第56章 切土豆的帝王
天亮之後車隊繼續西行，馳道兩邊的地勢越來越高，平原正在過渡成丘陵，遠處能看見山脊的輪廓了。
沈長青是被一陣顛簸晃醒的，車輪碾過一段碎石路面，整輛車抖了兩抖。
他撐著右手從角落裡爬出來，帆布包從膝旁拽到面前，打開包口往裡看了一眼。
種薯沒事，紅薯藤塊也沒事。
他鬆了口氣，手指卻在包口邊緣發了一會呆。
右手的食指和中指，透明的範圍又往前推了。
食指的整個指尖到第一個指關節之間已經完全看不見了，隱約能透出帆布包口布面的紋路。
中指的情況比食指好一點，但指甲蓋下面的那截也開始模糊了。
沈長青攥了攥拳頭，食指和中指的力氣明顯不夠了，握東西的時候只能靠拇指和無名指發力。
嬴政坐在矮案後面，手裡沒有筆，面前沒有竹簡，他在看沈長青的手。
沈長青注意到了他的目光，把手縮進袖子裡。
「陛下，臣今天要教您最後一個環節了。」
嬴政沒有追問他的手。
「什麼環節？」
「實操。」
沈長青從帆布包里取出一個中等大小的土豆種薯，放在矮案上，然後從包底翻出一把短刀。
刀是後世的摺疊刀，刀刃不到三寸長，銀亮的刃口在簾縫透進來的光線下反著光。
「之前臣跟陛下講的都是原理，切塊怎麼切，芽眼在哪，間距多大，但陛下沒有親手做過。」
沈長青把摺疊刀的刀鋒彈出來，用右手握住刀柄。
「臣給陛下演示一下，切的時候應該怎麼下刀。」
他把種薯按在矮案面上，右手舉著刀對準了兩個芽眼之間的中線。
刀刃離種薯還有一寸的時候，他的手抖了。
不是輕微的抖，是從腕子到指尖連成一片的顫，控制不住的那種。
刀尖在種薯上方晃了兩下，偏了半寸，沒切下去。
沈長青咬了咬牙，把刀收回來，用力攥了攥刀柄，攥到手背上的筋腱鼓起來，然後再次舉刀。
還是抖。
刀尖對著種薯比劃了三四次，每次都在落刀的瞬間偏移，他的手指根本穩不住那三寸長的刃口。
沈長青把刀擱在矮案上，低頭看著自己的右手。
五根手指里只剩三根還有完整的知覺，食指和中指已經握不住東西了。
他的嘴角扯了一下，不是笑，是苦澀。
「臣的手不行了。」
他的聲音啞的厲害，每個字從嗓子裡送出來都很粗糙。
「刀把不住了。」
嬴政看著他放在矮案上的那隻手，看了三息。
然後他伸手把摺疊刀拿了過來。
沈長青抬起頭。
嬴政握著刀柄的那隻手穩的沒有半分晃動，指節扣在刀柄上嚴絲合縫，腕子到前臂的肌肉繃著，把那三寸刃口牢牢定在空中。
「你說。」
嬴政的聲音低沉，帶著不容拒絕的平靜。
「朕來切。」
沈長青的喉嚨堵了一下。
他愣了兩息，然後把那顆種薯推到嬴政面前，右手撐在矮案邊緣上。
「陛下先翻過來看底部，找到芽眼最密集的那一面。」
嬴政用左手把種薯翻了過來，拇指按在粗糙的表皮上，指腹掃過幾個凹坑。
「這裡有三個芽眼，間距差不多。」
「對，陛下看見中間那兩個芽眼之間的連線了嗎，從那裡下刀，一刀下去直接切成兩半。」
嬴政把種薯按在矮案面上，左手固定住，右手舉刀。
「下刀的力氣不用太大，種薯的肉質比較軟，關鍵是刀口要直，不能歪，歪了會把芽眼切壞。」
嬴政的刀刃貼上了種薯的表面，停了一息。
「直切？」
「直切，垂直於矮案面，不要斜。」
嬴政手腕用力，刀刃整齊的切了下去。
種薯一分為二，斷面光滑潔白，兩個芽眼分別在兩半上面，位置完好。
沈長青湊過去看了一眼斷面，嘴角終於扯出了一個真正的笑。
「陛下的刀工比臣好。」
嬴政沒有搭理這句話，拿起其中一半繼續看。
「這一半上面還有兩個芽眼，間距夠，可以再切一刀？」
沈長青點頭。
「可以，但這一半比較小了，再切的話每一塊至少要保證有雞蛋那麼大的體量，太小了養分不夠，芽苗長出來之後沒力氣。」
嬴政用拇指在那半個種薯上丈量了一下兩個芽眼的間距，判斷了一瞬，把刀口對準中間線落了下去。
又是兩半。
兩塊種薯塊擺在矮案上，每一塊上面各帶一個完整的芽眼，斷面整齊，大小均勻。
沈長青看著那三塊切好的種薯，眼眶紅了。
他教了一輩子學生切種薯，沒有哪個學生第一刀就切的這麼穩。
「斷面朝下晾一天。」
沈長青把聲音穩住，繼續往下講。
「晾的時候不能見水不能見太陽，找個陰涼通風的地方擺開，明天斷面就會結一層薄薄的干皮。」
嬴政拿起另一顆完整的種薯，翻過來找芽眼。
「這顆芽眼少，只有兩個，一刀就夠了？」
「對，一刀分兩半。」
沈長青的聲音越來越輕了，說幾句就要喘一下。
「陛下切完之後把所有的種薯塊數一下，三十斤種薯全部切完之後，應該能出一百五十塊到兩百塊左右。」
嬴政的刀又落了一次，乾淨利落，斷面整齊。
他把切好的種薯塊整齊的擺在矮案的一角，然後再取第三顆。
沈長青靠在車廂壁上看著嬴政一顆一顆切，那種端坐在矮案前一刀一刀落下去的認真勁讓他的眼睛酸的厲害。
兩千年前的始皇帝，坐在轀輬車的矮案前面，用一把後世的摺疊刀切土豆。
這個畫面荒唐到了極點。
也鄭重到了極點。
嬴政切到第五顆的時候放下了刀，拿起布巾擦了擦手上的澱粉汁。
「沈長青，紅薯藤塊怎麼運到上郡去？」
沈長青回過神來。
「每層之間都用乾乾草隔墊分層，最上方再覆一層厚草嚴實蓋住。木箱切勿完全封死，需留兩三指寬縫隙透氣通風，防潮又不悶捂，方能保藤塊不枯不爛。」
他喘了口氣繼續說。
「每層之間都用乾乾草隔墊分層，最上方再覆一層厚草嚴實蓋住。木箱切勿完全封死，需留兩三指寬縫隙透氣通風，防潮又不悶捂，方能保藤塊不枯不爛。」
嬴政在腦中過了一遍這個流程。
「路上幾天能到上郡？」
「從咸陽到上郡走馳道大約十天，紅薯藤塊在乾燥通風的環境裡存半個月沒問題。」
嬴政把刀擦乾淨折好，放在矮案上，手指在桌面上叩了一下。
「到時朕自己裝箱，交給蒙毅的親信送去上郡蒙恬那裡。」
沈長青點了一下頭。
嬴政沒有繼續切，他拿起一塊切好的種薯在手裡翻了兩翻，拇指按在斷面中央那個雪白的芽眼上。
「沈長青。」
「臣在。」
「你剛才手抖的時候，朕在想一件事。」
沈長青抬起頭。
嬴政的目光沒有落在他臉上，落在掌心那塊種薯上。
「朕這輩子拿刀殺過人，拿筆批過生死簿，拿劍滅過六國。」
他的拇指在芽眼上輕輕摩挲了一下。
「今天是頭一回拿刀切土豆。」
沈長青的嘴唇顫了一下。
嬴政把種薯塊放回矮案上，和之前切好的那些排在一起。
「比殺人有意義。」
這幾個字從嬴政嘴裡出來的時候很輕，輕到簾縫裡灌進來的風差點把它們吹散了。
但沈長青聽見了。
他低下頭，肩膀抖了兩下，用袖口狠狠擦了一把臉。
簾縫外面的日光已經偏到了西邊，馳道兩側的丘陵起伏越來越大，空氣里隱約帶著山風的涼意。
蒙毅在十步外站著，背對轀輬車。
他的親兵走過來湊到他耳邊說了一句什麼，蒙毅的身子微微轉了一下。
然後蒙毅壓低嗓子朝簾縫的方向送了一句話。
「陛下，前方探路的人回來了。」
嬴政的聲音虛弱的飄出來。
「說。」
「再走兩日便到函谷關了，關上守將叫呂通。」
蒙毅停了一息。
「此人十二年前經中車府令舉薦調任函谷關。」
簾內安靜了三息。
嬴政的聲音比方才更弱了。
「知道了。」
他把簾縫鬆開，轉過身看了一眼矮案上那排整整齊齊的種薯塊，又看了一眼角落裡靠著車廂壁的沈長青。
沈長青的頭垂著，右手搭在帆布包上面，呼吸漸漸沉下去，又睡著了。
嬴政從暗格里摸出竹簡，在趙高暗網備註欄的空白處寫了一個名字。
呂通，函谷關守將，趙高舉薦。
沈長青是被一陣顛簸晃醒的，車輪碾過一段碎石路面，整輛車抖了兩抖。
他撐著右手從角落裡爬出來，帆布包從膝旁拽到面前，打開包口往裡看了一眼。
種薯沒事，紅薯藤塊也沒事。
他鬆了口氣，手指卻在包口邊緣發了一會呆。
右手的食指和中指，透明的範圍又往前推了。
食指的整個指尖到第一個指關節之間已經完全看不見了，隱約能透出帆布包口布面的紋路。
中指的情況比食指好一點，但指甲蓋下面的那截也開始模糊了。
沈長青攥了攥拳頭，食指和中指的力氣明顯不夠了，握東西的時候只能靠拇指和無名指發力。
嬴政坐在矮案後面，手裡沒有筆，面前沒有竹簡，他在看沈長青的手。
沈長青注意到了他的目光，把手縮進袖子裡。
「陛下，臣今天要教您最後一個環節了。」
嬴政沒有追問他的手。
「什麼環節？」
「實操。」
沈長青從帆布包里取出一個中等大小的土豆種薯，放在矮案上，然後從包底翻出一把短刀。
刀是後世的摺疊刀，刀刃不到三寸長，銀亮的刃口在簾縫透進來的光線下反著光。
「之前臣跟陛下講的都是原理，切塊怎麼切，芽眼在哪，間距多大，但陛下沒有親手做過。」
沈長青把摺疊刀的刀鋒彈出來，用右手握住刀柄。
「臣給陛下演示一下，切的時候應該怎麼下刀。」
他把種薯按在矮案面上，右手舉著刀對準了兩個芽眼之間的中線。
刀刃離種薯還有一寸的時候，他的手抖了。
不是輕微的抖，是從腕子到指尖連成一片的顫，控制不住的那種。
刀尖在種薯上方晃了兩下，偏了半寸，沒切下去。
沈長青咬了咬牙，把刀收回來，用力攥了攥刀柄，攥到手背上的筋腱鼓起來，然後再次舉刀。
還是抖。
刀尖對著種薯比劃了三四次，每次都在落刀的瞬間偏移，他的手指根本穩不住那三寸長的刃口。
沈長青把刀擱在矮案上，低頭看著自己的右手。
五根手指里只剩三根還有完整的知覺，食指和中指已經握不住東西了。
他的嘴角扯了一下，不是笑，是苦澀。
「臣的手不行了。」
他的聲音啞的厲害，每個字從嗓子裡送出來都很粗糙。
「刀把不住了。」
嬴政看著他放在矮案上的那隻手，看了三息。
然後他伸手把摺疊刀拿了過來。
沈長青抬起頭。
嬴政握著刀柄的那隻手穩的沒有半分晃動，指節扣在刀柄上嚴絲合縫，腕子到前臂的肌肉繃著，把那三寸刃口牢牢定在空中。
「你說。」
嬴政的聲音低沉，帶著不容拒絕的平靜。
「朕來切。」
沈長青的喉嚨堵了一下。
他愣了兩息，然後把那顆種薯推到嬴政面前，右手撐在矮案邊緣上。
「陛下先翻過來看底部，找到芽眼最密集的那一面。」
嬴政用左手把種薯翻了過來，拇指按在粗糙的表皮上，指腹掃過幾個凹坑。
「這裡有三個芽眼，間距差不多。」
「對，陛下看見中間那兩個芽眼之間的連線了嗎，從那裡下刀，一刀下去直接切成兩半。」
嬴政把種薯按在矮案面上，左手固定住，右手舉刀。
「下刀的力氣不用太大，種薯的肉質比較軟，關鍵是刀口要直，不能歪，歪了會把芽眼切壞。」
嬴政的刀刃貼上了種薯的表面，停了一息。
「直切？」
「直切，垂直於矮案面，不要斜。」
嬴政手腕用力，刀刃整齊的切了下去。
種薯一分為二，斷面光滑潔白，兩個芽眼分別在兩半上面，位置完好。
沈長青湊過去看了一眼斷面，嘴角終於扯出了一個真正的笑。
「陛下的刀工比臣好。」
嬴政沒有搭理這句話，拿起其中一半繼續看。
「這一半上面還有兩個芽眼，間距夠，可以再切一刀？」
沈長青點頭。
「可以，但這一半比較小了，再切的話每一塊至少要保證有雞蛋那麼大的體量，太小了養分不夠，芽苗長出來之後沒力氣。」
嬴政用拇指在那半個種薯上丈量了一下兩個芽眼的間距，判斷了一瞬，把刀口對準中間線落了下去。
又是兩半。
兩塊種薯塊擺在矮案上，每一塊上面各帶一個完整的芽眼，斷面整齊，大小均勻。
沈長青看著那三塊切好的種薯，眼眶紅了。
他教了一輩子學生切種薯，沒有哪個學生第一刀就切的這麼穩。
「斷面朝下晾一天。」
沈長青把聲音穩住，繼續往下講。
「晾的時候不能見水不能見太陽，找個陰涼通風的地方擺開，明天斷面就會結一層薄薄的干皮。」
嬴政拿起另一顆完整的種薯，翻過來找芽眼。
「這顆芽眼少，只有兩個，一刀就夠了？」
「對，一刀分兩半。」
沈長青的聲音越來越輕了，說幾句就要喘一下。
「陛下切完之後把所有的種薯塊數一下，三十斤種薯全部切完之後，應該能出一百五十塊到兩百塊左右。」
嬴政的刀又落了一次，乾淨利落，斷面整齊。
他把切好的種薯塊整齊的擺在矮案的一角，然後再取第三顆。
沈長青靠在車廂壁上看著嬴政一顆一顆切，那種端坐在矮案前一刀一刀落下去的認真勁讓他的眼睛酸的厲害。
兩千年前的始皇帝，坐在轀輬車的矮案前面，用一把後世的摺疊刀切土豆。
這個畫面荒唐到了極點。
也鄭重到了極點。
嬴政切到第五顆的時候放下了刀，拿起布巾擦了擦手上的澱粉汁。
「沈長青，紅薯藤塊怎麼運到上郡去？」
沈長青回過神來。
「每層之間都用乾乾草隔墊分層，最上方再覆一層厚草嚴實蓋住。木箱切勿完全封死，需留兩三指寬縫隙透氣通風，防潮又不悶捂，方能保藤塊不枯不爛。」
他喘了口氣繼續說。
「每層之間都用乾乾草隔墊分層，最上方再覆一層厚草嚴實蓋住。木箱切勿完全封死，需留兩三指寬縫隙透氣通風，防潮又不悶捂，方能保藤塊不枯不爛。」
嬴政在腦中過了一遍這個流程。
「路上幾天能到上郡？」
「從咸陽到上郡走馳道大約十天，紅薯藤塊在乾燥通風的環境裡存半個月沒問題。」
嬴政把刀擦乾淨折好，放在矮案上，手指在桌面上叩了一下。
「到時朕自己裝箱，交給蒙毅的親信送去上郡蒙恬那裡。」
沈長青點了一下頭。
嬴政沒有繼續切，他拿起一塊切好的種薯在手裡翻了兩翻，拇指按在斷面中央那個雪白的芽眼上。
「沈長青。」
「臣在。」
「你剛才手抖的時候，朕在想一件事。」
沈長青抬起頭。
嬴政的目光沒有落在他臉上，落在掌心那塊種薯上。
「朕這輩子拿刀殺過人，拿筆批過生死簿，拿劍滅過六國。」
他的拇指在芽眼上輕輕摩挲了一下。
「今天是頭一回拿刀切土豆。」
沈長青的嘴唇顫了一下。
嬴政把種薯塊放回矮案上，和之前切好的那些排在一起。
「比殺人有意義。」
這幾個字從嬴政嘴裡出來的時候很輕，輕到簾縫裡灌進來的風差點把它們吹散了。
但沈長青聽見了。
他低下頭，肩膀抖了兩下，用袖口狠狠擦了一把臉。
簾縫外面的日光已經偏到了西邊，馳道兩側的丘陵起伏越來越大，空氣里隱約帶著山風的涼意。
蒙毅在十步外站著，背對轀輬車。
他的親兵走過來湊到他耳邊說了一句什麼，蒙毅的身子微微轉了一下。
然後蒙毅壓低嗓子朝簾縫的方向送了一句話。
「陛下，前方探路的人回來了。」
嬴政的聲音虛弱的飄出來。
「說。」
「再走兩日便到函谷關了，關上守將叫呂通。」
蒙毅停了一息。
「此人十二年前經中車府令舉薦調任函谷關。」
簾內安靜了三息。
嬴政的聲音比方才更弱了。
「知道了。」
他把簾縫鬆開，轉過身看了一眼矮案上那排整整齊齊的種薯塊，又看了一眼角落裡靠著車廂壁的沈長青。
沈長青的頭垂著，右手搭在帆布包上面，呼吸漸漸沉下去，又睡著了。
嬴政從暗格里摸出竹簡，在趙高暗網備註欄的空白處寫了一個名字。
呂通，函谷關守將，趙高舉薦。