第105章 捲起來了
今天楊光來得很早，不到十點，他那輛灰色皮卡就停在了宋記門口。
這對一個習慣了十一點才到店的紅案廚師來說，絕對算得上是破天荒了。
「楊師傅，今天怎麼這麼早？」
剛剛結束早高峰期的忙碌，坐在小板凳上摸魚的王瑞看見楊光後驚了一下。
「在酒店待不住啊！」
「一想到宋硯刀功都那麼好了，還一天從早忙到晚，我就睡不著。」
「比我強的人都在努力，我還有什麼資格不好好練習！來肝！來肝！」
楊光張口就是卷王語錄。
王瑞撓了撓頭。
有道理呀！
比我強的楊光師傅都開始加倍努力了，我一個小卡拉米怎麼能摸魚呢？
練！
我現在的特價灌湯包只賣6塊，比大老闆的特價版還少1塊。
我至少也得追上大老闆，和他處於同一個檔次才不丟人吧？
王瑞很快給自己定下目標。
而同樣開始摸魚的宋建業看著又開始忙碌的王瑞，兩眼一眯。
不行啊！
這屆員工太卷了！
照他這麼練下去，萬一灌湯包比我包的還好，我豈不是很尷尬？
宋硯是我兒子，青出於藍而勝於藍就算了，我老宋也能沾沾光。
但要是被一個剛開始學灌湯包的紅案切墩廚子超過算什麼事？
到時候人家問店裡最便宜的灌湯包是誰做的？我這張老臉往哪放？
想到這裡，老宋再也坐不住了，直接將躺椅上的宋硯叫起來開小灶。
宋硯： (▼皿▼#)
狗賊楊光！
卷我是吧？
那我就卷回來！
宋硯一邊幫老宋查漏補缺，一邊將自己會的面點全部溫習了一遍。
灌湯包依舊B+級。
這玩意兒看著簡單，從一開始學就沒什麼太大的難點，但也正是這種面點最考驗基本功，因為不知道往哪個方向努力，只能各方面均衡提升，拉高下限。
水晶蝦餃則不太穩定。
如果用肉質最好的那一批青蝦，可以穩穩處在A-級，去掉了偽字，狀態非常好的情況下，甚至會有極個別達到A級。
但使用其他青蝦的話，大多依舊處在B+級，少數達到偽A-級。
主要問題在於他無法長期保持最專注的狀態，出現一點小瑕疵便會將評級拉低。
很顯然。
大師級的刀功對水晶蝦餃帶來的提升，並未像他想像的那樣立竿見影。
麻油銀絲卷沒什麼說的。
發麵和造型沒什麼進步的他，做出來的成品依舊穩穩A-級。
進步最大的是荷花酥。
荷花酥製作的難點之一便是刀功，而宋硯現在刀功升到大師級了，其他各項技能也有一定程度的拔高。
開酥的時候感覺比之前順手了很多，花瓣切下去的時候手穩得不像話，每一刀的角度都剛剛好。
炸出來的荷花酥擺在盤子裡，花瓣層層疊疊，比之前更松更脆。
【荷花酥（A-級）】
不是A-級的守門員，是穩定、可持續輸出的A-級荷花酥。
這可把宋曉曉和下午專程過來吃荷花酥的吳詩詩給開心壞了。
宋曉曉主要是覺得好吃，其次是自己的白安面點社又能多一樣頂流面點。
嗯，反正她是這麼說的。
至於更好吃的荷花酥和三中王哪個更重要，只有她自己心裡清楚。
吳詩詩就純粹是享受美食了。
上午宋曉曉請客吃文思豆腐沒帶她，不過在後廚給她留了一份。
再加上宋硯這水準突然進步了一截的荷花酥，簡直是雙倍快樂！
一口文思豆腐湯，一口荷花酥，她感覺自己發現了新的搭配。
不過今天下午顯然不是她的主場。
在外地忙碌了好些天的林耀東在得知宋硯做出魚片粥和及第粥後，終於騰出時間，帶著逆子前來赴約。
秦芳正在點餐檯後面玩手機，看見林耀東和林昊進來，立馬笑著招呼：「林總來了？快請坐，宋硯等你好幾天了。」
「實在不好意思，這些天一直在外地忙。」林耀東客氣地點了點頭，隨後直入主題，「小宋師傅在嗎？」
「在後廚，我去叫他。」
秦芳轉身往後廚走。
林昊已經找了個位置坐下了，沖林耀東招手：「爸，這邊這邊。」
林耀東過去坐下，目光掃過店裡。
下午兩點多的宋記比早上安靜了不少，但人流量依舊不少，只是在這足夠大的店面中顯得不擁擠罷了。
除了附近的老街坊，還有不少固定留存的釣魚佬，以及職場女精英。
宋硯出來後將魚片粥、及第粥和對應的面點放在了桌子上，開口道：
「林老闆，你總算來了，來嘗嘗我這兩種粥做的怎麼樣？」
林耀東站起來，跟宋硯握了握手：「實在不好意思，這些天一直在外地談比賽的贊助商和綜藝錄製的事情，所以一直沒來宋記嘗你做的粥。」
「沒想到小宋師傅竟然會為了我的提議專門練習了這麼多天的粥，就沖你這認真負責的態度，你們宋記活該賺錢。」
林昊在旁邊瘋狂點頭：「宋師傅學得也是真快！我那天嘗過一次魚片粥，跟麻油銀絲卷簡直絕配！害得我硬是多吃了一個，撐得差點走不動路。」
說著，他又一臉幽怨地看著宋硯：「就是宋師傅你一直沒把粥放進菜單里，我們這些食客想吃還得隨緣過來蹲。」
「我這不等著林總給我提建議嗎？如果沒問題的話明天就可以上菜單了。」
宋硯說罷，又將目光放在了林耀東身上，「林總，綜藝是什麼意思？」
「哦，這個啊。」
林耀東解釋道，「主要是想要擴大咱們比賽的影響力，我準備從海選開始就找人錄製，以周更的模式發在網上。」
「國內關於廚師的綜藝比較少，我們做的話肯定是能吸引到一部分受眾的，也算是為國慶期間的比賽直播預熱。」
「到時候綜藝和直播的收益，我會全部拿出來追加比賽的各項獎金。」
宋硯點了點頭。
這樣也好。
比賽的聲勢越大，主線任務的知名度就越好提升，而且老爺子那邊應該也更容易看到他代表宋記比賽。
「小宋師傅，我先嘗嘗？」林耀東已經拿起了筷子，目光落在蒸籠上。
先選的自然是麻油銀絲卷。
水晶蝦餃在大城市並不少見，有些老字號的水準也比宋記的更強。
但麻油銀絲卷他是真的沒找到代餐，十來天沒吃，他現在就惦記這一口。
這對一個習慣了十一點才到店的紅案廚師來說，絕對算得上是破天荒了。
「楊師傅，今天怎麼這麼早？」
剛剛結束早高峰期的忙碌，坐在小板凳上摸魚的王瑞看見楊光後驚了一下。
「在酒店待不住啊！」
「一想到宋硯刀功都那麼好了，還一天從早忙到晚，我就睡不著。」
「比我強的人都在努力，我還有什麼資格不好好練習！來肝！來肝！」
楊光張口就是卷王語錄。
王瑞撓了撓頭。
有道理呀！
比我強的楊光師傅都開始加倍努力了，我一個小卡拉米怎麼能摸魚呢？
練！
我現在的特價灌湯包只賣6塊，比大老闆的特價版還少1塊。
我至少也得追上大老闆，和他處於同一個檔次才不丟人吧？
王瑞很快給自己定下目標。
而同樣開始摸魚的宋建業看著又開始忙碌的王瑞，兩眼一眯。
不行啊！
這屆員工太卷了！
照他這麼練下去，萬一灌湯包比我包的還好，我豈不是很尷尬？
宋硯是我兒子，青出於藍而勝於藍就算了，我老宋也能沾沾光。
但要是被一個剛開始學灌湯包的紅案切墩廚子超過算什麼事？
到時候人家問店裡最便宜的灌湯包是誰做的？我這張老臉往哪放？
想到這裡，老宋再也坐不住了，直接將躺椅上的宋硯叫起來開小灶。
宋硯： (▼皿▼#)
狗賊楊光！
卷我是吧？
那我就卷回來！
宋硯一邊幫老宋查漏補缺，一邊將自己會的面點全部溫習了一遍。
灌湯包依舊B+級。
這玩意兒看著簡單，從一開始學就沒什麼太大的難點，但也正是這種面點最考驗基本功，因為不知道往哪個方向努力，只能各方面均衡提升，拉高下限。
水晶蝦餃則不太穩定。
如果用肉質最好的那一批青蝦，可以穩穩處在A-級，去掉了偽字，狀態非常好的情況下，甚至會有極個別達到A級。
但使用其他青蝦的話，大多依舊處在B+級，少數達到偽A-級。
主要問題在於他無法長期保持最專注的狀態，出現一點小瑕疵便會將評級拉低。
很顯然。
大師級的刀功對水晶蝦餃帶來的提升，並未像他想像的那樣立竿見影。
麻油銀絲卷沒什麼說的。
發麵和造型沒什麼進步的他，做出來的成品依舊穩穩A-級。
進步最大的是荷花酥。
荷花酥製作的難點之一便是刀功，而宋硯現在刀功升到大師級了，其他各項技能也有一定程度的拔高。
開酥的時候感覺比之前順手了很多，花瓣切下去的時候手穩得不像話，每一刀的角度都剛剛好。
炸出來的荷花酥擺在盤子裡，花瓣層層疊疊，比之前更松更脆。
【荷花酥（A-級）】
不是A-級的守門員，是穩定、可持續輸出的A-級荷花酥。
這可把宋曉曉和下午專程過來吃荷花酥的吳詩詩給開心壞了。
宋曉曉主要是覺得好吃，其次是自己的白安面點社又能多一樣頂流面點。
嗯，反正她是這麼說的。
至於更好吃的荷花酥和三中王哪個更重要，只有她自己心裡清楚。
吳詩詩就純粹是享受美食了。
上午宋曉曉請客吃文思豆腐沒帶她，不過在後廚給她留了一份。
再加上宋硯這水準突然進步了一截的荷花酥，簡直是雙倍快樂！
一口文思豆腐湯，一口荷花酥，她感覺自己發現了新的搭配。
不過今天下午顯然不是她的主場。
在外地忙碌了好些天的林耀東在得知宋硯做出魚片粥和及第粥後，終於騰出時間，帶著逆子前來赴約。
秦芳正在點餐檯後面玩手機，看見林耀東和林昊進來，立馬笑著招呼：「林總來了？快請坐，宋硯等你好幾天了。」
「實在不好意思，這些天一直在外地忙。」林耀東客氣地點了點頭，隨後直入主題，「小宋師傅在嗎？」
「在後廚，我去叫他。」
秦芳轉身往後廚走。
林昊已經找了個位置坐下了，沖林耀東招手：「爸，這邊這邊。」
林耀東過去坐下，目光掃過店裡。
下午兩點多的宋記比早上安靜了不少，但人流量依舊不少，只是在這足夠大的店面中顯得不擁擠罷了。
除了附近的老街坊，還有不少固定留存的釣魚佬，以及職場女精英。
宋硯出來後將魚片粥、及第粥和對應的面點放在了桌子上，開口道：
「林老闆，你總算來了，來嘗嘗我這兩種粥做的怎麼樣？」
林耀東站起來，跟宋硯握了握手：「實在不好意思，這些天一直在外地談比賽的贊助商和綜藝錄製的事情，所以一直沒來宋記嘗你做的粥。」
「沒想到小宋師傅竟然會為了我的提議專門練習了這麼多天的粥，就沖你這認真負責的態度，你們宋記活該賺錢。」
林昊在旁邊瘋狂點頭：「宋師傅學得也是真快！我那天嘗過一次魚片粥，跟麻油銀絲卷簡直絕配！害得我硬是多吃了一個，撐得差點走不動路。」
說著，他又一臉幽怨地看著宋硯：「就是宋師傅你一直沒把粥放進菜單里，我們這些食客想吃還得隨緣過來蹲。」
「我這不等著林總給我提建議嗎？如果沒問題的話明天就可以上菜單了。」
宋硯說罷，又將目光放在了林耀東身上，「林總，綜藝是什麼意思？」
「哦，這個啊。」
林耀東解釋道，「主要是想要擴大咱們比賽的影響力，我準備從海選開始就找人錄製，以周更的模式發在網上。」
「國內關於廚師的綜藝比較少，我們做的話肯定是能吸引到一部分受眾的，也算是為國慶期間的比賽直播預熱。」
「到時候綜藝和直播的收益，我會全部拿出來追加比賽的各項獎金。」
宋硯點了點頭。
這樣也好。
比賽的聲勢越大，主線任務的知名度就越好提升，而且老爺子那邊應該也更容易看到他代表宋記比賽。
「小宋師傅，我先嘗嘗？」林耀東已經拿起了筷子，目光落在蒸籠上。
先選的自然是麻油銀絲卷。
水晶蝦餃在大城市並不少見，有些老字號的水準也比宋記的更強。
但麻油銀絲卷他是真的沒找到代餐，十來天沒吃，他現在就惦記這一口。