第149章 偽A級三丁包
宋記。
宋硯一行人回來的時候，便發現店裡那些老食客全部都在。
老年天團、釣魚佬大軍、王大發及他的顧客們、程式設計師們、還有宋曉曉的同學和同學的家長……
也得虧這會兒已經10點多了，早過了用餐高峰期，正常食客都走完了。
這群得到消息的老食客也都心照不宣的沒有跟其他人說，不然就算宋記店面夠大，也容不下蜂擁而來的食客們。
孫連城第一個站起來鼓掌：「恭喜小宋師傅、小楊師傅順利通過海選賽！」
掌聲立馬整齊劃一的響了起來，不知道的還以為是公司開年會呢。
老李頭湊過來，對著郭林笑眯眯道：「小伙子長得這麼敦實，一看就是當廚師的好料子啊！能跟小宋師傅和小楊師傅湊一起，廚藝一定也很厲害吧？」
「那還用說？這小伙子這身板和氣度，一看就不是一般人，我估計放在那些大飯店裡面，也絕對是主廚掌勺的。」
曹大爺也吹捧了一波。
郭林被誇得面色爆紅，連忙擺了擺手，準備謙虛上一波。
但這時，趙小海已經擠了過來，「大哥哥您好啊！您一定也是來宋記交流的吧？不知道準備在這裡待多久？」
「我雖然沒吃過您做的面點，但大哥哥你能跟宋大哥和楊大哥站在一起，那就說明您的廚藝絕對也是頂尖水準！」
「我小時候一直沒吃過什麼好東西，好在前段時間發現了宋記，就是我個人有一點點小貪心，想要多吃一點不同種類的面點，不知道大哥哥你能不能多在這裡待一待，讓我也嘗嘗其他地方的美食。」
宋曉曉適時站出來打配合，「去去去，人家郭大哥自家也有店呢，能過來交流一段時間就不錯了，哪能一直待這？」
「不過咱們江市的廚藝比賽離正式開始還有段時間，郭大哥要是不忙的話，可以多來我們店裡坐一坐，跟我哥和楊光大哥交流一下廚藝，互相進步嘛。」
其他老食客也都跟著誇讚起來。
「小宋師傅和小楊師傅本來就厲害，能跟他們一起交流的，肯定也差不了！」
「郭師傅一看就是有真本事的，這體型，這氣質，妥妥的大廚風範！」
「郭師傅一定要多來宋記交流，你們青年廚師就應該共同進步。」
王大發也拍了拍胸口道：「郭師傅啊，我是搞水產的，您要是需要什麼海鮮、河鮮，儘管跟我說，你在宋記交流廚藝所需要的食材，我全包了。」
人群中，以為自己已經掌握彩虹屁的吳詩詩，突然覺得自己像個新兵蛋子。
高手太多了。
想插一句話都找不到機會啊！
……
郭林進到後廚的時候，整個人都暈乎乎的，有種要飄起來的感覺。
他跟楊光的廚藝都是家傳的。
所以都一個通病。
從小到大沒聽過幾句好話。
楊光好歹紅案天賦夠強，就算手藝不如老爹和爺爺好，但好歹進步快。
家裡人雖然不咋誇他手藝，但誇他天賦好或者進步快的情況還是經常有的。
而郭林就更慘了。
他一開始學的紅案，手藝不行，天賦也不行，在家裡屬於弟中之弟。
家裡人不壓力他都算好的了，怎麼可能因為他那點廚藝誇他？
哪怕後面他專修白案，但水準也沒有多高，自家對面那個米其林二星的點心隨便碾壓他，就算有人誇他都不敢聽。
因此，他在宋記這麼多食客的誇誇大法下，不知怎麼的，就順理成章的答應了接下來一周都會在宋記交流。
楊光倒是能好一些，畢竟已經在宋記待了一段時間了，已經不像剛來那會兒，被隨便兩句彩虹屁就夸的不知道東南西北了。
但這並不代表他不高興，反而美滋滋道：「宋硯，你說這麼多老食客都專程來給咱祝賀，咱們中午多做點好吃的？」
郭林這會兒還頭腦發熱著呢，第一個支持，「對！多做點！我也露兩手！」
宋硯對此自然沒什麼意見。
剛好也快吃中午飯的了，多做一些好吃的，就當團建一波了。
宋記的後廚足夠大，三人各做各的，誰也不會影響誰。
宋硯做的依舊是老一套，水晶蝦餃、麻油銀絲卷、荷花酥，順便熬了一些粥，畢竟他最近除了月餅確實也沒學新的面點。
做的時候他專門多發了點面，除了一部分直接蒸製外，剩下的做到生胚部分就放進冷藏，算是給下午提前準備了。
楊光那邊除了魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、宮保雞丁這種常做的之外，還新做了一道螞蟻上樹。
按照他所說，原本是想做燈影牛肉的，感覺最近刀功有進步，但這個要準備的時間太長了，所以才暫時放棄，還調整到了下午開始製作。
郭林則做了三樣面點。
第一種是三丁包，這是今天比賽時做過的，雖然宋硯也做了，但正因為嘗過，他才對自己的版本有信心，至少在調味和勾芡這一方面，他是絕對不比宋硯差的。
第二種是蟹殼黃，外形像蟹殼，色澤金黃，外酥內軟，做的是蔥油咸口的。
第三種是棗泥酥，酥皮包入自製的棗泥餡，做成小圓餅狀，表面壓上花紋，烤出來棗香濃郁，甜而不膩。
這三樣面點都和宋硯擅長的方向不重合，郭林有意在揚長避短。
他吃過宋硯的三丁包，裡面的餡料雖然不出彩，但發麵功底實在太強了，明顯比自己高出一個檔次。
接近十二點，三人總算都做完了。
楊光的菜宋硯都看了好多回了，所以主要去了郭林那邊，看那三樣面點。
【三丁包（偽A-級）】
【詳情：這是一份因食材品質夠高、餡料鮮潤多汁，勾芡恰到好處，勉強突破B+級限制的三丁包。】
【蟹殼黃（B+級）】
【棗泥酥（B+級）】
偽A-級？
宋硯還是第一次從別人做的面點中看見這個的等級。
不過自己當初的水晶蝦餃主要靠的是最頂級的食材，而郭林的三丁包在調餡和勾芡這方面也起到了不小的作用。
所以，哪怕他的另外兩樣面點只有B+級，但宋硯卻沒有半點小看的意思。
所謂三人行，必有我師焉。
郭林或許沒有一個達到大師級的技能，但在調味和火候這方面大概率是要比自己強上那一些的。
尤其是三丁包的勾芡。
宋硯對勾芡的時機和火候還真沒研究過，挺想找個人來教教自己的。
宋硯一行人回來的時候，便發現店裡那些老食客全部都在。
老年天團、釣魚佬大軍、王大發及他的顧客們、程式設計師們、還有宋曉曉的同學和同學的家長……
也得虧這會兒已經10點多了，早過了用餐高峰期，正常食客都走完了。
這群得到消息的老食客也都心照不宣的沒有跟其他人說，不然就算宋記店面夠大，也容不下蜂擁而來的食客們。
孫連城第一個站起來鼓掌：「恭喜小宋師傅、小楊師傅順利通過海選賽！」
掌聲立馬整齊劃一的響了起來，不知道的還以為是公司開年會呢。
老李頭湊過來，對著郭林笑眯眯道：「小伙子長得這麼敦實，一看就是當廚師的好料子啊！能跟小宋師傅和小楊師傅湊一起，廚藝一定也很厲害吧？」
「那還用說？這小伙子這身板和氣度，一看就不是一般人，我估計放在那些大飯店裡面，也絕對是主廚掌勺的。」
曹大爺也吹捧了一波。
郭林被誇得面色爆紅，連忙擺了擺手，準備謙虛上一波。
但這時，趙小海已經擠了過來，「大哥哥您好啊！您一定也是來宋記交流的吧？不知道準備在這裡待多久？」
「我雖然沒吃過您做的面點，但大哥哥你能跟宋大哥和楊大哥站在一起，那就說明您的廚藝絕對也是頂尖水準！」
「我小時候一直沒吃過什麼好東西，好在前段時間發現了宋記，就是我個人有一點點小貪心，想要多吃一點不同種類的面點，不知道大哥哥你能不能多在這裡待一待，讓我也嘗嘗其他地方的美食。」
宋曉曉適時站出來打配合，「去去去，人家郭大哥自家也有店呢，能過來交流一段時間就不錯了，哪能一直待這？」
「不過咱們江市的廚藝比賽離正式開始還有段時間，郭大哥要是不忙的話，可以多來我們店裡坐一坐，跟我哥和楊光大哥交流一下廚藝，互相進步嘛。」
其他老食客也都跟著誇讚起來。
「小宋師傅和小楊師傅本來就厲害，能跟他們一起交流的，肯定也差不了！」
「郭師傅一看就是有真本事的，這體型，這氣質，妥妥的大廚風範！」
「郭師傅一定要多來宋記交流，你們青年廚師就應該共同進步。」
王大發也拍了拍胸口道：「郭師傅啊，我是搞水產的，您要是需要什麼海鮮、河鮮，儘管跟我說，你在宋記交流廚藝所需要的食材，我全包了。」
人群中，以為自己已經掌握彩虹屁的吳詩詩，突然覺得自己像個新兵蛋子。
高手太多了。
想插一句話都找不到機會啊！
……
郭林進到後廚的時候，整個人都暈乎乎的，有種要飄起來的感覺。
他跟楊光的廚藝都是家傳的。
所以都一個通病。
從小到大沒聽過幾句好話。
楊光好歹紅案天賦夠強，就算手藝不如老爹和爺爺好，但好歹進步快。
家裡人雖然不咋誇他手藝，但誇他天賦好或者進步快的情況還是經常有的。
而郭林就更慘了。
他一開始學的紅案，手藝不行，天賦也不行，在家裡屬於弟中之弟。
家裡人不壓力他都算好的了，怎麼可能因為他那點廚藝誇他？
哪怕後面他專修白案，但水準也沒有多高，自家對面那個米其林二星的點心隨便碾壓他，就算有人誇他都不敢聽。
因此，他在宋記這麼多食客的誇誇大法下，不知怎麼的，就順理成章的答應了接下來一周都會在宋記交流。
楊光倒是能好一些，畢竟已經在宋記待了一段時間了，已經不像剛來那會兒，被隨便兩句彩虹屁就夸的不知道東南西北了。
但這並不代表他不高興，反而美滋滋道：「宋硯，你說這麼多老食客都專程來給咱祝賀，咱們中午多做點好吃的？」
郭林這會兒還頭腦發熱著呢，第一個支持，「對！多做點！我也露兩手！」
宋硯對此自然沒什麼意見。
剛好也快吃中午飯的了，多做一些好吃的，就當團建一波了。
宋記的後廚足夠大，三人各做各的，誰也不會影響誰。
宋硯做的依舊是老一套，水晶蝦餃、麻油銀絲卷、荷花酥，順便熬了一些粥，畢竟他最近除了月餅確實也沒學新的面點。
做的時候他專門多發了點面，除了一部分直接蒸製外，剩下的做到生胚部分就放進冷藏，算是給下午提前準備了。
楊光那邊除了魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、宮保雞丁這種常做的之外，還新做了一道螞蟻上樹。
按照他所說，原本是想做燈影牛肉的，感覺最近刀功有進步，但這個要準備的時間太長了，所以才暫時放棄，還調整到了下午開始製作。
郭林則做了三樣面點。
第一種是三丁包，這是今天比賽時做過的，雖然宋硯也做了，但正因為嘗過，他才對自己的版本有信心，至少在調味和勾芡這一方面，他是絕對不比宋硯差的。
第二種是蟹殼黃，外形像蟹殼，色澤金黃，外酥內軟，做的是蔥油咸口的。
第三種是棗泥酥，酥皮包入自製的棗泥餡，做成小圓餅狀，表面壓上花紋，烤出來棗香濃郁，甜而不膩。
這三樣面點都和宋硯擅長的方向不重合，郭林有意在揚長避短。
他吃過宋硯的三丁包，裡面的餡料雖然不出彩，但發麵功底實在太強了，明顯比自己高出一個檔次。
接近十二點，三人總算都做完了。
楊光的菜宋硯都看了好多回了，所以主要去了郭林那邊，看那三樣面點。
【三丁包（偽A-級）】
【詳情：這是一份因食材品質夠高、餡料鮮潤多汁，勾芡恰到好處，勉強突破B+級限制的三丁包。】
【蟹殼黃（B+級）】
【棗泥酥（B+級）】
偽A-級？
宋硯還是第一次從別人做的面點中看見這個的等級。
不過自己當初的水晶蝦餃主要靠的是最頂級的食材，而郭林的三丁包在調餡和勾芡這方面也起到了不小的作用。
所以，哪怕他的另外兩樣面點只有B+級，但宋硯卻沒有半點小看的意思。
所謂三人行，必有我師焉。
郭林或許沒有一個達到大師級的技能，但在調味和火候這方面大概率是要比自己強上那一些的。
尤其是三丁包的勾芡。
宋硯對勾芡的時機和火候還真沒研究過，挺想找個人來教教自己的。