第377章 決賽
齊評委聞了聞，然後抿了一口。
酒液在口腔里停留了幾秒，她的眉頭微微動了一下，放下杯子，拿起筆在評分表上寫了幾筆。
文森特也拿備用酒杯嘗了一口，放下杯子的時候嘴角彎了一下。
「蛋白粉的用法很聰明。紫羅蘭的香氣很嬌貴，如果用搖壺，冰塊的撞擊會把香氣破壞掉。攪拌的方式保留了紫羅蘭的香氣，蛋白粉增加了口感的厚度，讓酒體不會太單薄。」
他頓了頓，看著周子衡：
「而且，你的呈現很好。視覺和味覺是統一的。這杯酒，我嘗到了紫羅蘭的味道，也看到了紫羅蘭的顏色。」
周子衡微微欠身：
「謝謝。」
齊評委在旁邊補充：
「蜂蜜的比例可以再調整一下，甜味稍微有點重，壓住了金酒的杜松子氣息。但整體來說，這是目前為止完成度最高的一杯。」
台下響起一陣掌聲。
周子衡拎起工具箱走下舞台，表情依舊冷硬，但腳步比上台時輕快了一些。
厲梟靠在沙發上，手指在扶手上輕輕敲著。
顧燃側過頭看著他：
「這人水平不錯。」
「嗯。」
厲梟應了一聲，目光還落在舞台上。
第七位選手上台，抽到的是抹茶粉。
他調了一杯「和風」，用伏特加做基酒，加了抹茶粉、蜂蜜和少量檸檬汁。
搖壺的動作很漂亮，但評委嘗完之後說「抹茶的苦味太重，蜂蜜的甜沒有壓住，口感不平衡」。
第八位選手上台，抽到的是玫瑰糖漿。
第九位選手。
「第十位選手——祁意。」
台下響起一陣掌聲。
祁意從候場區站起來，拎著工具箱走上舞台，腳步不快不慢，表情冷淡得像在逛超市。
走到長桌前，目光在剩下的盒子上掃過，沒有猶豫，直接拿起最後一個。
走回操作台，打開盒子。
裡面是一小瓶液氮冷凍的覆盆子粉。
顏色是很鮮艷的粉紅色，在盒子裡冒著細密的白霧。
台下有人倒吸一口涼氣。
「液氮？這怎麼調？」
「冷凍的覆盆子粉，解凍之後會出水，比例不好控制。」
「而且這顏色太艷了，調不好就像止咳糖漿。」
祁意的表情沒變。
她低頭看了一眼那瓶覆盆子粉，然後轉過身開始選酒。
伏特加。新鮮檸檬汁。接骨木花糖漿。還有一小罐迷迭香。
江嶼盯著屏幕，眉頭微微動了一下。
伏特加做基酒，和覆盆子的搭配很常見，但迷迭香和覆盆子的組合他沒見過。
覆盆子偏甜，迷迭香偏木質和草本，這兩種味道放在一起，處理不好會互相打架。
祁意先處理覆盆子粉。
她把粉倒進一個小碗裡，加入少量溫水，用吧勺慢慢攪拌。
粉末遇水即溶，變成深粉色的液體，在燈光下泛著鮮艷的光澤。
她量了三十毫升，倒進調酒杯。
然後加伏特加、檸檬汁、接骨木花糖漿。
加冰。
蓋上蓋子，開始搖。
她的手法很特別，不是上下搖，而是前後搖，雪克壺在她手裡像鐘擺一樣晃動。
冰塊撞擊的聲音比上下搖更密，節奏更快。
搖了大概八秒，她停下來。
打開蓋子，拿起一枝迷迭香，在杯口輕輕蹭了一下，然後把迷迭香放進濾冰器上方，酒液從迷迭香枝葉間濾入杯中。
深粉色的液體帶著迷迭香的草本氣息。
她退後一步，按下計時器。
台下有人低聲說：
「這手法，沒見人用過。」
「前後搖，冰塊撞擊的頻率更高，降溫更快，但融水率也高。對技術的要求太高了。」
評委席上，齊評委端起酒杯，先看了看顏色。
深粉色的酒液在燈光下泛著鮮艷的光澤，不是那種廉價的艷，是帶著層次感的、像晚霞一樣的粉。
她聞了聞。
覆盆子的果香打頭陣，然後是接骨木花的甜，尾調是迷迭香帶來的、若有若無的草本氣息。
她抿了一口。
酒液在口腔里停留了幾秒，她的眉頭微微動了一下，放下杯子，拿起筆在評分表上寫了幾筆。
文森特也嘗了一口，放下杯子的時候嘴角彎了一下。
「前後搖，降溫快，但融水率高。你這個度掌握得很好，沒有過度稀釋酒液。」
他頓了頓，看著祁意：
「迷迭香和覆盆子的搭配很大膽。覆盆子的甜和迷迭香的木質氣息，本來很容易打架，但你的接骨木花糖漿起到了橋樑的作用，把它們連接在了一起。」
齊評委在旁邊補充：
「而且你的呈現很好。迷迭香放在濾冰器上方讓酒液濾過，既起到了過濾作用，又釋放了香氣。比直接放杯子裡聰明得多。」
祁意微微欠身：
「謝謝。」
她拎起工具箱走下舞台，表情依舊冷淡。
祁放縮在最後一排的角落裡，盯著巨幕上祁意的側臉。
她那副冷淡的、對什麼都不在乎的表情，和在家吃飯時一模一樣。
他想起二叔摔筷子的樣子，想起祁意放下筷子站起身走掉的背影。
他沒想到她能進決賽。
更沒想到她調酒的時候，整個人會變成另一種樣子——
專注、篤定、不容置疑。
和他平時認識的那個祁意，簡直不是同一個人。
「第十一位選手——江嶼。」
台下響起掌聲，比之前任何一次都大。
江嶼從候場區站起來，拎著工具箱走上舞台。
聚光燈跟隨著他，把那一小片區域照得發白。
他今天穿了一件白色的短袖襯衫，整個人看起來乾淨又利落。
厲梟靠在卡座沙發，手指在沙發上輕輕敲著。
他的目光釘在江嶼身上，從肩膀到腰線，從腰線到手腕，從手腕到手指。
每一處線條都看了無數遍，但每一遍都覺得好看。
江嶼走到長桌前，拿起剩下的最後一個盒子，走回操作台，打開。
裡面是一小瓶煙燻海鹽。
顆粒很細，顏色是淺淺的灰褐色，在燈光下泛著細碎的光。
江嶼低頭看了一眼那瓶海鹽，然後轉過身開始選酒。
龍舌蘭。新鮮檸檬汁。蜂蜜。還有一小罐自製的墨西哥辣椒糖漿。
厲梟的手指在沙發上停了一下。
酒液在口腔里停留了幾秒，她的眉頭微微動了一下，放下杯子，拿起筆在評分表上寫了幾筆。
文森特也拿備用酒杯嘗了一口，放下杯子的時候嘴角彎了一下。
「蛋白粉的用法很聰明。紫羅蘭的香氣很嬌貴，如果用搖壺，冰塊的撞擊會把香氣破壞掉。攪拌的方式保留了紫羅蘭的香氣，蛋白粉增加了口感的厚度，讓酒體不會太單薄。」
他頓了頓，看著周子衡：
「而且，你的呈現很好。視覺和味覺是統一的。這杯酒，我嘗到了紫羅蘭的味道，也看到了紫羅蘭的顏色。」
周子衡微微欠身：
「謝謝。」
齊評委在旁邊補充：
「蜂蜜的比例可以再調整一下，甜味稍微有點重，壓住了金酒的杜松子氣息。但整體來說，這是目前為止完成度最高的一杯。」
台下響起一陣掌聲。
周子衡拎起工具箱走下舞台，表情依舊冷硬，但腳步比上台時輕快了一些。
厲梟靠在沙發上，手指在扶手上輕輕敲著。
顧燃側過頭看著他：
「這人水平不錯。」
「嗯。」
厲梟應了一聲，目光還落在舞台上。
第七位選手上台，抽到的是抹茶粉。
他調了一杯「和風」，用伏特加做基酒，加了抹茶粉、蜂蜜和少量檸檬汁。
搖壺的動作很漂亮，但評委嘗完之後說「抹茶的苦味太重，蜂蜜的甜沒有壓住，口感不平衡」。
第八位選手上台，抽到的是玫瑰糖漿。
第九位選手。
「第十位選手——祁意。」
台下響起一陣掌聲。
祁意從候場區站起來，拎著工具箱走上舞台，腳步不快不慢，表情冷淡得像在逛超市。
走到長桌前，目光在剩下的盒子上掃過，沒有猶豫，直接拿起最後一個。
走回操作台，打開盒子。
裡面是一小瓶液氮冷凍的覆盆子粉。
顏色是很鮮艷的粉紅色，在盒子裡冒著細密的白霧。
台下有人倒吸一口涼氣。
「液氮？這怎麼調？」
「冷凍的覆盆子粉，解凍之後會出水，比例不好控制。」
「而且這顏色太艷了，調不好就像止咳糖漿。」
祁意的表情沒變。
她低頭看了一眼那瓶覆盆子粉，然後轉過身開始選酒。
伏特加。新鮮檸檬汁。接骨木花糖漿。還有一小罐迷迭香。
江嶼盯著屏幕，眉頭微微動了一下。
伏特加做基酒，和覆盆子的搭配很常見，但迷迭香和覆盆子的組合他沒見過。
覆盆子偏甜，迷迭香偏木質和草本，這兩種味道放在一起，處理不好會互相打架。
祁意先處理覆盆子粉。
她把粉倒進一個小碗裡，加入少量溫水，用吧勺慢慢攪拌。
粉末遇水即溶，變成深粉色的液體，在燈光下泛著鮮艷的光澤。
她量了三十毫升，倒進調酒杯。
然後加伏特加、檸檬汁、接骨木花糖漿。
加冰。
蓋上蓋子，開始搖。
她的手法很特別，不是上下搖，而是前後搖，雪克壺在她手裡像鐘擺一樣晃動。
冰塊撞擊的聲音比上下搖更密，節奏更快。
搖了大概八秒，她停下來。
打開蓋子，拿起一枝迷迭香，在杯口輕輕蹭了一下，然後把迷迭香放進濾冰器上方，酒液從迷迭香枝葉間濾入杯中。
深粉色的液體帶著迷迭香的草本氣息。
她退後一步，按下計時器。
台下有人低聲說：
「這手法，沒見人用過。」
「前後搖，冰塊撞擊的頻率更高，降溫更快，但融水率也高。對技術的要求太高了。」
評委席上，齊評委端起酒杯，先看了看顏色。
深粉色的酒液在燈光下泛著鮮艷的光澤，不是那種廉價的艷，是帶著層次感的、像晚霞一樣的粉。
她聞了聞。
覆盆子的果香打頭陣，然後是接骨木花的甜，尾調是迷迭香帶來的、若有若無的草本氣息。
她抿了一口。
酒液在口腔里停留了幾秒，她的眉頭微微動了一下，放下杯子，拿起筆在評分表上寫了幾筆。
文森特也嘗了一口，放下杯子的時候嘴角彎了一下。
「前後搖，降溫快，但融水率高。你這個度掌握得很好，沒有過度稀釋酒液。」
他頓了頓，看著祁意：
「迷迭香和覆盆子的搭配很大膽。覆盆子的甜和迷迭香的木質氣息，本來很容易打架，但你的接骨木花糖漿起到了橋樑的作用，把它們連接在了一起。」
齊評委在旁邊補充：
「而且你的呈現很好。迷迭香放在濾冰器上方讓酒液濾過，既起到了過濾作用，又釋放了香氣。比直接放杯子裡聰明得多。」
祁意微微欠身：
「謝謝。」
她拎起工具箱走下舞台，表情依舊冷淡。
祁放縮在最後一排的角落裡，盯著巨幕上祁意的側臉。
她那副冷淡的、對什麼都不在乎的表情，和在家吃飯時一模一樣。
他想起二叔摔筷子的樣子，想起祁意放下筷子站起身走掉的背影。
他沒想到她能進決賽。
更沒想到她調酒的時候，整個人會變成另一種樣子——
專注、篤定、不容置疑。
和他平時認識的那個祁意，簡直不是同一個人。
「第十一位選手——江嶼。」
台下響起掌聲，比之前任何一次都大。
江嶼從候場區站起來，拎著工具箱走上舞台。
聚光燈跟隨著他，把那一小片區域照得發白。
他今天穿了一件白色的短袖襯衫，整個人看起來乾淨又利落。
厲梟靠在卡座沙發，手指在沙發上輕輕敲著。
他的目光釘在江嶼身上，從肩膀到腰線，從腰線到手腕，從手腕到手指。
每一處線條都看了無數遍，但每一遍都覺得好看。
江嶼走到長桌前，拿起剩下的最後一個盒子，走回操作台，打開。
裡面是一小瓶煙燻海鹽。
顆粒很細，顏色是淺淺的灰褐色，在燈光下泛著細碎的光。
江嶼低頭看了一眼那瓶海鹽，然後轉過身開始選酒。
龍舌蘭。新鮮檸檬汁。蜂蜜。還有一小罐自製的墨西哥辣椒糖漿。
厲梟的手指在沙發上停了一下。