賣鞋的攤前蹲下來——攤上擺著解放鞋、涼拖鞋，還有女式涼鞋。
解放鞋最實用，踩石頭、趟溪水、走泥路，最扛造。涼拖鞋在家穿方便，夏天洗完澡趿拉著就出來了。還有雙女式涼鞋很漂亮，細帶子交叉著，鞋面上還有一朵小塑料花，做工還挺精緻。
「解放鞋怎麼賣？」
「三塊五一雙。」
「我要四雙，十二塊怎麼樣。」張曉峰蹲在地上，拿起鞋一雙一雙檢查鞋底和鞋幫。
老闆是個四十來歲的漢子，想了想，點點頭：「行，開張生意，十二塊給你。」
張曉峰挑了兩雙自己的尺碼，兩雙陸青雪的尺碼。又拿起兩雙涼拖鞋和那雙女式涼鞋。「涼拖鞋一塊八一雙，涼鞋兩塊五。」
「加上這些，算算——四雙解放鞋十二塊，兩雙涼拖三塊六，涼鞋兩塊五，一共十八塊一。」
張曉峰從兜里掏出錢遞過去，把鞋子裝進背簍里。解放鞋在供銷社才兩塊五，涼鞋兩塊左右，泡沫涼拖一塊二，這裡貴了不少，但買這些要工業票，張曉峰倒不覺得貴。
買完鞋，天已經開始亮了。晨霧漸漸散去，河灘上的人開始收攤。張曉峰背著背簍慢悠悠往公社走去。
在郵電所門口等了好久，終於開門了。值班的是個年輕小伙子，正拿抹布擦櫃檯。
「同志，我打個電話。就縣鋼鐵廠。」
小伙子把電話機推過來。張曉峰拿起聽筒，撥了號碼。等了好一會兒，那頭才接通。
「餵？哪位？」王愛國的聲音從聽筒里傳來，帶著剛上班的沙啞。
「王哥，是我，曉峰。」
「曉峰啊？」王愛國的聲音一下子提高了，「這麼早，有啥急事？」
「也不是啥急事，我就是想弄五十斤菜油，還要幾個罈子——一個大罈子能裝三十斤的，兩個小罈子裝十斤的。」
「要這麼多？」王愛國愣了一下，「你這是要幹啥子？」
「做點東西。木姜子油，花椒油。我這邊山坡上野生的木姜子和花椒多得很，不做可惜了。」
「木姜子油？」王愛國的聲音里透著新鮮，「這東西拌涼菜香得很。行，油沒問題。」
「對了，王哥，我昨晚打了只麻羊子，五十來斤，要不要？」
「麻羊子？」王愛國的聲音一下子興奮起來，「要要要！這可是好東西！你在公社等著，我馬上過來，最多一個鐘頭。」
「那行，我就在車站對面那個飯店等你。」
掛了電話，張曉峰走出郵電所。太陽已經完全升起來了，照在公社的街道上，早起的人們開始忙碌。他來到車站對面那家飯店，還是那幾張方桌，鋪著白桌布，桌上放著筷筒和醬油瓶。門口炭爐子上的大鋁鍋正咕嘟咕嘟冒著熱氣，骨頭湯的香味順風飄過來。
「同志，來碗抄手。」
不一會兒抄手端上桌來，一大海碗，紅油湯底飄著翠綠的蔥花，皮薄餡大。
張曉峰呼嚕呼嚕開始吃，一邊吃一邊在心裡盤算著——木姜子油怎麼做，花椒油怎麼做，比例是多少，火候怎麼掌握。前世記憶里有：木姜子洗淨瀝乾後冷油浸泡，慢慢加熱到七八成熱，保持溫度炸到果子表面微微起皺就行；花椒油也一樣，但油溫要更低些，不然花椒的麻味就跑了。
一個鐘頭不到，門外就傳來汽車喇叭聲。一輛吉普車停在飯店門口，王愛國從車上跳了下來，一身藍布工作服，臉上笑開了花。
「曉峰！你怎麼搞到的麻羊子？那東西可不在你那外圍活動的，你進深山了？」
「沒有，這傢伙是被一隻雲豹追出來的，被我撿了便宜。」
「你這運氣真的是沒得說！」王愛國哈哈大笑，拍了拍張曉峰的肩膀。
王愛國一邊說一邊打開後車門，裡面裝著幾個塑料桶和三個罈子。塑料桶里是菜油，一桶十斤，五十斤五桶，蓋得嚴嚴實實的。三個罈子一個大罈子三十斤的，兩個小罈子各裝十斤，都是用稻草繩捆著的，可以直接提起來走。
「怎麼樣。」王愛國拍了拍罈子，「油是以廠里食堂的名義買的，罈子是我托人在陶瓷廠弄的，都是上好的陶壇。」
「王哥，這油和壇多少錢？」
「你不是有麻羊子嗎。」王愛國擺擺手，「直接換了不就行了嗎？搞那麼麻煩幹什麼？麻羊子呢？」
張曉峰把麻羊子從背簍里拿出來。王愛國接過滿意地點點頭。「好傢夥，這麻羊子可是稀罕東西，肉質比家羊都嫩。這皮毛也好，做墊子做帽子都巴適。」
「我送送你吧，這麼多東西。」
「你還跟我客氣個啥子。」
王愛國把著方向盤，吉普車沿著山路顛簸著往前開。出了公社，路越來越窄，兩邊的山越來越高。開了大概二十多分鐘，王愛國把車停在路邊一棵大樹下。這裡離張家灣有五六里地，但離張曉峰的木屋只有三四里山路——比從張家灣那邊走還近些。
「就這兒吧。」王愛國跳下車，打開後車廂。
兩人七手八腳把東西從車上搬下來。五十斤菜油五壺剛好裝在背簍里，三個罈子各有分量，都用稻草繩捆著的，可以直接提起來走。
「曉峰，我幫你搬回去，車就停這裡。」王愛國提起兩個罈子。
「要得。王哥，我就不跟你客氣了。」
王愛國幫著張曉峰提了兩個罈子。張曉峰把先前取出來的鞋子裝進背簍里的油桶上，背上背簍，抱了個罈子。還好不是很重。
兩人沿著山路往木屋走，走了半個多小時到了木屋。
墨墨和黑虎從木屋方向衝過來迎接，遠遠看見張曉峰就搖起了尾巴，跑到跟前又看見王愛國，也沖他搖了搖尾巴。
王愛國把罈子放在壩子上，擦了擦額頭的汗，沒做停留就要下山。「那行，曉峰，我就回了。廠里還有一堆事等著。你有事打電話。」
「要得。王哥，路上小心。」
陸青雪這時才穿好衣服從臥房裡走了出來，頭髮還有些凌亂，臉上還帶著剛睡醒的紅暈。「曉峰，你這是——」她看著壩子上那些東西。
「我把麻羊子給王哥了，讓他幫我弄了些菜油和罈子。」張曉峰把油桶放進灶屋，又把罈子一一搬進去放好。
「對了，我給你買了雙鞋。」
張曉峰從背簍里拿出那雙女式涼鞋遞給陸青雪。細帶子交叉著，鞋面上那朵小塑料花在晨光下發亮。涼鞋是米白色的，鞋底是軟的，做工雖然比不上後世那些精緻涼鞋，但在這七十年代的農村，這樣一雙涼鞋已經是很時髦的東西了。
陸青雪接過涼鞋，翻來覆去看了好幾遍，手指摸了摸鞋面上那朵小塑料花。「你買這個幹啥子，在山裡又穿不著。」
「在家穿噻。天熱了，穿涼鞋涼快。」張曉峰又從背簍里掏出解放鞋和涼拖鞋，「還買了這些。」
「買這麼多？」陸青雪看著那一堆鞋子——四雙解放鞋，兩雙涼拖鞋，一雙涼鞋，總共七雙。
「山里費鞋，多備點。解放鞋最實用。涼拖鞋在家穿，夏天洗完澡趿拉著就出來了。這涼鞋——」他指了指那雙女式涼鞋，「你穿肯定好看。」
陸青雪把涼鞋放在腳邊比了比，大小正合適。她抬頭看著張曉峰，嘴角帶著笑。
「油有了，佐料也有了，罈子也有了。」張曉峰站起來，拍了拍手上的灰，「接下來幾天我要做點東西——木姜子油，花椒油。讓咱家的飯菜更香些。」
陸青雪點點頭，搬了張小凳子在壩子上坐下，把那雙涼鞋套在腳上試了試，低著頭左看右看。
張曉峰看著她的樣子，嘴角不自覺地翹了起來。
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一大盤野蔥炒羊肚，肚條脆嫩彈牙，野蔥辛香撲鼻。又把麻羊子的心肝肺切成小塊給墨墨和黑虎打牙祭，兩條狗早蹲在旁邊等著了，盆一放下來就埋頭狂吃。
張曉峰自己盛了碗熱飯，就著野蔥炒羊肚呼嚕呼嚕吃完。又盛了一碗飯，把野蔥炒羊肚的盤子和飯碗一起放進鍋里溫著——等青雪起來吃。
背上背簍，裡面裝著那隻麻羊子，別上獵刀，出了門。
山路上還是一片漆黑。手電筒的光柱在坑坑窪窪的山路上晃動，照著腳下被露水打濕的青石板。張曉峰一邊走一邊留意路邊的植物，想順便找些草藥。
就在這時，他忽然停下腳步。路邊一棵野樹，結滿了綠瑩瑩的小果子。果實圓球形，比黃豆大些，表皮光滑，在晨露里閃著微微的光澤。張曉峰摘下一顆，用手指碾碎，一股濃郁的香氣立刻瀰漫開來——既有檸檬的清新，又有姜的辛辣，還帶著一絲淡淡的花香。
木姜子。也叫野山椒，這時節山里很多。
張曉峰眼睛一亮。這東西可是好東西——做菜常用的調味料，尤其是做魚和肉類，放幾顆進去，鮮味能提升一個檔次。後世的木姜子油在市場上可是好東西，做涼拌菜、蘸料，滴兩滴進去，那味道簡直是畫龍點睛。
他又往前走了幾步，發現這一片山坡上有很多木姜子樹，灌木叢里還有好多株野花椒，顆粒飽滿，油胞密布，摘一顆用手指一捻，麻味直衝腦門。
張曉峰看了看肩上背簍里的麻羊子，心裡忽然冒出一個念頭——這麻羊子不賣了。
平時野山椒和野花椒都是有時零星碰見一兩株，只有做好東西的時候才捨得用，平時炒菜放幾顆就覺得奢侈。現在這裡這麼多，必須做木姜子油，做花椒油。多備些，把菜做得更香些，讓青雪和自己在山裡的日子過得更好。
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「三塊五一雙。」
「我要四雙，十二塊怎麼樣。」張曉峰蹲在地上，拿起鞋一雙一雙檢查鞋底和鞋幫。
老闆是個四十來歲的漢子，想了想，點點頭：「行，開張生意，十二塊給你。」
張曉峰挑了兩雙自己的尺碼，兩雙陸青雪的尺碼。又拿起兩雙涼拖鞋和那雙女式涼鞋。「涼拖鞋一塊八一雙，涼鞋兩塊五。」
「加上這些，算算——四雙解放鞋十二塊，兩雙涼拖三塊六，涼鞋兩塊五，一共十八塊一。」
張曉峰從兜里掏出錢遞過去，把鞋子裝進背簍里。解放鞋在供銷社才兩塊五，涼鞋兩塊左右，泡沫涼拖一塊二，這裡貴了不少，但買這些要工業票，張曉峰倒不覺得貴。
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「王哥，是我，曉峰。」
「曉峰啊？」王愛國的聲音一下子提高了，「這麼早，有啥急事？」
「也不是啥急事，我就是想弄五十斤菜油，還要幾個罈子——一個大罈子能裝三十斤的，兩個小罈子裝十斤的。」
「要這麼多？」王愛國愣了一下，「你這是要幹啥子？」
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「木姜子油？」王愛國的聲音里透著新鮮，「這東西拌涼菜香得很。行，油沒問題。」
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「麻羊子？」王愛國的聲音一下子興奮起來，「要要要！這可是好東西！你在公社等著，我馬上過來，最多一個鐘頭。」
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「同志，來碗抄手。」
不一會兒抄手端上桌來，一大海碗，紅油湯底飄著翠綠的蔥花，皮薄餡大。
張曉峰呼嚕呼嚕開始吃，一邊吃一邊在心裡盤算著——木姜子油怎麼做，花椒油怎麼做，比例是多少，火候怎麼掌握。前世記憶里有：木姜子洗淨瀝乾後冷油浸泡，慢慢加熱到七八成熱，保持溫度炸到果子表面微微起皺就行；花椒油也一樣，但油溫要更低些，不然花椒的麻味就跑了。
一個鐘頭不到，門外就傳來汽車喇叭聲。一輛吉普車停在飯店門口，王愛國從車上跳了下來，一身藍布工作服，臉上笑開了花。
「曉峰！你怎麼搞到的麻羊子？那東西可不在你那外圍活動的，你進深山了？」
「沒有，這傢伙是被一隻雲豹追出來的，被我撿了便宜。」
「你這運氣真的是沒得說！」王愛國哈哈大笑，拍了拍張曉峰的肩膀。
王愛國一邊說一邊打開後車門，裡面裝著幾個塑料桶和三個罈子。塑料桶里是菜油，一桶十斤，五十斤五桶，蓋得嚴嚴實實的。三個罈子一個大罈子三十斤的，兩個小罈子各裝十斤，都是用稻草繩捆著的，可以直接提起來走。
「怎麼樣。」王愛國拍了拍罈子，「油是以廠里食堂的名義買的，罈子是我托人在陶瓷廠弄的，都是上好的陶壇。」
「王哥，這油和壇多少錢？」
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「你還跟我客氣個啥子。」
王愛國把著方向盤，吉普車沿著山路顛簸著往前開。出了公社，路越來越窄，兩邊的山越來越高。開了大概二十多分鐘，王愛國把車停在路邊一棵大樹下。這裡離張家灣有五六里地，但離張曉峰的木屋只有三四里山路——比從張家灣那邊走還近些。
「就這兒吧。」王愛國跳下車，打開後車廂。
兩人七手八腳把東西從車上搬下來。五十斤菜油五壺剛好裝在背簍里，三個罈子各有分量，都用稻草繩捆著的，可以直接提起來走。
「曉峰，我幫你搬回去，車就停這裡。」王愛國提起兩個罈子。
「要得。王哥，我就不跟你客氣了。」
王愛國幫著張曉峰提了兩個罈子。張曉峰把先前取出來的鞋子裝進背簍里的油桶上，背上背簍，抱了個罈子。還好不是很重。
兩人沿著山路往木屋走，走了半個多小時到了木屋。
墨墨和黑虎從木屋方向衝過來迎接，遠遠看見張曉峰就搖起了尾巴，跑到跟前又看見王愛國，也沖他搖了搖尾巴。
王愛國把罈子放在壩子上，擦了擦額頭的汗，沒做停留就要下山。「那行，曉峰，我就回了。廠里還有一堆事等著。你有事打電話。」
「要得。王哥，路上小心。」
陸青雪這時才穿好衣服從臥房裡走了出來，頭髮還有些凌亂，臉上還帶著剛睡醒的紅暈。「曉峰，你這是——」她看著壩子上那些東西。
「我把麻羊子給王哥了，讓他幫我弄了些菜油和罈子。」張曉峰把油桶放進灶屋，又把罈子一一搬進去放好。
「對了，我給你買了雙鞋。」
張曉峰從背簍里拿出那雙女式涼鞋遞給陸青雪。細帶子交叉著，鞋面上那朵小塑料花在晨光下發亮。涼鞋是米白色的，鞋底是軟的，做工雖然比不上後世那些精緻涼鞋，但在這七十年代的農村，這樣一雙涼鞋已經是很時髦的東西了。
陸青雪接過涼鞋，翻來覆去看了好幾遍，手指摸了摸鞋面上那朵小塑料花。「你買這個幹啥子，在山裡又穿不著。」
「在家穿噻。天熱了，穿涼鞋涼快。」張曉峰又從背簍里掏出解放鞋和涼拖鞋，「還買了這些。」
「買這麼多？」陸青雪看著那一堆鞋子——四雙解放鞋，兩雙涼拖鞋，一雙涼鞋，總共七雙。
「山里費鞋，多備點。解放鞋最實用。涼拖鞋在家穿，夏天洗完澡趿拉著就出來了。這涼鞋——」他指了指那雙女式涼鞋，「你穿肯定好看。」
陸青雪把涼鞋放在腳邊比了比，大小正合適。她抬頭看著張曉峰，嘴角帶著笑。
「油有了，佐料也有了，罈子也有了。」張曉峰站起來，拍了拍手上的灰，「接下來幾天我要做點東西——木姜子油，花椒油。讓咱家的飯菜更香些。」
陸青雪點點頭，搬了張小凳子在壩子上坐下，把那雙涼鞋套在腳上試了試，低著頭左看右看。
張曉峰看著她的樣子，嘴角不自覺地翹了起來。
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