第31章 吸姐鬼弟弟 4
八月的B市，熱得不像話。
地鐵車門一開，人群密密麻麻地往外湧出。
林曉被推著往前走了幾十米，才找到一個空隙喘口氣。
站在出站扶梯上，她只覺得腿軟。
八月的熱氣撲面而來，地鐵口像個蒸籠，空氣悶得發粘。
早上七點出門，晚上七點半出地鐵。
她今天改了三版方案，被領導當著會議室一群人否了。
真想公司快點爆炸。
她拖著腿往家走。
這條街離大學城不遠，吃的種類很多，沙縣小吃，水果攤，黃燜雞米飯，醬大骨，牛肉麵，小炒店。
但她都吃膩了，悶熱的天氣里聞到這些食物的味道下意識反胃。
現在只想回家，快速洗個澡，隨便點個什麼外賣填肚子。
然後她停了下來。
一股香味，毫無預兆地撞進鼻腔。
什麼味兒？
她吸了吸鼻子。
飄過來的肉香順著風就往鼻子裡鑽，鹵香慢慢鋪開，桂皮的木質甘香、八角的甘辛味、花椒極輕的一點麻意在舌根位置若有若無地勾著。
明明已經累到沒胃口，胃卻被猛地拽了一把。
腿不軟了，胃開始叫。
林曉原本直線回家的腳步，拐了個彎。
她順著味道往街東邊走，走了五十多米。
是一家新開的店，今天才開業，招牌很簡單，「陸記。」
店不算大，窗口開著，白蒙蒙的熱氣從裡面往外涌，那股香味就是從那兒來的。
門口站著幾個人，但不是排隊，像是在猶豫。
窗口裡站著個年輕男的，穿著白圍裙，戴著帽子和透明口罩。
帥是挺帥的，但眼神有點…怎麼說，有點傲。
林曉走過去，站在窗口前。
窗口旁邊立著塊小黑板，粉筆字寫得工整：
今日滷味
牛腱：188一斤
豬皮：80元一斤
雞爪：90元一斤
豬耳：100元一斤
豬蹄：60元一份（半斤左右）
藕片：40元一斤
土豆片：40元一斤
這麼貴？
這怕不是滷味刺客，比那些大牌連鎖的滷味店還要貴些。
她咽了咽口水，下意識想走。
可是香味就在鼻尖打轉。
那種醬香里裹著八角和桂皮的辛甜氣息，仿佛已經在舌頭上鋪開。
她甚至開始想像牛肉咬下去的口感。
切面應該是帶筋的，纖維分明，滷汁滲進去，一口下去肉汁慢慢冒出來。
「那個…」她指了指小黑板，「怎麼這麼貴啊？」
話一出口，她有點後悔。
哪有這麼直接問的,像是在找事一樣。
窗口裡那個年輕男人看了她一眼，眼神沒什麼變化，語氣也平常：「材料好，手藝不一樣。」
就這？
沒了？
林曉愣了一下。
她原本等著他多解釋兩句，比如「用的都是當天鮮貨，不是凍品」，「滷了六個小時」，「成本高」之類的，最好再加點情緒，說說多不容易。
這樣一來她買得也心安理得。
但他沒有。
說完那一句，就安靜地站著，手裡還在慢慢翻動鹵鍋里的東西，像是在等她自己決定。
不像做生意的。
倒像那種有真本事的人，不愛廢話。東西擺在這兒，愛吃不吃。
「走吧。」理智在腦子裡提醒她。
可那股香味像有實質一樣，往她鼻子裡鑽，往腦子裡鑽。越想走，味道越清晰。
她抬頭重新看了一眼鍋里。
那一鍋鹵湯顏色紅褐透亮，看起來濃郁又誘人。
鍋里最顯眼的是豬蹄。
整隻豬蹄被鹵得色澤發亮，皮呈現出深紅偏棕的光澤，膠質感肉眼可見。邊緣微微顫著，隨著鹵湯翻滾輕輕晃動。
她居然開始分泌口水。
那股香味像是專門盯著她一樣，一陣陣往她這邊飄。
熱氣裹著鹵香，鑽進鼻腔，再往下壓，直接勾住空蕩蕩的胃。
越聞越饞。
越饞越捨不得走。
那男人還是什麼都沒說，只是把一隻豬蹄從鍋里撈出來，放到案板上。
「咔」的一聲，切面瞬間露出來。
皮層晶亮，帶著厚厚的膠質，肉呈現出均勻的鹵色，筋膜半透明地嵌在裡面，汁水順著刀口往下淌。
香氣一下子更濃。
林曉感覺自己腦子「嗡」了一下。
走吧？
不行！
來都來了！！
她深吸一口氣。
「給我來一隻豬蹄，帶走吃。」
說完又補了一句，「我要整個的。」
男人點頭，動作利落地打包。
掃碼的時候，林曉心都在抽，60元，夠她吃三頓外賣了。
她拎著袋子走到路邊，沒忍住，直接打開。
一大口咬下去，膠質在唇齒間慢慢化開，帶著濃郁卻不膩的鹵香。
太香了。
再咬一口。
皮是糯的，一抿就化。筋是彈的，咬下去能感覺到那種韌勁兒，但又不會咬不斷。肉是爛的，輕輕一嗦就從骨頭上掉下來。
三種口感混在一起，每一口都能嚼出不一樣的東西。
滷汁黏在嘴唇上，黏黏的，滿滿的膠原蛋白，但一點都不膩。
最後一口咽下去，她居然有點意猶未盡。
原本只打算先嘗一口，結果那隻豬蹄，被她站在路邊啃得乾乾淨淨。
她盯著空袋子看了兩秒。
腦子裡閃過一個念頭，要不…再買點？
豬蹄這麼好吃，那其他的肯定也差不到哪裡去。
她又回頭看了一眼那家店。
窗口前面，不知道什麼時候排起了隊。
就她啃豬蹄這一會兒工夫，先前圍在門口看價格猶豫著的幾個人，此刻全都在買了。
林曉站在隊伍後面，有點懊惱。
早知道剛才一起買了。
空氣里的鹵香越來越濃，排隊的人越來越多。
「這味道真霸道。」
「這味兒不買太虧。」
「真貴啊，但也太香了。」
林曉看著案板上不斷被切開的食材，肚子明明已經有東西了，嘴裡卻又開始分泌口水。
既然都排隊了，那乾脆多買點，乾脆每樣各來點好了，一次吃個爽。
「豬蹄一整個不要切，雞爪半斤，其他每樣各來二兩。」
窗口裡的帥哥點點頭，開始給她分裝。
先夾牛腱。他拿起那塊牛腱，刀鋒逆著紋路切入，切面油潤發亮，切好的薄片碼進打包盒，一片一片，紋理清晰，半透明的筋像琥珀。
豬耳「噠噠」幾下，片片均勻，軟骨部分帶著一點透明感。
豬皮被切成條，每一根都帶著一層薄薄的油脂，在燈下泛著光。抖一下，豬皮顫顫的，軟軟的，又韌韌的。
雞爪不用切，直接撈就行。指甲剪得乾乾淨淨，皮微微皺起，帶著醬色。
藕片一疊一疊，孔洞裡全是鹵湯的顏色，深褐色的，亮亮的。
土豆切開，不是糯糯的那種，脆脆彈彈的，沒有一點煮散的跡象。
還有香噴噴的豬蹄，所有的裝在一起，滿滿一大盒。
194，林曉掃碼的時候，心又抽了一下。
這價格確實肉疼，但拿到手裡，香味撲面，她很清楚，自己不會後悔。
她提起盒子離開，隊伍仍在繼續。
後面的人看到她買的滿盒，也紛紛跟進。
牛腱、豬皮、雞爪、豬耳、豬蹄、藕片、土豆，每樣都有人下單，鍋里的滷味越來越少。
到晚上九點，滷味全部賣光。
最後一個客人走的時候，還在回頭問：「明天還是這些嗎？」
陸與安把電子秤歸零，「這幾日都是。」
他關上窗口，開始收拾東西。
第一日備的貨全賣光了，連鹵湯也被顧客們颳得乾乾淨淨。
店裡有三十多平，擺了六張桌子，今天都空著。
他本來打算做堂食，結果第一天開業，滷味太香，全在外面排隊買，沒人進來坐。
也行，慢慢來。
接下來賣什麼，他還沒想好。
反正這幾日都是滷味。之後再說。
地鐵車門一開，人群密密麻麻地往外湧出。
林曉被推著往前走了幾十米，才找到一個空隙喘口氣。
站在出站扶梯上，她只覺得腿軟。
八月的熱氣撲面而來，地鐵口像個蒸籠，空氣悶得發粘。
早上七點出門，晚上七點半出地鐵。
她今天改了三版方案，被領導當著會議室一群人否了。
真想公司快點爆炸。
她拖著腿往家走。
這條街離大學城不遠，吃的種類很多，沙縣小吃，水果攤，黃燜雞米飯，醬大骨，牛肉麵，小炒店。
但她都吃膩了，悶熱的天氣里聞到這些食物的味道下意識反胃。
現在只想回家，快速洗個澡，隨便點個什麼外賣填肚子。
然後她停了下來。
一股香味，毫無預兆地撞進鼻腔。
什麼味兒？
她吸了吸鼻子。
飄過來的肉香順著風就往鼻子裡鑽，鹵香慢慢鋪開，桂皮的木質甘香、八角的甘辛味、花椒極輕的一點麻意在舌根位置若有若無地勾著。
明明已經累到沒胃口，胃卻被猛地拽了一把。
腿不軟了，胃開始叫。
林曉原本直線回家的腳步，拐了個彎。
她順著味道往街東邊走，走了五十多米。
是一家新開的店，今天才開業，招牌很簡單，「陸記。」
店不算大，窗口開著，白蒙蒙的熱氣從裡面往外涌，那股香味就是從那兒來的。
門口站著幾個人，但不是排隊，像是在猶豫。
窗口裡站著個年輕男的，穿著白圍裙，戴著帽子和透明口罩。
帥是挺帥的，但眼神有點…怎麼說，有點傲。
林曉走過去，站在窗口前。
窗口旁邊立著塊小黑板，粉筆字寫得工整：
今日滷味
牛腱：188一斤
豬皮：80元一斤
雞爪：90元一斤
豬耳：100元一斤
豬蹄：60元一份（半斤左右）
藕片：40元一斤
土豆片：40元一斤
這麼貴？
這怕不是滷味刺客，比那些大牌連鎖的滷味店還要貴些。
她咽了咽口水，下意識想走。
可是香味就在鼻尖打轉。
那種醬香里裹著八角和桂皮的辛甜氣息，仿佛已經在舌頭上鋪開。
她甚至開始想像牛肉咬下去的口感。
切面應該是帶筋的，纖維分明，滷汁滲進去，一口下去肉汁慢慢冒出來。
「那個…」她指了指小黑板，「怎麼這麼貴啊？」
話一出口，她有點後悔。
哪有這麼直接問的,像是在找事一樣。
窗口裡那個年輕男人看了她一眼，眼神沒什麼變化，語氣也平常：「材料好，手藝不一樣。」
就這？
沒了？
林曉愣了一下。
她原本等著他多解釋兩句，比如「用的都是當天鮮貨，不是凍品」，「滷了六個小時」，「成本高」之類的，最好再加點情緒，說說多不容易。
這樣一來她買得也心安理得。
但他沒有。
說完那一句，就安靜地站著，手裡還在慢慢翻動鹵鍋里的東西，像是在等她自己決定。
不像做生意的。
倒像那種有真本事的人，不愛廢話。東西擺在這兒，愛吃不吃。
「走吧。」理智在腦子裡提醒她。
可那股香味像有實質一樣，往她鼻子裡鑽，往腦子裡鑽。越想走，味道越清晰。
她抬頭重新看了一眼鍋里。
那一鍋鹵湯顏色紅褐透亮，看起來濃郁又誘人。
鍋里最顯眼的是豬蹄。
整隻豬蹄被鹵得色澤發亮，皮呈現出深紅偏棕的光澤，膠質感肉眼可見。邊緣微微顫著，隨著鹵湯翻滾輕輕晃動。
她居然開始分泌口水。
那股香味像是專門盯著她一樣，一陣陣往她這邊飄。
熱氣裹著鹵香，鑽進鼻腔，再往下壓，直接勾住空蕩蕩的胃。
越聞越饞。
越饞越捨不得走。
那男人還是什麼都沒說，只是把一隻豬蹄從鍋里撈出來，放到案板上。
「咔」的一聲，切面瞬間露出來。
皮層晶亮，帶著厚厚的膠質，肉呈現出均勻的鹵色，筋膜半透明地嵌在裡面，汁水順著刀口往下淌。
香氣一下子更濃。
林曉感覺自己腦子「嗡」了一下。
走吧？
不行！
來都來了！！
她深吸一口氣。
「給我來一隻豬蹄，帶走吃。」
說完又補了一句，「我要整個的。」
男人點頭，動作利落地打包。
掃碼的時候，林曉心都在抽，60元，夠她吃三頓外賣了。
她拎著袋子走到路邊，沒忍住，直接打開。
一大口咬下去，膠質在唇齒間慢慢化開，帶著濃郁卻不膩的鹵香。
太香了。
再咬一口。
皮是糯的，一抿就化。筋是彈的，咬下去能感覺到那種韌勁兒，但又不會咬不斷。肉是爛的，輕輕一嗦就從骨頭上掉下來。
三種口感混在一起，每一口都能嚼出不一樣的東西。
滷汁黏在嘴唇上，黏黏的，滿滿的膠原蛋白，但一點都不膩。
最後一口咽下去，她居然有點意猶未盡。
原本只打算先嘗一口，結果那隻豬蹄，被她站在路邊啃得乾乾淨淨。
她盯著空袋子看了兩秒。
腦子裡閃過一個念頭，要不…再買點？
豬蹄這麼好吃，那其他的肯定也差不到哪裡去。
她又回頭看了一眼那家店。
窗口前面，不知道什麼時候排起了隊。
就她啃豬蹄這一會兒工夫，先前圍在門口看價格猶豫著的幾個人，此刻全都在買了。
林曉站在隊伍後面，有點懊惱。
早知道剛才一起買了。
空氣里的鹵香越來越濃，排隊的人越來越多。
「這味道真霸道。」
「這味兒不買太虧。」
「真貴啊，但也太香了。」
林曉看著案板上不斷被切開的食材，肚子明明已經有東西了，嘴裡卻又開始分泌口水。
既然都排隊了，那乾脆多買點，乾脆每樣各來點好了，一次吃個爽。
「豬蹄一整個不要切，雞爪半斤，其他每樣各來二兩。」
窗口裡的帥哥點點頭，開始給她分裝。
先夾牛腱。他拿起那塊牛腱，刀鋒逆著紋路切入，切面油潤發亮，切好的薄片碼進打包盒，一片一片，紋理清晰，半透明的筋像琥珀。
豬耳「噠噠」幾下，片片均勻，軟骨部分帶著一點透明感。
豬皮被切成條，每一根都帶著一層薄薄的油脂，在燈下泛著光。抖一下，豬皮顫顫的，軟軟的，又韌韌的。
雞爪不用切，直接撈就行。指甲剪得乾乾淨淨，皮微微皺起，帶著醬色。
藕片一疊一疊，孔洞裡全是鹵湯的顏色，深褐色的，亮亮的。
土豆切開，不是糯糯的那種，脆脆彈彈的，沒有一點煮散的跡象。
還有香噴噴的豬蹄，所有的裝在一起，滿滿一大盒。
194，林曉掃碼的時候，心又抽了一下。
這價格確實肉疼，但拿到手裡，香味撲面，她很清楚，自己不會後悔。
她提起盒子離開，隊伍仍在繼續。
後面的人看到她買的滿盒，也紛紛跟進。
牛腱、豬皮、雞爪、豬耳、豬蹄、藕片、土豆，每樣都有人下單，鍋里的滷味越來越少。
到晚上九點，滷味全部賣光。
最後一個客人走的時候，還在回頭問：「明天還是這些嗎？」
陸與安把電子秤歸零，「這幾日都是。」
他關上窗口，開始收拾東西。
第一日備的貨全賣光了，連鹵湯也被顧客們颳得乾乾淨淨。
店裡有三十多平，擺了六張桌子，今天都空著。
他本來打算做堂食，結果第一天開業，滷味太香，全在外面排隊買，沒人進來坐。
也行，慢慢來。
接下來賣什麼，他還沒想好。
反正這幾日都是滷味。之後再說。