第315章 一隻羊的資格證
宋明輝的目光落在李錚臉上，等著他往下接。
「可以有」三個字說完容易，落地是另一回事。屠宰加工資質涉及食品安全認證、環評審批、檢驗檢疫設備，哪一項都不是打個報告就能辦下來的。
「具體怎麼搞？」宋明輝問。
李錚沒有馬上回答。他把筆記本合上，手指在封面上輕叩了兩下。
「我先調研，把情況摸清楚再定方案。」
宋明輝點了下頭，沒追問。跟李錚搭班子這麼長時間，他知道這個人說「調研」就是真去調研，不是拖延。
林曉峰跟著李錚下了樓。走到二樓拐角的時候，林曉峰忍不住開口了。
「李縣長，建一個標準化屠宰場得多少錢？」
「先別想建的事。」李錚頭也沒回，「回去等我消息。」
林曉峰應了一聲，拐彎回了自己辦公室。
李錚回到辦公室坐下來，翻開通訊錄找到何大勇的號碼。電話兩聲接通。
「何鎮長，我問你個事。」
「李縣長您說。」
「柳河鎮上有沒有屠宰點？」
何大勇那頭愣了一拍。「有，鎮東頭老劉家那個。」
「什麼規模？」
「規模談不上。」何大勇的語氣帶著點為難，「就是一個土屠宰點，一天能殺十來只羊，供鎮上和周邊幾個村的集市。」
李錚的筆在紙面上劃了一道。「有食品加工許可證嗎？」
「有屠宰證，但沒有食品加工許可。」何大勇停了一下，「更別提分割包裝和冷鏈了，那地方連個像樣的冷庫都沒有。」
「衛生條件呢？」
何大勇沉默了兩秒。「說實話，李縣長，那個點能過基本的檢疫就不錯了。要做品牌羊肉往外賣，那個條件肯定不行。」
李錚在筆記本上寫了幾個字：鎮屠宰點不具備條件。
「行，我知道了。還有個事，你幫我問一下巴特爾，他那邊現在總共多少戶牧民在放羊，總存欄量多少，每年能出欄多少只成羊。」
何大勇應得利索。「我這就打電話問他，一個小時給您回。」
掛了何大勇，李錚靠在椅背上，手指在桌面上輕敲。
標準化屠宰加工，這個門檻繞不過去。沒有資質，羊肉就只能在本地集市賣，進不了電商平台，更進不了商超渠道。活羊變成能合法上架銷售的商品肉，中間要過屠宰許可、動物檢疫、分割加工、包裝標識、冷鏈運輸這幾道硬關。任何一道缺了，產品就出不了縣。
但建一個標準化屠宰加工車間要多少錢？
李錚在手機上搜了一下小型標準化屠宰場的投資數據。最低配也要五百萬起步，含屠宰車間、排酸庫、分割車間、冷庫、污水處理設施。加上環評審批的時間成本，沒有一年半別想投產。
五百萬，一年半。
對於一個年產值才一兩百萬的新產品來說，這個前期投入太重了。
四十分鐘後，何大勇的電話回來了。
「李縣長，巴特爾那邊我問清楚了。」
「說。」
「現在光伏板下面一共十六戶牧民在放羊，總存欄兩千零四十隻。每年自然出欄成羊大概八百隻左右，這是不影響種群的安全出欄量。」
李錚把數字記下來。八百隻成羊，每隻淨肉按四十斤算，就是三萬兩千斤。終端零售按六十塊一斤，年產值一百九十二萬。
不到兩百萬。
規模確實不大。但利潤率呢？
代加工費加上物流包裝，每斤成本控制在二十塊以內的話，毛利率能到百分之六十七。
李錚把這組數據整理好，拿著筆記本上了四樓。
宋明輝在看一份文件，看見李錚進來把文件擱下。
「調研完了？」
「完了。」李錚在沙發上坐下來，翻開筆記本把數據念了一遍。十六戶牧民，兩千隻羊，年出欄八百隻，按每隻淨肉四十斤、終端六十元一斤算，年產值約一百九十萬。
宋明輝聽完，食指在扶手上輕敲了一下。
「規模不大。」
「不大。」李錚點頭，「但利潤率高。毛利能到百分之六十以上。」
宋明輝的目光在李錚臉上停了兩秒，嘴角微動。
「關鍵不在規模。」宋明輝把身子靠到椅背上，兩手交叉擱在腹前，「關鍵在品牌溢價。'光伏羊'三個字本身就值錢。消費者買的不只是一斤羊肉，買的是那個概念，板上發電板下養羊，全國獨一份的故事。」
李錚點了下頭。宋明輝看問題的角度跟他想的一樣。
「那屠宰資質怎麼解決？」宋明輝問，「自建？」
李錚搖了下頭。
「不自建。」
宋明輝的眉頭微抬。
「年產值不到兩百萬的產品，花五百萬建一個屠宰加工車間，投資回收期太長了。」李錚把筆記本合上擱在膝蓋上，「我的想法是找代加工。找一家有全套資質的標準化屠宰企業，我們出活羊，他們出屠宰分割包裝服務，按量計費。」
宋明輝的食指在手背上劃了一道。
「代加工。」他重複了一遍這三個字，嘴角往上提了一點，「輕資產。」
「對。涼水縣只做品牌和銷售這兩頭。」李錚的手指在筆記本封面上點了兩下，「中間的屠宰加工環節交給有資質的企業做，我們不承擔固定資產投入，也不承擔審批周期的時間成本。」
宋明輝站起來走了兩步，手揣在褲兜里轉過身。
「這條路走得通。」宋明輝點了下頭，「前提是得找到一家靠譜的。資質全、衛生過關、配合度高。」
「何大勇那邊我安排他去摸情況。」李錚站起來，「柳河鎮周邊加上臨河縣，有標準化屠宰資質的企業應該不止一家。」
「行。」宋明輝走回來坐下，端起茶杯抿了一口，「找到了你先評估，別急著簽。」
李錚應了聲，下樓回辦公室，撥了何大勇的電話。
「何鎮長，有個任務交給你。」
「您說。」
「幫我摸一下，柳河鎮周邊和臨河縣，有沒有具備標準化屠宰加工全套資質的企業。要有屠宰許可證、動物檢疫合格證、食品生產許可證，有冷鏈分割包裝能力的優先。」
何大勇在電話那頭應了一聲。「我明天就跑一趟，問一圈。」
「儘快。」
掛了電話，李錚把筆記本翻開，在「光伏羊」那一頁的空白處寫了一行：代加工模式，品牌歸涼水，加工歸合作方，利潤五五分或按量計費。
筆尖停了一下，他又加了一句：關鍵——對方願不願意接這個體量。
八百隻羊的年出欄量，對一個標準化屠宰場來說確實不算大客戶。人家願不願意費這個事，還得看條件談不談得攏。
第二天下午，何大勇的電話回來了。
李錚接起來，何大勇那頭語氣裡帶著一絲按捺不住的勁。
「李縣長，找到了。」
「說。」
「臨河縣有一家標準化屠宰場，叫永昌畜牧加工廠，全套資質都有。屠宰許可、檢疫合格、食品生產許可，去年剛通過省里的覆審。冷鏈分割包裝線也是齊的，日屠宰能力兩百頭。」
李錚把信息記下來。「你跟對方接觸了？」
「接觸了。」何大勇頓了一下，聲音里的興奮更明顯了，「他們老闆姓馬，我跟他提了一嘴說涼水縣光伏牧場的羊想做品牌羊肉，需要代加工。」
「他什麼反應？」
何大勇那頭停了一拍，然後開口。
「他說這個品牌故事他在抖音上看到過，就是那個藍色光伏板底下白色羊群吃草的視頻。他說那條視頻他刷到過三遍，每次都看完了。」
李錚的手裡的筆停住了。
何大勇接著往下說：「馬老闆說他很感興趣，問我什麼時候可以坐下來談。」
「可以有」三個字說完容易，落地是另一回事。屠宰加工資質涉及食品安全認證、環評審批、檢驗檢疫設備，哪一項都不是打個報告就能辦下來的。
「具體怎麼搞？」宋明輝問。
李錚沒有馬上回答。他把筆記本合上，手指在封面上輕叩了兩下。
「我先調研，把情況摸清楚再定方案。」
宋明輝點了下頭，沒追問。跟李錚搭班子這麼長時間，他知道這個人說「調研」就是真去調研，不是拖延。
林曉峰跟著李錚下了樓。走到二樓拐角的時候，林曉峰忍不住開口了。
「李縣長，建一個標準化屠宰場得多少錢？」
「先別想建的事。」李錚頭也沒回，「回去等我消息。」
林曉峰應了一聲，拐彎回了自己辦公室。
李錚回到辦公室坐下來，翻開通訊錄找到何大勇的號碼。電話兩聲接通。
「何鎮長，我問你個事。」
「李縣長您說。」
「柳河鎮上有沒有屠宰點？」
何大勇那頭愣了一拍。「有，鎮東頭老劉家那個。」
「什麼規模？」
「規模談不上。」何大勇的語氣帶著點為難，「就是一個土屠宰點，一天能殺十來只羊，供鎮上和周邊幾個村的集市。」
李錚的筆在紙面上劃了一道。「有食品加工許可證嗎？」
「有屠宰證，但沒有食品加工許可。」何大勇停了一下，「更別提分割包裝和冷鏈了，那地方連個像樣的冷庫都沒有。」
「衛生條件呢？」
何大勇沉默了兩秒。「說實話，李縣長，那個點能過基本的檢疫就不錯了。要做品牌羊肉往外賣，那個條件肯定不行。」
李錚在筆記本上寫了幾個字：鎮屠宰點不具備條件。
「行，我知道了。還有個事，你幫我問一下巴特爾，他那邊現在總共多少戶牧民在放羊，總存欄量多少，每年能出欄多少只成羊。」
何大勇應得利索。「我這就打電話問他，一個小時給您回。」
掛了何大勇，李錚靠在椅背上，手指在桌面上輕敲。
標準化屠宰加工，這個門檻繞不過去。沒有資質，羊肉就只能在本地集市賣，進不了電商平台，更進不了商超渠道。活羊變成能合法上架銷售的商品肉，中間要過屠宰許可、動物檢疫、分割加工、包裝標識、冷鏈運輸這幾道硬關。任何一道缺了，產品就出不了縣。
但建一個標準化屠宰加工車間要多少錢？
李錚在手機上搜了一下小型標準化屠宰場的投資數據。最低配也要五百萬起步，含屠宰車間、排酸庫、分割車間、冷庫、污水處理設施。加上環評審批的時間成本，沒有一年半別想投產。
五百萬，一年半。
對於一個年產值才一兩百萬的新產品來說，這個前期投入太重了。
四十分鐘後，何大勇的電話回來了。
「李縣長，巴特爾那邊我問清楚了。」
「說。」
「現在光伏板下面一共十六戶牧民在放羊，總存欄兩千零四十隻。每年自然出欄成羊大概八百隻左右，這是不影響種群的安全出欄量。」
李錚把數字記下來。八百隻成羊，每隻淨肉按四十斤算，就是三萬兩千斤。終端零售按六十塊一斤，年產值一百九十二萬。
不到兩百萬。
規模確實不大。但利潤率呢？
代加工費加上物流包裝，每斤成本控制在二十塊以內的話，毛利率能到百分之六十七。
李錚把這組數據整理好，拿著筆記本上了四樓。
宋明輝在看一份文件，看見李錚進來把文件擱下。
「調研完了？」
「完了。」李錚在沙發上坐下來，翻開筆記本把數據念了一遍。十六戶牧民，兩千隻羊，年出欄八百隻，按每隻淨肉四十斤、終端六十元一斤算，年產值約一百九十萬。
宋明輝聽完，食指在扶手上輕敲了一下。
「規模不大。」
「不大。」李錚點頭，「但利潤率高。毛利能到百分之六十以上。」
宋明輝的目光在李錚臉上停了兩秒，嘴角微動。
「關鍵不在規模。」宋明輝把身子靠到椅背上，兩手交叉擱在腹前，「關鍵在品牌溢價。'光伏羊'三個字本身就值錢。消費者買的不只是一斤羊肉，買的是那個概念，板上發電板下養羊，全國獨一份的故事。」
李錚點了下頭。宋明輝看問題的角度跟他想的一樣。
「那屠宰資質怎麼解決？」宋明輝問，「自建？」
李錚搖了下頭。
「不自建。」
宋明輝的眉頭微抬。
「年產值不到兩百萬的產品，花五百萬建一個屠宰加工車間，投資回收期太長了。」李錚把筆記本合上擱在膝蓋上，「我的想法是找代加工。找一家有全套資質的標準化屠宰企業，我們出活羊，他們出屠宰分割包裝服務，按量計費。」
宋明輝的食指在手背上劃了一道。
「代加工。」他重複了一遍這三個字，嘴角往上提了一點，「輕資產。」
「對。涼水縣只做品牌和銷售這兩頭。」李錚的手指在筆記本封面上點了兩下，「中間的屠宰加工環節交給有資質的企業做，我們不承擔固定資產投入，也不承擔審批周期的時間成本。」
宋明輝站起來走了兩步，手揣在褲兜里轉過身。
「這條路走得通。」宋明輝點了下頭，「前提是得找到一家靠譜的。資質全、衛生過關、配合度高。」
「何大勇那邊我安排他去摸情況。」李錚站起來，「柳河鎮周邊加上臨河縣，有標準化屠宰資質的企業應該不止一家。」
「行。」宋明輝走回來坐下，端起茶杯抿了一口，「找到了你先評估，別急著簽。」
李錚應了聲，下樓回辦公室，撥了何大勇的電話。
「何鎮長，有個任務交給你。」
「您說。」
「幫我摸一下，柳河鎮周邊和臨河縣，有沒有具備標準化屠宰加工全套資質的企業。要有屠宰許可證、動物檢疫合格證、食品生產許可證，有冷鏈分割包裝能力的優先。」
何大勇在電話那頭應了一聲。「我明天就跑一趟，問一圈。」
「儘快。」
掛了電話，李錚把筆記本翻開，在「光伏羊」那一頁的空白處寫了一行：代加工模式，品牌歸涼水，加工歸合作方，利潤五五分或按量計費。
筆尖停了一下，他又加了一句：關鍵——對方願不願意接這個體量。
八百隻羊的年出欄量，對一個標準化屠宰場來說確實不算大客戶。人家願不願意費這個事，還得看條件談不談得攏。
第二天下午，何大勇的電話回來了。
李錚接起來，何大勇那頭語氣裡帶著一絲按捺不住的勁。
「李縣長，找到了。」
「說。」
「臨河縣有一家標準化屠宰場，叫永昌畜牧加工廠，全套資質都有。屠宰許可、檢疫合格、食品生產許可，去年剛通過省里的覆審。冷鏈分割包裝線也是齊的，日屠宰能力兩百頭。」
李錚把信息記下來。「你跟對方接觸了？」
「接觸了。」何大勇頓了一下，聲音里的興奮更明顯了，「他們老闆姓馬，我跟他提了一嘴說涼水縣光伏牧場的羊想做品牌羊肉，需要代加工。」
「他什麼反應？」
何大勇那頭停了一拍，然後開口。
「他說這個品牌故事他在抖音上看到過，就是那個藍色光伏板底下白色羊群吃草的視頻。他說那條視頻他刷到過三遍，每次都看完了。」
李錚的手裡的筆停住了。
何大勇接著往下說：「馬老闆說他很感興趣，問我什麼時候可以坐下來談。」