第92章 回味無窮，洗手蟹真好吃！
原先在豪哥兩人落座卻沒看到菜單時。
彈幕還在討論怎麼點菜。
結果等李堂一口氣報完小三十道菜名後他們才知道。
原來在這宋代，點菜靠的根本不是菜單，而是行菜那張嘴！
讓一個人記住幾十道菜名並不難，死記硬背一天都用不了。
但這件事難就難在，店裡每天的菜品都不一樣。
你不但要每天更新腦子裡的菜單，同時還要記住每日特色，精準無誤地報給客人，不能有任何失誤。
從這點來看，行菜這行當還真不是什麼人都能幹的。
由於李堂剛才報菜速度有點快，再加上二人組是頭回來。
兩人硬是讓對方又口播了兩回，這才完成了點菜。
豪哥點了兩道今天的招牌菜，酒燒香螺跟羊頭簽，順便又點了壺李堂強力推薦的酒樓自釀『清河春』。
羊頭簽他之前其實已經吃過。
但不知是羊肉放了一夜不新鮮，還是那周掌柜手藝有點潮。
總之在邸店吃的那次羊頭簽豪哥並不是很滿意，這回又點也是存著比較一下的心思。
而小青那邊則點了道洗手蟹跟素麵，簡簡單單。
確定菜單報給李堂。
李堂點點頭，一邊向灶房走去，一邊大聲重複了一遍菜名，語調抑揚頓挫，聽起來像是在唱歌，聲音又脆又亮。
「？？？」
「這哥們在幹啥，咋還唱起來了？」
「唱菜！臥槽我竟然看到傳說中的『唱菜』了！」
「唱菜又是啥玩意兒？」
「簡單來說，行菜的等客人點完菜，會用唱腔將客人點的菜大聲唱一遍，既是向客人確定菜單，又能同步廚房開始備菜，而且聽起來也不刺耳，是宋代食肆一個非常典型的特色。」
「我不行了，這景區玩復古玩的是不是有點過於專業了？尼瑪建築NPC復古就算了，怎麼這吃個飯都跟重回大宋似的？」
「別的文旅瞧一瞧看一看，什麼叫專業，這特娘才叫專業！」
「前段時間我去的時候還沒這齣呢，沒想到又有新活兒了，我這就訂票，這回不但要升游士，還要好好來這清河樓吃上一頓！」
看著一邊唱菜一邊消失在後廚布簾後的李堂。
直播間裡的觀眾已經麻了。
跟著豪哥在這景區待了也有十來天。
他們自以為對這景區各方各面都已經很了解了，不會再有什麼東西值得他們驚訝。
可事實證明。
除了那個豪哥到現在還沒能升級的身份外。
這景區在新場景的打造、尤其是在細節方面的講究跟堆砌上。
根本就不是他們能夠想像到的！
按理說一個飯店而已。
就算想符合清河街的氛圍。
有外面那座花花綠綠的彩樓歡門就足夠了。
可很顯然，人家景區並不是這麼認為的。
彩樓歡門是宋代正店的特色，所以要保留。
而行菜唱菜同樣是宋代特色，人家一樣要保留。
簡而言之一句話，在這古城裡。
但凡跟宋代沾邊的東西，人全都要！
坐在臨窗的桌前，豪哥跟小青聽著灶房不時傳來的切菜炒菜聲，不由自主地吞了口口水。
灶房的油煙並沒有傳進大廳。
可兩邊食客桌上的飯菜，卻早已看得他們食指大動。
為了直播工作，他們這段時間基本就沒怎麼出過城，偶爾出去也是換充充電寶。
所以炒菜這玩意兒，倆人已經快半個月沒吃過了。
過了好一會兒。
隨著點好的菜品陸續被李堂端上桌。
豪哥迫不及待地拿起筷子，上來就先叨了一塊自己點的酒燒香螺吸了起來。
隨著充滿蔥姜酒香的脆嫩螺肉在嘴裡爆開。
豪哥瞬間就被香迷糊了，都忘了跟彈幕互動，一塊接一塊，眨眼間就消滅了小半盤的香螺。
「你吃慢點啊！」
眼瞧自己才剛叨一口小半盤的酒燒香螺就沒了。
小青急了，也不管豪哥是不是老闆了，一邊快速吸了口螺肉一邊吐槽。
可豪哥卻不聞不顧。
又嗦了兩塊香螺，他目光又鎖定在了那盤羊頭簽上。
跟周掌柜做的那盤奇形怪狀的羊頭簽不同，這盤羊頭簽外面裹著一層薄薄的面衣，捲成勻稱的簽狀，僅看上去就香酥可口。
夾起一塊，他按照李堂的介紹蘸了點椒鹽，然後一口塞進了嘴裡。
「呼——」
嚼了一下，隨著面衣在嘴裡爆開，還帶著油溫的嫩羊肉頓時燙得他呼了口氣。
可他非但沒停下，反而加快咀嚼，一邊嚼還不忘連連誇讚，「香！太香了，這才叫『羊頭簽』啊！」
「主播你是不是有點不懂事了？」
「你出去打聽打聽，誰家主播乾飯前不是粉絲先吃的？」
「我記得豪哥在吃方面好像並不是很熱衷，怎麼現在吃個螺肉羊肉能香成這樣？」
「多稀罕吶！這倆菜我看著都好吃！」
「有一說一，這景區之前雖然吃方面有點匱乏，但味道從沒翻過車，無論是點茶炸餶飿還是豆花烏梅飲都是絕對的物超所值。」
「這個我有發言權！那炸餶飿是真的香，普普通通一個街邊攤都能那麼好吃，我都不敢想這清河樓的菜會有多美味了！」
「我查過了，酒燒香螺羊頭簽在宋代的確是不少高端酒樓的招牌菜，這景區僅憑這酒樓，就能吸引無數喜歡古法燒菜的愛好者前往了……」
看著被香到恨不得將舌頭吞進肚裡的豪哥，再看看同樣吃的一聲不吭只顧往嘴裡塞蟹肉的小青。
已經不知不覺衝到3000多人的直播間觀眾齊刷刷吞了口口水，有脾氣暴躁的更是忍不住開噴了。
你逛個好景點分享給大家，大家只會念你的好。
可你探到一家好飯店，還當著鏡頭吃那麼香。
這可就犯了大忌，尤其是那些正看著直播吸泡麵的。
可無論他們怎麼噴，都改變不了一個事實。
那就是這頓真是讓打假二人組吃美了。
豪哥本身對吃並不是很熱衷，尤其是生醃類更是沾都不沾。
可他此時卻當著無數觀眾的面，將小青遞來的一塊用姜鹽醋醃製成的洗手蟹嗦了個乾乾淨淨。
「甜，香！洗手蟹真好吃！」
嗦完一塊蟹肉，回味無窮的豪哥咧著大嘴，在一片痛罵聲中給出了一個相當高的評價。
彈幕還在討論怎麼點菜。
結果等李堂一口氣報完小三十道菜名後他們才知道。
原來在這宋代，點菜靠的根本不是菜單，而是行菜那張嘴！
讓一個人記住幾十道菜名並不難，死記硬背一天都用不了。
但這件事難就難在，店裡每天的菜品都不一樣。
你不但要每天更新腦子裡的菜單，同時還要記住每日特色，精準無誤地報給客人，不能有任何失誤。
從這點來看，行菜這行當還真不是什麼人都能幹的。
由於李堂剛才報菜速度有點快，再加上二人組是頭回來。
兩人硬是讓對方又口播了兩回，這才完成了點菜。
豪哥點了兩道今天的招牌菜，酒燒香螺跟羊頭簽，順便又點了壺李堂強力推薦的酒樓自釀『清河春』。
羊頭簽他之前其實已經吃過。
但不知是羊肉放了一夜不新鮮，還是那周掌柜手藝有點潮。
總之在邸店吃的那次羊頭簽豪哥並不是很滿意，這回又點也是存著比較一下的心思。
而小青那邊則點了道洗手蟹跟素麵，簡簡單單。
確定菜單報給李堂。
李堂點點頭，一邊向灶房走去，一邊大聲重複了一遍菜名，語調抑揚頓挫，聽起來像是在唱歌，聲音又脆又亮。
「？？？」
「這哥們在幹啥，咋還唱起來了？」
「唱菜！臥槽我竟然看到傳說中的『唱菜』了！」
「唱菜又是啥玩意兒？」
「簡單來說，行菜的等客人點完菜，會用唱腔將客人點的菜大聲唱一遍，既是向客人確定菜單，又能同步廚房開始備菜，而且聽起來也不刺耳，是宋代食肆一個非常典型的特色。」
「我不行了，這景區玩復古玩的是不是有點過於專業了？尼瑪建築NPC復古就算了，怎麼這吃個飯都跟重回大宋似的？」
「別的文旅瞧一瞧看一看，什麼叫專業，這特娘才叫專業！」
「前段時間我去的時候還沒這齣呢，沒想到又有新活兒了，我這就訂票，這回不但要升游士，還要好好來這清河樓吃上一頓！」
看著一邊唱菜一邊消失在後廚布簾後的李堂。
直播間裡的觀眾已經麻了。
跟著豪哥在這景區待了也有十來天。
他們自以為對這景區各方各面都已經很了解了，不會再有什麼東西值得他們驚訝。
可事實證明。
除了那個豪哥到現在還沒能升級的身份外。
這景區在新場景的打造、尤其是在細節方面的講究跟堆砌上。
根本就不是他們能夠想像到的！
按理說一個飯店而已。
就算想符合清河街的氛圍。
有外面那座花花綠綠的彩樓歡門就足夠了。
可很顯然，人家景區並不是這麼認為的。
彩樓歡門是宋代正店的特色，所以要保留。
而行菜唱菜同樣是宋代特色，人家一樣要保留。
簡而言之一句話，在這古城裡。
但凡跟宋代沾邊的東西，人全都要！
坐在臨窗的桌前，豪哥跟小青聽著灶房不時傳來的切菜炒菜聲，不由自主地吞了口口水。
灶房的油煙並沒有傳進大廳。
可兩邊食客桌上的飯菜，卻早已看得他們食指大動。
為了直播工作，他們這段時間基本就沒怎麼出過城，偶爾出去也是換充充電寶。
所以炒菜這玩意兒，倆人已經快半個月沒吃過了。
過了好一會兒。
隨著點好的菜品陸續被李堂端上桌。
豪哥迫不及待地拿起筷子，上來就先叨了一塊自己點的酒燒香螺吸了起來。
隨著充滿蔥姜酒香的脆嫩螺肉在嘴裡爆開。
豪哥瞬間就被香迷糊了，都忘了跟彈幕互動，一塊接一塊，眨眼間就消滅了小半盤的香螺。
「你吃慢點啊！」
眼瞧自己才剛叨一口小半盤的酒燒香螺就沒了。
小青急了，也不管豪哥是不是老闆了，一邊快速吸了口螺肉一邊吐槽。
可豪哥卻不聞不顧。
又嗦了兩塊香螺，他目光又鎖定在了那盤羊頭簽上。
跟周掌柜做的那盤奇形怪狀的羊頭簽不同，這盤羊頭簽外面裹著一層薄薄的面衣，捲成勻稱的簽狀，僅看上去就香酥可口。
夾起一塊，他按照李堂的介紹蘸了點椒鹽，然後一口塞進了嘴裡。
「呼——」
嚼了一下，隨著面衣在嘴裡爆開，還帶著油溫的嫩羊肉頓時燙得他呼了口氣。
可他非但沒停下，反而加快咀嚼，一邊嚼還不忘連連誇讚，「香！太香了，這才叫『羊頭簽』啊！」
「主播你是不是有點不懂事了？」
「你出去打聽打聽，誰家主播乾飯前不是粉絲先吃的？」
「我記得豪哥在吃方面好像並不是很熱衷，怎麼現在吃個螺肉羊肉能香成這樣？」
「多稀罕吶！這倆菜我看著都好吃！」
「有一說一，這景區之前雖然吃方面有點匱乏，但味道從沒翻過車，無論是點茶炸餶飿還是豆花烏梅飲都是絕對的物超所值。」
「這個我有發言權！那炸餶飿是真的香，普普通通一個街邊攤都能那麼好吃，我都不敢想這清河樓的菜會有多美味了！」
「我查過了，酒燒香螺羊頭簽在宋代的確是不少高端酒樓的招牌菜，這景區僅憑這酒樓，就能吸引無數喜歡古法燒菜的愛好者前往了……」
看著被香到恨不得將舌頭吞進肚裡的豪哥，再看看同樣吃的一聲不吭只顧往嘴裡塞蟹肉的小青。
已經不知不覺衝到3000多人的直播間觀眾齊刷刷吞了口口水，有脾氣暴躁的更是忍不住開噴了。
你逛個好景點分享給大家，大家只會念你的好。
可你探到一家好飯店，還當著鏡頭吃那麼香。
這可就犯了大忌，尤其是那些正看著直播吸泡麵的。
可無論他們怎麼噴，都改變不了一個事實。
那就是這頓真是讓打假二人組吃美了。
豪哥本身對吃並不是很熱衷，尤其是生醃類更是沾都不沾。
可他此時卻當著無數觀眾的面，將小青遞來的一塊用姜鹽醋醃製成的洗手蟹嗦了個乾乾淨淨。
「甜，香！洗手蟹真好吃！」
嗦完一塊蟹肉，回味無窮的豪哥咧著大嘴，在一片痛罵聲中給出了一個相當高的評價。