第193章 評委出分，斷檔晉級
這次淘汰賽是評委以小組為單位進行點評，組內所有人做完了才開始。
所以A組的眾人都還在跟前等著。
棒子廚師的臉色是最難看的，因為他是第二個完成面點的，交完作品之後沒事幹，就一直盯著宋硯看。
然後就眼睜睜看著宋硯手法利落地開酥、包餡、調油溫，最後炸出一盤花瓣層層綻開，宛若一朵真花一樣的面點。
他對荷花酥是有了解的。
知道這道面點在華夏白案中不簡單，屬於難度最高的那一檔。
簡化版的做出來倒還算容易，但要像宋硯這樣，把荷花酥做得宛若真花，絕對是手底下有真功夫的人。
毫無疑問，他已經栽了。
甚至這期綜藝播出之後，他會像個跳樑小丑一樣被釘在恥辱柱上。
他這會兒正蹲在地上，將臉埋在膝蓋里，一萬個後悔自己當初為了那點獎金，簽下了那份綜藝肖像權協議的事情。
小日子的情緒倒是挺穩定的，臉上沒什麼表情，站在一處台階上面背著手，看著高處若隱若現的山峰發呆。
兩名白人則湊在一起竊竊私語，目光時不時望向還在動手的宋硯。
很快，宋硯的第二輪荷花酥炸好了，放進盤子，端著離開案板。
「我去，兄弟你是真厲害！」彥祖兄弟第一個迎上來，眼睛黏在荷花酥上，「就拿兩樣東西做出了荷花酥，還這麼漂亮。」
兩名白人也忍不住湊過來看了兩眼，然後豎起大拇指誇了兩句good。
話音剛落，評委席那邊有了動靜。
一行人從旁邊的場地走過來，打頭的是林耀東，後面跟著老白、小葵。
還有兩個生面孔，都是白人，一個頭髮花白，留著山羊鬍，另一個是個中年男子，戴著黑框眼鏡。
按照林昊的說法，這兩名國外的裁判是專門請過來應付那些國外選手的。
畢竟比賽都搞了個國際的名頭，要是不請倆國外的裁判很沒有說服力，而且回頭淘汰了國外選手，容易被說黑幕。
這兩名裁判在國外大大小小的美食比賽也參加了不少，口碑非常不錯，是林耀東又砸了一波金幣才把人請過來的。
評委們在A組的品鑑台前站定，工作人員把選手們的面點依次擺了上去。
一號作品，老婆餅。
彥祖兄弟做的。
老白第一個吃，撕下一塊看了看橫截面，然後放進嘴裡嚼了嚼，開口道：
「老婆餅是一個很簡單的酥餅類面點，這位選手發揮得也還算不錯，香味出來了，餅的層次也不錯，但放在比賽的層面來看，確實沒有什麼驚艷感。」
他舉起了打分牌，6分。
小葵嘗了一口，也舉起牌子，6分。
林耀東6分。
法蘭西的老頭評委對老婆餅有些水土不服，面無表情地舉起5分。
日耳曼評委同樣給了5分。
彥祖兄弟雖然有些失落，但對這個結果早有預料，而且能接受。笑著沖攝像機揮了揮手，朝評委席鞠了個躬，「謝謝各位老師，我以後會繼續努力的。」
二號作品，棒子廚師做的鮮肉酥餅。
林耀東第一個拿起來，咬了一口。
由於之前在宋記鮮肉酥餅吃多了，他對這類酥餅還是挺有好感的。
但是吃了一口，他眉頭就皺了起來，「餅皮烤過了，表面顏色太深，邊緣已經有焦苦味，餡料的調味也有問題，鹹味太重，壓住了肉本身的鮮味。」
林耀東把手裡剩下的大半個酥餅放下，拿起打分牌，3分。
法蘭西老頭也給了3分。
日耳曼評委給4分。
小葵和老白都是4分。
棒子廚師的臉色非常難看，但還是不得不學著前面的人，朝評委席鞠了個躬，擠出一句「謝謝各位老師」。
三號作品和四號的面點分別是蜂蜜堅果酥餅和丹麥酥。
是那兩個白人選手做的。
金髮白人做的是丹麥酥，一道比較經典的國外甜酥，但他製作過程中出了不少瑕疵，味道也不算驚艷。
綜評是6.8分。
蜂蜜堅果酥餅，屬於國外比較簡單的一類酥餅，但選手做出了新意。
綜評是7.6分。
五號是小日子做的紅豆酥餅。
這名廚師的功底可能是A組老外中最強的一個了，只不過剛好抽中了他不太擅長的酥餅，綜評拿到了7.2分。
終於到了六號作品。
宋硯的荷花酥擺在一個大號白瓷盤裡，五個花瓣舒展的圓球圍成一圈，顏色從中心的淡金色漸變到邊緣的焦黃，像是剛從枝頭摘下來的花朵。
老白第一個拿起荷花酥，沒有急著吃，而是小心翼翼地觀察起來，「我之前其實吃過3號選手做的荷花酥，那時候還只是中規中矩，但這次卻讓我感到驚艷。」
他把荷花酥轉了一圈，將花瓣的紋路展示在攝像機底下，「也別說我硬捧啊，雖然我確實還沒吃，但你們可以看一看這個荷花酥的外觀、色澤和細節。」
攝影師扛著機器湊上來，鏡頭懟著荷花酥推了一個大特寫。
「最關鍵的是什麼呢？這次比賽，我們的3號選手只用了兩樣食材。哪怕它的味道平平無奇，我起步也要給他6分。」
旁邊的小葵已經吃了好幾口了，放下手裡剩下的小半塊荷花酥，接過話筒，「那我想老白的6分應該是給不出手了。」
「這個荷花酥味道也非常好！我開始知道裡面是肉餡的時候還有些不敢嘗試，但吃進嘴裡之後，那口感真的不一樣。」
「外面那一層是酥的，咬下去能聽到聲音，裡面的餡料是軟的，肉汁滲出來，跟酥皮混在一起，再加上花瓣表面那一點點焦香，三種口感同時炸開。」
法蘭西老頭，也忍不住開口點評了，用的雖然是英語，但同聲翻譯很快傳了出來，「這個酥皮的層次感和脆度是我今天吃到最好的，關鍵這個外觀，簡直是藝術品！」
他舉起打分牌，10分。
日耳曼評委作詞很誇張：「我同意！這個荷花酥的技法水平放在任何國家的烹飪比賽里都是非常出彩的，我簡直不敢相信這一道面點竟然會出現在青年廚師比賽里，它更應該出現在世界頂尖的廚師比賽中！」
不過說完，他又繼續補充道：「但從口感上來講，這道面點還是有一些瑕疵的，也可能跟選手被限制了食材有關。」
說完，他給出了9分。
林耀東沒說話，直接舉起了10分。
老白舉起了10分。
小葵同樣是10分。
宋硯的最終得分是9.8分，換算成百分之，再加上15%的加成是112.7。
所以A組的眾人都還在跟前等著。
棒子廚師的臉色是最難看的，因為他是第二個完成面點的，交完作品之後沒事幹，就一直盯著宋硯看。
然後就眼睜睜看著宋硯手法利落地開酥、包餡、調油溫，最後炸出一盤花瓣層層綻開，宛若一朵真花一樣的面點。
他對荷花酥是有了解的。
知道這道面點在華夏白案中不簡單，屬於難度最高的那一檔。
簡化版的做出來倒還算容易，但要像宋硯這樣，把荷花酥做得宛若真花，絕對是手底下有真功夫的人。
毫無疑問，他已經栽了。
甚至這期綜藝播出之後，他會像個跳樑小丑一樣被釘在恥辱柱上。
他這會兒正蹲在地上，將臉埋在膝蓋里，一萬個後悔自己當初為了那點獎金，簽下了那份綜藝肖像權協議的事情。
小日子的情緒倒是挺穩定的，臉上沒什麼表情，站在一處台階上面背著手，看著高處若隱若現的山峰發呆。
兩名白人則湊在一起竊竊私語，目光時不時望向還在動手的宋硯。
很快，宋硯的第二輪荷花酥炸好了，放進盤子，端著離開案板。
「我去，兄弟你是真厲害！」彥祖兄弟第一個迎上來，眼睛黏在荷花酥上，「就拿兩樣東西做出了荷花酥，還這麼漂亮。」
兩名白人也忍不住湊過來看了兩眼，然後豎起大拇指誇了兩句good。
話音剛落，評委席那邊有了動靜。
一行人從旁邊的場地走過來，打頭的是林耀東，後面跟著老白、小葵。
還有兩個生面孔，都是白人，一個頭髮花白，留著山羊鬍，另一個是個中年男子，戴著黑框眼鏡。
按照林昊的說法，這兩名國外的裁判是專門請過來應付那些國外選手的。
畢竟比賽都搞了個國際的名頭，要是不請倆國外的裁判很沒有說服力，而且回頭淘汰了國外選手，容易被說黑幕。
這兩名裁判在國外大大小小的美食比賽也參加了不少，口碑非常不錯，是林耀東又砸了一波金幣才把人請過來的。
評委們在A組的品鑑台前站定，工作人員把選手們的面點依次擺了上去。
一號作品，老婆餅。
彥祖兄弟做的。
老白第一個吃，撕下一塊看了看橫截面，然後放進嘴裡嚼了嚼，開口道：
「老婆餅是一個很簡單的酥餅類面點，這位選手發揮得也還算不錯，香味出來了，餅的層次也不錯，但放在比賽的層面來看，確實沒有什麼驚艷感。」
他舉起了打分牌，6分。
小葵嘗了一口，也舉起牌子，6分。
林耀東6分。
法蘭西的老頭評委對老婆餅有些水土不服，面無表情地舉起5分。
日耳曼評委同樣給了5分。
彥祖兄弟雖然有些失落，但對這個結果早有預料，而且能接受。笑著沖攝像機揮了揮手，朝評委席鞠了個躬，「謝謝各位老師，我以後會繼續努力的。」
二號作品，棒子廚師做的鮮肉酥餅。
林耀東第一個拿起來，咬了一口。
由於之前在宋記鮮肉酥餅吃多了，他對這類酥餅還是挺有好感的。
但是吃了一口，他眉頭就皺了起來，「餅皮烤過了，表面顏色太深，邊緣已經有焦苦味，餡料的調味也有問題，鹹味太重，壓住了肉本身的鮮味。」
林耀東把手裡剩下的大半個酥餅放下，拿起打分牌，3分。
法蘭西老頭也給了3分。
日耳曼評委給4分。
小葵和老白都是4分。
棒子廚師的臉色非常難看，但還是不得不學著前面的人，朝評委席鞠了個躬，擠出一句「謝謝各位老師」。
三號作品和四號的面點分別是蜂蜜堅果酥餅和丹麥酥。
是那兩個白人選手做的。
金髮白人做的是丹麥酥，一道比較經典的國外甜酥，但他製作過程中出了不少瑕疵，味道也不算驚艷。
綜評是6.8分。
蜂蜜堅果酥餅，屬於國外比較簡單的一類酥餅，但選手做出了新意。
綜評是7.6分。
五號是小日子做的紅豆酥餅。
這名廚師的功底可能是A組老外中最強的一個了，只不過剛好抽中了他不太擅長的酥餅，綜評拿到了7.2分。
終於到了六號作品。
宋硯的荷花酥擺在一個大號白瓷盤裡，五個花瓣舒展的圓球圍成一圈，顏色從中心的淡金色漸變到邊緣的焦黃，像是剛從枝頭摘下來的花朵。
老白第一個拿起荷花酥，沒有急著吃，而是小心翼翼地觀察起來，「我之前其實吃過3號選手做的荷花酥，那時候還只是中規中矩，但這次卻讓我感到驚艷。」
他把荷花酥轉了一圈，將花瓣的紋路展示在攝像機底下，「也別說我硬捧啊，雖然我確實還沒吃，但你們可以看一看這個荷花酥的外觀、色澤和細節。」
攝影師扛著機器湊上來，鏡頭懟著荷花酥推了一個大特寫。
「最關鍵的是什麼呢？這次比賽，我們的3號選手只用了兩樣食材。哪怕它的味道平平無奇，我起步也要給他6分。」
旁邊的小葵已經吃了好幾口了，放下手裡剩下的小半塊荷花酥，接過話筒，「那我想老白的6分應該是給不出手了。」
「這個荷花酥味道也非常好！我開始知道裡面是肉餡的時候還有些不敢嘗試，但吃進嘴裡之後，那口感真的不一樣。」
「外面那一層是酥的，咬下去能聽到聲音，裡面的餡料是軟的，肉汁滲出來，跟酥皮混在一起，再加上花瓣表面那一點點焦香，三種口感同時炸開。」
法蘭西老頭，也忍不住開口點評了，用的雖然是英語，但同聲翻譯很快傳了出來，「這個酥皮的層次感和脆度是我今天吃到最好的，關鍵這個外觀，簡直是藝術品！」
他舉起打分牌，10分。
日耳曼評委作詞很誇張：「我同意！這個荷花酥的技法水平放在任何國家的烹飪比賽里都是非常出彩的，我簡直不敢相信這一道面點竟然會出現在青年廚師比賽里，它更應該出現在世界頂尖的廚師比賽中！」
不過說完，他又繼續補充道：「但從口感上來講，這道面點還是有一些瑕疵的，也可能跟選手被限制了食材有關。」
說完，他給出了9分。
林耀東沒說話，直接舉起了10分。
老白舉起了10分。
小葵同樣是10分。
宋硯的最終得分是9.8分，換算成百分之，再加上15%的加成是112.7。