第160章 餐飲協會入會？大嫂要在國宴上烤串
別苑院子裡的老石榴樹下。
趙曉曉把那張金鼎獎的邀請函鋪在石台上，旁邊擺著一張A4紙大小的草稿紙，上面用記號筆畫著她自創的「參賽流程圖」。
流程圖的畫風介於地鐵路線圖和幼兒園手抄報之間。
「首先，了解敵情。」趙曉曉用筆帽點了點流程圖上的第一個框框。
「金鼎獎的評選標準是什麼？哥你查了沒有？」
趙沈青蹲在她旁邊刷手機，臉上的表情已經從興奮轉變成了凝重。
「查了，主要看四點，食材品質，烹飪技法，菜品創新，還有品牌底蘊。」
「前三個咱們有Pierre陳師傅兜底，不慌。」趙曉曉在草稿紙上打了三個勾。
「品牌底蘊就更不用說了，我們戰神大排檔從CBD開到馬場，從路邊攤干到名媛下午茶，這份閱歷夠寫三本創業自傳了。」
趙沈青：(°ㅂ°╬)
他很想告訴妹妹，所謂的「品牌底蘊」指的不是開店開了多少家，而是品牌的文化沉澱和歷史傳承。
金鼎獎的歷屆參賽選手裡，最年輕的品牌也有二十年歷史，那些百年老字號更是往上翻能翻到清朝。
而戰神大排檔的歷史，撐死了一個月。
但他不敢說。
因為趙曉曉每次聽到「你不行」這三個字的時候，都會以一種令人嘆為觀止的方式證明自己不僅行而且行到讓全場閉嘴。
「關鍵問題是參賽菜品。」趙曉曉用筆在草稿紙中央畫了一個大大的問號。
「金鼎獎的賽制是什麼？」
「每支參賽隊伍需要在兩小時內完成一道主菜的製作，由九位評委現場打分，滿分一百分，去掉最高和最低分取平均。」趙沈青念著手機上搜到的信息。
「食材必須在賽前進行透明化展示，保證所有原料來源合規可追溯。」
「透明化展示是什麼意思？」
「就是你用什麼食材，得當著評委和觀眾的面全部擺出來讓人看見，名稱產地規格標註清楚，不能藏著掖著。」
趙曉曉沉思了三秒鐘。
「那我就烤腰子唄，有什麼好藏的。」
「不是這個問題！」趙沈青急得聲音都劈了。
「那些參賽的老字號用的都是什麼黃河口大閘蟹，松茸，和牛，鵝肝之類的頂級食材，光看名字就能嚇死人。你抬一扇豬腰子上去，人家還以為你是來給評委送夜宵的。」
「豬腰子怎麼了？豬腰子也是食材，而且是人民群眾最喜聞樂見的食材。」趙曉曉理直氣壯。
趙沈青把手機屏幕轉向她。
「你看看去年的金冠得主是誰。」
屏幕上顯示的是一張照片。
一個穿著高定廚師服的中年男人站在一個擺滿了精緻菜餚的展台前面微笑。
照片下面的文字介紹寫著：「京城百年老字號'聚福樓'行政主廚范大師，憑藉一道'翡翠瑤柱松茸盅'榮獲第十五屆金鼎獎金冠大獎。」
趙曉曉看了看照片裡那道菜。
一個翡翠色的小瓷盅，裡面裝著少得對不起盅名的一點湯汁，上面飄著一片薄得能透光的松茸。
整道菜看著精緻到讓人不敢碰，生怕碰碎了掉價。
「這東西能吃飽嗎？」趙曉曉指著屏幕。
「這不是吃飽的問題。」趙沈青苦口婆心。
「人家講究的是精緻，是層次感，是食材之間的和諧共鳴。」
趙曉曉哼了一聲。
「什麼和諧共鳴，豬腰子和孜然粉放在一起就是全世界最和諧的共鳴，你吃一口試試就知道了。」
她拍了拍草稿紙上的大問號。
「就這麼定了，參賽菜品就是烤腰子，用我們大排檔的獨家配方，原料全透明，看誰還敢說我們上不了台面。」
趙沈青：(；Д；)
他偷偷給林伯發了條消息。
「林管家，少奶奶打算帶一扇豬腰子去金鼎獎評比大會，請問後勤物資方面需要做什麼準備？」
林伯的回覆快得像條件反射。
「收到。少爺已於今晨指示採購部從西班牙空運頂級伊比利亞黑豬腰花三百公斤，目前正在冷鏈運輸途中。外包裝已替換為南郊農貿市場的標準紅色塑膠袋。另外少爺特別叮囑，用於評比展示的標籤上產地一欄必須寫'南郊老王家豬肉鋪'。」
趙沈青：(⊙﹏⊙)
他看著這條消息，感覺自己的靈魂正在做一個複雜的分裂運動。
一半在替趙家的未來感到慶幸。
另一半在替自己那顆已經被反覆蹂躪的心臟感到深深的哀悼。
他鎖了屏，從口袋裡摸出速效救心丸的瓶子。
空的。
他把瓶子揣回口袋，站起來走向藥店的方向。
「哥你去哪兒？」趙曉曉在後面喊。
「買藥。」
「買什麼藥？」
「續命的。」
趙曉曉沒理他，轉頭摟住了正從屋裡走出來的陸燼的胳膊。
「老公，金鼎獎的參賽方案我定了，主打菜品烤腰子，需要你幫我一個忙。」
「什麼忙？」
「你進後廚，跟我一起研發一個全新的參賽版配方。」
「我不會做菜。」陸燼的表情很無辜。
「你會煎蛋就行，剩下的我教你。」趙曉曉拉著他往後廚走。
趙曉曉：(ง •̀_•́)ง
後廚的燈被打開之後，柔黃的光線灑在不鏽鋼操作台上面，反射出一種溫暖的光澤。
趙曉曉系好圍裙，從冰櫃裡拿出一整塊新鮮的腰花擺在砧板上。
「首先是改刀，腰花要切得薄但不能碎，每一片的厚度控制在三毫米左右。」
她拿起菜刀比劃了一下，手腕的角度沒找准，第一刀下去切歪了，腰花從砧板上滑了出去掉在了檯面上。
「技術有待提高。」趙曉曉自我檢討了一句。
「我來。」陸燼從她手裡接過菜刀。
他站到砧板前面的時候，趙曉曉自然而然地退到了他身後。
然後她覺得這個角度看不清。
於是她湊到了他的身側。
然後覺得這個角度也不太對。
於是她繞到了他的正前方，背對著操作台，踮起腳尖從他的手臂下面往砧板上看。
這個姿勢導致她整個人被困在陸燼和操作台之間。
他的胸膛離她的後背不到十公分。
他的手臂從她兩側伸過去握著刀柄。
呼吸落在她的頭頂。
趙曉曉的臉開始發燙了。
陸燼的刀工很穩，每一刀下去都精準到像用尺子量過，腰花在刀刃下被切成均勻的薄片。
「這個厚度可以嗎？」他低頭問。
聲音從正上方落下來，振動穿過頭髮直達頭皮。
趙曉曉：(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
「可可可以。」
她低著頭不敢轉身。
「老闆覺得差不多了的話，我切完這塊就去醃製了。」陸燼的聲音依舊平穩。
「好。」
趙曉曉正準備從他的手臂底下鑽出去透口氣的時候，陸燼切完最後一片腰花，放下刀的同時手臂自然地收回。
收回的路徑恰好從趙曉曉的腰側擦過。
指尖帶過圍裙系帶旁邊的那一小塊腰窩。
那個觸感輕得像風。
但趙曉曉整個人繃直了。
她一把抓起旁邊的鍋鏟，舉到胸前當盾牌。
「你你你故意的！」
「什麼故意的？」陸燼把砧板上的腰花一片片碼進保鮮盒裡，表情清白得能演剛出生的嬰兒。
「你的手！剛才碰到我了！」
「碰到哪了？」
「碰到……」
趙曉曉的臉已經紅到可以在上面煎蛋了。
「碰到哪不重要！以後在後廚保持三十公分安全距離！」
陸燼把保鮮盒蓋好，轉頭看著她。
那雙黑色的眸子裡帶著一種故意的，明知故問的，讓人想揍他又捨不得揍他的笑意。
「三十公分恐怕教不了你切菜。」
趙曉曉掄起鍋鏟就要砸過去。
後廚的門在這個時候被推開了。
Pierre陳無表情的臉探了進來。
「老闆娘，剛才有個叫范大師的人打電話到店裡來了，說他是聚福樓的行政主廚，去年金鼎獎的金冠得主。」
趙曉曉拿著鍋鏟的姿勢僵住了。
「他說什麼？」
Pierre陳停頓了一秒。
「他說他聽到了我們要參賽的消息，他代表京城餐飲界的十四位資深評比委員，正式對我們發出善意忠告。」
「什麼忠告？」
「他原話是——」Pierre陳的語氣極其克制。
「'路邊攤的草台班子也配參加金鼎獎？叫你們老闆趁早退賽，免得到時候丟人丟到國際上去。'」
趙曉曉手裡的鍋鏟「啪」的一聲拍在了不鏽鋼檯面上。
趙曉曉把那張金鼎獎的邀請函鋪在石台上，旁邊擺著一張A4紙大小的草稿紙，上面用記號筆畫著她自創的「參賽流程圖」。
流程圖的畫風介於地鐵路線圖和幼兒園手抄報之間。
「首先，了解敵情。」趙曉曉用筆帽點了點流程圖上的第一個框框。
「金鼎獎的評選標準是什麼？哥你查了沒有？」
趙沈青蹲在她旁邊刷手機，臉上的表情已經從興奮轉變成了凝重。
「查了，主要看四點，食材品質，烹飪技法，菜品創新，還有品牌底蘊。」
「前三個咱們有Pierre陳師傅兜底，不慌。」趙曉曉在草稿紙上打了三個勾。
「品牌底蘊就更不用說了，我們戰神大排檔從CBD開到馬場，從路邊攤干到名媛下午茶，這份閱歷夠寫三本創業自傳了。」
趙沈青：(°ㅂ°╬)
他很想告訴妹妹，所謂的「品牌底蘊」指的不是開店開了多少家，而是品牌的文化沉澱和歷史傳承。
金鼎獎的歷屆參賽選手裡，最年輕的品牌也有二十年歷史，那些百年老字號更是往上翻能翻到清朝。
而戰神大排檔的歷史，撐死了一個月。
但他不敢說。
因為趙曉曉每次聽到「你不行」這三個字的時候，都會以一種令人嘆為觀止的方式證明自己不僅行而且行到讓全場閉嘴。
「關鍵問題是參賽菜品。」趙曉曉用筆在草稿紙中央畫了一個大大的問號。
「金鼎獎的賽制是什麼？」
「每支參賽隊伍需要在兩小時內完成一道主菜的製作，由九位評委現場打分，滿分一百分，去掉最高和最低分取平均。」趙沈青念著手機上搜到的信息。
「食材必須在賽前進行透明化展示，保證所有原料來源合規可追溯。」
「透明化展示是什麼意思？」
「就是你用什麼食材，得當著評委和觀眾的面全部擺出來讓人看見，名稱產地規格標註清楚，不能藏著掖著。」
趙曉曉沉思了三秒鐘。
「那我就烤腰子唄，有什麼好藏的。」
「不是這個問題！」趙沈青急得聲音都劈了。
「那些參賽的老字號用的都是什麼黃河口大閘蟹，松茸，和牛，鵝肝之類的頂級食材，光看名字就能嚇死人。你抬一扇豬腰子上去，人家還以為你是來給評委送夜宵的。」
「豬腰子怎麼了？豬腰子也是食材，而且是人民群眾最喜聞樂見的食材。」趙曉曉理直氣壯。
趙沈青把手機屏幕轉向她。
「你看看去年的金冠得主是誰。」
屏幕上顯示的是一張照片。
一個穿著高定廚師服的中年男人站在一個擺滿了精緻菜餚的展台前面微笑。
照片下面的文字介紹寫著：「京城百年老字號'聚福樓'行政主廚范大師，憑藉一道'翡翠瑤柱松茸盅'榮獲第十五屆金鼎獎金冠大獎。」
趙曉曉看了看照片裡那道菜。
一個翡翠色的小瓷盅，裡面裝著少得對不起盅名的一點湯汁，上面飄著一片薄得能透光的松茸。
整道菜看著精緻到讓人不敢碰，生怕碰碎了掉價。
「這東西能吃飽嗎？」趙曉曉指著屏幕。
「這不是吃飽的問題。」趙沈青苦口婆心。
「人家講究的是精緻，是層次感，是食材之間的和諧共鳴。」
趙曉曉哼了一聲。
「什麼和諧共鳴，豬腰子和孜然粉放在一起就是全世界最和諧的共鳴，你吃一口試試就知道了。」
她拍了拍草稿紙上的大問號。
「就這麼定了，參賽菜品就是烤腰子，用我們大排檔的獨家配方，原料全透明，看誰還敢說我們上不了台面。」
趙沈青：(；Д；)
他偷偷給林伯發了條消息。
「林管家，少奶奶打算帶一扇豬腰子去金鼎獎評比大會，請問後勤物資方面需要做什麼準備？」
林伯的回覆快得像條件反射。
「收到。少爺已於今晨指示採購部從西班牙空運頂級伊比利亞黑豬腰花三百公斤，目前正在冷鏈運輸途中。外包裝已替換為南郊農貿市場的標準紅色塑膠袋。另外少爺特別叮囑，用於評比展示的標籤上產地一欄必須寫'南郊老王家豬肉鋪'。」
趙沈青：(⊙﹏⊙)
他看著這條消息，感覺自己的靈魂正在做一個複雜的分裂運動。
一半在替趙家的未來感到慶幸。
另一半在替自己那顆已經被反覆蹂躪的心臟感到深深的哀悼。
他鎖了屏，從口袋裡摸出速效救心丸的瓶子。
空的。
他把瓶子揣回口袋，站起來走向藥店的方向。
「哥你去哪兒？」趙曉曉在後面喊。
「買藥。」
「買什麼藥？」
「續命的。」
趙曉曉沒理他，轉頭摟住了正從屋裡走出來的陸燼的胳膊。
「老公，金鼎獎的參賽方案我定了，主打菜品烤腰子，需要你幫我一個忙。」
「什麼忙？」
「你進後廚，跟我一起研發一個全新的參賽版配方。」
「我不會做菜。」陸燼的表情很無辜。
「你會煎蛋就行，剩下的我教你。」趙曉曉拉著他往後廚走。
趙曉曉：(ง •̀_•́)ง
後廚的燈被打開之後，柔黃的光線灑在不鏽鋼操作台上面，反射出一種溫暖的光澤。
趙曉曉系好圍裙，從冰櫃裡拿出一整塊新鮮的腰花擺在砧板上。
「首先是改刀，腰花要切得薄但不能碎，每一片的厚度控制在三毫米左右。」
她拿起菜刀比劃了一下，手腕的角度沒找准，第一刀下去切歪了，腰花從砧板上滑了出去掉在了檯面上。
「技術有待提高。」趙曉曉自我檢討了一句。
「我來。」陸燼從她手裡接過菜刀。
他站到砧板前面的時候，趙曉曉自然而然地退到了他身後。
然後她覺得這個角度看不清。
於是她湊到了他的身側。
然後覺得這個角度也不太對。
於是她繞到了他的正前方，背對著操作台，踮起腳尖從他的手臂下面往砧板上看。
這個姿勢導致她整個人被困在陸燼和操作台之間。
他的胸膛離她的後背不到十公分。
他的手臂從她兩側伸過去握著刀柄。
呼吸落在她的頭頂。
趙曉曉的臉開始發燙了。
陸燼的刀工很穩，每一刀下去都精準到像用尺子量過，腰花在刀刃下被切成均勻的薄片。
「這個厚度可以嗎？」他低頭問。
聲音從正上方落下來，振動穿過頭髮直達頭皮。
趙曉曉：(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
「可可可以。」
她低著頭不敢轉身。
「老闆覺得差不多了的話，我切完這塊就去醃製了。」陸燼的聲音依舊平穩。
「好。」
趙曉曉正準備從他的手臂底下鑽出去透口氣的時候，陸燼切完最後一片腰花，放下刀的同時手臂自然地收回。
收回的路徑恰好從趙曉曉的腰側擦過。
指尖帶過圍裙系帶旁邊的那一小塊腰窩。
那個觸感輕得像風。
但趙曉曉整個人繃直了。
她一把抓起旁邊的鍋鏟，舉到胸前當盾牌。
「你你你故意的！」
「什麼故意的？」陸燼把砧板上的腰花一片片碼進保鮮盒裡，表情清白得能演剛出生的嬰兒。
「你的手！剛才碰到我了！」
「碰到哪了？」
「碰到……」
趙曉曉的臉已經紅到可以在上面煎蛋了。
「碰到哪不重要！以後在後廚保持三十公分安全距離！」
陸燼把保鮮盒蓋好，轉頭看著她。
那雙黑色的眸子裡帶著一種故意的，明知故問的，讓人想揍他又捨不得揍他的笑意。
「三十公分恐怕教不了你切菜。」
趙曉曉掄起鍋鏟就要砸過去。
後廚的門在這個時候被推開了。
Pierre陳無表情的臉探了進來。
「老闆娘，剛才有個叫范大師的人打電話到店裡來了，說他是聚福樓的行政主廚，去年金鼎獎的金冠得主。」
趙曉曉拿著鍋鏟的姿勢僵住了。
「他說什麼？」
Pierre陳停頓了一秒。
「他說他聽到了我們要參賽的消息，他代表京城餐飲界的十四位資深評比委員，正式對我們發出善意忠告。」
「什麼忠告？」
「他原話是——」Pierre陳的語氣極其克制。
「'路邊攤的草台班子也配參加金鼎獎？叫你們老闆趁早退賽，免得到時候丟人丟到國際上去。'」
趙曉曉手裡的鍋鏟「啪」的一聲拍在了不鏽鋼檯面上。