第170章 食譜
……
周六清晨。
睡得很早，作息很健康的嚴秋日出不久便自然地醒了過來。
曬過的被子有種很好聞的陽光味道。
她伸了個懶腰，從床上坐起來，走到院子裡打水洗臉。
略帶涼意的井水打在臉上，最後一絲困意也消散了。
早晨吃點什麼好呢。
她來到廚房，看到火灶，旁邊還有堆成小山的乾柴，上次回來便注意到了，應該是顧女士說過的之前住在這裡的人留下的。
雖然廚具和調料什麼的拿走了，但作為燃料的乾柴和草葉廚房裡還剩不少。
足夠用一段時間了。
想了想，嚴秋拿上錢包，先出門去了一趟附近最近的供銷社。
供銷社是一排灰磚瓦房，刷著「發展經濟，保障供給」的紅字標語。
不止如此，左右牆上也各是一句「認真搞好農村供銷工作」和「全心全意為人民服務」。
嚴秋繞過擺在門口，有些擋路的二八大槓，掀開門帘走了進去。
煤油，粗鹽，紅糖，橡膠鞋底，麻袋，還有調製好的黃豆大醬。
都是她眼下需要的。
雖然拜託了沈時年幫忙做飯，但也僅限一周一次，她總不能兩天就靠那一頓飯活著。
等天氣漸漸暖和起來，沒有冰箱的情況下，為了健康考慮，很可能再過段時間，她就算吃不完也不會留到第二天繼續吃剩的。
想到這裡，她提醒自己，到時如果合作愉快，長期持續下去，那麼要提醒一下沈時年減少飯菜的份量才好。
店裡的櫃檯是用木頭拼起來的，刷著清漆，貨架上東西擺得錯落有致，暖水瓶也可以來一個，放到這邊的房子裡使用。
她看到了成卷的的確良布，但沒有購買的打算，不會做衣服的她，在了解到京市裁縫家門朝哪開之前，暫時不會考慮買原材料。
目前來說還是直接買成衣更方便。
並且仔細想想她的衣服其實不少了，每年都在新增，而她的身高體型在十六歲後基本沒有太大的變化。
緊接著看到解放鞋，嚴秋選了兩雙。
跟衣服比起來她的鞋子不算多，而且這是真的消耗品，不像這年頭的衣服那樣耐穿。
鞋子在她之前長期拉練下，並不耐造。
售貨員是個四十來歲的女同志，穿著藍色像是工裝的衣裳，袖口套著深色套袖，正坐在一把椅子上嗑瓜子，瓜子殼在腳邊落了一小堆。
時不時還跟附近其他櫃檯的同事高聲說笑。
對顧客的態度比起來就很冷淡了，愛搭不理的。
嚴秋並不為此驚訝，這樣的情況太普遍了，要不然也不能剛解放沒多久這些國營店就被私人店取代了大半。
嚴秋想了想，除了之前那些調料，又買了點醬油和醋。
售貨員見她真的要買，且有票在手，這才不情不願把瓜子丟回口袋站起來，走到櫃檯另一端拿東西。
醬油和醋裝在後頭的大缸里，掀開木蓋後，一股濃烈的醬醋味直衝鼻腔。
一隻長柄竹筒做的提子伸進去，「噸」一聲提上來，順著漏斗灌進玻璃瓶里。
瓶子如果不自帶，也是要另外付錢的。
動作倒是很嫻熟，一滴都沒灑到外面。
「醬油兩毛一，醋一毛三。」
嚴秋把瓶子接過來擰好蓋，放到腳邊的網兜里。
「花椒八角都賣完了，月底才進貨。」
售貨員拿秤盤稱了鹽和鹼面，用牛皮紙一包，繩子一繞一紮，一個四四方方的小包袱就落在櫃檯上。
「鹽兩分，鹼面四分。」
嚴秋應了一聲，目光落在櫃檯上擺著的那幾隻粗陶盆上。
橘紅色的陶土燒的，里外都沒上釉，摸上去沙沙的，透著股樸拙。
大小各幾隻，摞在一起，最小的那只比拳頭大不了多少。
「這盆多少錢？」
「大的一塊錢兩隻，小的三毛一隻。」售貨員順著她目光看過去，難得主動多說了一句，「本地窯口燒的，結實，別看不好看，可耐摔了。」
嚴秋想了想，挑了一隻中等的用來和面用，又拿了兩隻小碗。
碗也是粗陶的，釉色泛著豆青，看久了竟覺出一種素淨雅致的味道。
「一共多少錢？」
售貨員扒拉了一下算盤珠，噼里啪啦響了幾下：「加起來一塊零二分。票用不著那麼多，我找給你。」
「要麵條嗎？也要糧票。」
「來一點吧。」
「嚴秋付了錢，拿好網兜，又在供銷社裡轉了一圈。
成功又收穫幾捆干海帶，黑褐色的葉片卷著邊，泛出白霜似的一層鹽粒。
還揀了兩塊姜。
出了供銷社，嚴秋又來到公社旁邊的副食品站。
那邊肉案子上還剩下兩根棒骨，帶肉不多，但熬湯正好，肉票只要了半斤的價。
賣肉的老師傅用草繩給她拴好。
到這裡就差不多了。
旁人都以為她是給一家老小買的吃的，雖然多了點，但也說得過去，但實際上這全是她為自己準備的。
有條件的情況下，當然不能虧待自己。
雖然她手藝也就那回事，但只要捨得用料，隨時嘗味，什麼也不會做難吃了。
回到廚房，把東西一樣樣擺在灶台上。
搪瓷盆，粗陶盆，醬油瓶，醋瓶，鹽包，鹼面，姜塊，海帶，棒骨，豆腐。
鏟子勺子案板菜刀，也有了。
這麼一擺，廚房儼然像個樣子了。
只差一個廚師了。
嚴秋取出干海帶泡進水盆里，又拿溫水把棒骨泡上，去去血水。
灶膛里架上干麥秸引火，火苗噼噼啪啪躥起來的很快，熱浪陣陣。
往大鐵鍋里舀了幾瓢水，把棒骨涼水下鍋，丟了幾片姜。
等著水燒開的工夫，把新買的粗陶盆用熱水涮了涮，算是開了窯。
略微澀手的質感還不錯。
水開了，浮沫泛上來。
嚴秋拿個長柄鐵勺撇乾淨，又滴了幾滴醋進湯里，據說這麼熬煮能讓骨頭裡的鈣熬出來，湯也會更鮮。
她翻看著空間裡取出的食譜書，心平氣和的按照步驟操作著。
雖然食材跟書里這些並不完全一樣，但都是熬湯，步驟和思路應該是相通的。
周六清晨。
睡得很早，作息很健康的嚴秋日出不久便自然地醒了過來。
曬過的被子有種很好聞的陽光味道。
她伸了個懶腰，從床上坐起來，走到院子裡打水洗臉。
略帶涼意的井水打在臉上，最後一絲困意也消散了。
早晨吃點什麼好呢。
她來到廚房，看到火灶，旁邊還有堆成小山的乾柴，上次回來便注意到了，應該是顧女士說過的之前住在這裡的人留下的。
雖然廚具和調料什麼的拿走了，但作為燃料的乾柴和草葉廚房裡還剩不少。
足夠用一段時間了。
想了想，嚴秋拿上錢包，先出門去了一趟附近最近的供銷社。
供銷社是一排灰磚瓦房，刷著「發展經濟，保障供給」的紅字標語。
不止如此，左右牆上也各是一句「認真搞好農村供銷工作」和「全心全意為人民服務」。
嚴秋繞過擺在門口，有些擋路的二八大槓，掀開門帘走了進去。
煤油，粗鹽，紅糖，橡膠鞋底，麻袋，還有調製好的黃豆大醬。
都是她眼下需要的。
雖然拜託了沈時年幫忙做飯，但也僅限一周一次，她總不能兩天就靠那一頓飯活著。
等天氣漸漸暖和起來，沒有冰箱的情況下，為了健康考慮，很可能再過段時間，她就算吃不完也不會留到第二天繼續吃剩的。
想到這裡，她提醒自己，到時如果合作愉快，長期持續下去，那麼要提醒一下沈時年減少飯菜的份量才好。
店裡的櫃檯是用木頭拼起來的，刷著清漆，貨架上東西擺得錯落有致，暖水瓶也可以來一個，放到這邊的房子裡使用。
她看到了成卷的的確良布，但沒有購買的打算，不會做衣服的她，在了解到京市裁縫家門朝哪開之前，暫時不會考慮買原材料。
目前來說還是直接買成衣更方便。
並且仔細想想她的衣服其實不少了，每年都在新增，而她的身高體型在十六歲後基本沒有太大的變化。
緊接著看到解放鞋，嚴秋選了兩雙。
跟衣服比起來她的鞋子不算多，而且這是真的消耗品，不像這年頭的衣服那樣耐穿。
鞋子在她之前長期拉練下，並不耐造。
售貨員是個四十來歲的女同志，穿著藍色像是工裝的衣裳，袖口套著深色套袖，正坐在一把椅子上嗑瓜子，瓜子殼在腳邊落了一小堆。
時不時還跟附近其他櫃檯的同事高聲說笑。
對顧客的態度比起來就很冷淡了，愛搭不理的。
嚴秋並不為此驚訝，這樣的情況太普遍了，要不然也不能剛解放沒多久這些國營店就被私人店取代了大半。
嚴秋想了想，除了之前那些調料，又買了點醬油和醋。
售貨員見她真的要買，且有票在手，這才不情不願把瓜子丟回口袋站起來，走到櫃檯另一端拿東西。
醬油和醋裝在後頭的大缸里，掀開木蓋後，一股濃烈的醬醋味直衝鼻腔。
一隻長柄竹筒做的提子伸進去，「噸」一聲提上來，順著漏斗灌進玻璃瓶里。
瓶子如果不自帶，也是要另外付錢的。
動作倒是很嫻熟，一滴都沒灑到外面。
「醬油兩毛一，醋一毛三。」
嚴秋把瓶子接過來擰好蓋，放到腳邊的網兜里。
「花椒八角都賣完了，月底才進貨。」
售貨員拿秤盤稱了鹽和鹼面，用牛皮紙一包，繩子一繞一紮，一個四四方方的小包袱就落在櫃檯上。
「鹽兩分，鹼面四分。」
嚴秋應了一聲，目光落在櫃檯上擺著的那幾隻粗陶盆上。
橘紅色的陶土燒的，里外都沒上釉，摸上去沙沙的，透著股樸拙。
大小各幾隻，摞在一起，最小的那只比拳頭大不了多少。
「這盆多少錢？」
「大的一塊錢兩隻，小的三毛一隻。」售貨員順著她目光看過去，難得主動多說了一句，「本地窯口燒的，結實，別看不好看，可耐摔了。」
嚴秋想了想，挑了一隻中等的用來和面用，又拿了兩隻小碗。
碗也是粗陶的，釉色泛著豆青，看久了竟覺出一種素淨雅致的味道。
「一共多少錢？」
售貨員扒拉了一下算盤珠，噼里啪啦響了幾下：「加起來一塊零二分。票用不著那麼多，我找給你。」
「要麵條嗎？也要糧票。」
「來一點吧。」
「嚴秋付了錢，拿好網兜，又在供銷社裡轉了一圈。
成功又收穫幾捆干海帶，黑褐色的葉片卷著邊，泛出白霜似的一層鹽粒。
還揀了兩塊姜。
出了供銷社，嚴秋又來到公社旁邊的副食品站。
那邊肉案子上還剩下兩根棒骨，帶肉不多，但熬湯正好，肉票只要了半斤的價。
賣肉的老師傅用草繩給她拴好。
到這裡就差不多了。
旁人都以為她是給一家老小買的吃的，雖然多了點，但也說得過去，但實際上這全是她為自己準備的。
有條件的情況下，當然不能虧待自己。
雖然她手藝也就那回事，但只要捨得用料，隨時嘗味，什麼也不會做難吃了。
回到廚房，把東西一樣樣擺在灶台上。
搪瓷盆，粗陶盆，醬油瓶，醋瓶，鹽包，鹼面，姜塊，海帶，棒骨，豆腐。
鏟子勺子案板菜刀，也有了。
這麼一擺，廚房儼然像個樣子了。
只差一個廚師了。
嚴秋取出干海帶泡進水盆里，又拿溫水把棒骨泡上，去去血水。
灶膛里架上干麥秸引火，火苗噼噼啪啪躥起來的很快，熱浪陣陣。
往大鐵鍋里舀了幾瓢水，把棒骨涼水下鍋，丟了幾片姜。
等著水燒開的工夫，把新買的粗陶盆用熱水涮了涮，算是開了窯。
略微澀手的質感還不錯。
水開了，浮沫泛上來。
嚴秋拿個長柄鐵勺撇乾淨，又滴了幾滴醋進湯里，據說這麼熬煮能讓骨頭裡的鈣熬出來，湯也會更鮮。
她翻看著空間裡取出的食譜書，心平氣和的按照步驟操作著。
雖然食材跟書里這些並不完全一樣，但都是熬湯，步驟和思路應該是相通的。