第133章 囤積乾菜，地窖保障
「哥！這棵大白菜比我的頭還大呢！快來幫我搭把手！」
東跨院裡，芳芳正蹲在油亮發黑的泥地里，兩隻小手死死地抱著一棵水靈靈、大葉子泛著白霜的深綠色大白菜，使勁地往外拔著，小臉蛋憋得紅撲撲的。
李建業把手裡的鐵鏟往地上一插。
他穿著一身沾著泥點的舊灰色長褂，走過去，雙手握住白菜根部，大腿微一發力。
「起！」
伴隨著一聲沉悶的泥土撕裂聲，那棵足有十來斤重的實心大白菜被連根拔起，根部還帶著一團濕漉漉、散發著土腥氣的黑土。
「嚯，這棵真沉，得有十二三斤。」李建業拍了拍白菜幫子上的泥。
此時，兩百多平米的空地上，已經被翻了個底朝天。
地上整整齊齊地碼放著幾十個大紅南瓜，還有一堆堆小山一樣的土豆、大紅蘿蔔。在籬笆牆根下，幾根曬乾的葡萄藤和枯萎的桃樹枝，在初冬冷硬的北風中沙沙直響。
雞圈裡，三隻母雞正咯咯叫著刨著乾草。
「芳芳，把這些白菜全抱到晾衣繩那邊掛著。得先曬上兩天的太陽，把水分給抽乾了，這醃出來的酸菜才夠脆，不易爛。」李建業用麻繩把白菜一棵棵捆好。
「大白菜……紅蘿蔔……哥，咱們今年收了這麼多，地窖都快塞不下了吧？」芳芳用小衣袖擦了擦額頭上的大汗，看著滿院子的豐收，一雙大眼睛裡滿是滿足和安心。
這個周末學校放寒假，她一回家，就被哥哥拉著在院裡起冬菜。
「塞得下。咱們那地窖深著呢。」
李建業笑了笑。
其實，他心裡有一筆最精細的帳。
地窖里，昨天半夜他在黑市掃貨收進來的四百斤大米、三百斤麵粉，以及在紅旗公社收的地瓜干，早就被他用粗布和爛松木板嚴嚴實實地蓋在了最底下。
現在起出來的這幾百斤土豆、南瓜和大白菜，才是他擺在明面上、用來堵住四合院裡所有老禽獸嘴的最完美的「擋箭牌」！
「哥，我們學校大食堂，現在的棒子麵粥比以前稀多了。」
芳芳蹲在地上，小手拿著一根竹籤，學著李建業的樣子，往蘿蔔塊上穿線準備晾曬蘿蔔乾。
「我今天早上看劉老師打飯，碗裡的稀湯都能照出人影來。聽女同學說，她們家現在連粗糧面都不夠吃了，她爸每天下班都得去護城河那邊挖草根呢。哥……咱們家這菜，夠咱們吃多久啊？」
小丫頭聲音很低，大眼睛裡透著對這個開始挨餓的世界的深深憂慮。
「夠咱們吃好幾年的。你把心放肚子裡。」
李建業把一袋大青鹽（粗鹽）拍在石桌上，發出沉悶的聲響。
「哥今天在廢品站聽老張說，糧店的定量這個月又扣了兩成，黑市上的棒子麵已經漲到兩毛錢一斤了。這冬菜要是現在不醃起來，等過兩個月，就算是手裡有錢有票，也只能去大街上啃樹皮了。」
「去，去把那兩口大缸洗乾淨，咱們今天，把這三百斤大白菜和兩百斤紅蘿蔔，全醃成酸菜和鹹菜！」
李建業的話，說得極其大白話，卻透著一種讓人無比踏實的生存智慧。
「好！我洗缸去！」芳芳幹勁十足，提著水桶就跑。
……
「喀嚓，喀嚓。」
菜刀切在清脆的大蘿蔔上，發出極其規律、沉悶的脆響。
一牆之隔。
95號四合院的前院。
三大媽楊麗華正靠在西廂房冰冷的牆根下，手指上沾滿了乾涸的糨糊。她懷裡抱著一網兜還沒糊好的火柴盒，兩隻耳朵卻像兔子一樣，豎得老高。
東跨院裡洗白菜的嘩嘩水聲，和那脆生生的切蘿蔔聲。
順著那道封死的重磚牆縫隙，極清晰地傳了過來。更不用提，那三隻母雞在下蛋後，不時傳出的清脆高亢的「咯咯噠」叫聲。
「吸溜……」
三大媽不爭氣地咽了口唾沫，喉嚨里因為那腦補出的新鮮蔬菜味，發出一聲極其響亮的蠕動聲。
這年頭，定量一減再減。
前院西廂房裡，連棒子麵麵糊都快喝不上了。她今天中午去菜市場，守到最遲，也只撿回來幾片爛得發黑的白菜葉子，正在鍋里煮著白水。
結果，隔壁那個被他們全院人當成掃把星、吃絕戶的李建業，卻在那三百平的大院子裡，高調地醃著成百斤的大白菜和酸菜！
「老二啊……你聽見沒……」三大媽看著在一旁和面的閻解放，老眼裡全是渾濁的淚水。
「聽見什麼聽見！掃地去！」
閻解放正在把一盆摻了大量麩皮的黑面和在一起，臉色黑得像鐵。他在環衛所當挑糞臨時工，天天累得腰折，回來還得看老大閻解成那張臭臉，這心裡的憋屈早就爆了。
「那李建業……真不是個人，咱們閻家……算是徹底被他踩在腳底下了。」三大媽哭喪著臉，繼續低頭抹著火柴盒。
而在後院。
劉海中家更是一片愁雲慘霧。
劉光天前天因為偷吃被劉海中打斷了腿，這會兒正躺在暖氣片旁嗷嗷直叫。
劉海中坐在門檻上，看著手裡只剩下一兩塊零錢的兜，整個人委頓得像條死狗。他降成了臨時工，工資被扣掉二十塊給李家，家裡這鍋，連火都快生不起來了。
這四合院裡的禽獸們。
雖然恨李建業恨得咬牙切齒，天天想著怎麼去街道辦舉報他「投機倒把」。
可他們不敢。
因為李建業，現在是交道口廢品站的正式工。
人家地里的菜是自己種的。
雞是自己養的（不超過三隻）。
魚是自己釣的。
連高額的油票和布票，都是軋鋼廠李主任為了息事寧人主動賠給他的！
這一切，在派出所和街道辦的案卷里，記錄得清清楚楚、明明白白！
他李建業，現在在這四九城裡。
就是一塊誰也啃不動的、甚至誰去咬一口都得被磕掉大牙的鈦合金生鐵！
「哥，糨糊和鹽我都放好了，白菜可以下缸了嗎？」芳芳在雞棚旁，扯著脖子喊。
「可以了。大青鹽多撒點，這大冬天，菜不咸，容易爛。」
李建業抱著一笸籮大白菜走了過去，一棵一棵地在洗乾淨的大缸里碼好。
他動作極麻利，兩百斤白菜，在兄妹倆的合力下，不到半個鐘頭，就全部在大缸里壓上了沉重的壓缸石。
一想起這些酸菜和地窖里的糧食，在即將到來的1959年冬天，能發揮出多大的作用。
李建業的眼底。
就忍不住閃過一抹極其暢快、也極其嘲弄的冷笑。
「大茂哥今天下午下鄉，回來估計又得去廠里顯擺他那兩個南瓜了。」
李建業在井台旁把手洗乾淨。
他看了一眼牆上掛著的日曆。
1958年，終於。
要走到尾聲了。
東跨院裡，芳芳正蹲在油亮發黑的泥地里，兩隻小手死死地抱著一棵水靈靈、大葉子泛著白霜的深綠色大白菜，使勁地往外拔著，小臉蛋憋得紅撲撲的。
李建業把手裡的鐵鏟往地上一插。
他穿著一身沾著泥點的舊灰色長褂，走過去，雙手握住白菜根部，大腿微一發力。
「起！」
伴隨著一聲沉悶的泥土撕裂聲，那棵足有十來斤重的實心大白菜被連根拔起，根部還帶著一團濕漉漉、散發著土腥氣的黑土。
「嚯，這棵真沉，得有十二三斤。」李建業拍了拍白菜幫子上的泥。
此時，兩百多平米的空地上，已經被翻了個底朝天。
地上整整齊齊地碼放著幾十個大紅南瓜，還有一堆堆小山一樣的土豆、大紅蘿蔔。在籬笆牆根下，幾根曬乾的葡萄藤和枯萎的桃樹枝，在初冬冷硬的北風中沙沙直響。
雞圈裡，三隻母雞正咯咯叫著刨著乾草。
「芳芳，把這些白菜全抱到晾衣繩那邊掛著。得先曬上兩天的太陽，把水分給抽乾了，這醃出來的酸菜才夠脆，不易爛。」李建業用麻繩把白菜一棵棵捆好。
「大白菜……紅蘿蔔……哥，咱們今年收了這麼多，地窖都快塞不下了吧？」芳芳用小衣袖擦了擦額頭上的大汗，看著滿院子的豐收，一雙大眼睛裡滿是滿足和安心。
這個周末學校放寒假，她一回家，就被哥哥拉著在院裡起冬菜。
「塞得下。咱們那地窖深著呢。」
李建業笑了笑。
其實，他心裡有一筆最精細的帳。
地窖里，昨天半夜他在黑市掃貨收進來的四百斤大米、三百斤麵粉，以及在紅旗公社收的地瓜干，早就被他用粗布和爛松木板嚴嚴實實地蓋在了最底下。
現在起出來的這幾百斤土豆、南瓜和大白菜，才是他擺在明面上、用來堵住四合院裡所有老禽獸嘴的最完美的「擋箭牌」！
「哥，我們學校大食堂，現在的棒子麵粥比以前稀多了。」
芳芳蹲在地上，小手拿著一根竹籤，學著李建業的樣子，往蘿蔔塊上穿線準備晾曬蘿蔔乾。
「我今天早上看劉老師打飯，碗裡的稀湯都能照出人影來。聽女同學說，她們家現在連粗糧面都不夠吃了，她爸每天下班都得去護城河那邊挖草根呢。哥……咱們家這菜，夠咱們吃多久啊？」
小丫頭聲音很低，大眼睛裡透著對這個開始挨餓的世界的深深憂慮。
「夠咱們吃好幾年的。你把心放肚子裡。」
李建業把一袋大青鹽（粗鹽）拍在石桌上，發出沉悶的聲響。
「哥今天在廢品站聽老張說，糧店的定量這個月又扣了兩成，黑市上的棒子麵已經漲到兩毛錢一斤了。這冬菜要是現在不醃起來，等過兩個月，就算是手裡有錢有票，也只能去大街上啃樹皮了。」
「去，去把那兩口大缸洗乾淨，咱們今天，把這三百斤大白菜和兩百斤紅蘿蔔，全醃成酸菜和鹹菜！」
李建業的話，說得極其大白話，卻透著一種讓人無比踏實的生存智慧。
「好！我洗缸去！」芳芳幹勁十足，提著水桶就跑。
……
「喀嚓，喀嚓。」
菜刀切在清脆的大蘿蔔上，發出極其規律、沉悶的脆響。
一牆之隔。
95號四合院的前院。
三大媽楊麗華正靠在西廂房冰冷的牆根下，手指上沾滿了乾涸的糨糊。她懷裡抱著一網兜還沒糊好的火柴盒，兩隻耳朵卻像兔子一樣，豎得老高。
東跨院裡洗白菜的嘩嘩水聲，和那脆生生的切蘿蔔聲。
順著那道封死的重磚牆縫隙，極清晰地傳了過來。更不用提，那三隻母雞在下蛋後，不時傳出的清脆高亢的「咯咯噠」叫聲。
「吸溜……」
三大媽不爭氣地咽了口唾沫，喉嚨里因為那腦補出的新鮮蔬菜味，發出一聲極其響亮的蠕動聲。
這年頭，定量一減再減。
前院西廂房裡，連棒子麵麵糊都快喝不上了。她今天中午去菜市場，守到最遲，也只撿回來幾片爛得發黑的白菜葉子，正在鍋里煮著白水。
結果，隔壁那個被他們全院人當成掃把星、吃絕戶的李建業，卻在那三百平的大院子裡，高調地醃著成百斤的大白菜和酸菜！
「老二啊……你聽見沒……」三大媽看著在一旁和面的閻解放，老眼裡全是渾濁的淚水。
「聽見什麼聽見！掃地去！」
閻解放正在把一盆摻了大量麩皮的黑面和在一起，臉色黑得像鐵。他在環衛所當挑糞臨時工，天天累得腰折，回來還得看老大閻解成那張臭臉，這心裡的憋屈早就爆了。
「那李建業……真不是個人，咱們閻家……算是徹底被他踩在腳底下了。」三大媽哭喪著臉，繼續低頭抹著火柴盒。
而在後院。
劉海中家更是一片愁雲慘霧。
劉光天前天因為偷吃被劉海中打斷了腿，這會兒正躺在暖氣片旁嗷嗷直叫。
劉海中坐在門檻上，看著手裡只剩下一兩塊零錢的兜，整個人委頓得像條死狗。他降成了臨時工，工資被扣掉二十塊給李家，家裡這鍋，連火都快生不起來了。
這四合院裡的禽獸們。
雖然恨李建業恨得咬牙切齒，天天想著怎麼去街道辦舉報他「投機倒把」。
可他們不敢。
因為李建業，現在是交道口廢品站的正式工。
人家地里的菜是自己種的。
雞是自己養的（不超過三隻）。
魚是自己釣的。
連高額的油票和布票，都是軋鋼廠李主任為了息事寧人主動賠給他的！
這一切，在派出所和街道辦的案卷里，記錄得清清楚楚、明明白白！
他李建業，現在在這四九城裡。
就是一塊誰也啃不動的、甚至誰去咬一口都得被磕掉大牙的鈦合金生鐵！
「哥，糨糊和鹽我都放好了，白菜可以下缸了嗎？」芳芳在雞棚旁，扯著脖子喊。
「可以了。大青鹽多撒點，這大冬天，菜不咸，容易爛。」
李建業抱著一笸籮大白菜走了過去，一棵一棵地在洗乾淨的大缸里碼好。
他動作極麻利，兩百斤白菜，在兄妹倆的合力下，不到半個鐘頭，就全部在大缸里壓上了沉重的壓缸石。
一想起這些酸菜和地窖里的糧食，在即將到來的1959年冬天，能發揮出多大的作用。
李建業的眼底。
就忍不住閃過一抹極其暢快、也極其嘲弄的冷笑。
「大茂哥今天下午下鄉，回來估計又得去廠里顯擺他那兩個南瓜了。」
李建業在井台旁把手洗乾淨。
他看了一眼牆上掛著的日曆。
1958年，終於。
要走到尾聲了。