第86章 文思豆腐（二）
抻拉十六次？！
宋硯忍不住倒吸一口涼氣。
他現在最多可以抻拉十三次，但在過程中會有部分面直接斷掉，在面不斷的前提條件下，他只能達到十二次。
而十四次是龍鬚麵的標準。
達到這一步，就足以麵條細如髮絲，入水即軟，久煮不爛，滑爽筋道。
十六次會是什麼情況？
宋硯不敢想。
只得在心中感嘆，不愧是秦懷仁吹噓的師傅，紅白案雙絕，這水平放在任何一個時代都是天花板級別的存在。
秦毅見宋硯依舊不說話，有點惱了，直接放下狠話，「今天下午，你給我先切五十塊豆腐，我到時候來檢查，你要是完成不了，小心我揍你小子！」
「放心師傅，我保證完成。」宋硯立馬答應，腰板挺得筆直。
秦毅這才點了點頭，臉上的怒氣消了大半，轉身背著手走了。
後廚里其他學徒也陸續散去，各自回到自己的崗位上。
這時，秦懷仁湊了上來，一副賤兮兮的樣子，道：「師兄，加油哦！周姑娘已經十七了，你要是不能快點學會文思豆腐，然後追求她，她可能就要嫁人了！」
不是？
年輕時候的秦懷仁是這樣子的嗎？
濾鏡碎了一地呀！
宋硯沒忍住，伸出兩隻手，直接按住了他的兩頰，使勁兒了往外一拉。
嗯，肉乎乎的，手感不錯。
不弱於宋曉曉。
宋硯心中給出評價。
秦懷仁的臉被扯得老長，嚷嚷起來：「師兄你要是再欺負我，我就告訴周姑娘去！說你偷偷喜歡他還不敢說！」
「去唄，多大點事兒啊？」
宋硯鬆開手，一臉無所謂。
秦懷仁愣住了，揉著被掐紅的臉，上下打量了宋硯一番：「不是，師兄你啥情況？之前說周姑娘你還臉紅來著。」
「呵呵。」
「女人只會影響我練刀的速度！」
宋硯雙手負後，一臉高深莫測。
秦懷仁聽見這句話，直接驚為天人，「哇！師兄你啥時候這麼有文化了？這句話聽著好厲害啊！跟誰學的？」
「這還用學？」宋硯淡淡一笑，繼續裝杯道：「不過是些許風霜罷了！」
「嘶——」
秦懷仁倒吸一口涼氣。
看宋硯的眼神都多了幾分崇拜，「師兄師兄，還有嗎？還有嗎？」
「我看你這會兒挺閒的，要沒別的事，就留下來陪我切豆腐吧。」
宋硯不想跟他玩兒了。
秦懷仁一溜煙就跑了，跑到門口才回頭大聲喊了一句：「我才不呢！師兄你肯定是想騙我幫你幹活！」
宋硯撇撇嘴。
換做十幾二十年後的秦懷仁還差不多，這會兒一個小屁孩頂什麼用？真要找他幫忙切豆腐，估計自己得被秦毅揍一頓。
不是他看不起小秦。
二十多年後的秦懷仁刀功也才堪堪達到高級之上，是他最大的短板。
這會兒的小秦刀功撐死中級。
宋硯拿了一塊豆腐，準備嘗試。
突然，門外傳來秦懷仁的喊聲：
「哼！不過是些許風霜罷了！」
「女人！只會影響我練刀的速度！」
緊接著，便是秦毅的怒吼聲：「你練你奶奶個腿！就你那破刀功還好意思說？讓人聽見了不得笑話死你老子我！」
「滾去跟你師兄一起切豆腐去！不對！你那破刀功連豆腐都切不了，自己找個地兒切墩去，別擱這兒煩我！」
宋硯沒繃住，笑了。
這倒霉孩子，太有活了。
沒過多久，小秦便耷拉著一張臉，端著小板凳坐到了宋硯旁邊，手裡還攥著一個土豆，一副生無可戀的樣子。
宋硯樂呵呵地看著他：「小秦啊，快點幹活，跑不了你的。」
小秦更難受了，不說話，埋起頭開始吭哧吭哧地削土豆皮。
削了兩下，刀一滑，土豆從手裡飛出去，骨碌碌滾到了地上。
他趕緊跑去撿起來，在水裡沖了沖，繼續削，削完皮，又開始切片。
第一片切下去，比手掌還厚。
第二片更厚，第三片直接切歪了，土豆片一頭厚一頭薄。
宋硯瞥了一眼，心中暗笑。
看來剛才說他刀功頂多中級還是高估了，這水平跟自己剛綁定系統時得到的評價一樣——你更應該注意切到手！
「師兄你別看了！」小秦被他盯得臉發紅，「我這叫慢工出細活！」
「關鍵你這也不細啊。」
宋硯吐槽一句，收回目光，重新拿起豆腐，開始自己的練習。
說起來，他的刀功雖然達到了高級，但主要的練習對象一直都是土豆。
對豆腐，尤其是嫩豆腐下手，並要直接切成絲，還從來沒有過。
不過應該不會太難吧？
宋硯心中琢磨。
豆腐放在案板上，方方正正，白白嫩嫩，看著就很好欺負的樣子。
先切筆芯那麼粗的試試吧。
為了防止第一次直接翻車，宋硯將自己的標準降低了一截。
不求火柴棍一半細，不求什麼入水不散，先能切出均勻的條就行。
左手按住豆腐，右手握刀，刀尖懸在豆腐上方比劃了一下，然後落了下去。
一刀到底，豆腐應聲而開，斷面平整，第二刀，第三刀，第四刀……
他切得不快，每一刀都力求垂直，刀落下去的時候非常輕，生怕因為動作太大，直接將豆腐給碾碎了。
連續幾刀下去，粗細都很均勻。
但問題來了。
他每次將刀從豆腐中抽出來的時候，刀刃上粘著豆腐渣，把剛切好的縫隙糊住了。
越往後切，刀越粘，豆腐片之間的界限越來越模糊，最後幾刀切下去的時候，前面的片已經被擠得歪七扭八了。
宋硯皺著眉頭把第一個豆腐切完。
案板上的豆腐片東倒西歪，有的粘在一起，有的邊緣碎成了渣。
他把這些片小心翼翼地攏到一起，疊好，開始切絲。
刀落下去的時候能感覺到阻力不均勻，有的地方豆腐已經散了。
好不容易切完，他把豆腐絲用手攏起來，放進旁邊裝滿清水的盆里。
一入水，豆腐絲瞬間四散開來。
不，不是散開，是碎開。
除了前面切的還算完好，後邊的那些豆腐已經全部成了泥狀。
「噗——」
小秦笑出了聲。
「師兄你在幹嘛呀？切豆腐的時候要刀尖沾水你忘了？不然很容易粘刀的！師傅說過多少回了，你是不是光顧著想周姑娘，把師傅的話都忘到腦後了？」
宋硯忍不住倒吸一口涼氣。
他現在最多可以抻拉十三次，但在過程中會有部分面直接斷掉，在面不斷的前提條件下，他只能達到十二次。
而十四次是龍鬚麵的標準。
達到這一步，就足以麵條細如髮絲，入水即軟，久煮不爛，滑爽筋道。
十六次會是什麼情況？
宋硯不敢想。
只得在心中感嘆，不愧是秦懷仁吹噓的師傅，紅白案雙絕，這水平放在任何一個時代都是天花板級別的存在。
秦毅見宋硯依舊不說話，有點惱了，直接放下狠話，「今天下午，你給我先切五十塊豆腐，我到時候來檢查，你要是完成不了，小心我揍你小子！」
「放心師傅，我保證完成。」宋硯立馬答應，腰板挺得筆直。
秦毅這才點了點頭，臉上的怒氣消了大半，轉身背著手走了。
後廚里其他學徒也陸續散去，各自回到自己的崗位上。
這時，秦懷仁湊了上來，一副賤兮兮的樣子，道：「師兄，加油哦！周姑娘已經十七了，你要是不能快點學會文思豆腐，然後追求她，她可能就要嫁人了！」
不是？
年輕時候的秦懷仁是這樣子的嗎？
濾鏡碎了一地呀！
宋硯沒忍住，伸出兩隻手，直接按住了他的兩頰，使勁兒了往外一拉。
嗯，肉乎乎的，手感不錯。
不弱於宋曉曉。
宋硯心中給出評價。
秦懷仁的臉被扯得老長，嚷嚷起來：「師兄你要是再欺負我，我就告訴周姑娘去！說你偷偷喜歡他還不敢說！」
「去唄，多大點事兒啊？」
宋硯鬆開手，一臉無所謂。
秦懷仁愣住了，揉著被掐紅的臉，上下打量了宋硯一番：「不是，師兄你啥情況？之前說周姑娘你還臉紅來著。」
「呵呵。」
「女人只會影響我練刀的速度！」
宋硯雙手負後，一臉高深莫測。
秦懷仁聽見這句話，直接驚為天人，「哇！師兄你啥時候這麼有文化了？這句話聽著好厲害啊！跟誰學的？」
「這還用學？」宋硯淡淡一笑，繼續裝杯道：「不過是些許風霜罷了！」
「嘶——」
秦懷仁倒吸一口涼氣。
看宋硯的眼神都多了幾分崇拜，「師兄師兄，還有嗎？還有嗎？」
「我看你這會兒挺閒的，要沒別的事，就留下來陪我切豆腐吧。」
宋硯不想跟他玩兒了。
秦懷仁一溜煙就跑了，跑到門口才回頭大聲喊了一句：「我才不呢！師兄你肯定是想騙我幫你幹活！」
宋硯撇撇嘴。
換做十幾二十年後的秦懷仁還差不多，這會兒一個小屁孩頂什麼用？真要找他幫忙切豆腐，估計自己得被秦毅揍一頓。
不是他看不起小秦。
二十多年後的秦懷仁刀功也才堪堪達到高級之上，是他最大的短板。
這會兒的小秦刀功撐死中級。
宋硯拿了一塊豆腐，準備嘗試。
突然，門外傳來秦懷仁的喊聲：
「哼！不過是些許風霜罷了！」
「女人！只會影響我練刀的速度！」
緊接著，便是秦毅的怒吼聲：「你練你奶奶個腿！就你那破刀功還好意思說？讓人聽見了不得笑話死你老子我！」
「滾去跟你師兄一起切豆腐去！不對！你那破刀功連豆腐都切不了，自己找個地兒切墩去，別擱這兒煩我！」
宋硯沒繃住，笑了。
這倒霉孩子，太有活了。
沒過多久，小秦便耷拉著一張臉，端著小板凳坐到了宋硯旁邊，手裡還攥著一個土豆，一副生無可戀的樣子。
宋硯樂呵呵地看著他：「小秦啊，快點幹活，跑不了你的。」
小秦更難受了，不說話，埋起頭開始吭哧吭哧地削土豆皮。
削了兩下，刀一滑，土豆從手裡飛出去，骨碌碌滾到了地上。
他趕緊跑去撿起來，在水裡沖了沖，繼續削，削完皮，又開始切片。
第一片切下去，比手掌還厚。
第二片更厚，第三片直接切歪了，土豆片一頭厚一頭薄。
宋硯瞥了一眼，心中暗笑。
看來剛才說他刀功頂多中級還是高估了，這水平跟自己剛綁定系統時得到的評價一樣——你更應該注意切到手！
「師兄你別看了！」小秦被他盯得臉發紅，「我這叫慢工出細活！」
「關鍵你這也不細啊。」
宋硯吐槽一句，收回目光，重新拿起豆腐，開始自己的練習。
說起來，他的刀功雖然達到了高級，但主要的練習對象一直都是土豆。
對豆腐，尤其是嫩豆腐下手，並要直接切成絲，還從來沒有過。
不過應該不會太難吧？
宋硯心中琢磨。
豆腐放在案板上，方方正正，白白嫩嫩，看著就很好欺負的樣子。
先切筆芯那麼粗的試試吧。
為了防止第一次直接翻車，宋硯將自己的標準降低了一截。
不求火柴棍一半細，不求什麼入水不散，先能切出均勻的條就行。
左手按住豆腐，右手握刀，刀尖懸在豆腐上方比劃了一下，然後落了下去。
一刀到底，豆腐應聲而開，斷面平整，第二刀，第三刀，第四刀……
他切得不快，每一刀都力求垂直，刀落下去的時候非常輕，生怕因為動作太大，直接將豆腐給碾碎了。
連續幾刀下去，粗細都很均勻。
但問題來了。
他每次將刀從豆腐中抽出來的時候，刀刃上粘著豆腐渣，把剛切好的縫隙糊住了。
越往後切，刀越粘，豆腐片之間的界限越來越模糊，最後幾刀切下去的時候，前面的片已經被擠得歪七扭八了。
宋硯皺著眉頭把第一個豆腐切完。
案板上的豆腐片東倒西歪，有的粘在一起，有的邊緣碎成了渣。
他把這些片小心翼翼地攏到一起，疊好，開始切絲。
刀落下去的時候能感覺到阻力不均勻，有的地方豆腐已經散了。
好不容易切完，他把豆腐絲用手攏起來，放進旁邊裝滿清水的盆里。
一入水，豆腐絲瞬間四散開來。
不，不是散開，是碎開。
除了前面切的還算完好，後邊的那些豆腐已經全部成了泥狀。
「噗——」
小秦笑出了聲。
「師兄你在幹嘛呀？切豆腐的時候要刀尖沾水你忘了？不然很容易粘刀的！師傅說過多少回了，你是不是光顧著想周姑娘，把師傅的話都忘到腦後了？」