第339章 水晶蝦餃的記憶碎片
【林老闆】：不去，都說了我現在有地方吃飯，不比佛跳牆差多少。
群里依舊沒人說話，直到張強的回覆彈了出來，語氣明顯變了。
【搶飯第一人張強】：呵呵，林老闆，你說的固定食堂是宋記吧？就是你最近搞的廚藝比賽獲勝的早餐店。
【搶飯第一人張強】：我也看了幾期節目，網紅倒是捧了不少，但那水平，同福樓隨便一個灶上師傅都能吊打他們，
【搶飯第一人張強】：就這種情況下獲勝的早餐店能有什麼水平？也配跟袁師傅做的佛跳牆相比？
【搶飯第一人張強】：再說了，那個比賽誰不知道怎麼回事？幾個評委拉個台子，搞點噱頭炒一炒，誰知道有沒有黑幕？一個二十出頭的毛頭小子拿第一，你也是真不怕別人噴你啊！
這幾條消息一發出來，還在水群的那幾個人已經知道林老闆是誰了。
這張強也太過分了吧？
在群里爆人家身份就算了，說話還這麼沖，把拿到冠軍的宋記貶得一文不值，還要質疑比賽的公正性。
【包租婆劉姐】：你這話過分了啊！決賽的時候可是有好幾個老字號的飯店也派人比賽了，錦粵樓不比同福樓強？他們派出的那個選手不是照樣輸了嗎？
【老餮周哥】：這人人品不行，變臉還賊快，林老闆都沒怎麼搭理他，他就莫名其妙的破防，到處咬人。
【老饕周哥】：@林老闆，不過你說的真的是宋記嗎？比賽我也看過，還將這家店列為了新秀餐廳的前十，不過聽你這個意思，能跟老字號扳手腕了？
【不入流美食家老胡】：靠！林老闆就是舉辦青年廚師比賽的林耀東本人？大佬！宋記到底怎麼樣啊？求指點。
張強見沒人站他，更急了。
這些人眼裡不是只有美食嗎？
他這邊可是有佛跳牆的呀！竟然沒人幫他說話，全部站林耀東那邊。
不行！
佛跳牆的定金他都已經交了，群里要是沒人去，豈不是要他掏錢？
張強頭腦一發熱，繼續輸出。
【搶飯第一人張強】：呵呵，你們一個個就捧他臭腳吧，一個破爛早餐店都能被他營銷起來，確實是個人物。
【搶飯第一人張強】：不過佛跳牆和包子應該選哪個，正常人心裡應該有數吧？誰想拼桌可以私我。
【老餮周哥】：還是別了，我害怕被你坑過去之後，一口都吃不上。
【包租婆劉姐】：不去，佛跳牆確實值得享受，但也得看跟誰去，哪怕去宋記吃包子也比個你一塊吃更舒服。
【減肥永遠失敗】：就是，反正我是不敢跟這種人線下接觸。
林耀東看著群消息，唇角微揚。
【林老闆】：宋記目前最好吃的面點確實不如老字號酒樓的招牌菜，但他們家的下限特別高，能正常上菜單的面點，比老字號酒樓的爐頭廚師強多了。
【林老闆】：而且小宋師傅還年輕，手藝精進的也快，再過上幾個月，趕上袁師傅做的佛跳牆也未嘗沒有希望。
【林老闆】：不過這到底只是我的一家之言，你們誰有興趣可以過來嘗一下，肯定不會讓你們失望就是了。
發完這些消息後，林耀東不再看群，將桌子上剩下的鳳尾千層卷全部吃完後，起身讓服務員帶他去後廚。
【叮！支線任務『尋味宗師』已完成，任務獎勵：記憶碎片已發放。】
總算過了。
雖然早已勝券在握，但當結果真正下來的時候，宋硯還是鬆了一口氣。
不過這個記憶碎片怎麼用？會不會跟練習室那樣，倒頭睡上幾個小時？
宋硯心中詢問系統。
【叮！記憶碎片直接使用即可，無任何時間流速影響。】
那就好。
宋硯督促了一下楊光和郭林他們趕緊寫作業後，躺在了躺椅上。
找了個最舒服的姿勢閉上眼睛後，在腦海中選擇了使用記憶碎片。
意識似是從高空下墜，然後便穩穩地落進了一副陌生的軀殼裡。
但他自己沒法動，手指、眼皮、腳趾，沒有一處聽他的使喚。
只能透過一雙不屬於自己的眼睛，看著面前案板上的東西。
一雙布滿老繭的手正在揉面。
手的主人的動作不緊不慢，腕部力道很穩，麵團在掌心翻滾了十來圈後便成了一個光滑的圓球。
宋硯從這個視角只能看見下巴和垂下來的白圍裙，不過案板邊上放著一隻搪瓷缸，依稀能倒映出身體主人的樣貌。
是一個頭髮花白的老頭。
老頭把揉好的麵團擱在案板上，用濕布蓋好，然後轉身取出一個盆。
盆里是調製好的蝦餃餡。
最傳統，也是宋硯學過的那種。
老頭將盆里的蝦餃餡分裝在很多不同的小碗裡面，然後又去取其他食材。
馬蹄、乾貝碎、風乾海米碎、陳皮細末、竹蓀碎、蛋清……
許是心中早有了一定的思路，老頭將這些不同的食材按照不同的量，放入了本就有著蝦餃餡的小碗裡。
「天賦不夠，那就一個一個試，我就不信沒法改良水晶蝦餃的配方。」
老頭自言自語道。
隨後，他在本子上開始記錄，用鉛筆寫上編號，編號後面跟著對應的食材，以及這個食材這一次的用量。
做完這些後，他一口氣包了十二隻蝦餃，每隻對應一種輔料的搭配。
時間一到，揭蓋。
他按照先後順序，用筷子將十二隻蝦餃分別夾進了兩個盤子裡，然後坐在案板前，拿起筷子，一個個嘗過去。
宋硯透過老頭的感官品嘗著每一隻蝦餃，馬蹄帶來的脆感最直接，入口第一下就能咬到那種清亮的顆粒感。
但馬蹄本身就帶有一些微甜，和蝦仁的鮮甜疊在一起，甜味有些過頭了，反而壓住了蝦仁本身的清爽。
乾貝碎比馬蹄克制，鮮味上能和蝦仁銜接，但乾貝太幹了，加進去之後餡料整體偏干，少了原本的潤度。
海米粉的風味更重，一股濃郁的蝦鮮直接衝上來，但和蝦仁的鮮不搭。
群里依舊沒人說話，直到張強的回覆彈了出來，語氣明顯變了。
【搶飯第一人張強】：呵呵，林老闆，你說的固定食堂是宋記吧？就是你最近搞的廚藝比賽獲勝的早餐店。
【搶飯第一人張強】：我也看了幾期節目，網紅倒是捧了不少，但那水平，同福樓隨便一個灶上師傅都能吊打他們，
【搶飯第一人張強】：就這種情況下獲勝的早餐店能有什麼水平？也配跟袁師傅做的佛跳牆相比？
【搶飯第一人張強】：再說了，那個比賽誰不知道怎麼回事？幾個評委拉個台子，搞點噱頭炒一炒，誰知道有沒有黑幕？一個二十出頭的毛頭小子拿第一，你也是真不怕別人噴你啊！
這幾條消息一發出來，還在水群的那幾個人已經知道林老闆是誰了。
這張強也太過分了吧？
在群里爆人家身份就算了，說話還這麼沖，把拿到冠軍的宋記貶得一文不值，還要質疑比賽的公正性。
【包租婆劉姐】：你這話過分了啊！決賽的時候可是有好幾個老字號的飯店也派人比賽了，錦粵樓不比同福樓強？他們派出的那個選手不是照樣輸了嗎？
【老餮周哥】：這人人品不行，變臉還賊快，林老闆都沒怎麼搭理他，他就莫名其妙的破防，到處咬人。
【老饕周哥】：@林老闆，不過你說的真的是宋記嗎？比賽我也看過，還將這家店列為了新秀餐廳的前十，不過聽你這個意思，能跟老字號扳手腕了？
【不入流美食家老胡】：靠！林老闆就是舉辦青年廚師比賽的林耀東本人？大佬！宋記到底怎麼樣啊？求指點。
張強見沒人站他，更急了。
這些人眼裡不是只有美食嗎？
他這邊可是有佛跳牆的呀！竟然沒人幫他說話，全部站林耀東那邊。
不行！
佛跳牆的定金他都已經交了，群里要是沒人去，豈不是要他掏錢？
張強頭腦一發熱，繼續輸出。
【搶飯第一人張強】：呵呵，你們一個個就捧他臭腳吧，一個破爛早餐店都能被他營銷起來，確實是個人物。
【搶飯第一人張強】：不過佛跳牆和包子應該選哪個，正常人心裡應該有數吧？誰想拼桌可以私我。
【老餮周哥】：還是別了，我害怕被你坑過去之後，一口都吃不上。
【包租婆劉姐】：不去，佛跳牆確實值得享受，但也得看跟誰去，哪怕去宋記吃包子也比個你一塊吃更舒服。
【減肥永遠失敗】：就是，反正我是不敢跟這種人線下接觸。
林耀東看著群消息，唇角微揚。
【林老闆】：宋記目前最好吃的面點確實不如老字號酒樓的招牌菜，但他們家的下限特別高，能正常上菜單的面點，比老字號酒樓的爐頭廚師強多了。
【林老闆】：而且小宋師傅還年輕，手藝精進的也快，再過上幾個月，趕上袁師傅做的佛跳牆也未嘗沒有希望。
【林老闆】：不過這到底只是我的一家之言，你們誰有興趣可以過來嘗一下，肯定不會讓你們失望就是了。
發完這些消息後，林耀東不再看群，將桌子上剩下的鳳尾千層卷全部吃完後，起身讓服務員帶他去後廚。
【叮！支線任務『尋味宗師』已完成，任務獎勵：記憶碎片已發放。】
總算過了。
雖然早已勝券在握，但當結果真正下來的時候，宋硯還是鬆了一口氣。
不過這個記憶碎片怎麼用？會不會跟練習室那樣，倒頭睡上幾個小時？
宋硯心中詢問系統。
【叮！記憶碎片直接使用即可，無任何時間流速影響。】
那就好。
宋硯督促了一下楊光和郭林他們趕緊寫作業後，躺在了躺椅上。
找了個最舒服的姿勢閉上眼睛後，在腦海中選擇了使用記憶碎片。
意識似是從高空下墜，然後便穩穩地落進了一副陌生的軀殼裡。
但他自己沒法動，手指、眼皮、腳趾，沒有一處聽他的使喚。
只能透過一雙不屬於自己的眼睛，看著面前案板上的東西。
一雙布滿老繭的手正在揉面。
手的主人的動作不緊不慢，腕部力道很穩，麵團在掌心翻滾了十來圈後便成了一個光滑的圓球。
宋硯從這個視角只能看見下巴和垂下來的白圍裙，不過案板邊上放著一隻搪瓷缸，依稀能倒映出身體主人的樣貌。
是一個頭髮花白的老頭。
老頭把揉好的麵團擱在案板上，用濕布蓋好，然後轉身取出一個盆。
盆里是調製好的蝦餃餡。
最傳統，也是宋硯學過的那種。
老頭將盆里的蝦餃餡分裝在很多不同的小碗裡面，然後又去取其他食材。
馬蹄、乾貝碎、風乾海米碎、陳皮細末、竹蓀碎、蛋清……
許是心中早有了一定的思路，老頭將這些不同的食材按照不同的量，放入了本就有著蝦餃餡的小碗裡。
「天賦不夠，那就一個一個試，我就不信沒法改良水晶蝦餃的配方。」
老頭自言自語道。
隨後，他在本子上開始記錄，用鉛筆寫上編號，編號後面跟著對應的食材，以及這個食材這一次的用量。
做完這些後，他一口氣包了十二隻蝦餃，每隻對應一種輔料的搭配。
時間一到，揭蓋。
他按照先後順序，用筷子將十二隻蝦餃分別夾進了兩個盤子裡，然後坐在案板前，拿起筷子，一個個嘗過去。
宋硯透過老頭的感官品嘗著每一隻蝦餃，馬蹄帶來的脆感最直接，入口第一下就能咬到那種清亮的顆粒感。
但馬蹄本身就帶有一些微甜，和蝦仁的鮮甜疊在一起，甜味有些過頭了，反而壓住了蝦仁本身的清爽。
乾貝碎比馬蹄克制，鮮味上能和蝦仁銜接，但乾貝太幹了，加進去之後餡料整體偏干，少了原本的潤度。
海米粉的風味更重，一股濃郁的蝦鮮直接衝上來，但和蝦仁的鮮不搭。