第368章 這師傅有大才啊！
張強內心麻賣批，不過臉上依舊維持著假笑，並很快給自己找了個台階下。
「哦，對。」
「我想起來了，昨天那幾樣都是師傅練手做的，不固定上菜單。」
「沒關係，那今天都有什麼？」
蔡鵬掏出手機，念了起來，「蟹殼黃、水晶蝦餃、雞肉羊肚菌包、蟹黃湯包、麻油銀絲卷，魚片粥和清潤百味粥。」
張強只吃過裡面的蟹殼黃，於是大手一揮，「那行，你說的這些給我們每人先來一份，粥要小碗的。」
蔡鵬記下菜單退了出去。
門關上的一瞬間，張強餘光瞥了一眼林耀東，見他正含笑低頭喝茶。
雖然沒有看自己，但張強總覺得那笑容極為不懷好意，硌得慌。
他清了清嗓子，換了個話頭重新把場面攏住：「水晶蝦餃這東西在廣式茶樓還是挺常見的，不過味道大多一樣，不知道楊家酒樓的能不能做出新花樣。」
在座的都是吃家，聽他說這個倒也來了興致，順著話頭閒聊了幾句哪家老字號的水晶蝦餃最好吃，哪家又出了新派的做法，味道又怎麼樣。
聊到一半，服務員端著蒸籠進來了。
白霧從籠蓋縫隙里往外鑽，裹著蝦鮮和面香，一路從門口送到桌面上。
每人一籠水晶蝦餃先上桌，蓋子一掀，整桌人都不說話了。
蒸籠里的蝦餃晶瑩剔透，十二道褶子整整齊齊，光是造型這一關，就比他們吃過的水晶蝦餃要強出一籌。
光頭中年男子先用筷子戳了戳，感受到那股回彈的韌性後，眉頭挑了一下，迅速將之送入了口中。
蝦仁的清甜幾乎是在牙齒切破皮的瞬間就在舌尖上鋪開的。
和他之前吃過的水晶蝦餃比起來，這次的還多了些顆粒感，每一粒咬下去都有清脆的斷裂聲，蝦籽的鮮亮緊接著湧上來，裹著麵皮一起滑進嘴裡。
不過令他印象最深刻的，還是那股淡淡的陳皮清香，不爭不搶地掛在舌根的位置，把蝦仁的鮮又往上提了一檔。
咽下去之後嘴裡空了，但那股鮮味還在喉嚨里盤桓著，像一段沒唱完的調子，餘音裊裊地不肯散。
中年男子閉上眼，把筷子擱在碟沿上，過了好幾秒鐘才開口：「這蝦餃……和我吃過的那些路子不一樣。」
「正常的蝦餃重鮮、重清甜，收尾乾淨利落，但卻缺了這股回味。」
「楊家酒樓的這個水晶蝦餃就不一樣了，陳皮墊在底下讓這股鮮久久不散，嚼的時候反感覺越來越鮮香。」
「厲害，實在太厲害了！」
一名頭髮白了一半的大叔同樣點頭道：「確實不一般，就單論這個蝦餃的味道，就已經值得我們來這一趟了。」
「楊家酒樓我之前也吃過，這個水晶蝦餃除了老楊師傅以外，他的那些徒弟跟兒子，沒有一個能出其右的。」
場上還有個年輕些的女生，連連點頭，「怪不得門口排隊的人這麼多呢，光這一個水晶蝦餃就值了，不知道其他的面點能不能給我帶來更多驚喜。」
張強頓時放下心來。
楊家酒樓的白案師傅果然厲害，昨天的鳳尾千層卷已經夠讓他驚艷了，沒想到今天的水晶蝦餃竟然絲毫不落下風。
還有這些其他新的面點，不要求達到這種水平，哪怕只是跟蟹殼黃差不多，就已經足夠獨當一面了。
把這麼一個寶藏師傅放在楊家酒樓當陪襯，實在是屈才呀！
要是能把人挖出來，讓他自己開一家酒樓，自己入點股就好了。
張強心中已經起了心思，對於接下來的面點重視度也更高了。
雞肉羊肚菌包接著上了桌。
包子個頭不大，麵皮雪白暄軟，褶皺收得圓潤周正。
掰開之後，裡面的餡料是深褐色的雞丁和羊肚菌碎混合在一起，湯汁被鎖在餡料內部，沒有往外滲的意思。
張強懷著極為期待的心情咬下第一口，羊肚菌特有的山野菌香先衝出來，緊接著雞肉的醇厚感也隨之而來。
隨後就是滿口爆漿的汁水。
爽！太爽了！
不是湯包，卻勝過湯包。
這個羊肚菌還真是內有乾坤啊！
除了本身的味道以外，還有與雞丁一同熬出來的湯汁，鮮美到了極點！
張強在這一瞬還想到了吃火鍋時，吸飽了湯汁的麵筋。
但羊肚菌本身要比麵筋好吃一百倍，與雞丁燉出來的湯汁，也要比油膩的火鍋底料強出一百倍。
另一邊，原本還一副老司機架勢的林耀東也被驚得不輕。
他畢竟前兩天才在宋記吃過，因此除了新出現的雞肉羊肚菌包以外，他對其他的面點印象都很深。
給老婆蘇妍低聲介紹時，也一副老食客的架勢，說得頭頭是道。
結果第一個水晶蝦餃就翻車了。
哪裡是比其他地方的水晶蝦餃強上一籌啊！分明是吊打好嗎？
還有這個雞肉羊肚菌包。
口感和層次自然比不上水晶蝦餃，但味道上已經絲毫不落下風了。
差不多是處於比蟹殼黃強，但又差一點才能摸到水晶蝦餃的程度。
小宋師傅到底是怎麼回事啊？
才離開我兩天，把水晶蝦餃提升了一個檔次不說，又整出一個新面點。
其他幾種面點很快也上了。
讓林耀東既鬆了一口氣又遺憾的是，其他的面點並沒有什麼提升。
不過桌子上其他食客都很滿意，對一眾面點那叫一個讚不絕口。
「這麻油銀絲卷味道真不錯啊！我還只當是普通的銀絲卷呢。」
「哪怕不看味道，這也不算普通的銀絲卷吧？你看這裡面的細絲都到什麼程度了，我以前吃過的銀絲卷，一根銀絲得頂麻油銀絲卷的四五根。」
「這點確實，這位白案師傅的基本功太厲害了，關鍵創新能力也強。」
「對對對，除了蟹黃湯包以外，其他的面點都比我吃過的那些有新意。」
「這白案師傅真是大才啊！就連麻油銀絲卷和魚片粥的搭配也是一絕，一個撐起了油脂的豐腴，一個接住了魚鮮的靈秀，一起吃的時候味道更勝一層。」
「哦，對。」
「我想起來了，昨天那幾樣都是師傅練手做的，不固定上菜單。」
「沒關係，那今天都有什麼？」
蔡鵬掏出手機，念了起來，「蟹殼黃、水晶蝦餃、雞肉羊肚菌包、蟹黃湯包、麻油銀絲卷，魚片粥和清潤百味粥。」
張強只吃過裡面的蟹殼黃，於是大手一揮，「那行，你說的這些給我們每人先來一份，粥要小碗的。」
蔡鵬記下菜單退了出去。
門關上的一瞬間，張強餘光瞥了一眼林耀東，見他正含笑低頭喝茶。
雖然沒有看自己，但張強總覺得那笑容極為不懷好意，硌得慌。
他清了清嗓子，換了個話頭重新把場面攏住：「水晶蝦餃這東西在廣式茶樓還是挺常見的，不過味道大多一樣，不知道楊家酒樓的能不能做出新花樣。」
在座的都是吃家，聽他說這個倒也來了興致，順著話頭閒聊了幾句哪家老字號的水晶蝦餃最好吃，哪家又出了新派的做法，味道又怎麼樣。
聊到一半，服務員端著蒸籠進來了。
白霧從籠蓋縫隙里往外鑽，裹著蝦鮮和面香，一路從門口送到桌面上。
每人一籠水晶蝦餃先上桌，蓋子一掀，整桌人都不說話了。
蒸籠里的蝦餃晶瑩剔透，十二道褶子整整齊齊，光是造型這一關，就比他們吃過的水晶蝦餃要強出一籌。
光頭中年男子先用筷子戳了戳，感受到那股回彈的韌性後，眉頭挑了一下，迅速將之送入了口中。
蝦仁的清甜幾乎是在牙齒切破皮的瞬間就在舌尖上鋪開的。
和他之前吃過的水晶蝦餃比起來，這次的還多了些顆粒感，每一粒咬下去都有清脆的斷裂聲，蝦籽的鮮亮緊接著湧上來，裹著麵皮一起滑進嘴裡。
不過令他印象最深刻的，還是那股淡淡的陳皮清香，不爭不搶地掛在舌根的位置，把蝦仁的鮮又往上提了一檔。
咽下去之後嘴裡空了，但那股鮮味還在喉嚨里盤桓著，像一段沒唱完的調子，餘音裊裊地不肯散。
中年男子閉上眼，把筷子擱在碟沿上，過了好幾秒鐘才開口：「這蝦餃……和我吃過的那些路子不一樣。」
「正常的蝦餃重鮮、重清甜，收尾乾淨利落，但卻缺了這股回味。」
「楊家酒樓的這個水晶蝦餃就不一樣了，陳皮墊在底下讓這股鮮久久不散，嚼的時候反感覺越來越鮮香。」
「厲害，實在太厲害了！」
一名頭髮白了一半的大叔同樣點頭道：「確實不一般，就單論這個蝦餃的味道，就已經值得我們來這一趟了。」
「楊家酒樓我之前也吃過，這個水晶蝦餃除了老楊師傅以外，他的那些徒弟跟兒子，沒有一個能出其右的。」
場上還有個年輕些的女生，連連點頭，「怪不得門口排隊的人這麼多呢，光這一個水晶蝦餃就值了，不知道其他的面點能不能給我帶來更多驚喜。」
張強頓時放下心來。
楊家酒樓的白案師傅果然厲害，昨天的鳳尾千層卷已經夠讓他驚艷了，沒想到今天的水晶蝦餃竟然絲毫不落下風。
還有這些其他新的面點，不要求達到這種水平，哪怕只是跟蟹殼黃差不多，就已經足夠獨當一面了。
把這麼一個寶藏師傅放在楊家酒樓當陪襯，實在是屈才呀！
要是能把人挖出來，讓他自己開一家酒樓，自己入點股就好了。
張強心中已經起了心思，對於接下來的面點重視度也更高了。
雞肉羊肚菌包接著上了桌。
包子個頭不大，麵皮雪白暄軟，褶皺收得圓潤周正。
掰開之後，裡面的餡料是深褐色的雞丁和羊肚菌碎混合在一起，湯汁被鎖在餡料內部，沒有往外滲的意思。
張強懷著極為期待的心情咬下第一口，羊肚菌特有的山野菌香先衝出來，緊接著雞肉的醇厚感也隨之而來。
隨後就是滿口爆漿的汁水。
爽！太爽了！
不是湯包，卻勝過湯包。
這個羊肚菌還真是內有乾坤啊！
除了本身的味道以外，還有與雞丁一同熬出來的湯汁，鮮美到了極點！
張強在這一瞬還想到了吃火鍋時，吸飽了湯汁的麵筋。
但羊肚菌本身要比麵筋好吃一百倍，與雞丁燉出來的湯汁，也要比油膩的火鍋底料強出一百倍。
另一邊，原本還一副老司機架勢的林耀東也被驚得不輕。
他畢竟前兩天才在宋記吃過，因此除了新出現的雞肉羊肚菌包以外，他對其他的面點印象都很深。
給老婆蘇妍低聲介紹時，也一副老食客的架勢，說得頭頭是道。
結果第一個水晶蝦餃就翻車了。
哪裡是比其他地方的水晶蝦餃強上一籌啊！分明是吊打好嗎？
還有這個雞肉羊肚菌包。
口感和層次自然比不上水晶蝦餃，但味道上已經絲毫不落下風了。
差不多是處於比蟹殼黃強，但又差一點才能摸到水晶蝦餃的程度。
小宋師傅到底是怎麼回事啊？
才離開我兩天，把水晶蝦餃提升了一個檔次不說，又整出一個新面點。
其他幾種面點很快也上了。
讓林耀東既鬆了一口氣又遺憾的是，其他的面點並沒有什麼提升。
不過桌子上其他食客都很滿意，對一眾面點那叫一個讚不絕口。
「這麻油銀絲卷味道真不錯啊！我還只當是普通的銀絲卷呢。」
「哪怕不看味道，這也不算普通的銀絲卷吧？你看這裡面的細絲都到什麼程度了，我以前吃過的銀絲卷，一根銀絲得頂麻油銀絲卷的四五根。」
「這點確實，這位白案師傅的基本功太厲害了，關鍵創新能力也強。」
「對對對，除了蟹黃湯包以外，其他的面點都比我吃過的那些有新意。」
「這白案師傅真是大才啊！就連麻油銀絲卷和魚片粥的搭配也是一絕，一個撐起了油脂的豐腴，一個接住了魚鮮的靈秀，一起吃的時候味道更勝一層。」