第398章 生意爆了
「迷途」酒吧的名氣隨著那場決賽徹底打了出去。
比賽後的第一個周末，「迷途」的生意爆了。
江嶼晚上到的時候，吧檯已經坐滿了，散台區也坐滿了，連平時空置的卡座都坐滿了人。
門口還有人排隊，三三兩兩湊在一起，有人低頭看手機，有人踮著腳尖往裡面張望。
他站在門口，愣了一下。
「江總。」
陳經理從人群里擠過來，額頭沁著一層薄汗，襯衫領口被汗浸濕了一小片，但整個人看起來精神抖擻，眼睛亮得跟撿了錢似的。
「怎麼這麼多人？」
江嶼側身讓一個端著托盤的服務員過去，聲音裡帶著明顯的意外。
「比賽火了。那個報導您看了沒？本地資訊號發的，轉發好幾萬。評論區好多人說要來『迷途』喝酒，還有人說想來這蹲您，看您親自調酒。」
陳經理擦了擦額頭的汗，嘴角翹著：
「今天從開門到現在，客流量比平時翻了三倍。酒水庫存告急，我剛才已經讓供貨商加急送了一批過來。」
江嶼的目光掃過大堂，在吧檯里找到了吳琦。
他正站在吧檯後面，面前排著七八個單子，左手握著雪克壺，右手在倒酒，動作比平時快了不少，但手法依舊很穩。
「調酒師夠嗎？」
江嶼收回視線。
「不太夠。」
陳經理聲音壓低了：
「剛才本想從兩個分店借幾個調酒師過來，結果分店那邊也說忙不過來。」
江嶼沉默了一秒：
「我今天上吧檯。」
陳經理愣了一下：
「您——」
「不用特殊對待。我就當普通調酒師。」
江嶼打斷他，聲音很平靜。
陳經理張了張嘴，想說什麼，最終只是點了點頭。
江嶼轉身走進吧檯，站到最邊上的空位，打開吧檯下邊的柜子，從裡面拿出一套備用工具。
他把工具洗乾淨，按順序擺好，轉身，目光掃過面前的酒架。
基酒的種類很全，排列順序和之前一樣，閉著眼睛都能摸到。
「一杯尼格羅尼。」
吧檯邊坐著一個男人，三十出頭。
江嶼點了點頭，轉身從架子上取下金巴利、甜苦艾酒和金酒。
量酒的時候眼睛盯著刻度線，手指穩穩按住瓶頸，倒酒的時候酒液順著杯壁流下去。
加冰，拿起吧勺開始攪拌。
吧勺在他指間轉了半圈，穩穩停住。
攪拌了十五圈，放下吧勺，拿起濾冰器，把酒液濾入冰過的古典杯中。
橙皮在杯口擰了一下，油脂噴在酒面上，柑橘的清香散開。
他把酒杯放在那個男人面前。
整個動作行雲流水，不超過兩分鐘。
那個男人端起酒杯喝了一口，眼睛亮了一下，抬頭看了江嶼一眼，想說什麼，但江嶼已經在接下一個單子了。
「一杯威士忌酸。」
「一杯古典。」
「一杯莫吉托。」
單子一張接一張地遞過來。
陳經理站在吧檯外面，手裡拿著對講機，額頭上全是汗，嘴裡不停地說「別急別急，馬上就來」。
江嶼的手沒停過。
雪克壺在手底下翻飛，冰塊撞擊的聲音清脆密集，一杯接一杯的酒從他手裡遞出去，送到等得不耐煩的客人面前。
有人認出他，舉著手機湊過來想拍，他禮貌地嘴角彎了一下，手上的動作沒停。
吳琦在吧檯另一頭抽空看了他一眼，嘴角翹了一下，轉回頭繼續調自己的酒。
一直忙到凌晨十二點多，客人終於少了一些。
江嶼靠在吧檯裡面的柜子上，長長地呼出一口氣。
右臂有些酸，但不是那種難受的酸，是久違的、熟悉的、屬於吧檯的酸。
他已經很久沒有這樣連續調酒了。
「江總，您歇歇吧。」
陳經理端著一杯水走過來，放在他面前。
江嶼端起水杯喝了一口，放下杯子，看著陳經理：
「簡歷收到多少了？」
「四十多份。」
陳經理從口袋裡掏出手機，點開郵箱，把屏幕遞到江嶼面前：
「都是這幾天的。有本地調酒師，也有外地的。」
江嶼接過手機，往下劃。
簡歷一份接一份，有寫得詳細的，有寫得敷衍的。
他把手機遞還給陳經理：
「開始安排面試。你初篩一遍，把合適的挑出來，我終面。」
「好。」
陳經理接過手機，點了點頭。
「時間安排在每天下午。我上午在家學英語，下午過來。」
「好的。」
江嶼從吧檯裡面出來，轉身往門口走了。
接下來的幾天，江嶼下午面試，晚上幫忙調酒。
面試每天從下午兩點開始，一直面到晚上七點，中間江嶼連口水都顧不上喝。
陳經理給他倒了杯水放在旁邊，他端起來喝一口，放下，繼續面下一個人。
面試的人里有剛入行的年輕人，說話的時候手會不自覺地比劃，恨不得把自己會的一切都倒出來給他看。
也有幹了七八年的老手，語氣沉穩，姿態鬆弛，說起調酒來不急不躁。
江嶼一一應對。
每個人的作品他都嘗，每個人的配方他都要問清楚比例和思路。
碰到有亮點的，他會多問幾句「這個搭配你怎麼想到的」「試了多少次才定下這個比例」。
碰到平庸的，他也不敷衍，該說的說，該建議的建議，臨走時還會加一句「回去多練，下次再來」。
厲梟每天一個人在家處理公司的事。
晚上八點多，書房裡空調開得很低，筆記本電腦屏幕亮著，桌面上攤著幾份合同和一沓列印出來的郵件。
他靠在椅背上，手裡轉著筆，視頻會議開了快一個小時。
大洋彼岸的技術團隊在匯報新項目的進展，卡希爾的聲音從視頻里傳來，語速很快，偶爾蹦出幾個專業術語。
厲梟聽著，偶爾「嗯」一聲，手指在合同邊緣輕輕敲著。
會議結束，他把手機放在桌上，靠在椅背上閉了閉眼。
書房裡安靜下來，只有空調送風的細微聲響。
他睜開眼睛，拿起手機，翻到江嶼的微信。
對話框裡最後一條消息是江嶼晚上七點多發的：
【晚飯吃了，你呢？】
他回了「吃了」，然後江嶼就沒再回復。
厲梟盯著那行字看了幾秒，打了幾個字又刪掉。
他把手機放在桌上，重新拿起筆，翻開合同，繼續看。
晚上十點多，『迷途』酒吧里人很多，服務員端著托盤在人群里擠來擠去。
江嶼正站在吧檯後專注地調酒，一個男人忽然坐在了他正對面的吧檯前。
比賽後的第一個周末，「迷途」的生意爆了。
江嶼晚上到的時候，吧檯已經坐滿了，散台區也坐滿了，連平時空置的卡座都坐滿了人。
門口還有人排隊，三三兩兩湊在一起，有人低頭看手機，有人踮著腳尖往裡面張望。
他站在門口，愣了一下。
「江總。」
陳經理從人群里擠過來，額頭沁著一層薄汗，襯衫領口被汗浸濕了一小片，但整個人看起來精神抖擻，眼睛亮得跟撿了錢似的。
「怎麼這麼多人？」
江嶼側身讓一個端著托盤的服務員過去，聲音裡帶著明顯的意外。
「比賽火了。那個報導您看了沒？本地資訊號發的，轉發好幾萬。評論區好多人說要來『迷途』喝酒，還有人說想來這蹲您，看您親自調酒。」
陳經理擦了擦額頭的汗，嘴角翹著：
「今天從開門到現在，客流量比平時翻了三倍。酒水庫存告急，我剛才已經讓供貨商加急送了一批過來。」
江嶼的目光掃過大堂，在吧檯里找到了吳琦。
他正站在吧檯後面，面前排著七八個單子，左手握著雪克壺，右手在倒酒，動作比平時快了不少，但手法依舊很穩。
「調酒師夠嗎？」
江嶼收回視線。
「不太夠。」
陳經理聲音壓低了：
「剛才本想從兩個分店借幾個調酒師過來，結果分店那邊也說忙不過來。」
江嶼沉默了一秒：
「我今天上吧檯。」
陳經理愣了一下：
「您——」
「不用特殊對待。我就當普通調酒師。」
江嶼打斷他，聲音很平靜。
陳經理張了張嘴，想說什麼，最終只是點了點頭。
江嶼轉身走進吧檯，站到最邊上的空位，打開吧檯下邊的柜子，從裡面拿出一套備用工具。
他把工具洗乾淨，按順序擺好，轉身，目光掃過面前的酒架。
基酒的種類很全，排列順序和之前一樣，閉著眼睛都能摸到。
「一杯尼格羅尼。」
吧檯邊坐著一個男人，三十出頭。
江嶼點了點頭，轉身從架子上取下金巴利、甜苦艾酒和金酒。
量酒的時候眼睛盯著刻度線，手指穩穩按住瓶頸，倒酒的時候酒液順著杯壁流下去。
加冰，拿起吧勺開始攪拌。
吧勺在他指間轉了半圈，穩穩停住。
攪拌了十五圈，放下吧勺，拿起濾冰器，把酒液濾入冰過的古典杯中。
橙皮在杯口擰了一下，油脂噴在酒面上，柑橘的清香散開。
他把酒杯放在那個男人面前。
整個動作行雲流水，不超過兩分鐘。
那個男人端起酒杯喝了一口，眼睛亮了一下，抬頭看了江嶼一眼，想說什麼，但江嶼已經在接下一個單子了。
「一杯威士忌酸。」
「一杯古典。」
「一杯莫吉托。」
單子一張接一張地遞過來。
陳經理站在吧檯外面，手裡拿著對講機，額頭上全是汗，嘴裡不停地說「別急別急，馬上就來」。
江嶼的手沒停過。
雪克壺在手底下翻飛，冰塊撞擊的聲音清脆密集，一杯接一杯的酒從他手裡遞出去，送到等得不耐煩的客人面前。
有人認出他，舉著手機湊過來想拍，他禮貌地嘴角彎了一下，手上的動作沒停。
吳琦在吧檯另一頭抽空看了他一眼，嘴角翹了一下，轉回頭繼續調自己的酒。
一直忙到凌晨十二點多，客人終於少了一些。
江嶼靠在吧檯裡面的柜子上，長長地呼出一口氣。
右臂有些酸，但不是那種難受的酸，是久違的、熟悉的、屬於吧檯的酸。
他已經很久沒有這樣連續調酒了。
「江總，您歇歇吧。」
陳經理端著一杯水走過來，放在他面前。
江嶼端起水杯喝了一口，放下杯子，看著陳經理：
「簡歷收到多少了？」
「四十多份。」
陳經理從口袋裡掏出手機，點開郵箱，把屏幕遞到江嶼面前：
「都是這幾天的。有本地調酒師，也有外地的。」
江嶼接過手機，往下劃。
簡歷一份接一份，有寫得詳細的，有寫得敷衍的。
他把手機遞還給陳經理：
「開始安排面試。你初篩一遍，把合適的挑出來，我終面。」
「好。」
陳經理接過手機，點了點頭。
「時間安排在每天下午。我上午在家學英語，下午過來。」
「好的。」
江嶼從吧檯裡面出來，轉身往門口走了。
接下來的幾天，江嶼下午面試，晚上幫忙調酒。
面試每天從下午兩點開始，一直面到晚上七點，中間江嶼連口水都顧不上喝。
陳經理給他倒了杯水放在旁邊，他端起來喝一口，放下，繼續面下一個人。
面試的人里有剛入行的年輕人，說話的時候手會不自覺地比劃，恨不得把自己會的一切都倒出來給他看。
也有幹了七八年的老手，語氣沉穩，姿態鬆弛，說起調酒來不急不躁。
江嶼一一應對。
每個人的作品他都嘗，每個人的配方他都要問清楚比例和思路。
碰到有亮點的，他會多問幾句「這個搭配你怎麼想到的」「試了多少次才定下這個比例」。
碰到平庸的，他也不敷衍，該說的說，該建議的建議，臨走時還會加一句「回去多練，下次再來」。
厲梟每天一個人在家處理公司的事。
晚上八點多，書房裡空調開得很低，筆記本電腦屏幕亮著，桌面上攤著幾份合同和一沓列印出來的郵件。
他靠在椅背上，手裡轉著筆，視頻會議開了快一個小時。
大洋彼岸的技術團隊在匯報新項目的進展，卡希爾的聲音從視頻里傳來，語速很快，偶爾蹦出幾個專業術語。
厲梟聽著，偶爾「嗯」一聲，手指在合同邊緣輕輕敲著。
會議結束，他把手機放在桌上，靠在椅背上閉了閉眼。
書房裡安靜下來，只有空調送風的細微聲響。
他睜開眼睛，拿起手機，翻到江嶼的微信。
對話框裡最後一條消息是江嶼晚上七點多發的：
【晚飯吃了，你呢？】
他回了「吃了」，然後江嶼就沒再回復。
厲梟盯著那行字看了幾秒，打了幾個字又刪掉。
他把手機放在桌上，重新拿起筆，翻開合同，繼續看。
晚上十點多，『迷途』酒吧里人很多，服務員端著托盤在人群里擠來擠去。
江嶼正站在吧檯後專注地調酒，一個男人忽然坐在了他正對面的吧檯前。