第162章 金獎落袋！老哥的慶功速效救心丸
九位評委沉默了整整十二秒。
趙曉曉數著心跳站在展台旁邊，手裡的碎屏計算器被她攥得咯吱響。
趙沈青的手已經把關公大刀拔出了編織袋三分之一，做好了掀桌子的準備。
第十三秒。
評委席正中間那個白髮蒼蒼的老先生放下了筷子。
他叫周老，是京城餐飲界輩分最高的活化石，做了四十年的金鼎獎評委會主席，嘴刁到據說能品出兩杯同品牌礦泉水的產地區別。
他的表情很複雜。
不是嫌棄。
不是困惑。
是那種人在吃到某種超出認知的東西時會出現的短暫失語。
「這道腰花。」周老開口了，聲音在安靜得過分的大廳里顯得格外清晰。
「碳火的溫度控制精確到可以用'秒'為單位計量，外層的焦脆剛好鎖住了內部的汁水，切開之後呈現的不是傳統烤制的乾澀纖維，而是一種接近於法式低溫慢煮的絲滑質地。」
趙曉曉聽到「絲滑質地」四個字的時候一臉茫然。
她做腰子向來只管好不好吃，從來不管什麼絲不絲滑的。
周老拾起第二片腰花放進嘴裡，閉上眼嚼了五下。
再睜開眼的時候，他的眼眶微微發紅。
「堅果香氣的爆破點在入口後的第三秒出現，伴隨著碳火獨有的焦糖化反應釋放出的煙燻甜韻。孜然的用量克制但精準，每一顆孜然粒都在同一時間爆開釋放風味，沒有先後錯差。」
他的聲音居然帶上了一絲難得的激動。
「這不是街邊燒烤的手法。」
「這是一個真正理解了碳火靈魂的人，用燒烤的形式做出來的大師級作品。」
趙曉曉：(•̀ᴗ•́)و
雖然她依然不太懂什麼叫碳火靈魂，但「大師級」三個字她聽得懂。
九位評委一個接一個吃完了面前的那份盲烤腰花，表情從沉默逐漸轉向了一種集體性的震撼。
打分環節沒有懸念。
九個分數亮出來的時候，趙沈青的關公大刀從編織袋裡滑了出來掉在了地上。
98，99，97，100，99，98，99，100，97。
去掉最高和最低分取平均。
98.7分。
全場最高分。
比聚福樓的翡翠瑤柱松茸盅高出整整六點二分。
范大師站在自己的一號操作台後面，臉色像是喝了一整瓶未稀釋的白醋。
他旁邊的助理悄悄拉了拉他的衣角。
「師父，要不要去看看人家用的什麼食材？」
「不看了。」范大師的聲音幹得像砂紙。
「為什麼？」
「因為看了我會想退休。」
主持人走上台宣布最終結果的時候，趙曉曉已經坐回了十六號展台後面的摺疊板凳上，腿翹著，嚼著辣條，一副穩坐釣魚台的樣子。
「本屆京城第十六屆金鼎獎餐飲品牌評比大會——」
主持人深吸一口氣。
「金冠大獎獲得者——戰神大排檔！」
全場靜了兩秒。
然後掌聲爆發了。
不是那種禮貌性的稀稀拉拉的掌聲。
是一種夾雜著震驚和佩服的真誠掌聲。
因為見過的人多了，這些評委和同行們早就過了吃驚的年紀。
但一個開業不到兩個月的路邊攤，在被斷了電的情況下完成盲烤，拿下了京城餐飲界最高榮譽。
這種劇本就算寫成小說都要被編輯打回來說太離譜了。
趙曉曉從摺疊板凳上跳了起來。
她把辣條往口袋裡一塞，三步並作兩步衝上領獎台。
主辦方遞給她一塊燙金的獎牌和一面絨布面旗幟。
趙曉曉單手接過獎牌，舉過頭頂，面向全場。
「各位老字號的前輩們，承讓了啊！」
她的嗓門又尖又亮，穿過水晶吊燈的光芒傳到了大廳的每一個角落。
「我代表戰神大排檔的全體員工感謝評委的認可！」
「我們大排檔雖然開業時間不長，但我們的腰子是全京城最認真的腰子！」
「以後歡迎各位前輩師傅們來我們大排檔吃串，評委老師打九折，其他同行八折，盧夫人不打折另加百分之十消毒費！」
大廳里爆發出一陣笑聲。
趙沈青站在展台後面看著台上那個舉著獎牌叉著腰的小小身影，鼻子酸了一下。
他從口袋裡摸出速效救心丸的瓶子。
還是空的。
趙沈青看著空瓶子，決定買十瓶囤著。
頒獎儀式結束後，宴會大廳里的人群漸漸散去。
趙曉曉抱著獎牌跳下台，第一時間沖向了站在操作台旁邊的陸燼。
「老公你看！金獎！」
她把獎牌在他面前晃了晃，金色的字在燈光下閃著光。
陸燼接過獎牌翻了個面，看了看背後刻著的字。
「不錯。」
「什麼叫不錯，這是京城餐飲界的最高榮譽！」
「嗯，最高榮譽。」
趙曉曉懷疑他的語氣裡帶著一種「我陸家每年頒出去的商業大獎比這多三百個」的淡然，但她選擇不追究。
「走，回去慶祝！」趙曉曉拉著他的手就往後門走。
後門通向一條工作人員專用的走廊。
走廊燈光昏黃，兩側堆著會場搬運用的摺疊桌和椅子。
趙曉曉拉著陸燼走了半截走廊，忽然被他拽住了手腕。
「幹嘛？」趙曉曉回頭。
陸燼沒說話。
他鬆開她的手腕，換成十指交扣，然後往前走了一步，再走一步。
趙曉曉被他牽著倒退了兩步，後背貼上了一摞堆在牆邊的摺疊桌的邊緣。
走廊的燈泡在頭頂發出微弱的嗡嗡聲。
兩個人被隔絕在一個只有昏黃燈光和安靜的狹小空間裡。
「老公你幹嘛？」趙曉曉的聲音小了兩度。
「領獎。」陸燼的聲音從正上方落下來。
「領什麼獎？你又沒參賽。」
「剛才在黑暗裡幫你切了兩百片腰花，算不算參賽？」
「那最多算個助攻。」
「助攻沒有獎？」
趙曉曉：(⁄ ⁄＞⁄ ▽ ⁄
趙曉曉數著心跳站在展台旁邊，手裡的碎屏計算器被她攥得咯吱響。
趙沈青的手已經把關公大刀拔出了編織袋三分之一，做好了掀桌子的準備。
第十三秒。
評委席正中間那個白髮蒼蒼的老先生放下了筷子。
他叫周老，是京城餐飲界輩分最高的活化石，做了四十年的金鼎獎評委會主席，嘴刁到據說能品出兩杯同品牌礦泉水的產地區別。
他的表情很複雜。
不是嫌棄。
不是困惑。
是那種人在吃到某種超出認知的東西時會出現的短暫失語。
「這道腰花。」周老開口了，聲音在安靜得過分的大廳里顯得格外清晰。
「碳火的溫度控制精確到可以用'秒'為單位計量，外層的焦脆剛好鎖住了內部的汁水，切開之後呈現的不是傳統烤制的乾澀纖維，而是一種接近於法式低溫慢煮的絲滑質地。」
趙曉曉聽到「絲滑質地」四個字的時候一臉茫然。
她做腰子向來只管好不好吃，從來不管什麼絲不絲滑的。
周老拾起第二片腰花放進嘴裡，閉上眼嚼了五下。
再睜開眼的時候，他的眼眶微微發紅。
「堅果香氣的爆破點在入口後的第三秒出現，伴隨著碳火獨有的焦糖化反應釋放出的煙燻甜韻。孜然的用量克制但精準，每一顆孜然粒都在同一時間爆開釋放風味，沒有先後錯差。」
他的聲音居然帶上了一絲難得的激動。
「這不是街邊燒烤的手法。」
「這是一個真正理解了碳火靈魂的人，用燒烤的形式做出來的大師級作品。」
趙曉曉：(•̀ᴗ•́)و
雖然她依然不太懂什麼叫碳火靈魂，但「大師級」三個字她聽得懂。
九位評委一個接一個吃完了面前的那份盲烤腰花，表情從沉默逐漸轉向了一種集體性的震撼。
打分環節沒有懸念。
九個分數亮出來的時候，趙沈青的關公大刀從編織袋裡滑了出來掉在了地上。
98，99，97，100，99，98，99，100，97。
去掉最高和最低分取平均。
98.7分。
全場最高分。
比聚福樓的翡翠瑤柱松茸盅高出整整六點二分。
范大師站在自己的一號操作台後面，臉色像是喝了一整瓶未稀釋的白醋。
他旁邊的助理悄悄拉了拉他的衣角。
「師父，要不要去看看人家用的什麼食材？」
「不看了。」范大師的聲音幹得像砂紙。
「為什麼？」
「因為看了我會想退休。」
主持人走上台宣布最終結果的時候，趙曉曉已經坐回了十六號展台後面的摺疊板凳上，腿翹著，嚼著辣條，一副穩坐釣魚台的樣子。
「本屆京城第十六屆金鼎獎餐飲品牌評比大會——」
主持人深吸一口氣。
「金冠大獎獲得者——戰神大排檔！」
全場靜了兩秒。
然後掌聲爆發了。
不是那種禮貌性的稀稀拉拉的掌聲。
是一種夾雜著震驚和佩服的真誠掌聲。
因為見過的人多了，這些評委和同行們早就過了吃驚的年紀。
但一個開業不到兩個月的路邊攤，在被斷了電的情況下完成盲烤，拿下了京城餐飲界最高榮譽。
這種劇本就算寫成小說都要被編輯打回來說太離譜了。
趙曉曉從摺疊板凳上跳了起來。
她把辣條往口袋裡一塞，三步並作兩步衝上領獎台。
主辦方遞給她一塊燙金的獎牌和一面絨布面旗幟。
趙曉曉單手接過獎牌，舉過頭頂，面向全場。
「各位老字號的前輩們，承讓了啊！」
她的嗓門又尖又亮，穿過水晶吊燈的光芒傳到了大廳的每一個角落。
「我代表戰神大排檔的全體員工感謝評委的認可！」
「我們大排檔雖然開業時間不長，但我們的腰子是全京城最認真的腰子！」
「以後歡迎各位前輩師傅們來我們大排檔吃串，評委老師打九折，其他同行八折，盧夫人不打折另加百分之十消毒費！」
大廳里爆發出一陣笑聲。
趙沈青站在展台後面看著台上那個舉著獎牌叉著腰的小小身影，鼻子酸了一下。
他從口袋裡摸出速效救心丸的瓶子。
還是空的。
趙沈青看著空瓶子，決定買十瓶囤著。
頒獎儀式結束後，宴會大廳里的人群漸漸散去。
趙曉曉抱著獎牌跳下台，第一時間沖向了站在操作台旁邊的陸燼。
「老公你看！金獎！」
她把獎牌在他面前晃了晃，金色的字在燈光下閃著光。
陸燼接過獎牌翻了個面，看了看背後刻著的字。
「不錯。」
「什麼叫不錯，這是京城餐飲界的最高榮譽！」
「嗯，最高榮譽。」
趙曉曉懷疑他的語氣裡帶著一種「我陸家每年頒出去的商業大獎比這多三百個」的淡然，但她選擇不追究。
「走，回去慶祝！」趙曉曉拉著他的手就往後門走。
後門通向一條工作人員專用的走廊。
走廊燈光昏黃，兩側堆著會場搬運用的摺疊桌和椅子。
趙曉曉拉著陸燼走了半截走廊，忽然被他拽住了手腕。
「幹嘛？」趙曉曉回頭。
陸燼沒說話。
他鬆開她的手腕，換成十指交扣，然後往前走了一步，再走一步。
趙曉曉被他牽著倒退了兩步，後背貼上了一摞堆在牆邊的摺疊桌的邊緣。
走廊的燈泡在頭頂發出微弱的嗡嗡聲。
兩個人被隔絕在一個只有昏黃燈光和安靜的狹小空間裡。
「老公你幹嘛？」趙曉曉的聲音小了兩度。
「領獎。」陸燼的聲音從正上方落下來。
「領什麼獎？你又沒參賽。」
「剛才在黑暗裡幫你切了兩百片腰花，算不算參賽？」
「那最多算個助攻。」
「助攻沒有獎？」
趙曉曉：(⁄ ⁄＞⁄ ▽ ⁄