第34章 宋曉曉下士，準備好接取任務了嗎？
「怎麼了怎麼了？」
秦芳聽見動靜從前台跑過來，便看到了一臉委屈的宋曉曉，手裡還揮舞著那隻咬了一口的銀絲卷。
宋硯面不改色：「媽，我這不是在嘗試做新點心嗎？你要不也嘗嘗？」
秦芳看了一眼蒸籠里剩下那幾個歪歪扭扭的銀絲卷，又看了一眼宋曉曉的表情，冷笑一聲，轉身走了。
眾所周知，宋曉曉從小就不怎麼挑食。能被她說出「下毒」這種話，可想而知這籠銀絲卷是什麼水平了。
宋曉曉可憐巴巴地看著宋硯，試圖用眼神喚起他的良知：「哥，我肚子還餓著呢……」
宋硯無視了她的眼神攻勢，一本正經地說：「從來沒有一道美食是一朝一夕就能做出來的，這個過程中就需要你這種敢為人先的勇士來品嘗並幫忙品嘗。」
「可是你做水晶蝦餃的時候明明不是這樣子的！」宋曉曉委屈巴巴，「第一次做就那麼好吃，比灌湯包還好吃！」
宋硯語重心長：「人和人的體質不能一概而論，面點之間也是同樣的道理。」
宋曉曉看著他，嘴巴一癟。
宋硯繼續忽悠：「咱爸都說了，我是百年難得一遇的天才，說不定在會在你頻繁品嘗並給出建議的情況下突然頓悟，做出不遜色於水晶蝦餃的麻油銀絲卷。」
宋曉曉淚水收回去了幾分。
宋硯再接再厲：「你想想看，麻油銀絲卷要是成功了，你就是最大的功臣！人家問起來，『這銀絲卷是怎麼做出來的？』那不得提你宋曉曉的名字？」
「你想啊。」
宋硯餅畫的越發熟練，「到時候孫大爺他們聽了，不得豎起大拇指誇你？到時候你往那一坐，端起豆漿喝一口，慢悠悠地開始講述麻油銀絲卷誕生的過程……」
宋曉曉的淚水已經完全收回去了，取而代之的是一雙亮晶晶的眼睛。
她已經能想像到那個畫面了。
老年天團圍坐在店裡，孫大爺給她倒豆漿，老李頭給她遞紙巾，曹大爺笑眯眯地請她反饋幫忙自己的意見。
宋曉曉的嘴角壓不住了。
宋硯看著她那副樣子，知道火候到了，大喊一聲：「宋曉曉下士！」
宋曉曉下意識站直了：「到！」
「組織上現在有一個光榮而又艱巨的任務要交給你。」宋硯一臉嚴肅，「麻油銀絲卷的研發工作，需要一位敢於直面失敗的勇士，一不怕苦，二不怕難，三不怕難吃！」
「我不怕！」宋曉曉舉手。
「好！」宋硯大手一揮，「那這個首席品鑑官的位置，就是你的了！從今天起，每一批銀絲卷出爐，都由你第一個品嘗，給出最真實的反饋！有沒有信心？」
宋曉曉雙腳併攏，腰板挺得筆直，右手「啪」地敬了個禮，「保證完成任務！」
秦芳從前台探出頭來，面無表情地看了她一眼：「你要是把這份勁頭用在學習上，轉校也不用交擇校費了。」
宋曉曉的氣勢瞬間垮了一半，小聲嘟囔：「媽，你能不能別掃興……」
秦芳懶得理她，縮回去繼續算帳了。
宋硯忍著笑，重新回到案板前。
第一版的主要問題便是銀絲不夠細，以及麻油的塗抹問題。
這一次他多加了半勺鹽，目的是增加麵團的筋性，揉面的時候也多揉了五十下，直到麵團表面光滑得能照見人影。
刷油的時候也換了個思路，不一次刷完，而是分三次刷。
先刷一層，用刮板刮平，再刷第二層，再刮平，最後補一層薄薄的。
雖然麻油依舊不夠均勻，但呈現出的效果要比剛才好了不少。
切條，拉絲。
這次麵條的韌性確實強了一些，但卻有些粗細不均，有的地方已經火柴棍粗細了，有的地方還跟筷子頭差不多，可一旦強行拉扯就會扯斷。
他試了三個，每次都斷在最後一步，最後乾脆不追求細了，只要不斷就行。
勉強拉出一把粗細還算均勻的面絲，盤成卷，上籠。
十分鐘後。
【銀絲卷（D+級）】
【詳情：面絲粗細不均，部分粘連，麻油分布略有改善，但整體口感依然欠佳。】
D+。
能吃了，但還是很差。
宋硯掰開一個嘗了嘗，又拿了一個遞給首席品鑑官宋曉曉。
最終在紙上記了幾筆：鹽多了，面太韌，拉的時候費勁。麻油分三次刷有效果，但操作太慢，面片容易干。
重新調整。
鹽減半，油改兩次刷，動作要快。
第三批上籠。
【銀絲卷（C-級）】
鑑定結果里依然沒有「麻油」兩個字，宋硯盯著面板看了半天，沉默不語。
C-級已經不算差了，但跟他想做的麻油銀絲卷還差著十萬八千里。
王大發說的那個「掰開裡面是一絲一絲的，細得像頭髮絲，白得像雪」的程度，他更是連邊都沒摸著。
宋硯想了想，索性放棄麻油，試了一遍教程里的豬油版本。
和面、醒發、擀片、刷豬油、摺疊、切條、拉絲、卷制、上籠。
豬油是膏狀的，刷起來確實方便，一刮就平，均勻得很。
到了拉絲這一步，豬油版的麵條比麻油版的好拉多了，韌性足，不容易斷，哪怕宋硯並不擅長抻面，也拉到了牙籤粗細。
上籠，開火，計時。
十分鐘後，掀開蓋子。
銀絲卷白胖胖地趴在籠里，賣相比之前的強了不止一個檔次。
【銀絲卷（C+級）】
【詳情：銀絲粗細較為均勻，層次分明，口感鬆軟，甜度適中。】
宋硯掰開一個，咬一口，鬆軟香甜，口感不錯，但感覺沒什麼特色。
以他目前的技能水平，哪怕製作普通的包子也能達到C級水準，想要達到B級，必須要有足夠鮮明的點。
還是得用麻油。
就是少了那個味兒！
王大發對麻油銀絲卷印象最深刻的點，除了面絲夠細，就是麻油香。
宋硯拿起手機又翻了翻。
那些所謂的「麻油銀絲卷」視頻基本都是標題黨，點進去一看，要麼是豬油版刷一層薄薄的麻油意思意思，要麼乾脆就是普通銀絲卷，吃的時候蘸麻油。
不是這樣的。
王大發說的那個，掰開就能聞到麻油香，一口咬下去，麻油的香味和面香混在一起，越嚼越香。
這不是蘸出來的，是做進去的。
宋硯把手機扔到一邊。
再試。
秦芳聽見動靜從前台跑過來，便看到了一臉委屈的宋曉曉，手裡還揮舞著那隻咬了一口的銀絲卷。
宋硯面不改色：「媽，我這不是在嘗試做新點心嗎？你要不也嘗嘗？」
秦芳看了一眼蒸籠里剩下那幾個歪歪扭扭的銀絲卷，又看了一眼宋曉曉的表情，冷笑一聲，轉身走了。
眾所周知，宋曉曉從小就不怎麼挑食。能被她說出「下毒」這種話，可想而知這籠銀絲卷是什麼水平了。
宋曉曉可憐巴巴地看著宋硯，試圖用眼神喚起他的良知：「哥，我肚子還餓著呢……」
宋硯無視了她的眼神攻勢，一本正經地說：「從來沒有一道美食是一朝一夕就能做出來的，這個過程中就需要你這種敢為人先的勇士來品嘗並幫忙品嘗。」
「可是你做水晶蝦餃的時候明明不是這樣子的！」宋曉曉委屈巴巴，「第一次做就那麼好吃，比灌湯包還好吃！」
宋硯語重心長：「人和人的體質不能一概而論，面點之間也是同樣的道理。」
宋曉曉看著他，嘴巴一癟。
宋硯繼續忽悠：「咱爸都說了，我是百年難得一遇的天才，說不定在會在你頻繁品嘗並給出建議的情況下突然頓悟，做出不遜色於水晶蝦餃的麻油銀絲卷。」
宋曉曉淚水收回去了幾分。
宋硯再接再厲：「你想想看，麻油銀絲卷要是成功了，你就是最大的功臣！人家問起來，『這銀絲卷是怎麼做出來的？』那不得提你宋曉曉的名字？」
「你想啊。」
宋硯餅畫的越發熟練，「到時候孫大爺他們聽了，不得豎起大拇指誇你？到時候你往那一坐，端起豆漿喝一口，慢悠悠地開始講述麻油銀絲卷誕生的過程……」
宋曉曉的淚水已經完全收回去了，取而代之的是一雙亮晶晶的眼睛。
她已經能想像到那個畫面了。
老年天團圍坐在店裡，孫大爺給她倒豆漿，老李頭給她遞紙巾，曹大爺笑眯眯地請她反饋幫忙自己的意見。
宋曉曉的嘴角壓不住了。
宋硯看著她那副樣子，知道火候到了，大喊一聲：「宋曉曉下士！」
宋曉曉下意識站直了：「到！」
「組織上現在有一個光榮而又艱巨的任務要交給你。」宋硯一臉嚴肅，「麻油銀絲卷的研發工作，需要一位敢於直面失敗的勇士，一不怕苦，二不怕難，三不怕難吃！」
「我不怕！」宋曉曉舉手。
「好！」宋硯大手一揮，「那這個首席品鑑官的位置，就是你的了！從今天起，每一批銀絲卷出爐，都由你第一個品嘗，給出最真實的反饋！有沒有信心？」
宋曉曉雙腳併攏，腰板挺得筆直，右手「啪」地敬了個禮，「保證完成任務！」
秦芳從前台探出頭來，面無表情地看了她一眼：「你要是把這份勁頭用在學習上，轉校也不用交擇校費了。」
宋曉曉的氣勢瞬間垮了一半，小聲嘟囔：「媽，你能不能別掃興……」
秦芳懶得理她，縮回去繼續算帳了。
宋硯忍著笑，重新回到案板前。
第一版的主要問題便是銀絲不夠細，以及麻油的塗抹問題。
這一次他多加了半勺鹽，目的是增加麵團的筋性，揉面的時候也多揉了五十下，直到麵團表面光滑得能照見人影。
刷油的時候也換了個思路，不一次刷完，而是分三次刷。
先刷一層，用刮板刮平，再刷第二層，再刮平，最後補一層薄薄的。
雖然麻油依舊不夠均勻，但呈現出的效果要比剛才好了不少。
切條，拉絲。
這次麵條的韌性確實強了一些，但卻有些粗細不均，有的地方已經火柴棍粗細了，有的地方還跟筷子頭差不多，可一旦強行拉扯就會扯斷。
他試了三個，每次都斷在最後一步，最後乾脆不追求細了，只要不斷就行。
勉強拉出一把粗細還算均勻的面絲，盤成卷，上籠。
十分鐘後。
【銀絲卷（D+級）】
【詳情：面絲粗細不均，部分粘連，麻油分布略有改善，但整體口感依然欠佳。】
D+。
能吃了，但還是很差。
宋硯掰開一個嘗了嘗，又拿了一個遞給首席品鑑官宋曉曉。
最終在紙上記了幾筆：鹽多了，面太韌，拉的時候費勁。麻油分三次刷有效果，但操作太慢，面片容易干。
重新調整。
鹽減半，油改兩次刷，動作要快。
第三批上籠。
【銀絲卷（C-級）】
鑑定結果里依然沒有「麻油」兩個字，宋硯盯著面板看了半天，沉默不語。
C-級已經不算差了，但跟他想做的麻油銀絲卷還差著十萬八千里。
王大發說的那個「掰開裡面是一絲一絲的，細得像頭髮絲，白得像雪」的程度，他更是連邊都沒摸著。
宋硯想了想，索性放棄麻油，試了一遍教程里的豬油版本。
和面、醒發、擀片、刷豬油、摺疊、切條、拉絲、卷制、上籠。
豬油是膏狀的，刷起來確實方便，一刮就平，均勻得很。
到了拉絲這一步，豬油版的麵條比麻油版的好拉多了，韌性足，不容易斷，哪怕宋硯並不擅長抻面，也拉到了牙籤粗細。
上籠，開火，計時。
十分鐘後，掀開蓋子。
銀絲卷白胖胖地趴在籠里，賣相比之前的強了不止一個檔次。
【銀絲卷（C+級）】
【詳情：銀絲粗細較為均勻，層次分明，口感鬆軟，甜度適中。】
宋硯掰開一個，咬一口，鬆軟香甜，口感不錯，但感覺沒什麼特色。
以他目前的技能水平，哪怕製作普通的包子也能達到C級水準，想要達到B級，必須要有足夠鮮明的點。
還是得用麻油。
就是少了那個味兒！
王大發對麻油銀絲卷印象最深刻的點，除了面絲夠細，就是麻油香。
宋硯拿起手機又翻了翻。
那些所謂的「麻油銀絲卷」視頻基本都是標題黨，點進去一看，要麼是豬油版刷一層薄薄的麻油意思意思，要麼乾脆就是普通銀絲卷，吃的時候蘸麻油。
不是這樣的。
王大發說的那個，掰開就能聞到麻油香，一口咬下去，麻油的香味和面香混在一起，越嚼越香。
這不是蘸出來的，是做進去的。
宋硯把手機扔到一邊。
再試。