第28章 四店齊開的野望
十一月二十一號周五，陳明坐在時光咖啡二樓靠窗的位置，面前攤著筆記本電腦和一杯冷萃。
深藍色「E」字圖標在任務欄里安靜地躺著，他點開，資產管理界面跳出來，持倉組合的收益率曲線平滑向上，像一條被風輕輕托起的綢帶。
他算了一下，從十月中旬正式建倉到現在，七個交易周的成果擺在那裡：美股SaaS板塊的幾筆中線持倉在財報季集體兌現了增長預期，港股消費藍籌趁著南向資金持續湧入提了一波估值，第三周加進去的東南亞科技ETF和離岸中資美元債也貢獻了穩健的正收益。
浮動盈利加已實現收益，扣除交易佣金和跨境稅費，帳戶淨值從500萬美元增長到了約637萬美元。賺了137萬。
一百三十七萬美元。按今天的匯率，折合人民幣將近一千萬。
他靠在椅背上，把杯子端起來喝了一口，然後截了張收益圖，發給張老，張老沒回文字，過了半小時打來電話，開口只有一句：「我早就說了，你不像開咖啡館的。」
陳明笑著把電話掛了，他開始盤下一個數字按照中國稅法，境外投資所得需要繳納個人所得稅，扣除稅款之後真正能提出來花的錢大概在一百一十萬美元出頭，折算人民幣約八百萬。
夠了，他在腦子裡把需要的幾個數字大致列了一下：鋪面選址、裝修、設備採購、首批物料、人員工資、培訓成本、周轉金，一家新店從落地到正常運轉，預留一百五十萬到兩百萬打底，四家店正好在八百萬的射程之內。
他關上屏幕站起來，整了整襯衫領口之前那套金融投資技能被小豪塞進他腦子時他還想過這好鋼什麼時候才能用到刀刃上，現在就是刀刃。
他走下一樓，蘇冉正蹲在吧檯後面清點新到的生豆，瑰夏競標批次剛拆封，豆粒在透明樣品袋裡泛著蜜黃色光澤，周悅在旁邊調磨豆機的研磨度，阿濤端著一盤剛出爐的肉桂卷經過，整個一樓都是黃油和咖啡的香氣。
「蘇冉，跟我上二樓。」
蘇冉拍了拍手上的豆屑跟著上去，到了二樓小包間，陳明把門關上，把筆記本電腦轉過來對著她，屏幕上是深藍色「E」字圖標的界面，一筆已獲利並完稅的投資收益顯示在帳戶餘額里。
「我這邊有一筆投資收益到帳了，稅後八百萬人民幣。」
他開門見山，語氣平淡得像是說今天天氣不錯，「夠在深圳開四家新店。」
蘇冉看著屏幕上的數字，沉默了好一會兒。然後她抬起頭看著陳明，嘴唇動了動，沒有問這錢是怎麼賺的，也沒有問投資帳戶是怎麼回事。
她只問了一句：「四家一起開？」
「一起開，一家一家開太慢了，我們現在的供應鏈、品牌熱度、團隊經驗都到位了，要鋪就趁熱鋪，直營，不加盟。」
陳明說得很快，像這個計劃在他腦子裡已經排演了無數遍，「第一家羅湖萬象城附近，第二家福田CBD，第三和第四家往寶安和龍華走。南山這家是大本營，另外四家全部直營連鎖，你明天開始聯繫中介看鋪面，有合適的位置直接發我，店長從現有團隊裡選拔，蘇冉你負責面試和培訓，新店裝修和設備採購我親自盯。」
蘇冉從圍裙口袋裡掏出她的記事本，翻開，筆尖壓在紙上，第一行只寫了四個字：四店齊開。
她把筆帽咬在嘴裡想了幾秒，然後開始在記事本上快速地寫——羅湖、福田、寶安、龍華；店長儲備人選；培訓周期待設備供應商，裝修施工隊，一頁紙兩分鐘就寫滿了，筆跡一如既往地工整。
「老闆，」她把筆帽咔地蓋上，抬頭看著陳明，「店長儲備名單我有，但四家新店意味著我們需要至少十二個全職咖啡師和四個後廚，儲備從現在開始做才來得及。」
「招，培訓期三個月，新店開業前三個月入職，公司擴張期間所有漲薪和培訓費用從總部走。」
蘇冉點了點頭，合上記事本站起來：「明天開始看鋪面。」
走到樓梯口又回頭看了一眼陳明，嘴角微微彎了一下，「老闆你本來就沒打算只開一家店是吧。」
陳明笑了笑沒說話，筆記本屏幕上的微信群「時光咖啡全員群」正彈出一連串消息。
周悅在問瑰夏新批次的克重要不要調，阿濤發了一張肉桂卷的特寫說她覺得新配方更酥了，小羅排了一張晚班清潔的表單，問吧檯新來的兼職排哪幾天。
他把群被拉到頂，沉默了幾秒，開始打字。
「跟大家說件事。」他的消息剛發出去，群里立刻安靜下來，連平時最愛發貓表情包的周悅都停下了。
「從下個月起，時光咖啡在南山以外的區域布局新門店，首批四家直營連鎖門店同步籌備，新店店長從現有團隊中選拔，崗位競聘方案下周由蘇店長發布，新店籌備同步招收全職咖啡師和後廚人員約十二人，培訓由總部統一負責，公司已註冊時光咖啡連鎖管理公司，商標及品牌VI同步完成，請大家各就各位，後面有的忙了。」
群消息沒有馬上彈出來，但陳明能聽到樓下持續了大概三秒的安靜吧檯的蒸汽棒停了，後廚擀麵杖不響了，洗杯子的水聲也收了，然後下一秒，整個一樓像炸開了鍋。
周悅是第一個衝上二樓的，她跑步的速度比端咖啡還快，拖鞋在樓梯上發出啪嗒啪嗒的脆響，人還沒到聲音先到了：「老闆！真的假的？四家新店？！」
「真的。」陳明把筆記本屏幕轉過來給她看。
周悅盯著屏幕上的門店拓展計劃，呼吸越來越急促，然後她抬起頭，眼淚在眼眶裡晃來晃去，嘴唇抿了好幾次終於說出話來：「老闆，我來時光咖啡兩年了，從張總那時候就在，我們以前節假日一個人守吧檯兼後廚忙到半夜，連張總都說能守住這家店就不錯了，現在才過了不到三個月，我們要開四家分店。」
她說到最後聲音有點抖，拿起陳明桌上的紙巾按了按眼角，又兇巴巴地補了一句，「我要競聘新店店長！」
阿濤站在通往後廚的樓梯口，圍裙上還沾著麵粉，手上的擀麵杖沒放下，但他嘴角從看到消息那一刻就往兩邊咧，抿了好幾次都抿不回來：「四家店，那我以後是不是要烤四倍的肉桂卷？」
小羅從吧檯後面站起來，隔著出餐口朝二樓方向點了下頭，喊了一聲不大的「老闆」，聲音很快淹沒在周悅和幾個兼職學生的歡呼聲里。
蘇冉站在樓下吧檯旁，雙手抱在胸前，看著二樓的樓梯口，她沒喊，也沒跟著起鬨，只是微微仰頭看著樓上的光，嘴角彎了起來。
翌日下午，陳明在書房打開筆記本電腦，屏幕里躺著兩份剛發來的文件，一份是小豪用東昇資本的名義幫他註冊完成的「時光咖啡連鎖門店管理（深圳）有限公司」營業執照掃描件，經營範圍涵蓋連鎖經營與供應鏈管理，另一份是商標註冊受理通知，「時光咖啡」四個字的品牌標識已經掛在上面。
他翻了幾頁，小豪的聲音適時地在腦海里響起，語氣裡帶著一絲不易察覺的讚許：「宿主，公司主體一步到位註冊畢，商標在同一天出回執，這速度放在任何中介機構都會驚掉下巴。」
「辦得快不好嗎？」陳明往後靠在椅背上。
「當然好，不過更有意思的在後面，我同步擬定了一份全員持股計劃草案。」
陳明挑了挑眉，沒出聲。小豪繼續說了下去：新註冊的持股平台將持有時光咖啡連鎖門店管理公司百分之十的股份，首批覆蓋現有全部全職員工，工齡、職級、績效三項係數分層折算，其中蘇冉作為店長和籌備骨幹，額外多拿百分之三的股權激勵，鎖定期和行權安排一併擬定，文件存在了筆記本電腦桌面，只有他自己能看到。
「對外暫時保密，等新店全部開業，穩定運營後再說。」
陳明把文件關上，端起茶台上的紫砂壺倒了一杯，茶湯是明亮的琥珀色，武夷岩茶的桂皮香在書房裡慢慢散開。
小豪說了句「明白」。
隔天開始，蘇冉的手機就沒怎麼停過。中介發來的鋪面照片在她的微信里排成了長隊羅湖萬象城附近一棟三層獨棟，原是一間畫廊，福田CBD購物公園對面一棟工業風改造的舊倉庫，寶安中心區挨著前海一側的臨街轉角鋪位，龍華紅山片區挨著深圳北站的新商業體一層。
她把每一間都實地踩了一遍，晚上把照片、平面圖、人流測算和報價單整理成表格，直接發到陳明的郵箱。
陳明在時光咖啡二樓的老位置上點開那封郵件，附件里每一份選址評估都寫得規範工整。
其中福田那間舊倉庫的照片讓他停了最久，高挑的穹頂，斑駁的紅磚牆面，陽光從鐵框天窗落下來，有粗礪的城市肌理，正是他想在CBD商圈裡打差異化的地方。
他拿起筆在上面打了個圈，又打了幾個字：「這間優先，其他三間也推進。」
消息發給蘇冉，她秒回了三秒，只有一個字：「好。」
他放下筆，屏幕右下角的郵箱圖標彈出來一條寄件提醒，他打開郵箱，看到蘇冉已經把店長儲備名單和全員培訓排期也發了過來。
名單上第一個名字是周悅，後面備註了工齡和技能評估，下面是阿濤和小羅，以及幾個從兼職轉了全職的新人。
他靠在椅背上，把名單從頭到尾看完，手指在桌面上無意識地敲了一下。
老同事群里的消息，趙磊的群備註改成了「陳總前同事·現外包乙方」，他在科技園樓下點了一杯時光咖啡的外賣，拍了張照片發在群里：「陳明開的咖啡館，現在科技園人手一杯，我們部門下午茶指定供應商就是他，七年前我倆一起加班吃外賣，七年後我還在加班，他已經當老闆了。」
下面緊跟一條消息又閃了一下：「那套點單系統是自己寫的你們知道嗎，以前他審我代碼，現在他做出來的系統讓我掃碼，我還得聽他的。」
李曉曉回了兩個字：「活該。」
手機還在嗡嗡地震，趙磊大概又在大吐苦水說陳明走了以後項目的代碼風格走樣。
陳明放下手機，沒有回覆，只把它擱在蘇冉那份店長名單旁邊，屏幕暗下去，時光咖啡的門頭照片在鎖屏上亮著三角梅還是那叢三角梅，只是現在，已經不只是一家店的招牌了。
深藍色「E」字圖標在任務欄里安靜地躺著，他點開，資產管理界面跳出來，持倉組合的收益率曲線平滑向上，像一條被風輕輕托起的綢帶。
他算了一下，從十月中旬正式建倉到現在，七個交易周的成果擺在那裡：美股SaaS板塊的幾筆中線持倉在財報季集體兌現了增長預期，港股消費藍籌趁著南向資金持續湧入提了一波估值，第三周加進去的東南亞科技ETF和離岸中資美元債也貢獻了穩健的正收益。
浮動盈利加已實現收益，扣除交易佣金和跨境稅費，帳戶淨值從500萬美元增長到了約637萬美元。賺了137萬。
一百三十七萬美元。按今天的匯率，折合人民幣將近一千萬。
他靠在椅背上，把杯子端起來喝了一口，然後截了張收益圖，發給張老，張老沒回文字，過了半小時打來電話，開口只有一句：「我早就說了，你不像開咖啡館的。」
陳明笑著把電話掛了，他開始盤下一個數字按照中國稅法，境外投資所得需要繳納個人所得稅，扣除稅款之後真正能提出來花的錢大概在一百一十萬美元出頭，折算人民幣約八百萬。
夠了，他在腦子裡把需要的幾個數字大致列了一下：鋪面選址、裝修、設備採購、首批物料、人員工資、培訓成本、周轉金，一家新店從落地到正常運轉，預留一百五十萬到兩百萬打底，四家店正好在八百萬的射程之內。
他關上屏幕站起來，整了整襯衫領口之前那套金融投資技能被小豪塞進他腦子時他還想過這好鋼什麼時候才能用到刀刃上，現在就是刀刃。
他走下一樓，蘇冉正蹲在吧檯後面清點新到的生豆，瑰夏競標批次剛拆封，豆粒在透明樣品袋裡泛著蜜黃色光澤，周悅在旁邊調磨豆機的研磨度，阿濤端著一盤剛出爐的肉桂卷經過，整個一樓都是黃油和咖啡的香氣。
「蘇冉，跟我上二樓。」
蘇冉拍了拍手上的豆屑跟著上去，到了二樓小包間，陳明把門關上，把筆記本電腦轉過來對著她，屏幕上是深藍色「E」字圖標的界面，一筆已獲利並完稅的投資收益顯示在帳戶餘額里。
「我這邊有一筆投資收益到帳了，稅後八百萬人民幣。」
他開門見山，語氣平淡得像是說今天天氣不錯，「夠在深圳開四家新店。」
蘇冉看著屏幕上的數字，沉默了好一會兒。然後她抬起頭看著陳明，嘴唇動了動，沒有問這錢是怎麼賺的，也沒有問投資帳戶是怎麼回事。
她只問了一句：「四家一起開？」
「一起開，一家一家開太慢了，我們現在的供應鏈、品牌熱度、團隊經驗都到位了，要鋪就趁熱鋪，直營，不加盟。」
陳明說得很快，像這個計劃在他腦子裡已經排演了無數遍，「第一家羅湖萬象城附近，第二家福田CBD，第三和第四家往寶安和龍華走。南山這家是大本營，另外四家全部直營連鎖，你明天開始聯繫中介看鋪面，有合適的位置直接發我，店長從現有團隊裡選拔，蘇冉你負責面試和培訓，新店裝修和設備採購我親自盯。」
蘇冉從圍裙口袋裡掏出她的記事本，翻開，筆尖壓在紙上，第一行只寫了四個字：四店齊開。
她把筆帽咬在嘴裡想了幾秒，然後開始在記事本上快速地寫——羅湖、福田、寶安、龍華；店長儲備人選；培訓周期待設備供應商，裝修施工隊，一頁紙兩分鐘就寫滿了，筆跡一如既往地工整。
「老闆，」她把筆帽咔地蓋上，抬頭看著陳明，「店長儲備名單我有，但四家新店意味著我們需要至少十二個全職咖啡師和四個後廚，儲備從現在開始做才來得及。」
「招，培訓期三個月，新店開業前三個月入職，公司擴張期間所有漲薪和培訓費用從總部走。」
蘇冉點了點頭，合上記事本站起來：「明天開始看鋪面。」
走到樓梯口又回頭看了一眼陳明，嘴角微微彎了一下，「老闆你本來就沒打算只開一家店是吧。」
陳明笑了笑沒說話，筆記本屏幕上的微信群「時光咖啡全員群」正彈出一連串消息。
周悅在問瑰夏新批次的克重要不要調，阿濤發了一張肉桂卷的特寫說她覺得新配方更酥了，小羅排了一張晚班清潔的表單，問吧檯新來的兼職排哪幾天。
他把群被拉到頂，沉默了幾秒，開始打字。
「跟大家說件事。」他的消息剛發出去，群里立刻安靜下來，連平時最愛發貓表情包的周悅都停下了。
「從下個月起，時光咖啡在南山以外的區域布局新門店，首批四家直營連鎖門店同步籌備，新店店長從現有團隊中選拔，崗位競聘方案下周由蘇店長發布，新店籌備同步招收全職咖啡師和後廚人員約十二人，培訓由總部統一負責，公司已註冊時光咖啡連鎖管理公司，商標及品牌VI同步完成，請大家各就各位，後面有的忙了。」
群消息沒有馬上彈出來，但陳明能聽到樓下持續了大概三秒的安靜吧檯的蒸汽棒停了，後廚擀麵杖不響了，洗杯子的水聲也收了，然後下一秒，整個一樓像炸開了鍋。
周悅是第一個衝上二樓的，她跑步的速度比端咖啡還快，拖鞋在樓梯上發出啪嗒啪嗒的脆響，人還沒到聲音先到了：「老闆！真的假的？四家新店？！」
「真的。」陳明把筆記本屏幕轉過來給她看。
周悅盯著屏幕上的門店拓展計劃，呼吸越來越急促，然後她抬起頭，眼淚在眼眶裡晃來晃去，嘴唇抿了好幾次終於說出話來：「老闆，我來時光咖啡兩年了，從張總那時候就在，我們以前節假日一個人守吧檯兼後廚忙到半夜，連張總都說能守住這家店就不錯了，現在才過了不到三個月，我們要開四家分店。」
她說到最後聲音有點抖，拿起陳明桌上的紙巾按了按眼角，又兇巴巴地補了一句，「我要競聘新店店長！」
阿濤站在通往後廚的樓梯口，圍裙上還沾著麵粉，手上的擀麵杖沒放下，但他嘴角從看到消息那一刻就往兩邊咧，抿了好幾次都抿不回來：「四家店，那我以後是不是要烤四倍的肉桂卷？」
小羅從吧檯後面站起來，隔著出餐口朝二樓方向點了下頭，喊了一聲不大的「老闆」，聲音很快淹沒在周悅和幾個兼職學生的歡呼聲里。
蘇冉站在樓下吧檯旁，雙手抱在胸前，看著二樓的樓梯口，她沒喊，也沒跟著起鬨，只是微微仰頭看著樓上的光，嘴角彎了起來。
翌日下午，陳明在書房打開筆記本電腦，屏幕里躺著兩份剛發來的文件，一份是小豪用東昇資本的名義幫他註冊完成的「時光咖啡連鎖門店管理（深圳）有限公司」營業執照掃描件，經營範圍涵蓋連鎖經營與供應鏈管理，另一份是商標註冊受理通知，「時光咖啡」四個字的品牌標識已經掛在上面。
他翻了幾頁，小豪的聲音適時地在腦海里響起，語氣裡帶著一絲不易察覺的讚許：「宿主，公司主體一步到位註冊畢，商標在同一天出回執，這速度放在任何中介機構都會驚掉下巴。」
「辦得快不好嗎？」陳明往後靠在椅背上。
「當然好，不過更有意思的在後面，我同步擬定了一份全員持股計劃草案。」
陳明挑了挑眉，沒出聲。小豪繼續說了下去：新註冊的持股平台將持有時光咖啡連鎖門店管理公司百分之十的股份，首批覆蓋現有全部全職員工，工齡、職級、績效三項係數分層折算，其中蘇冉作為店長和籌備骨幹，額外多拿百分之三的股權激勵，鎖定期和行權安排一併擬定，文件存在了筆記本電腦桌面，只有他自己能看到。
「對外暫時保密，等新店全部開業，穩定運營後再說。」
陳明把文件關上，端起茶台上的紫砂壺倒了一杯，茶湯是明亮的琥珀色，武夷岩茶的桂皮香在書房裡慢慢散開。
小豪說了句「明白」。
隔天開始，蘇冉的手機就沒怎麼停過。中介發來的鋪面照片在她的微信里排成了長隊羅湖萬象城附近一棟三層獨棟，原是一間畫廊，福田CBD購物公園對面一棟工業風改造的舊倉庫，寶安中心區挨著前海一側的臨街轉角鋪位，龍華紅山片區挨著深圳北站的新商業體一層。
她把每一間都實地踩了一遍，晚上把照片、平面圖、人流測算和報價單整理成表格，直接發到陳明的郵箱。
陳明在時光咖啡二樓的老位置上點開那封郵件，附件里每一份選址評估都寫得規範工整。
其中福田那間舊倉庫的照片讓他停了最久，高挑的穹頂，斑駁的紅磚牆面，陽光從鐵框天窗落下來，有粗礪的城市肌理，正是他想在CBD商圈裡打差異化的地方。
他拿起筆在上面打了個圈，又打了幾個字：「這間優先，其他三間也推進。」
消息發給蘇冉，她秒回了三秒，只有一個字：「好。」
他放下筆，屏幕右下角的郵箱圖標彈出來一條寄件提醒，他打開郵箱，看到蘇冉已經把店長儲備名單和全員培訓排期也發了過來。
名單上第一個名字是周悅，後面備註了工齡和技能評估，下面是阿濤和小羅，以及幾個從兼職轉了全職的新人。
他靠在椅背上，把名單從頭到尾看完，手指在桌面上無意識地敲了一下。
老同事群里的消息，趙磊的群備註改成了「陳總前同事·現外包乙方」，他在科技園樓下點了一杯時光咖啡的外賣，拍了張照片發在群里：「陳明開的咖啡館，現在科技園人手一杯，我們部門下午茶指定供應商就是他，七年前我倆一起加班吃外賣，七年後我還在加班，他已經當老闆了。」
下面緊跟一條消息又閃了一下：「那套點單系統是自己寫的你們知道嗎，以前他審我代碼，現在他做出來的系統讓我掃碼，我還得聽他的。」
李曉曉回了兩個字：「活該。」
手機還在嗡嗡地震，趙磊大概又在大吐苦水說陳明走了以後項目的代碼風格走樣。
陳明放下手機，沒有回覆，只把它擱在蘇冉那份店長名單旁邊，屏幕暗下去，時光咖啡的門頭照片在鎖屏上亮著三角梅還是那叢三角梅，只是現在，已經不只是一家店的招牌了。