第18章 偽A-級
「行，那就叨擾了。」王大發也沒客氣，跟著宋硯往裡走。
宋硯把推車交給宋曉曉：「推進後廚，先放水池裡，別開氧泵。」
「明白！」宋曉曉推著車走了。
宋硯領著王大發走到一張空桌旁，拉開椅子：「王老闆坐，想喝點啥？豆漿還是茶？」
「豆漿吧，自己家磨的？」
「對，我媽早上現磨的。」
王大發點點頭，坐下後開始打量著店裡的環境。
最直觀的感覺就是大，500平的商鋪用來做早餐店，屬實有點大材小用，但他的期待感卻更上一層樓。
畢竟敢這麼大的店，還只賣早餐，足以見主廚的自信。
宋曉曉推完車出來，宋硯沖她招招手：「曉曉，給王老闆倒杯豆漿。」
「好嘞！」
宋曉曉急著讓宋硯做水晶蝦餃，對於這種打雜的活自然來者不拒。
宋硯看向王大發：「王老闆稍等，我進去準備，一會兒就好。」
王大發擺擺手：「你忙你的，不用管我。」
宋硯轉身走進後廚。
開火，又蒸了一籠灌湯包。
隨後挑出近十隻狀態為生猛的青蝦，去頭、剝殼、開背、挑蝦線。
蝦泥剁好，開始調味。
鹽、糖、胡椒粉、香油、肥膘肉末。
根據系統評價反覆調整。
【一份調味優秀的蝦餃餡：鹽糖比例適中，鮮味突出。】
宋硯點點頭。
這波算是靠著鑑定術作弊了，勉強將自己的調味水平拉到了高級水準，不過再往上系統就幫不到自己了。
「曉曉，這籠灌湯包端出去，給王老闆嘗嘗。」宋硯打開蒸籠。
這波一心二用，但蒸籠里的灌湯包依舊達到了B級。
熟練度加了80。
宋曉曉抱著蒸籠出去了。
王大發正端著豆漿小口喝著，見宋曉曉出來，目光落在她手裡的蒸籠上。
「這是？」
「我哥讓我給您拿的！」宋曉曉把蒸籠放在桌上，「灌湯包，剛出籠的，讓您先墊墊肚子。蝦餃得等一會兒，我哥說現做的好吃。」
王大發猶豫了一下。
他今天來，是衝著水晶蝦餃來的。
但這灌湯包……
熱氣騰騰的，香味直往鼻子裡鑽。
他拿起筷子，夾起一個。
包子軟軟的，筷子稍微用力，就能感覺到裡面湯汁在晃蕩。
王大發以前也吃過灌湯包，熟練地側面輕輕咬開一個小口。
熱氣湧出來。
待到溫度稍降，他湊上去，輕輕一吸，滾燙的湯汁湧入嘴裡。
鮮。
醇厚的鮮。
帶著豬肉的甜香，皮凍的膠質感，還有蔥姜的清香。
自從落戶江市後，王大發很久沒有吃過這個等級的美食了。
他低頭看了看手裡的包子，又看了看蒸籠里剩下的五個。
然後，一口塞進嘴裡。
嚼了嚼。
咽下去。
又夾起第二個。
宋曉曉在旁邊看著，嘴角慢慢翹起來。
王大發連吃了三個，才放慢速度，看向宋曉曉：「這是你哥做的？」
宋曉曉點頭：「對呀！我哥手藝可好了，水晶蝦餃也是他做的。」
王大發咂咂嘴，回味了一下。
「這水平……」他頓了頓，「我吃過的那些老字號的灌湯包，也就這樣了。」
宋曉曉臉上的笑容更大了。
「那是！」她挺起胸，「我哥可厲害了！不光灌湯包做得好，蝦餃更好吃！您等著吧！」
王大發點點頭，又夾起一個包子，這次他吃得很慢，細細地品。
後廚里，宋硯已經開始擀皮了，期間順手將剛蒸的灌湯包取出來。
【灌湯包（B級）】
【火候（高級：20/10w）】
宋硯心情非常不錯，包制水晶蝦餃也比之前更加得心應手。
一籠六個，一連包了五籠。
隨後上籠，開火。
宋硯盯著灶台上的火苗，憑感覺調整。
這一次，他沒有看時間。
差不多了。
關火，開蓋。
蒸汽散去，籠里的蝦餃晶瑩剔透，皮薄得能看見裡面粉紅的蝦餡。
【水晶蝦餃（偽A-級）】
【詳情：一份靠著優秀的食材，勉強將品級從B+提升到A-的水晶蝦餃。】
A-級！！！
宋硯看著鑑定數據，呆呆的沒有說話。
他本以為自己製作的食品想要達到這個等級，至少還得幾個月的苦修。
沒想到這一天來的這麼突然，甚至讓他有些猝不及防。
但轉瞬而來的便是驚喜。
宋硯這次沒有指揮曉曉幹活，而是親自端著蒸籠走出後廚，放在了王大發麵前：「王老闆，嘗嘗。」
王大發放下豆漿，盯著這籠水晶蝦餃看了三秒鐘。
晶瑩剔透，薄如蟬翼，能看見裡面粉紅的蝦仁。
和記憶中的一模一樣。
他拿起筷子，夾起一個，放入口中。
滾燙的湯汁湧出來。
蝦肉彈牙，皮子軟糯，源於海鮮的那股鮮味直衝天靈蓋。
王大發閉上眼，細細地嚼。
他又回想起二十多年前的那個下午，他叔帶他去吃的那頓早茶。
那個味道，他以為這輩子再也吃不到了。
但現在，它又回來了。
王大發睜開眼，看著宋硯。
「小宋師傅。」
「嗯？」
王大發頓了頓，「你這手藝，擱廣州那些老字號里，也能站住腳。」
宋硯保持微笑，心中樂開了花。
「對了。」王大發突然抬頭，「小宋師傅的手藝應該是家裡傳下來的吧？不知道能否有幸品嘗一下令尊的手藝？」
「當然可以了，我爸有賣包子，性價比很高，你可以買來嘗嘗。」
宋硯面不改色的答道。
豬肉大蔥包2.5元一個，在這個黃金地段，性價比確實非常高了。
王大發沒察覺出有什麼問題，一邊夾著蝦餃一邊開口，「今天實在吃不下了，我一會兒打包幾個帶回去嘗嘗吧。」
「成，那我就先回後廚了。」
「好，提前祝你們生意興隆。」
宋硯回去後，把剩下的四籠蝦餃端出來，一籠給宋曉曉，兩籠給宋建業和秦芳，自己留了一籠。
宋曉曉早已等得迫不及待了，悄悄給懷裡揣了瓶百事可樂，端上蝦餃就朝著靠近店門口的桌子上跑去。
那個位置有個承重柱，可以完美擋住源自後廚的目光。
不過秦芳還真沒閒工夫看她，在嘗了一口今天的水晶蝦餃後，一拍大腿。
「不行！38一籠賣虧了！」
「我記得昨天沒這麼好吃啊！」
宋硯：「……」
宋建業：「啥？」
秦芳指著他面前的蝦餃：「你自己嘗嘗，這個味道明顯比之前的好一截，38一籠是按之前的味道算的。」
她轉身就要往外走：「等著，我現在就出去改價格標籤！」
宋硯哭笑不得，連忙攔住她：「媽！您別急！」
「怎麼不急？」秦芳瞪他，「開門做生意，定價定錯了，賣一籠虧一籠！」
「不是……」宋硯指了指水池方向，「您聽我說完。」
秦芳停下腳步。
宋硯解釋道：「這幾籠，是我專門挑的品質最好的蝦做的。今天送來50斤蝦，我就找到那幾隻，剛才還全用了。」
「剩下的那些蝦，做出來的味道最多比昨天的強上一籌，到不了這個水準。」
秦芳聽完，慢慢冷靜下來。
她看向水池裡那箱剩下的蝦，又看看蒸籠里的蝦餃，若有所思。
「也就是說，這種最高品質的，每天做不了多少？」
宋硯點頭：「對，如果每天都是這個供貨量，最多做個四五籠。」
「那好辦。」秦芳重新坐回椅子上，「明天這種最高品質的水晶蝦餃留著，在咱們店消費滿100送一個，送完為止。」
「等到口碑打響後，高質量的水晶蝦餃限量賣，一籠三個，賣58。」
宋建業驚嘆：「58？」
「怎麼，嫌貴？」秦芳看他，「你知道那些大飯店的水晶蝦餃賣多少錢一籠嗎？」
「88！」
「咱兒子用的是最好的蝦，手藝也不比人家差，58貴嗎？」
宋建業嘗了一口，好像確實不貴。
宋硯忍不住給皇后娘娘豎起了大拇指，「咱家店沒您得散！」
……
宋硯把推車交給宋曉曉：「推進後廚，先放水池裡，別開氧泵。」
「明白！」宋曉曉推著車走了。
宋硯領著王大發走到一張空桌旁，拉開椅子：「王老闆坐，想喝點啥？豆漿還是茶？」
「豆漿吧，自己家磨的？」
「對，我媽早上現磨的。」
王大發點點頭，坐下後開始打量著店裡的環境。
最直觀的感覺就是大，500平的商鋪用來做早餐店，屬實有點大材小用，但他的期待感卻更上一層樓。
畢竟敢這麼大的店，還只賣早餐，足以見主廚的自信。
宋曉曉推完車出來，宋硯沖她招招手：「曉曉，給王老闆倒杯豆漿。」
「好嘞！」
宋曉曉急著讓宋硯做水晶蝦餃，對於這種打雜的活自然來者不拒。
宋硯看向王大發：「王老闆稍等，我進去準備，一會兒就好。」
王大發擺擺手：「你忙你的，不用管我。」
宋硯轉身走進後廚。
開火，又蒸了一籠灌湯包。
隨後挑出近十隻狀態為生猛的青蝦，去頭、剝殼、開背、挑蝦線。
蝦泥剁好，開始調味。
鹽、糖、胡椒粉、香油、肥膘肉末。
根據系統評價反覆調整。
【一份調味優秀的蝦餃餡：鹽糖比例適中，鮮味突出。】
宋硯點點頭。
這波算是靠著鑑定術作弊了，勉強將自己的調味水平拉到了高級水準，不過再往上系統就幫不到自己了。
「曉曉，這籠灌湯包端出去，給王老闆嘗嘗。」宋硯打開蒸籠。
這波一心二用，但蒸籠里的灌湯包依舊達到了B級。
熟練度加了80。
宋曉曉抱著蒸籠出去了。
王大發正端著豆漿小口喝著，見宋曉曉出來，目光落在她手裡的蒸籠上。
「這是？」
「我哥讓我給您拿的！」宋曉曉把蒸籠放在桌上，「灌湯包，剛出籠的，讓您先墊墊肚子。蝦餃得等一會兒，我哥說現做的好吃。」
王大發猶豫了一下。
他今天來，是衝著水晶蝦餃來的。
但這灌湯包……
熱氣騰騰的，香味直往鼻子裡鑽。
他拿起筷子，夾起一個。
包子軟軟的，筷子稍微用力，就能感覺到裡面湯汁在晃蕩。
王大發以前也吃過灌湯包，熟練地側面輕輕咬開一個小口。
熱氣湧出來。
待到溫度稍降，他湊上去，輕輕一吸，滾燙的湯汁湧入嘴裡。
鮮。
醇厚的鮮。
帶著豬肉的甜香，皮凍的膠質感，還有蔥姜的清香。
自從落戶江市後，王大發很久沒有吃過這個等級的美食了。
他低頭看了看手裡的包子，又看了看蒸籠里剩下的五個。
然後，一口塞進嘴裡。
嚼了嚼。
咽下去。
又夾起第二個。
宋曉曉在旁邊看著，嘴角慢慢翹起來。
王大發連吃了三個，才放慢速度，看向宋曉曉：「這是你哥做的？」
宋曉曉點頭：「對呀！我哥手藝可好了，水晶蝦餃也是他做的。」
王大發咂咂嘴，回味了一下。
「這水平……」他頓了頓，「我吃過的那些老字號的灌湯包，也就這樣了。」
宋曉曉臉上的笑容更大了。
「那是！」她挺起胸，「我哥可厲害了！不光灌湯包做得好，蝦餃更好吃！您等著吧！」
王大發點點頭，又夾起一個包子，這次他吃得很慢，細細地品。
後廚里，宋硯已經開始擀皮了，期間順手將剛蒸的灌湯包取出來。
【灌湯包（B級）】
【火候（高級：20/10w）】
宋硯心情非常不錯，包制水晶蝦餃也比之前更加得心應手。
一籠六個，一連包了五籠。
隨後上籠，開火。
宋硯盯著灶台上的火苗，憑感覺調整。
這一次，他沒有看時間。
差不多了。
關火，開蓋。
蒸汽散去，籠里的蝦餃晶瑩剔透，皮薄得能看見裡面粉紅的蝦餡。
【水晶蝦餃（偽A-級）】
【詳情：一份靠著優秀的食材，勉強將品級從B+提升到A-的水晶蝦餃。】
A-級！！！
宋硯看著鑑定數據，呆呆的沒有說話。
他本以為自己製作的食品想要達到這個等級，至少還得幾個月的苦修。
沒想到這一天來的這麼突然，甚至讓他有些猝不及防。
但轉瞬而來的便是驚喜。
宋硯這次沒有指揮曉曉幹活，而是親自端著蒸籠走出後廚，放在了王大發麵前：「王老闆，嘗嘗。」
王大發放下豆漿，盯著這籠水晶蝦餃看了三秒鐘。
晶瑩剔透，薄如蟬翼，能看見裡面粉紅的蝦仁。
和記憶中的一模一樣。
他拿起筷子，夾起一個，放入口中。
滾燙的湯汁湧出來。
蝦肉彈牙，皮子軟糯，源於海鮮的那股鮮味直衝天靈蓋。
王大發閉上眼，細細地嚼。
他又回想起二十多年前的那個下午，他叔帶他去吃的那頓早茶。
那個味道，他以為這輩子再也吃不到了。
但現在，它又回來了。
王大發睜開眼，看著宋硯。
「小宋師傅。」
「嗯？」
王大發頓了頓，「你這手藝，擱廣州那些老字號里，也能站住腳。」
宋硯保持微笑，心中樂開了花。
「對了。」王大發突然抬頭，「小宋師傅的手藝應該是家裡傳下來的吧？不知道能否有幸品嘗一下令尊的手藝？」
「當然可以了，我爸有賣包子，性價比很高，你可以買來嘗嘗。」
宋硯面不改色的答道。
豬肉大蔥包2.5元一個，在這個黃金地段，性價比確實非常高了。
王大發沒察覺出有什麼問題，一邊夾著蝦餃一邊開口，「今天實在吃不下了，我一會兒打包幾個帶回去嘗嘗吧。」
「成，那我就先回後廚了。」
「好，提前祝你們生意興隆。」
宋硯回去後，把剩下的四籠蝦餃端出來，一籠給宋曉曉，兩籠給宋建業和秦芳，自己留了一籠。
宋曉曉早已等得迫不及待了，悄悄給懷裡揣了瓶百事可樂，端上蝦餃就朝著靠近店門口的桌子上跑去。
那個位置有個承重柱，可以完美擋住源自後廚的目光。
不過秦芳還真沒閒工夫看她，在嘗了一口今天的水晶蝦餃後，一拍大腿。
「不行！38一籠賣虧了！」
「我記得昨天沒這麼好吃啊！」
宋硯：「……」
宋建業：「啥？」
秦芳指著他面前的蝦餃：「你自己嘗嘗，這個味道明顯比之前的好一截，38一籠是按之前的味道算的。」
她轉身就要往外走：「等著，我現在就出去改價格標籤！」
宋硯哭笑不得，連忙攔住她：「媽！您別急！」
「怎麼不急？」秦芳瞪他，「開門做生意，定價定錯了，賣一籠虧一籠！」
「不是……」宋硯指了指水池方向，「您聽我說完。」
秦芳停下腳步。
宋硯解釋道：「這幾籠，是我專門挑的品質最好的蝦做的。今天送來50斤蝦，我就找到那幾隻，剛才還全用了。」
「剩下的那些蝦，做出來的味道最多比昨天的強上一籌，到不了這個水準。」
秦芳聽完，慢慢冷靜下來。
她看向水池裡那箱剩下的蝦，又看看蒸籠里的蝦餃，若有所思。
「也就是說，這種最高品質的，每天做不了多少？」
宋硯點頭：「對，如果每天都是這個供貨量，最多做個四五籠。」
「那好辦。」秦芳重新坐回椅子上，「明天這種最高品質的水晶蝦餃留著，在咱們店消費滿100送一個，送完為止。」
「等到口碑打響後，高質量的水晶蝦餃限量賣，一籠三個，賣58。」
宋建業驚嘆：「58？」
「怎麼，嫌貴？」秦芳看他，「你知道那些大飯店的水晶蝦餃賣多少錢一籠嗎？」
「88！」
「咱兒子用的是最好的蝦，手藝也不比人家差，58貴嗎？」
宋建業嘗了一口，好像確實不貴。
宋硯忍不住給皇后娘娘豎起了大拇指，「咱家店沒您得散！」
……