第249章 人人譴責老吳，人人想成為老吳
看著眾人的反應，就連堅定認為水果裡面確實下東西的郭大爺都開始不自信了。
宋記這麼有名嗎？
怎麼在場的十幾個人裡面，至少有三分之一的都聽過宋記的名號啊！
「不是？你們真信這水果是面點？你們好好看看，誰家面點能跟水果做的一模一樣啊？」郭大爺指著還在啃芒果面果兒的吳老頭納悶道。
吳老頭只是淡笑一聲，「其實你的反應我也能理解，畢竟咱們華夏人對於一個美食的最高評價，一般都是懷疑下藥。」
「不過這些面果兒的主要造詣還是在造型以假亂真上面吧，單論味道的話，我倒是感覺蟹黃湯包更像是被下藥了。」
王大爺這會兒也找到了自己的主場，「下個啥的藥啊？我以前又不是沒吃過好東西，蜀香樓你們知道吧？川菜的頂級老字號！我當年每周至少都要去吃一次。」
「宋記的面果兒雖然好吃，但在我吃過的面點排行榜裡面，最多只能排第二，要是把那些川菜也加上，可能連前十都沒有，老郭你是沒吃過啥好東西吧？」
郭大爺紅溫了，「反正我就是不信，除非我親眼看到！你倆都別急著走，我對你們的指控還沒有消散呢！」
「得了得了，你也別折騰他倆了，剛好我也想去宋記瞧瞧，咱倆一起唄，聽了宋記這麼久的大名，還沒真正去吃過呢。」跟郭大爺一個小區的楊大爺站出來打了個圓場。
這話也引得在場的其他人有些意動。
他們有些人雖然能說出宋記的名字，但主要因素也是因為前段時間的月餅太受歡迎了，並不是說他們線下真的去過。
要最近真的去過宋記的話，一開始也不會被吳老頭的芒果面果兒騙到了。
「要不咱們中午一起去唄？我早飯都已經吃過了，這會兒過去也吃不下。」
「對啊，我看現在都快9點了，再等上一段時間，剛好能過去吃個中午飯。」
「咳咳，那個什麼，這水果是面果兒的事情，我希望大家都先不要說出去，我下午還準備去我們小區裡面裝上一會兒呢。」
原本一本正經約飯的眾人，被突然又插了一嘴的楊大爺整的歪了樓。
「哈哈哈，當然沒問題，其實我剛才也在想這茬子呢。」
「嘿！你們這幾個老登，幹壞事兒竟然都能想到一起。」
「好好好，看看你們一個個的，人人譴責老吳，人人想成為老吳是吧！」
.........
宋記。
忙碌了一上午的宋師傅總算是等到了早上那位王大爺的評價。
對於修改過的橙子面果兒還有蘋果和香蕉，他倒是沒有提出什麼意見，主要問題全都集中在了獼猴桃面果兒上面。
外皮的絨毛偏澀，入口時沾舌，影響了整體的順滑感，還有就是餡料的肉香和蟹黃鮮味太重，缺少一些別的味道來提亮。
宋硯放下手機，靠在案板上，閉著眼睛把這些問題在腦子裡過了一遍。
絨毛偏澀，是熟糯米粉加多了，或者色素的比例不對，可以試著減少乾粉用量，或者在刷粉之前先在表皮刷一層薄薄的油。
餡料味道太重，這個好改，在肉餡里加一點檸檬汁或者獼猴桃熬的酸醬，把蟹黃的濃鮮往下壓一壓應該能解決。
不過雖然想到了修改的方案，但他實在沒有什麼重新動手做的動力。
有一說一，系統的更新對他基本功提升的影響還是非常大的。
之前每次有一些進步，都能從面板裡面看到熟練度的上漲，甚至可以根據熟練度上漲的程度，來判斷自己進行哪種練習效率更快。
就比如這一次的調味。
根據食客的反饋，他如果想出了最合適的修改方案，哪怕不用動手重新做一遍，調味那一欄的熟練度也會增加。
可現在就跟盲人摸象一樣，不管做不做，都看不到熟練度的上漲。
升級差的6000多點熟練度看似不多，可在沒有進度條的情況下，卻又顯得很遙遠，整得他都沒有之前的激情了。
「怎麼了？想啥呢？」宋老爺子不知道什麼時候走了過來，開口詢問道。
「主要是有些想不明白，往哪個方向努力可以進步得更快。」宋硯也沒瞞著。
都說家有一老，如有一寶，沒準老爺子這邊有什麼過來人的經驗呢。
「呵！」
宋安邦笑道：「你呀，就是太著急了。」
「我年輕那會兒在德勝樓，造型不行，我師父就逼著我每天拿一個麵團捏牡丹花，捏好了壓扁，重新揉，繼續捏，一天捏幾百朵，捏到手都抽筋，還要繼續練。」
「後來我調味不行，師父又逼著我每天調不同的餡料，調完了自己嘗。」
「那時候後廚的食材金貴，我用的都是邊角料，豬油渣、碎肉、剩菜，能用的全用上，調出來的東西難吃得要命，我自己都咽不下去，但第二天還得繼續。」
宋安邦停頓片刻，喝了一口茶，然後盯著宋硯道：「你就是太心急了，基本功是靠時間磨練出來的，哪怕你天賦比我們這些人都好，也不可能一口氣吃成胖子。」
「哪怕接下來的比賽輸了又能怎樣？你依然是年輕一代的白案第一人，就是當在年輕人中多了一個對手唄。」
「學學郭林和楊光的心態吧，他們兩個就從來不害怕輸給別人，輸了又如何？反倒跑你這個水準更強的人這裡交流學習了，廚師這條路很長，不要只爭一時長短。」
宋硯憋笑憋得很辛苦。
老爺子您講道理歸講道理，又故意誇大事實嚇唬我是不是有點不厚道了？
當年在德勝樓的時候，宋安邦一天能捏三十朵牡丹花都算高估他的了。
倒不是他不願意好好練，主要是他捏花的速度慢得跟烏龜似的，別人幾分鐘就能捏好的花，他一次至少得接近二十分鐘。
哪怕他一天啥事兒都不干，捏花捏上12個小時，也最多捏出40朵。
他在傳承空間的那會兒，小小的宋安邦可沒少在他跟前抱怨捏花好難。
宋記這麼有名嗎？
怎麼在場的十幾個人裡面，至少有三分之一的都聽過宋記的名號啊！
「不是？你們真信這水果是面點？你們好好看看，誰家面點能跟水果做的一模一樣啊？」郭大爺指著還在啃芒果面果兒的吳老頭納悶道。
吳老頭只是淡笑一聲，「其實你的反應我也能理解，畢竟咱們華夏人對於一個美食的最高評價，一般都是懷疑下藥。」
「不過這些面果兒的主要造詣還是在造型以假亂真上面吧，單論味道的話，我倒是感覺蟹黃湯包更像是被下藥了。」
王大爺這會兒也找到了自己的主場，「下個啥的藥啊？我以前又不是沒吃過好東西，蜀香樓你們知道吧？川菜的頂級老字號！我當年每周至少都要去吃一次。」
「宋記的面果兒雖然好吃，但在我吃過的面點排行榜裡面，最多只能排第二，要是把那些川菜也加上，可能連前十都沒有，老郭你是沒吃過啥好東西吧？」
郭大爺紅溫了，「反正我就是不信，除非我親眼看到！你倆都別急著走，我對你們的指控還沒有消散呢！」
「得了得了，你也別折騰他倆了，剛好我也想去宋記瞧瞧，咱倆一起唄，聽了宋記這麼久的大名，還沒真正去吃過呢。」跟郭大爺一個小區的楊大爺站出來打了個圓場。
這話也引得在場的其他人有些意動。
他們有些人雖然能說出宋記的名字，但主要因素也是因為前段時間的月餅太受歡迎了，並不是說他們線下真的去過。
要最近真的去過宋記的話，一開始也不會被吳老頭的芒果面果兒騙到了。
「要不咱們中午一起去唄？我早飯都已經吃過了，這會兒過去也吃不下。」
「對啊，我看現在都快9點了，再等上一段時間，剛好能過去吃個中午飯。」
「咳咳，那個什麼，這水果是面果兒的事情，我希望大家都先不要說出去，我下午還準備去我們小區裡面裝上一會兒呢。」
原本一本正經約飯的眾人，被突然又插了一嘴的楊大爺整的歪了樓。
「哈哈哈，當然沒問題，其實我剛才也在想這茬子呢。」
「嘿！你們這幾個老登，幹壞事兒竟然都能想到一起。」
「好好好，看看你們一個個的，人人譴責老吳，人人想成為老吳是吧！」
.........
宋記。
忙碌了一上午的宋師傅總算是等到了早上那位王大爺的評價。
對於修改過的橙子面果兒還有蘋果和香蕉，他倒是沒有提出什麼意見，主要問題全都集中在了獼猴桃面果兒上面。
外皮的絨毛偏澀，入口時沾舌，影響了整體的順滑感，還有就是餡料的肉香和蟹黃鮮味太重，缺少一些別的味道來提亮。
宋硯放下手機，靠在案板上，閉著眼睛把這些問題在腦子裡過了一遍。
絨毛偏澀，是熟糯米粉加多了，或者色素的比例不對，可以試著減少乾粉用量，或者在刷粉之前先在表皮刷一層薄薄的油。
餡料味道太重，這個好改，在肉餡里加一點檸檬汁或者獼猴桃熬的酸醬，把蟹黃的濃鮮往下壓一壓應該能解決。
不過雖然想到了修改的方案，但他實在沒有什麼重新動手做的動力。
有一說一，系統的更新對他基本功提升的影響還是非常大的。
之前每次有一些進步，都能從面板裡面看到熟練度的上漲，甚至可以根據熟練度上漲的程度，來判斷自己進行哪種練習效率更快。
就比如這一次的調味。
根據食客的反饋，他如果想出了最合適的修改方案，哪怕不用動手重新做一遍，調味那一欄的熟練度也會增加。
可現在就跟盲人摸象一樣，不管做不做，都看不到熟練度的上漲。
升級差的6000多點熟練度看似不多，可在沒有進度條的情況下，卻又顯得很遙遠，整得他都沒有之前的激情了。
「怎麼了？想啥呢？」宋老爺子不知道什麼時候走了過來，開口詢問道。
「主要是有些想不明白，往哪個方向努力可以進步得更快。」宋硯也沒瞞著。
都說家有一老，如有一寶，沒準老爺子這邊有什麼過來人的經驗呢。
「呵！」
宋安邦笑道：「你呀，就是太著急了。」
「我年輕那會兒在德勝樓，造型不行，我師父就逼著我每天拿一個麵團捏牡丹花，捏好了壓扁，重新揉，繼續捏，一天捏幾百朵，捏到手都抽筋，還要繼續練。」
「後來我調味不行，師父又逼著我每天調不同的餡料，調完了自己嘗。」
「那時候後廚的食材金貴，我用的都是邊角料，豬油渣、碎肉、剩菜，能用的全用上，調出來的東西難吃得要命，我自己都咽不下去，但第二天還得繼續。」
宋安邦停頓片刻，喝了一口茶，然後盯著宋硯道：「你就是太心急了，基本功是靠時間磨練出來的，哪怕你天賦比我們這些人都好，也不可能一口氣吃成胖子。」
「哪怕接下來的比賽輸了又能怎樣？你依然是年輕一代的白案第一人，就是當在年輕人中多了一個對手唄。」
「學學郭林和楊光的心態吧，他們兩個就從來不害怕輸給別人，輸了又如何？反倒跑你這個水準更強的人這裡交流學習了，廚師這條路很長，不要只爭一時長短。」
宋硯憋笑憋得很辛苦。
老爺子您講道理歸講道理，又故意誇大事實嚇唬我是不是有點不厚道了？
當年在德勝樓的時候，宋安邦一天能捏三十朵牡丹花都算高估他的了。
倒不是他不願意好好練，主要是他捏花的速度慢得跟烏龜似的，別人幾分鐘就能捏好的花，他一次至少得接近二十分鐘。
哪怕他一天啥事兒都不干，捏花捏上12個小時，也最多捏出40朵。
他在傳承空間的那會兒，小小的宋安邦可沒少在他跟前抱怨捏花好難。