第133章 盒裡撈！
嚴麗琪捧著那張設計概念圖，眼睛越來越亮。
這簡直是自熱包的絕配。
「蘇總，您這個想法太絕了。」她放下圖紙，忍不住拍了一下桌子，「比我思考的自熱魚米飯好多了，一點也不俗。
我想的產品大家可能只是新奇，米飯誰不能吃，頂多算個便捷版，但是自熱火鍋又新奇又不一樣。」
蘇言知道很不錯，不過嚴麗琪的反應太誇張了點。
「好了，別誇了，我知道這很優秀。」蘇言自誇完笑了笑。
「盒裡撈這款產品的份量也做下區分，一人食和二到三人食，一個人或者情侶，朋友乃至家庭都可以兼顧到。」
嚴麗琪豎著大拇指，在蘇言面前晃啊晃。
「太好了，產品上市我肯定要購買支持支持！」
話音剛落，蘇言腦海中突然響起系統那熟悉的機械音。
面前浮現一個淺藍色面板。
「叮！檢測到宿主啟動新零售產品線『盒裡撈』，任務模塊已激活並發布新任務，請在十分鐘內決定是否接取。」
【任務：魚品盒裡撈上市售賣】
【內容：20天內完成產品製作、試產並正式上市售賣。】
【獎勵：？？？】
【是否接受：是/否】
蘇言眉頭微微皺了一下。
觸發的還挺快。
任務獎勵還搞得挺神秘的……
只是這完成時間，說長不長，說短不短。
從產品製作到上市售賣，這個時間很極限。
蘇言轉過頭，看向嚴麗琪：
「嚴姐，如果讓你來負責把盒裡撈做出來，達到上市售賣的標準，15天夠不夠？」
嚴麗琪愣了一下，在心裡快速盤算。
盒裡撈本質上是個小火鍋，核心是湯底和食材搭配，其次是包裝。
食材搭配按照設計圖來就行，這些中央廚房都有現成的，沒有的可以進貨。
湯底香辣味有現成的配方，那是烤魚的湯底，不知道能不能適配這種小火鍋。
海鮮味的沒有，需要進行製作調試。
包裝可以交給設計部，聽說找了兩個設計專員。
銷售渠道可以找之前合作能量棒的商家進行推銷。
難點在於把這些東西整合到一起。
做成一個標準化，可量產和能保質的產品。
「15天……」她想了想，咬了咬牙，
「有點緊但不是不行，火鍋這個東西不像蒸魚那麼嬌氣，蒸魚多蒸一分鐘口感就變了，火鍋多煮一會兒反而更入味，我覺得問題不大。」
蘇言點了點頭，他預留了5天，想來應該是夠了：
「那就干，這期間我有空也會過來幫你一起調試鍋底。」
他重新看向那個面板，心念一動，選擇接取。
下午，蘇言直接去了王紫韻的辦公室。
王紫韻正在審核能量棒生產線的產能報表。
「蘇總，您來啦？」
蘇言把手裡的設計概念圖遞給她：「嗯，新產品叫盒裡撈，屬於零售產品，打算將盒子生產地放在這邊，不知道有沒有位置放設備？」
「有的，西邊有個廠打算擴張能量棒用的，現在年初沒什麼人買，還有一半的位置。」
「那好。」
王紫韻接過圖紙，仔細看了一遍。
上面詳細標註了尺寸大小，注水位，安全提示等等。
「好，我這就安排相關的設備，大概7-10天就能到，2天內可調試完畢。」
蘇言又發給設計部，先設計一款草圖出來，後面等樣品確定就可以套用。
當他回到研發中心時，嚴麗琪已經在廚房裡忙開了。
旁邊還有一名資深廚師級別的人充當助理在旁邊嘗試。
灶台上擺滿了各種調料瓶。
「蘇總，我試了第一版香辣湯底。」嚴麗琪舀了一勺湯，遞過來，「您嘗嘗。」
蘇言接過勺子吹了吹，嘗了一口。
湯底濃郁，辣味很足，是那種很常見的辣味火鍋。
但後味有點麻。
「是放了麻椒？」
「是的，這樣可以提高口味層次。」資深廚師回復。
蘇言搖了搖頭，「去掉麻椒，這個太猛了，放在盒裡撈里不合適，香辣不麻就行。」
「好…好的。」
他和嚴麗琪重新調配。
稱辣椒，番茄醬，香葉……每一個都精確到克，然後下鍋炒香，倒入白開，小火慢熬。
兩個小時後，第二版湯底出鍋。
蘇言又嘗了一口，這次的辣味柔和了很多，但辣味又不是那麼足。
他們又重新調試，還加了一點朝天椒。
辣味終於起來了。
香辣口勉勉強強。
接著開始試海鮮口。
嚴麗琪熟練的用乾貝，魚骨，蝦米和昆布進行熬製。
又是兩個小時過去，海鮮鍋出爐。
蘇言依舊舀了一勺。
海鮮的鮮味很足，但有點魚乾蝦乾的另類海鮮味，不是很好聞。
其他兩人也是不滿意。
嚴麗琪還想繼續調試湯底，蘇言看著天色已晚就叫停了。
「快到凌晨了，今天先到這裡吧，辛苦了。」
接下來的幾天，嚴麗琪和資深廚師基本上在調配香辣口和海鮮口。
偶爾進行食材的入味測試。
蘇言時不時過來幫忙，提點意見。
一周時間匆匆而過。
這天，嚴麗琪終於宣布了一個好消息。
兩種口味，食材和用量全部敲定。
一人份，主食包方便麵50克，葷菜包120克，素菜包200克，花生包20克，濃縮湯料110ml/包，蘸料芝麻醬30ml/包，
兩到三人份，則全按2.75倍來算。
主食包方便麵137.5克，葷菜330克，素菜包550克，花生包55克，濃縮湯料305ml/包，蘸料芝麻醬82.5ml/包。
蘇言看完信息，按照上面的克數足以讓購買的消費者吃飽。
用料上也很紮實。
葷菜包魚肉和蝦仁占比高達80g，然後就是魚丸和貝類肉。
素菜包涵蓋很多，土豆片，蓮藕片，金針菇，木耳和海帶。
每一項克重都很平均。
蘇言視線往下劃，直到看到保質期時微微一皺。
根據研發中心那邊的檢查。
保質期只有45天。
最拖後腿的就是濃縮湯料包，很容易變質。
如果進商超渠道，這個保質期根本不夠用。
再往後就是建議。
添加足量的防腐劑和抗氧化劑，可以拉長到180天。
只不過，跟蘇記主打健康養生的品牌設定相衝突了。
蘇言沉默了一會兒。
不加添加劑保質期太短，進不了商超；
加添加劑，跟品牌理念相悖，而且消費者也不傻，看到配料表上一長串化學名稱誰還敢買。
這簡直是自熱包的絕配。
「蘇總，您這個想法太絕了。」她放下圖紙，忍不住拍了一下桌子，「比我思考的自熱魚米飯好多了，一點也不俗。
我想的產品大家可能只是新奇，米飯誰不能吃，頂多算個便捷版，但是自熱火鍋又新奇又不一樣。」
蘇言知道很不錯，不過嚴麗琪的反應太誇張了點。
「好了，別誇了，我知道這很優秀。」蘇言自誇完笑了笑。
「盒裡撈這款產品的份量也做下區分，一人食和二到三人食，一個人或者情侶，朋友乃至家庭都可以兼顧到。」
嚴麗琪豎著大拇指，在蘇言面前晃啊晃。
「太好了，產品上市我肯定要購買支持支持！」
話音剛落，蘇言腦海中突然響起系統那熟悉的機械音。
面前浮現一個淺藍色面板。
「叮！檢測到宿主啟動新零售產品線『盒裡撈』，任務模塊已激活並發布新任務，請在十分鐘內決定是否接取。」
【任務：魚品盒裡撈上市售賣】
【內容：20天內完成產品製作、試產並正式上市售賣。】
【獎勵：？？？】
【是否接受：是/否】
蘇言眉頭微微皺了一下。
觸發的還挺快。
任務獎勵還搞得挺神秘的……
只是這完成時間，說長不長，說短不短。
從產品製作到上市售賣，這個時間很極限。
蘇言轉過頭，看向嚴麗琪：
「嚴姐，如果讓你來負責把盒裡撈做出來，達到上市售賣的標準，15天夠不夠？」
嚴麗琪愣了一下，在心裡快速盤算。
盒裡撈本質上是個小火鍋，核心是湯底和食材搭配，其次是包裝。
食材搭配按照設計圖來就行，這些中央廚房都有現成的，沒有的可以進貨。
湯底香辣味有現成的配方，那是烤魚的湯底，不知道能不能適配這種小火鍋。
海鮮味的沒有，需要進行製作調試。
包裝可以交給設計部，聽說找了兩個設計專員。
銷售渠道可以找之前合作能量棒的商家進行推銷。
難點在於把這些東西整合到一起。
做成一個標準化，可量產和能保質的產品。
「15天……」她想了想，咬了咬牙，
「有點緊但不是不行，火鍋這個東西不像蒸魚那麼嬌氣，蒸魚多蒸一分鐘口感就變了，火鍋多煮一會兒反而更入味，我覺得問題不大。」
蘇言點了點頭，他預留了5天，想來應該是夠了：
「那就干，這期間我有空也會過來幫你一起調試鍋底。」
他重新看向那個面板，心念一動，選擇接取。
下午，蘇言直接去了王紫韻的辦公室。
王紫韻正在審核能量棒生產線的產能報表。
「蘇總，您來啦？」
蘇言把手裡的設計概念圖遞給她：「嗯，新產品叫盒裡撈，屬於零售產品，打算將盒子生產地放在這邊，不知道有沒有位置放設備？」
「有的，西邊有個廠打算擴張能量棒用的，現在年初沒什麼人買，還有一半的位置。」
「那好。」
王紫韻接過圖紙，仔細看了一遍。
上面詳細標註了尺寸大小，注水位，安全提示等等。
「好，我這就安排相關的設備，大概7-10天就能到，2天內可調試完畢。」
蘇言又發給設計部，先設計一款草圖出來，後面等樣品確定就可以套用。
當他回到研發中心時，嚴麗琪已經在廚房裡忙開了。
旁邊還有一名資深廚師級別的人充當助理在旁邊嘗試。
灶台上擺滿了各種調料瓶。
「蘇總，我試了第一版香辣湯底。」嚴麗琪舀了一勺湯，遞過來，「您嘗嘗。」
蘇言接過勺子吹了吹，嘗了一口。
湯底濃郁，辣味很足，是那種很常見的辣味火鍋。
但後味有點麻。
「是放了麻椒？」
「是的，這樣可以提高口味層次。」資深廚師回復。
蘇言搖了搖頭，「去掉麻椒，這個太猛了，放在盒裡撈里不合適，香辣不麻就行。」
「好…好的。」
他和嚴麗琪重新調配。
稱辣椒，番茄醬，香葉……每一個都精確到克，然後下鍋炒香，倒入白開，小火慢熬。
兩個小時後，第二版湯底出鍋。
蘇言又嘗了一口，這次的辣味柔和了很多，但辣味又不是那麼足。
他們又重新調試，還加了一點朝天椒。
辣味終於起來了。
香辣口勉勉強強。
接著開始試海鮮口。
嚴麗琪熟練的用乾貝，魚骨，蝦米和昆布進行熬製。
又是兩個小時過去，海鮮鍋出爐。
蘇言依舊舀了一勺。
海鮮的鮮味很足，但有點魚乾蝦乾的另類海鮮味，不是很好聞。
其他兩人也是不滿意。
嚴麗琪還想繼續調試湯底，蘇言看著天色已晚就叫停了。
「快到凌晨了，今天先到這裡吧，辛苦了。」
接下來的幾天，嚴麗琪和資深廚師基本上在調配香辣口和海鮮口。
偶爾進行食材的入味測試。
蘇言時不時過來幫忙，提點意見。
一周時間匆匆而過。
這天，嚴麗琪終於宣布了一個好消息。
兩種口味，食材和用量全部敲定。
一人份，主食包方便麵50克，葷菜包120克，素菜包200克，花生包20克，濃縮湯料110ml/包，蘸料芝麻醬30ml/包，
兩到三人份，則全按2.75倍來算。
主食包方便麵137.5克，葷菜330克，素菜包550克，花生包55克，濃縮湯料305ml/包，蘸料芝麻醬82.5ml/包。
蘇言看完信息，按照上面的克數足以讓購買的消費者吃飽。
用料上也很紮實。
葷菜包魚肉和蝦仁占比高達80g，然後就是魚丸和貝類肉。
素菜包涵蓋很多，土豆片，蓮藕片，金針菇，木耳和海帶。
每一項克重都很平均。
蘇言視線往下劃，直到看到保質期時微微一皺。
根據研發中心那邊的檢查。
保質期只有45天。
最拖後腿的就是濃縮湯料包，很容易變質。
如果進商超渠道，這個保質期根本不夠用。
再往後就是建議。
添加足量的防腐劑和抗氧化劑，可以拉長到180天。
只不過，跟蘇記主打健康養生的品牌設定相衝突了。
蘇言沉默了一會兒。
不加添加劑保質期太短，進不了商超；
加添加劑，跟品牌理念相悖，而且消費者也不傻，看到配料表上一長串化學名稱誰還敢買。