第229章 廠家直采
就在李玉婷吃著酸湯麵葉的時候，李毅那邊也在省會忙的如火如荼。
目前熙途咖啡已經開了五家直營店，經過前四個月的運營，每家店都度過爬坡期，營收、出杯量全部穩定下來。
就按單店日均260杯計算，五家店每天總出杯量達到1300杯，每月各類原材料消耗都是一筆實打實的大數。
之前李毅一直從商城市的食品批發市場、二級中間商手裡拿貨，圖個省事省心。
可時間一長弊端越來越明顯：進價高、被層層加價，貨源批次不穩定，偶爾還會斷貨、口味有偏差。
如今手握五家直營店，有穩定用量、有持續現金流，還有清晰的後續擴店規劃，李毅就在琢磨，不能再老老實實給中間商打工，必須直接對接源頭，砍掉所有中間環節。
特別是每個月都有新店開業、門店越來越多的情況下，再通過中間商進貨就顯得太傻了。
2015年的商城，絕大多數小店老闆都懶得折騰，也沒底氣找廠家談，只能任由經銷商拿捏價格。
但李毅不一樣，提前整理好門店的月原料消耗台帳、每日出杯報表，還有半年內擴到十家店的開店計劃，拿著真實數據，準備逐一上門談判。
各大原料廠家在省會設立的有省級辦事處，這些辦事處全權負責全省的銷售招商與大客戶直供。
李毅早上吃過飯就開車過來了，好在只有一個小時的路程，不算太遠。
先談的是咖啡豆，起初辦事處的業務員並沒太放在心上，人家見多了只開一兩間小店就想來拿底價的散戶，覺得量小、沒必要特殊對待，只按普通小客戶禮貌接待。
落座之後，李毅不繞彎子，直接把一疊報表攤在桌上。
「張經理，我開門見山，不說虛的。我店裡只用兩款固定拼配豆：深烘奶咖拼配、淺烘果咖拼配，配方不改、口味不動，長期固定消耗。」
「熙途咖啡是你開的？」張經理看了看李毅，被李毅的年輕詫異到了。
「張經理聽說過？」李毅笑著問道。
「我上個月去商城出差，當時客戶點了幾杯熙途咖啡，喝著不錯，想著以後又多了一個喝咖啡的地方呢，結果在省會這邊卻沒有看到門店，你準備什麼時候把店開到省會啊？」張經理笑著看向李毅。
他們公司就是經銷咖啡豆的，對於咖啡不要太了解了。當時喝了幾口就感覺這熙途咖啡不錯，不是說味道屌炸天那種，而是性價比太合適了。
好喝、不貴、普通人天天喝得起，這是熙途咖啡能快速崛起的核心秘訣。
星巴克的也不錯，但是價格不是很多人能承受的。
以省會這一千多萬人口的體量，如果開店的話，生意肯定不會差，畢竟人口基數在這兒擺著呢。
「謝謝您的認可，省會這邊暫時不會開店，我的計劃就是先在商城立住腳跟，然後再來省會，穩紮穩打。」李毅笑了笑。
「也行！那你說一下你的用量吧，要是量可以的話，我去跟領導匯報一下。」張經理點點頭，態度已經不再是最開始的敷衍，而是變得溫和親切起來。
「好的，張經理！按五家店目前日均出杯，折算下來，每月實打實消耗咖啡豆一千三百斤到一千四百斤左右。
而且我三個月計劃開到十家店，明年年中能達到二十家店左右，用量翻倍，是常年穩定的固定訂單，不會隨意換供應商。」
張經理點點頭，這個銷量已經很可以了。
「我之前一直是從商城市的二級經銷商手裡拿貨，經銷商給我的零售價是28元一斤。
我也打聽清楚了，你們辦事處給下級經銷商的批發價是22元一斤。
中間商什麼都不用做，轉手一斤就淨賺我6塊錢。我現在每月一千三四百斤豆子，光被中間商白白賺走7800塊，一年就是大幾萬，完全是沒必要的冤枉開銷。何況後續我的門店越來越多，再通過中間商就不合算了。」
「我們辦事處直供，主要對接大經銷商和大型連鎖，你目前只有五家店，體量還算不上大客戶，沒法直接給經銷底價。」張經理猶豫了一下說道。
「張經理，咱們把帳算透。第一，我不是短期做一做，是踏踏實實做本地連鎖，認準你家豆子就會長期綁定，未來十幾家店、二十幾家店都用你家貨，是長久穩定的優質訂單。
第二，我跟經銷商不一樣，我按月固定下單、月結準時回款、不賒帳、不壓貨、不扯皮售後、無退貨損耗。你們省去扶持經銷商、管理下級網點、催收帳期的一大堆麻煩，省心又穩賺。」
隨後李毅拋出自己的底價和合作條件：「我不讓你虧本，只求終端大客戶實在價。我的心理底價是20元一斤，兩款拼配豆同價。」
「繼續說！」
「我要求每批次咖啡豆烘焙日期不超過十五天，保證新鮮，隨貨附帶質檢報告。
我可以簽年度框架協議，鎖定拿貨價和月度用量，適當預付定金，後續新開門店也全部按這個價格長期合作。」
等李毅說完，張經理在心裡權衡了一下。
他們給經銷商22元一斤，看似單價高，但壓貨、帳期、售後瑣事一大堆。給李毅20元一斤，單價略低，但回款快、無麻煩、用量穩，還能提前鎖定一個未來大概率做大的本地連鎖品牌，划算。
幾番簡單拉鋸，最終敲定正式合作價：熙途咖啡直供簽約價：20元/斤
對於李毅來說，一斤直接省下8元，每月咖啡豆成本直接省下至少10400元，不僅便宜，貨源新鮮度、批次穩定性還遠超中間商渠道。
雙方當場敲定合同細則：供貨標準、新鮮度要求、質檢隨貨、按月結算、品質破損賠付，全部白紙黑字寫進協議。
搞定最核心的原料供應，李毅沒有停留，立刻趕往下一個目的地，河南本地花花牛乳業省會直營部，洽談咖啡專用巴氏鮮奶直供。
下一步，全線砍掉鮮奶中間商，徹底搭建屬於熙途自己的低成本、高品質、穩定化供應鏈體系。
目前熙途咖啡已經開了五家直營店，經過前四個月的運營，每家店都度過爬坡期，營收、出杯量全部穩定下來。
就按單店日均260杯計算，五家店每天總出杯量達到1300杯，每月各類原材料消耗都是一筆實打實的大數。
之前李毅一直從商城市的食品批發市場、二級中間商手裡拿貨，圖個省事省心。
可時間一長弊端越來越明顯：進價高、被層層加價，貨源批次不穩定，偶爾還會斷貨、口味有偏差。
如今手握五家直營店，有穩定用量、有持續現金流，還有清晰的後續擴店規劃，李毅就在琢磨，不能再老老實實給中間商打工，必須直接對接源頭，砍掉所有中間環節。
特別是每個月都有新店開業、門店越來越多的情況下，再通過中間商進貨就顯得太傻了。
2015年的商城，絕大多數小店老闆都懶得折騰，也沒底氣找廠家談，只能任由經銷商拿捏價格。
但李毅不一樣，提前整理好門店的月原料消耗台帳、每日出杯報表，還有半年內擴到十家店的開店計劃，拿著真實數據，準備逐一上門談判。
各大原料廠家在省會設立的有省級辦事處，這些辦事處全權負責全省的銷售招商與大客戶直供。
李毅早上吃過飯就開車過來了，好在只有一個小時的路程，不算太遠。
先談的是咖啡豆，起初辦事處的業務員並沒太放在心上，人家見多了只開一兩間小店就想來拿底價的散戶，覺得量小、沒必要特殊對待，只按普通小客戶禮貌接待。
落座之後，李毅不繞彎子，直接把一疊報表攤在桌上。
「張經理，我開門見山，不說虛的。我店裡只用兩款固定拼配豆：深烘奶咖拼配、淺烘果咖拼配，配方不改、口味不動，長期固定消耗。」
「熙途咖啡是你開的？」張經理看了看李毅，被李毅的年輕詫異到了。
「張經理聽說過？」李毅笑著問道。
「我上個月去商城出差，當時客戶點了幾杯熙途咖啡，喝著不錯，想著以後又多了一個喝咖啡的地方呢，結果在省會這邊卻沒有看到門店，你準備什麼時候把店開到省會啊？」張經理笑著看向李毅。
他們公司就是經銷咖啡豆的，對於咖啡不要太了解了。當時喝了幾口就感覺這熙途咖啡不錯，不是說味道屌炸天那種，而是性價比太合適了。
好喝、不貴、普通人天天喝得起，這是熙途咖啡能快速崛起的核心秘訣。
星巴克的也不錯，但是價格不是很多人能承受的。
以省會這一千多萬人口的體量，如果開店的話，生意肯定不會差，畢竟人口基數在這兒擺著呢。
「謝謝您的認可，省會這邊暫時不會開店，我的計劃就是先在商城立住腳跟，然後再來省會，穩紮穩打。」李毅笑了笑。
「也行！那你說一下你的用量吧，要是量可以的話，我去跟領導匯報一下。」張經理點點頭，態度已經不再是最開始的敷衍，而是變得溫和親切起來。
「好的，張經理！按五家店目前日均出杯，折算下來，每月實打實消耗咖啡豆一千三百斤到一千四百斤左右。
而且我三個月計劃開到十家店，明年年中能達到二十家店左右，用量翻倍，是常年穩定的固定訂單，不會隨意換供應商。」
張經理點點頭，這個銷量已經很可以了。
「我之前一直是從商城市的二級經銷商手裡拿貨，經銷商給我的零售價是28元一斤。
我也打聽清楚了，你們辦事處給下級經銷商的批發價是22元一斤。
中間商什麼都不用做，轉手一斤就淨賺我6塊錢。我現在每月一千三四百斤豆子，光被中間商白白賺走7800塊，一年就是大幾萬，完全是沒必要的冤枉開銷。何況後續我的門店越來越多，再通過中間商就不合算了。」
「我們辦事處直供，主要對接大經銷商和大型連鎖，你目前只有五家店，體量還算不上大客戶，沒法直接給經銷底價。」張經理猶豫了一下說道。
「張經理，咱們把帳算透。第一，我不是短期做一做，是踏踏實實做本地連鎖，認準你家豆子就會長期綁定，未來十幾家店、二十幾家店都用你家貨，是長久穩定的優質訂單。
第二，我跟經銷商不一樣，我按月固定下單、月結準時回款、不賒帳、不壓貨、不扯皮售後、無退貨損耗。你們省去扶持經銷商、管理下級網點、催收帳期的一大堆麻煩，省心又穩賺。」
隨後李毅拋出自己的底價和合作條件：「我不讓你虧本，只求終端大客戶實在價。我的心理底價是20元一斤，兩款拼配豆同價。」
「繼續說！」
「我要求每批次咖啡豆烘焙日期不超過十五天，保證新鮮，隨貨附帶質檢報告。
我可以簽年度框架協議，鎖定拿貨價和月度用量，適當預付定金，後續新開門店也全部按這個價格長期合作。」
等李毅說完，張經理在心裡權衡了一下。
他們給經銷商22元一斤，看似單價高，但壓貨、帳期、售後瑣事一大堆。給李毅20元一斤，單價略低，但回款快、無麻煩、用量穩，還能提前鎖定一個未來大概率做大的本地連鎖品牌，划算。
幾番簡單拉鋸，最終敲定正式合作價：熙途咖啡直供簽約價：20元/斤
對於李毅來說，一斤直接省下8元，每月咖啡豆成本直接省下至少10400元，不僅便宜，貨源新鮮度、批次穩定性還遠超中間商渠道。
雙方當場敲定合同細則：供貨標準、新鮮度要求、質檢隨貨、按月結算、品質破損賠付，全部白紙黑字寫進協議。
搞定最核心的原料供應，李毅沒有停留，立刻趕往下一個目的地，河南本地花花牛乳業省會直營部，洽談咖啡專用巴氏鮮奶直供。
下一步，全線砍掉鮮奶中間商，徹底搭建屬於熙途自己的低成本、高品質、穩定化供應鏈體系。