第8章 古代白眼狼書生8
私塾里那點風波並未再起。
李旺金和張志方放過幾句不陰不陽的狠話，什麼「讀書讀到忘了情分」，「清高人最難相處」，刻意讓周圍人聽見。
可這一次，沒有人應和了。
有人低頭翻書，有人乾脆起身換座。
幾日之間，風向悄然變了。
先前被他們拉著聽書吃酒的幾個學子，開始找藉口推脫。
私塾里沒有明說什麼對錯，卻自然而然地分出了遠近。
陸與安照舊溫書，每日第一個到學堂，書讀得勤。
老秀才看他的眼神，一日比一日不同。
這日講的是《中庸》。
老秀才合上書，沒有像往常一樣掃視一圈，而是目光直接落在陸與安身上。
「與安，《中庸》言『誠則明矣，明則誠矣』，何謂也？」
陸與安起身，略一拱手：
「回先生，誠者，天理之全體也；明者，人心之覺照也。人能盡其誠，則理無不著，故曰『誠則明』；既明其理，而復無一毫自欺，故曰『明則誠』。」
老秀才點頭：「善。你近來用功，收穫甚豐。」
散學後，老秀才特意叫住他，從書架上抽出一本舊冊子：
「這是我早年做的札記，你拿去看看。不是什麼高明東西，只是把歷年童生試常見的路數記了下來。」
他把冊子遞了過去，「你如今的根基，已夠去試一試童生試了。成與不成不好說，但不必再等。」
陸與安雙手接過。
這位老先生只是秀才出身，自己也在科舉路上走得艱難，見識有限，卻把能教的能給的，都給到了。
老秀才又道：「我能教你的就這些了。明年二月縣試在即，好好準備。再往上走，得靠你自己。」
陸與安鄭重行了一禮：「學生記下了。」
走出私塾，陸與安低頭看了眼那本舊冊子。
這不是名師指路，卻是一個讀書人盡其所能遞過來的一盞燈。
路還長，但有人為你點亮過燈，便是幸事。
—
秋收過後，田裡的活終於鬆了下來。
陸與安回來時，見王秀英提著竹籃從鴨圈那裡回來，籃底鋪了一層稻草，裡頭放了不少鴨蛋。
她一邊走一邊低頭數著，臉上難得有點輕鬆的神色。
陸與安正巧看見，停下腳步問了一句：「娘，今兒下了不少？」
「是啊。」王秀英應聲：「這幾日下得勤，早晨撿了半籃子，剛才去看了眼又發現好些。」
陸與安走近看了一眼，心裡有了數。
鎮上鴨蛋比雞蛋貴些，若尋常拿去賣，市價大約2文錢一個，遇上多的時候，三文錢兩個也有人賣。
扣去餵鴨的谷糠野菜，再算上一家人照看的功夫，算不上好營生。
但他前世在江南見過一種醃法，現代也有很多改良醃製鹹鴨蛋教程。
用草木灰或黃泥，代替大量鹽水，形成微鹼性的包裹層，不僅省鹽，還能讓蛋黃更沙更油，帶有獨特的醇香。
在古代鹽還是很珍貴的，這東西在此地還沒人見過，若做成了，價格可以翻上幾番。
這個方法可以節省鹽的用量，吃食類小生意也不太容易引起本地鄉紳的貪婪。
想到這，他伸手從籃子裡拿出一枚，放在掌心掂了掂：
「娘，若是用鹽醃製，做成鹹鴨蛋呢？」
王秀英一愣，下意識回答道：「鹹鴨蛋？那應該是富貴人家吃的東西吧，尋常人家哪捨得費鹽。」
「我在古書中看到一個法子，用鹽量少。」陸與安說，
「把鴨蛋洗乾淨放太陽底下暴曬一天，將草木灰與鹽水混合均勻，再均勻裹上灰泥，放入乾燥的罈子，一個月左右能食用。」
「眼下我們這還沒有人吃過，圖個新奇，賣十文一枚也是賣得的。」
「古書有雲，硃砂白玉，齒頰留香，金膏玉膾何足羨。」
王秀英聽得有些發懵，可看著兒子認真的神色，又覺得該信他。
「書上連這個也寫啊，等你爹回來，晚上吃飯時咱們一道商量。」
日頭漸漸西斜，天空鋪著一道暖金色的霞光。
陸有田回來時，飯菜已經擺上桌，孩子們圍著坐好，屋裡熱熱鬧鬧。
吃了幾口，王秀英放下筷子，看向陸有田：「他爹，有點事得商量。」
她把鹹鴨蛋的事說了，「這陣子鴨蛋撿得可多，還沒得閒去賣。」
陸有田夾菜的手停了停，看向陸與安：「那古書里做法寫得可清楚？」
「法子、用料、時日，都寫得很清楚。」陸與安回道。
大嫂趙大妮一聽就來了興致：「醃了能放？那倒好，鮮鴨蛋放不久賣不上價。」
陸大山點頭：「鎮上人多，若真好吃，未必賣不動。就是這價格會不會賣貴了點。」
陸與安笑了笑：「好東西都值這個價，若咱們真能做出流油的蛋黃，空口吃著都香，賣給酒樓飯館，那些講究人家自然會願意多花些錢。」
陸大河附和道：「三郎讀書多，見識廣。他說行，該是能行。鎮上酒樓要是用得上，不愁賣。」
二嫂李春花也湊了一句：「家裡鴨子下蛋正勤，不試一試，總覺得可惜。」
「那就試試。」陸有田聽完，沒急著表態，等大家說完，才開口：「明日就開始，最近下的這些蛋都留著。」
他不識字，不知道這書里寫的是真是假。
可他知道，自秋收以來，三郎說的話做的事，沒一件不靠譜的。
就算書中寫的不對，孩子有心，那就讓他去試，大不了辛苦一些把這錢省回來。
這話一出，事便定了下來。
王秀英鬆了口氣，臉上露出笑：「我都想好了，一壇能醃五六十個，醃兩罈子。成了後頭再接著醃。」
「這要真成了，過年能給孩子們添不少東西。」
趙大妮和李春花也笑。
「娘，我來洗罈子。去年醃菜那兩個罈子，我一會就刷出來。」
「我去燒水，罈子得拿開水燙過才行。」
三個孩子聽不太懂，但聽出要做好吃的，眼睛都亮了。
小谷嘬著手指頭小聲問：「三叔，醃好了我可以嘗一小口嗎？」
「能。」陸與安摸了摸她的頭，「第一個給你們嘗。」
他看著家人臉上帶著憧憬的笑容，覺得心裡某個地方被填滿了。
這種毫無保留的信任，比什麼都珍貴。
李旺金和張志方放過幾句不陰不陽的狠話，什麼「讀書讀到忘了情分」，「清高人最難相處」，刻意讓周圍人聽見。
可這一次，沒有人應和了。
有人低頭翻書，有人乾脆起身換座。
幾日之間，風向悄然變了。
先前被他們拉著聽書吃酒的幾個學子，開始找藉口推脫。
私塾里沒有明說什麼對錯，卻自然而然地分出了遠近。
陸與安照舊溫書，每日第一個到學堂，書讀得勤。
老秀才看他的眼神，一日比一日不同。
這日講的是《中庸》。
老秀才合上書，沒有像往常一樣掃視一圈，而是目光直接落在陸與安身上。
「與安，《中庸》言『誠則明矣，明則誠矣』，何謂也？」
陸與安起身，略一拱手：
「回先生，誠者，天理之全體也；明者，人心之覺照也。人能盡其誠，則理無不著，故曰『誠則明』；既明其理，而復無一毫自欺，故曰『明則誠』。」
老秀才點頭：「善。你近來用功，收穫甚豐。」
散學後，老秀才特意叫住他，從書架上抽出一本舊冊子：
「這是我早年做的札記，你拿去看看。不是什麼高明東西，只是把歷年童生試常見的路數記了下來。」
他把冊子遞了過去，「你如今的根基，已夠去試一試童生試了。成與不成不好說，但不必再等。」
陸與安雙手接過。
這位老先生只是秀才出身，自己也在科舉路上走得艱難，見識有限，卻把能教的能給的，都給到了。
老秀才又道：「我能教你的就這些了。明年二月縣試在即，好好準備。再往上走，得靠你自己。」
陸與安鄭重行了一禮：「學生記下了。」
走出私塾，陸與安低頭看了眼那本舊冊子。
這不是名師指路，卻是一個讀書人盡其所能遞過來的一盞燈。
路還長，但有人為你點亮過燈，便是幸事。
—
秋收過後，田裡的活終於鬆了下來。
陸與安回來時，見王秀英提著竹籃從鴨圈那裡回來，籃底鋪了一層稻草，裡頭放了不少鴨蛋。
她一邊走一邊低頭數著，臉上難得有點輕鬆的神色。
陸與安正巧看見，停下腳步問了一句：「娘，今兒下了不少？」
「是啊。」王秀英應聲：「這幾日下得勤，早晨撿了半籃子，剛才去看了眼又發現好些。」
陸與安走近看了一眼，心裡有了數。
鎮上鴨蛋比雞蛋貴些，若尋常拿去賣，市價大約2文錢一個，遇上多的時候，三文錢兩個也有人賣。
扣去餵鴨的谷糠野菜，再算上一家人照看的功夫，算不上好營生。
但他前世在江南見過一種醃法，現代也有很多改良醃製鹹鴨蛋教程。
用草木灰或黃泥，代替大量鹽水，形成微鹼性的包裹層，不僅省鹽，還能讓蛋黃更沙更油，帶有獨特的醇香。
在古代鹽還是很珍貴的，這東西在此地還沒人見過，若做成了，價格可以翻上幾番。
這個方法可以節省鹽的用量，吃食類小生意也不太容易引起本地鄉紳的貪婪。
想到這，他伸手從籃子裡拿出一枚，放在掌心掂了掂：
「娘，若是用鹽醃製，做成鹹鴨蛋呢？」
王秀英一愣，下意識回答道：「鹹鴨蛋？那應該是富貴人家吃的東西吧，尋常人家哪捨得費鹽。」
「我在古書中看到一個法子，用鹽量少。」陸與安說，
「把鴨蛋洗乾淨放太陽底下暴曬一天，將草木灰與鹽水混合均勻，再均勻裹上灰泥，放入乾燥的罈子，一個月左右能食用。」
「眼下我們這還沒有人吃過，圖個新奇，賣十文一枚也是賣得的。」
「古書有雲，硃砂白玉，齒頰留香，金膏玉膾何足羨。」
王秀英聽得有些發懵，可看著兒子認真的神色，又覺得該信他。
「書上連這個也寫啊，等你爹回來，晚上吃飯時咱們一道商量。」
日頭漸漸西斜，天空鋪著一道暖金色的霞光。
陸有田回來時，飯菜已經擺上桌，孩子們圍著坐好，屋裡熱熱鬧鬧。
吃了幾口，王秀英放下筷子，看向陸有田：「他爹，有點事得商量。」
她把鹹鴨蛋的事說了，「這陣子鴨蛋撿得可多，還沒得閒去賣。」
陸有田夾菜的手停了停，看向陸與安：「那古書里做法寫得可清楚？」
「法子、用料、時日，都寫得很清楚。」陸與安回道。
大嫂趙大妮一聽就來了興致：「醃了能放？那倒好，鮮鴨蛋放不久賣不上價。」
陸大山點頭：「鎮上人多，若真好吃，未必賣不動。就是這價格會不會賣貴了點。」
陸與安笑了笑：「好東西都值這個價，若咱們真能做出流油的蛋黃，空口吃著都香，賣給酒樓飯館，那些講究人家自然會願意多花些錢。」
陸大河附和道：「三郎讀書多，見識廣。他說行，該是能行。鎮上酒樓要是用得上，不愁賣。」
二嫂李春花也湊了一句：「家裡鴨子下蛋正勤，不試一試，總覺得可惜。」
「那就試試。」陸有田聽完，沒急著表態，等大家說完，才開口：「明日就開始，最近下的這些蛋都留著。」
他不識字，不知道這書里寫的是真是假。
可他知道，自秋收以來，三郎說的話做的事，沒一件不靠譜的。
就算書中寫的不對，孩子有心，那就讓他去試，大不了辛苦一些把這錢省回來。
這話一出，事便定了下來。
王秀英鬆了口氣，臉上露出笑：「我都想好了，一壇能醃五六十個，醃兩罈子。成了後頭再接著醃。」
「這要真成了，過年能給孩子們添不少東西。」
趙大妮和李春花也笑。
「娘，我來洗罈子。去年醃菜那兩個罈子，我一會就刷出來。」
「我去燒水，罈子得拿開水燙過才行。」
三個孩子聽不太懂，但聽出要做好吃的，眼睛都亮了。
小谷嘬著手指頭小聲問：「三叔，醃好了我可以嘗一小口嗎？」
「能。」陸與安摸了摸她的頭，「第一個給你們嘗。」
他看著家人臉上帶著憧憬的笑容，覺得心裡某個地方被填滿了。
這種毫無保留的信任，比什麼都珍貴。