第406章 胡志明的大禮
另一邊。
胡志明趕在十點出頭的時候到了楊家酒樓，身後跟著兩個拉板車的壯實漢子，板車上綁著一隻青灰色的石磨。
磨盤直徑足有半米，上下兩扇疊在一起，磨齒被磨得光滑發亮，一看就是用了不少年頭的老物件。
胡志明指揮兩人把石磨抬到後廚後門的小院裡放好，掏出兩包煙塞進漢子手裡把人打發走了，然後抹了一把額頭上的汗，大搖大擺地走進後廚，一眼就看見宋硯正站在案板前揉面。
「小宋啊，你胡爺爺我跑這麼一趟可不容易。」胡志明拖著條凳坐下來，翹起二郎腿，語氣裡帶著明顯的邀功味兒，「連早飯都沒顧上吃，你是不是應該給我做頓好的犒勞犒勞我？」
宋硯手上揉面的動作沒停，偏過頭道：「老爺子，我要石磨是為什麼？」
「為了磨麵粉呀。」
「磨麵粉是為了什麼？」
「為了做老婆餅。」
「做老婆餅是為了誰？」
「……老唐。」
「幫唐大爺就是在幫你，不是嗎？」宋硯把揉好的麵團往案板上一摔，轉過身來沖胡志明攤了攤手，「所以你幫我是幫你自己，怎麼好意思讓我犒勞你的？」
胡志明張了張嘴，正要說什麼，宋硯已經接上了下一句：「也得虧你面前站的是我這樣樸實又善良、寬容且大度、從來不跟老人家計較的大好青年。」
「但凡換一個人，看你這麼得寸進尺，保不齊還要揍上你一頓呢。」
「這麼算下來胡大爺你還欠我一個人情呢，感謝我不揍之恩吧。」
胡志明被他這一套說得愣了半秒，隨即笑罵出聲：「你小子這嘴皮子咋這麼利索呢？比賣我保險的還能說。」
宋硯嘿嘿一笑，重新抓起麵團繼續揉。
胡志明翹著的腿換了個方向，語氣認真了幾分：「不過說真的，你要真能做出符合老唐心意的老婆餅，讓他開始吃早飯，我保證送你一份大禮。」
「什麼大禮？」宋硯偏頭看他。
胡志明神秘地笑了一下，伸手在嘴邊做了個拉拉鏈的動作：「現在還不能說，你放心，一定不會讓你失望就是了。」
「胡大爺，知不知道謎語人是會被打死的？你現在又欠我一條命。」
胡志明哈哈大笑，拍了一下大腿：「也不是我想瞞著你，主要現在還只是一個想法，能不能成還不一定呢。」
「另外，這份禮物不只是我一個人送，還有老唐他們家那邊的人。」
「這件事我一直沒跟他家裡人提過，不過他要是真願意開始吃早餐了，他家那幾個兒女肯定也願意出力。」
宋硯聽了這話也沒再追問，端了兩隻早上剩的荷花酥遞到胡志明面前：「先墊墊肚子吧，就剩這倆了。」
胡志明看見荷花酥倒也不客氣，抓起一個咬了一口，酥皮咔嚓一聲裂開，裡面的蓮蓉餡綿軟清甜，他嚼了兩下滿意地眯起眼睛，這才不再鬧騰了。
宋硯脫了圍裙走到後門外的小院裡，蹲下來仔細看那隻石磨。
上下兩扇磨盤嚴絲合縫地咬在一起，磨齒的紋路清晰深刻，摸上去有種粗糲的澀感，很有質感。
他之前便準備好的麥粒則堆在角落裡的麻袋中，顆粒飽滿，顏色暗黃，是不加精加工的冬小麥。
他先把磨盤的上扇抬起來，往底盤的磨膛里倒了一小把麥粒，然後放下上扇，握住磨拐開始推。
石磨比想像中要沉，推起來需要持續發力才能保持勻速，上半身得跟著往前傾，腰腹要繃著勁兒。
麥粒從磨眼慢慢漏進磨膛里，被磨齒碾壓碾碎之後順著磨縫落下來，在底盤上聚成一圈粗糙的淺黃色粉末。
顆粒粗細不一，能明顯看到裡面嵌著褐色的麩皮碎屑。
宋硯推了小半袋麥子之後胳膊就開始酸了，腰也發緊，他直起身甩了甩手，正琢磨著要不要歇一會兒，胡志明叼著半塊荷花酥從後廚溜達出來了。
「小宋啊，這個荷花酥還有沒有？再給我做幾個唄，」胡志明把手裡最後一塊酥皮塞進嘴裡，「我孫女肯定喜歡這個，我想帶上幾個回去給她嘗嘗。」
宋硯眼珠子一轉，果斷把磨拐往胡志明手裡一塞，「行，我去給你做新的，這些麵粉你幫我磨著。」
胡志明整個人都傻了：「我都一大把年紀了，你這麼一個小年輕怎麼好意思指揮我給你幹這種力氣活的？」
「我一個天天四點起床上班、干到下午五六點的牛馬社畜，肯定比不上您這種退休老幹部精力旺盛嘛。」宋硯嬉皮笑臉道。
胡志明哭笑不得，對著宋硯的背影瞪了兩秒，最後哼了一聲，擼起袖子，按住磨拐還真推了起來。
還別說，胡老爺子推磨的姿勢挺熟練，胳膊掄圓的節奏不快不慢，麥粒進膛的速度和磨盤轉動的頻率剛好配合得上，一看就是年輕時候幹過這活的。
宋硯在後廚從窗戶看了一眼，放下心來，開始起鍋燒油。
之前的荷花酥的確炸完了，但做好的生胚還剩了一些在冰箱冷凍。
算上回溫的時間，新炸的荷花酥用了十五分鐘，出鍋的時候花瓣層疊舒展，比早上剩的那兩枚顏色更鮮亮。
宋硯用油紙包了三枚裝好，拿出去遞給胡志明，順帶提了一句：「老爺子，中午把唐大爺帶過來吃飯唄，我順便把新做好的老婆餅拿來給他嘗一嘗。」
胡志明接過油紙包揣進懷裡，笑呵呵地拍了拍宋硯的肩膀：「行，我中午指定把人給你帶過來。」
說完，他便哼著小曲離開了。
宋硯回到小院裡，把他磨好的粗麵粉收集起來過了一遍細篩。
胡志明推的時間不長，但也磨了小半袋，篩出來的粗麵粉顏色暗沉發黃，麥香聞著比精白麵粉更濃更原始。
他把磨好的粗麵粉搬回後廚，然後著手調配老婆餅的餡料。
薺菜的問題他之前琢磨了很久，不過在傳承空間中重新溫習了一下春季菜的味道後，已經算是徹底拿捏了。
胡志明趕在十點出頭的時候到了楊家酒樓，身後跟著兩個拉板車的壯實漢子，板車上綁著一隻青灰色的石磨。
磨盤直徑足有半米，上下兩扇疊在一起，磨齒被磨得光滑發亮，一看就是用了不少年頭的老物件。
胡志明指揮兩人把石磨抬到後廚後門的小院裡放好，掏出兩包煙塞進漢子手裡把人打發走了，然後抹了一把額頭上的汗，大搖大擺地走進後廚，一眼就看見宋硯正站在案板前揉面。
「小宋啊，你胡爺爺我跑這麼一趟可不容易。」胡志明拖著條凳坐下來，翹起二郎腿，語氣裡帶著明顯的邀功味兒，「連早飯都沒顧上吃，你是不是應該給我做頓好的犒勞犒勞我？」
宋硯手上揉面的動作沒停，偏過頭道：「老爺子，我要石磨是為什麼？」
「為了磨麵粉呀。」
「磨麵粉是為了什麼？」
「為了做老婆餅。」
「做老婆餅是為了誰？」
「……老唐。」
「幫唐大爺就是在幫你，不是嗎？」宋硯把揉好的麵團往案板上一摔，轉過身來沖胡志明攤了攤手，「所以你幫我是幫你自己，怎麼好意思讓我犒勞你的？」
胡志明張了張嘴，正要說什麼，宋硯已經接上了下一句：「也得虧你面前站的是我這樣樸實又善良、寬容且大度、從來不跟老人家計較的大好青年。」
「但凡換一個人，看你這麼得寸進尺，保不齊還要揍上你一頓呢。」
「這麼算下來胡大爺你還欠我一個人情呢，感謝我不揍之恩吧。」
胡志明被他這一套說得愣了半秒，隨即笑罵出聲：「你小子這嘴皮子咋這麼利索呢？比賣我保險的還能說。」
宋硯嘿嘿一笑，重新抓起麵團繼續揉。
胡志明翹著的腿換了個方向，語氣認真了幾分：「不過說真的，你要真能做出符合老唐心意的老婆餅，讓他開始吃早飯，我保證送你一份大禮。」
「什麼大禮？」宋硯偏頭看他。
胡志明神秘地笑了一下，伸手在嘴邊做了個拉拉鏈的動作：「現在還不能說，你放心，一定不會讓你失望就是了。」
「胡大爺，知不知道謎語人是會被打死的？你現在又欠我一條命。」
胡志明哈哈大笑，拍了一下大腿：「也不是我想瞞著你，主要現在還只是一個想法，能不能成還不一定呢。」
「另外，這份禮物不只是我一個人送，還有老唐他們家那邊的人。」
「這件事我一直沒跟他家裡人提過，不過他要是真願意開始吃早餐了，他家那幾個兒女肯定也願意出力。」
宋硯聽了這話也沒再追問，端了兩隻早上剩的荷花酥遞到胡志明面前：「先墊墊肚子吧，就剩這倆了。」
胡志明看見荷花酥倒也不客氣，抓起一個咬了一口，酥皮咔嚓一聲裂開，裡面的蓮蓉餡綿軟清甜，他嚼了兩下滿意地眯起眼睛，這才不再鬧騰了。
宋硯脫了圍裙走到後門外的小院裡，蹲下來仔細看那隻石磨。
上下兩扇磨盤嚴絲合縫地咬在一起，磨齒的紋路清晰深刻，摸上去有種粗糲的澀感，很有質感。
他之前便準備好的麥粒則堆在角落裡的麻袋中，顆粒飽滿，顏色暗黃，是不加精加工的冬小麥。
他先把磨盤的上扇抬起來，往底盤的磨膛里倒了一小把麥粒，然後放下上扇，握住磨拐開始推。
石磨比想像中要沉，推起來需要持續發力才能保持勻速，上半身得跟著往前傾，腰腹要繃著勁兒。
麥粒從磨眼慢慢漏進磨膛里，被磨齒碾壓碾碎之後順著磨縫落下來，在底盤上聚成一圈粗糙的淺黃色粉末。
顆粒粗細不一，能明顯看到裡面嵌著褐色的麩皮碎屑。
宋硯推了小半袋麥子之後胳膊就開始酸了，腰也發緊，他直起身甩了甩手，正琢磨著要不要歇一會兒，胡志明叼著半塊荷花酥從後廚溜達出來了。
「小宋啊，這個荷花酥還有沒有？再給我做幾個唄，」胡志明把手裡最後一塊酥皮塞進嘴裡，「我孫女肯定喜歡這個，我想帶上幾個回去給她嘗嘗。」
宋硯眼珠子一轉，果斷把磨拐往胡志明手裡一塞，「行，我去給你做新的，這些麵粉你幫我磨著。」
胡志明整個人都傻了：「我都一大把年紀了，你這麼一個小年輕怎麼好意思指揮我給你幹這種力氣活的？」
「我一個天天四點起床上班、干到下午五六點的牛馬社畜，肯定比不上您這種退休老幹部精力旺盛嘛。」宋硯嬉皮笑臉道。
胡志明哭笑不得，對著宋硯的背影瞪了兩秒，最後哼了一聲，擼起袖子，按住磨拐還真推了起來。
還別說，胡老爺子推磨的姿勢挺熟練，胳膊掄圓的節奏不快不慢，麥粒進膛的速度和磨盤轉動的頻率剛好配合得上，一看就是年輕時候幹過這活的。
宋硯在後廚從窗戶看了一眼，放下心來，開始起鍋燒油。
之前的荷花酥的確炸完了，但做好的生胚還剩了一些在冰箱冷凍。
算上回溫的時間，新炸的荷花酥用了十五分鐘，出鍋的時候花瓣層疊舒展，比早上剩的那兩枚顏色更鮮亮。
宋硯用油紙包了三枚裝好，拿出去遞給胡志明，順帶提了一句：「老爺子，中午把唐大爺帶過來吃飯唄，我順便把新做好的老婆餅拿來給他嘗一嘗。」
胡志明接過油紙包揣進懷裡，笑呵呵地拍了拍宋硯的肩膀：「行，我中午指定把人給你帶過來。」
說完，他便哼著小曲離開了。
宋硯回到小院裡，把他磨好的粗麵粉收集起來過了一遍細篩。
胡志明推的時間不長，但也磨了小半袋，篩出來的粗麵粉顏色暗沉發黃，麥香聞著比精白麵粉更濃更原始。
他把磨好的粗麵粉搬回後廚，然後著手調配老婆餅的餡料。
薺菜的問題他之前琢磨了很久，不過在傳承空間中重新溫習了一下春季菜的味道後，已經算是徹底拿捏了。