第309章 年底分紅
飯莊是九月十八開的業，到臘月二十七，已經經營了三個多月。
九月雖然只開了十來天，但開業那陣子聲勢大，縣裡領導來捧場。
包間天天滿，散客排長隊，營業額衝到了將近八千塊。
扣除食材成本、人工工資、水電雜費和稅金，九月純利潤四千出頭。
十一月是傳統淡季。
天氣冷了，出門吃飯的人少了，但國強飯莊的包間預訂一直沒斷過。
散客也比預期的多，純利潤做到了九千六。
十月和臘月是旺季，婚宴、壽宴、單位年底聚餐扎堆來。
十月份純利潤一萬三千二，臘月更猛，到二十七號為止已經做到了一萬兩千八。
三個月零十來天，加在一起，純利潤三萬九千六百多塊。
朱會計報完數字，把帳本推到林國強面前。
林國強低頭看了一遍，又遞給趙素梅看了一遍。
夫妻倆交換了一個眼神，都沒有太大的表情波動，但眼神里都帶著笑意。
這個數字跟林國強心裡的預估差不多，他每天盯營業額，心裡有本帳。
「辛苦了，朱會計，這個月給你加二十塊獎金。」
林國強站起來拍了拍他的肩膀。
朱會計連連擺手說不用不用，臉上卻笑開了花，抱著帳本回辦公室去了。
第二天是臘月二十八，飯莊今天正式暫停營業。
林國強提前三天就讓人在門口貼了告示：
臘月二十八歇業，正月初六開業。
老顧客們都知道規矩，臘月二十六二十七這兩天來吃飯的人特別多。
有趕著年前請客的，有專門來打包滷味帶回家過年的，把幾個師傅忙得腳不沾地。
到了二十八這天，飯莊不接客了。
今天給員工們發放福利。
大堂里的桌子全拼在一起，擺滿了東西。
一袋袋大米、一桶桶花生油、一塊塊五花肉、一包包紅糖紅棗，還有堆成小山的紅包，擺放得整整齊齊。
菜地、魚塘，養雞場和鎮上飯店的員工，林國強稍後會親自回去一趟發放福利。
今天上午先給國強飯莊上上下下的員工發新年福利。
林國強站在大堂中間，手裡拿著員工名單，一個一個念名字。
趙素梅和趙志軍在旁邊幫忙發東西，田秀蘭負責讓大家簽字按手印。
員工們排著隊，臉上都喜氣洋洋的。
服務員領班王春梅第一個被念到名字。
她小跑著上前，從趙素梅手裡接過十斤大米、五斤五花肉、一桶花生油、兩斤紅糖、一包紅棗，還有一個紅紙包。
她偷偷捏了一下紅包的厚度，眼睛當時就瞪大了，忍不住悄悄拆開看了一眼。
兩張十塊的，一張五塊的，一共二十五塊。
頂她大半個月工資了。
「謝謝老闆！謝謝素梅姐！」
王春梅抱著東西，笑得合不攏嘴。
服務員張萍領到同樣的東西和紅包，眼圈都紅了。
她家裡困難，婆婆常年吃藥，男人在建築隊幹活冬天沒活干，就靠她這份工資過年。
她把紅包揣進棉襖貼身口袋裡，沖林國強和趙素梅使勁鞠了一躬。
什麼都沒說，但那一躬鞠得實實在在。
幫廚、清潔工、採購員、洗碗工一個個上前。
每個人都是同樣的標準。
十斤大米、五斤肉、一桶油、兩斤紅糖、一包紅棗。
紅包金額根據崗位不同有所區別。
但最少的也有十塊。
老丁做採購的，除了標配還多了一條煙。
他拿著那條大前門翻來覆去地看，咧著嘴說這煙他捨不得抽，要留著過年走親戚的時候拿出來顯擺。
朱會計領了年禮和紅包，又從林國強手裡額外接過一個信封。
那是林國強單獨給他的二十塊獎金。
他把信封揣好，把眼鏡摘下來擦了擦，又戴上，拍了拍林國強的肩膀：「老闆，明年帳我還給你管，一分錢都錯不了。」
三個學徒，周浩、李大海、孫明輝排成一排站在師傅們後面。
他們學徒期還沒滿，工錢不高，但年禮一樣不少。
周浩領了紅包當場就要拆，被李大海一巴掌拍在手背上，說回去再拆，別在這兒丟人。
孫明輝把紅包揣好，又彎腰去幫顧師傅拎東西。
被顧師傅一巴掌拍開，說我自己有手。
孟師傅和顧師傅沒有分紅，但工資高，一百五十塊一個月。
年底拿了年終獎，每人三百塊，加一百塊過年紅包。
等普通員工們都領完年禮歡天喜地地走了，大堂里安靜下來。
林國強讓趙志軍把門關上，又讓趙素梅沏了壺好茶端上來。
留下來的只有幾個人。
趙素梅、趙志軍、田秀蘭和孫師傅。
四個人圍著一張桌子坐下，桌上放著帳本和三個用紅紙包著的東西。
孫師傅坐在椅子上，茶端上來沒喝，兩隻手擱在膝蓋上，臉上的表情比平時更嚴肅幾分。
他隱約猜到了今天要談什麼事，但沒開口問。
趙志軍也沒說話，端著搪瓷缸子暖手，目光在帳本和紅封之間來回掃。
田秀蘭坐在他旁邊，安靜地陪著。
林國強清了清嗓子，把三個紅封依次放在桌上。
「飯莊開業之前，我跟素梅、志軍和孫師傅約定過。」
他看了看三個人，「素梅是前廳主管，志軍是副經理，孫師傅是總廚。
你們三個除了固定工資之外，每人享有飯莊純利潤百分之十的分紅。
也就是說，飯店今年賺的純利潤，三成是屬於你們三個人的。」
孫師傅端茶的手停在半空中。
趙志軍瞪大了眼睛。
趙素梅倒是早就知道，只是安靜地笑著。
林國強翻開帳本，把朱會計盤出來的數字念了一遍。
九月純利潤四千一，十月一萬三千二，十一月九千六，臘月一萬兩千八。
三個月零十天，總利潤三萬九千七百塊。
百分之十，每人三千九百七十塊，四捨五入，每人四千。
他把三個紅封往前一推，每個裡面都包著四疊嶄新的十元大團結。
趙志軍盯著自己面前那個鼓鼓囊囊的紅封，喉結上下滾了一下。
他伸出手去拿紅紙包，手指頭微微發抖，打開往裡看了一眼。
厚厚四沓，全是嶄新的十元大團結，連號都沒打散，銀行原封的。
他激動得手都開始顫抖起來。
「三姐夫，這……這也太多了。
我一個月工資都八十了，這分紅一下子給這麼多……」
趙志軍使勁咽了口唾沫。
他看著林國強，臉上的表情又驚又喜，還有點不知所措。
九月雖然只開了十來天，但開業那陣子聲勢大，縣裡領導來捧場。
包間天天滿，散客排長隊，營業額衝到了將近八千塊。
扣除食材成本、人工工資、水電雜費和稅金，九月純利潤四千出頭。
十一月是傳統淡季。
天氣冷了，出門吃飯的人少了，但國強飯莊的包間預訂一直沒斷過。
散客也比預期的多，純利潤做到了九千六。
十月和臘月是旺季，婚宴、壽宴、單位年底聚餐扎堆來。
十月份純利潤一萬三千二，臘月更猛，到二十七號為止已經做到了一萬兩千八。
三個月零十來天，加在一起，純利潤三萬九千六百多塊。
朱會計報完數字，把帳本推到林國強面前。
林國強低頭看了一遍，又遞給趙素梅看了一遍。
夫妻倆交換了一個眼神，都沒有太大的表情波動，但眼神里都帶著笑意。
這個數字跟林國強心裡的預估差不多，他每天盯營業額，心裡有本帳。
「辛苦了，朱會計，這個月給你加二十塊獎金。」
林國強站起來拍了拍他的肩膀。
朱會計連連擺手說不用不用，臉上卻笑開了花，抱著帳本回辦公室去了。
第二天是臘月二十八，飯莊今天正式暫停營業。
林國強提前三天就讓人在門口貼了告示：
臘月二十八歇業，正月初六開業。
老顧客們都知道規矩，臘月二十六二十七這兩天來吃飯的人特別多。
有趕著年前請客的，有專門來打包滷味帶回家過年的，把幾個師傅忙得腳不沾地。
到了二十八這天，飯莊不接客了。
今天給員工們發放福利。
大堂里的桌子全拼在一起，擺滿了東西。
一袋袋大米、一桶桶花生油、一塊塊五花肉、一包包紅糖紅棗，還有堆成小山的紅包，擺放得整整齊齊。
菜地、魚塘，養雞場和鎮上飯店的員工，林國強稍後會親自回去一趟發放福利。
今天上午先給國強飯莊上上下下的員工發新年福利。
林國強站在大堂中間，手裡拿著員工名單，一個一個念名字。
趙素梅和趙志軍在旁邊幫忙發東西，田秀蘭負責讓大家簽字按手印。
員工們排著隊，臉上都喜氣洋洋的。
服務員領班王春梅第一個被念到名字。
她小跑著上前，從趙素梅手裡接過十斤大米、五斤五花肉、一桶花生油、兩斤紅糖、一包紅棗，還有一個紅紙包。
她偷偷捏了一下紅包的厚度，眼睛當時就瞪大了，忍不住悄悄拆開看了一眼。
兩張十塊的，一張五塊的，一共二十五塊。
頂她大半個月工資了。
「謝謝老闆！謝謝素梅姐！」
王春梅抱著東西，笑得合不攏嘴。
服務員張萍領到同樣的東西和紅包，眼圈都紅了。
她家裡困難，婆婆常年吃藥，男人在建築隊幹活冬天沒活干，就靠她這份工資過年。
她把紅包揣進棉襖貼身口袋裡，沖林國強和趙素梅使勁鞠了一躬。
什麼都沒說，但那一躬鞠得實實在在。
幫廚、清潔工、採購員、洗碗工一個個上前。
每個人都是同樣的標準。
十斤大米、五斤肉、一桶油、兩斤紅糖、一包紅棗。
紅包金額根據崗位不同有所區別。
但最少的也有十塊。
老丁做採購的，除了標配還多了一條煙。
他拿著那條大前門翻來覆去地看，咧著嘴說這煙他捨不得抽，要留著過年走親戚的時候拿出來顯擺。
朱會計領了年禮和紅包，又從林國強手裡額外接過一個信封。
那是林國強單獨給他的二十塊獎金。
他把信封揣好，把眼鏡摘下來擦了擦，又戴上，拍了拍林國強的肩膀：「老闆，明年帳我還給你管，一分錢都錯不了。」
三個學徒，周浩、李大海、孫明輝排成一排站在師傅們後面。
他們學徒期還沒滿，工錢不高，但年禮一樣不少。
周浩領了紅包當場就要拆，被李大海一巴掌拍在手背上，說回去再拆，別在這兒丟人。
孫明輝把紅包揣好，又彎腰去幫顧師傅拎東西。
被顧師傅一巴掌拍開，說我自己有手。
孟師傅和顧師傅沒有分紅，但工資高，一百五十塊一個月。
年底拿了年終獎，每人三百塊，加一百塊過年紅包。
等普通員工們都領完年禮歡天喜地地走了，大堂里安靜下來。
林國強讓趙志軍把門關上，又讓趙素梅沏了壺好茶端上來。
留下來的只有幾個人。
趙素梅、趙志軍、田秀蘭和孫師傅。
四個人圍著一張桌子坐下，桌上放著帳本和三個用紅紙包著的東西。
孫師傅坐在椅子上，茶端上來沒喝，兩隻手擱在膝蓋上，臉上的表情比平時更嚴肅幾分。
他隱約猜到了今天要談什麼事，但沒開口問。
趙志軍也沒說話，端著搪瓷缸子暖手，目光在帳本和紅封之間來回掃。
田秀蘭坐在他旁邊，安靜地陪著。
林國強清了清嗓子，把三個紅封依次放在桌上。
「飯莊開業之前，我跟素梅、志軍和孫師傅約定過。」
他看了看三個人，「素梅是前廳主管，志軍是副經理，孫師傅是總廚。
你們三個除了固定工資之外，每人享有飯莊純利潤百分之十的分紅。
也就是說，飯店今年賺的純利潤，三成是屬於你們三個人的。」
孫師傅端茶的手停在半空中。
趙志軍瞪大了眼睛。
趙素梅倒是早就知道，只是安靜地笑著。
林國強翻開帳本，把朱會計盤出來的數字念了一遍。
九月純利潤四千一，十月一萬三千二，十一月九千六，臘月一萬兩千八。
三個月零十天，總利潤三萬九千七百塊。
百分之十，每人三千九百七十塊，四捨五入，每人四千。
他把三個紅封往前一推，每個裡面都包著四疊嶄新的十元大團結。
趙志軍盯著自己面前那個鼓鼓囊囊的紅封，喉結上下滾了一下。
他伸出手去拿紅紙包，手指頭微微發抖，打開往裡看了一眼。
厚厚四沓，全是嶄新的十元大團結，連號都沒打散，銀行原封的。
他激動得手都開始顫抖起來。
「三姐夫，這……這也太多了。
我一個月工資都八十了，這分紅一下子給這麼多……」
趙志軍使勁咽了口唾沫。
他看著林國強，臉上的表情又驚又喜，還有點不知所措。