第282章 拿下軍區後勤大單！楚辭記帳本
小包間在二樓靠里。
窗戶朝著後院，能看見一棵剛冒芽的梧桐樹。
桌子不大，四個人坐正好。
陳江海和楚辭還有小張跟著周主管坐下。
老朱親自端菜。
第一盤是清蒸黃花魚。
用的是普通高檔那檔，魚皮完整，蔥絲鋪得很少，熱油一澆，香氣清清亮亮。
第二盤是青椒肉絲。
第三盤是炒雞蛋。
還有一碗紫菜蛋花湯。
小張坐在椅子上，手都不知道往哪兒放。
「陳老闆，我真能坐這吃？」
周主管說：「你魚送得穩，坐得。」
小張咧著嘴笑。
「我回去能跟王經理吹一年。」
陳江海說：「吹可以，別把價亂說。」
小張連連點頭。
「明白。」
周主管拿筷子夾了一塊魚腹肉，放到楚辭碗裡。
「你先嘗，看看老朱這回蒸得怎麼樣。」
楚辭端起碗接下。
她嘗了一口。
「比剛才那條火候穩。」
老朱站在門口，聽見這話鬆了口氣。
「這回我看著尾根，沒讓皮翹。」
楚辭說：「蔥絲可以再細一點。」
老朱趕緊咳嗽兩聲掩飾尷尬。
周主管笑出聲。
「老朱，聽見沒？」
老朱苦著臉。
「聽見了，蔥絲再細一點。」
楚辭有些不好意思。
「我隨口說的。」
周主管說：「你隨口說得對。」
陳江海夾了一塊魚背肉。
魚肉入口清鮮，比在後廚試的那條更完整。
他點了點頭。
「金陵飯店的手藝確實好。」
周主管說：「總算聽你誇一句。」
陳江海說：「該夸就夸。」
小張也夾了一塊，吃完眼睛亮了。
「這魚跟咱縣城飯店吃的不一樣。」
周主管問：「哪裡不一樣？」
小張想了想。
「更嫩。」
楚辭說：「火候好。」
小張又夾了一小塊。
「嫂子說得對。」
周主管看著陳江海。
「你下一趟如果真有兩千斤，準備怎麼分？」
陳江海放下筷子。
「頂尖先給金陵飯店，數量你開。」
「我開多少？」
「你先說你三天內能用多少。」
周主管想了想。
「如果這批今天上桌反應好，三天內金陵飯店自己能用五百到八百斤。」
「軍區後勤呢？」
「那邊不能今天說，得先送樣。」
「多少樣？」
「一百斤到兩百斤。」
「從今天這批里調？」
周主管搖頭。
「今天這批我留飯店試，軍區那邊下次給。」
陳江海說：「可以。」
楚辭問：「軍區那邊驗貨標準是不是更嚴？」
周主管說：「嚴。」
「要不要提前分得更細？」
「要。」
「那下次出貨前，我們在碼頭就單獨分軍區樣。」
周主管看向她。
「你願意按軍區標準分？」
楚辭說：「標準清楚就能分。」
周主管說：「軍區食堂不看擺盤到你說的程度，但看安全和穩定。」
陳江海接話。
「魚新，來源清楚，運輸清楚，帳目清楚。」
周主管點頭。
「對。」
楚辭拿出紙條。
「周主管，你說，我記一下。」
周主管笑出聲。
「吃飯還記？」
楚辭說：「怕忘。」
陳江海說：「她記性好，但做帳習慣寫下來。」
周主管放下筷子。
「行，我說。」
楚辭拿鉛筆。
周主管說：「軍區那邊第一要魚源清楚，最好每批寫明捕撈日期和入庫時間和出庫時間。」
楚辭寫下。
「第二要數量穩定，一次送多少就多少，不能短斤少兩。」
楚辭繼續寫。
「第三就是不能有異味，不能有明顯破肚，不能混壞魚。」
「第四就是票據後面得補，至少要有收貨條。」
楚辭抬頭。
「票據怎麼補？」
周主管說：「這個我跟王德發或者老朝奉再想辦法，私人貨源現在麻煩，但也能走。」
陳江海說：「飯店先收，後勤從飯店調？」
周主管看他。
「你腦子轉得快。」
「這樣手續順些。」
周主管點頭。
「可以這麼走，但量大以後還是要有個名頭。」
「什麼名頭？」
「南灣村船隊供貨，或者掛靠某個集體名義。」
陳江海想了想。
「這個回去跟村長商量。」
楚辭看他。
「陳富貴叔？」
「嗯。」
周主管說：「你們村長靠得住？」
陳江海說：「現在靠得住。」
周主管聽出這話里有別的意思，但沒問。
小張一邊吃魚一邊聽，越聽越明白這頓飯不只是飯。
周主管繼續說：「還有一件事，送貨時間要固定，最好早上八點前到。」
陳江海說：「今天七點四十到城，八點一刻到後廚。」
「以後還按這個時間。」
「可以。」
楚辭問：「夏天呢？」
周主管說：「夏天必須加冰，最好有棉被或厚麻袋，車斗要遮陽。」
陳江海說：「三月先用麻袋，四月以後再想遮陽棚。」
小張說：「拖拉機斗子能搭竹架，蓋油布。」
陳江海看他。
「你會搭？」
「我們糧站拉糧怕雨，就這麼搭。」
楚辭低頭寫下。
「竹架加油布。」
周主管看小張。
「你這司機也有用。」
小張不好意思。
「我就隨口說。」
陳江海說：「隨口說得對，回去讓王德發幫忙弄塊油布。」
周主管吃了一口青椒肉絲。
「陳江海，你這趟回去以後，王德發肯定要問價。」
「會問。」
「你說嗎？」
「說。」
「你不怕他心裡不舒服？」
「他走縣城線，金陵走省城高端線，不衝突。」
周主管說：「如果他以後也要頂尖貨呢？」
「他可以要，但省城優先。」
周主管點頭。
「這話我愛聽。」
楚辭把紙條收好。
周主管問：「你不吃了？」
「吃。」
她夾了一塊魚尾肉，低頭慢慢吃。
陳江海看她。
「累不累？」
「不累。」
「從兩點到現在。」
「坐著吃飯就不累。」
周主管說：「你們凌晨兩點起？」
楚辭點頭。
「兩點起，三點拖拉機出發。」
「孩子呢？」
「送到大柱家。」
「小寶沒醒？」
「抱過去的時候沒醒。」
周主管說：「你們做生意，孩子也跟著折騰。」
楚辭說：「他等冰糖葫蘆。」
周主管笑出聲。
「等會兒我讓前廳給你們找糖葫蘆。」
陳江海說：「不用，我們自己買。」
「金陵飯店還差你一根糖葫蘆？」
陳江海說：「這是答應孩子的，得自己買。」
楚辭點頭。
「他說省城山楂更大。」
周主管笑出聲。
「行，自己買。」
吃到一半，老朱又端了一小碟魚片進來。
「周主管，這是剛才剩的魚片，我拌了點鹽和蔥油。」
周主管看楚辭。
「嘗嘗？」
楚辭嘗了一片。
「蔥油香，但魚本味少了點。」
老朱捂了下額頭。
「嫂子，我就知道。」
周主管笑出聲。
「老朱，你以後見她繞著走。」
老朱說：「繞不過，她的魚還在我冷藏間。」
陳江海說：「老朱師傅，今天麻煩你了。」
老朱擺手。
「別叫師傅，我就是炒菜的。你們這魚好，我也高興，廚子都喜歡好料。」
周主管點頭。
「這話實在。」
飯快吃完的時候，前廳服務員敲門進來。
「周主管，馬同志那邊三百斤挑完了，他問什麼時候結帳。」
周主管說：「讓採購室按九毛結，手續走正常。」
服務員點頭出去。
周主管看陳江海。
「看見沒有，省水產公司也能壓價。」
陳江海說：「貨不行就該壓。」
周主管問：「如果以後你的貨不行呢？」
陳江海說：「你也該壓。」
楚辭補了一句。
「但如果是頂尖，就不能壓。」
周主管笑出聲。
「你們兩口子把路都堵住了。」
陳江海說：「路堵住，規矩才穩。」
周主管放下筷子。
「下午我還有事，就不送你們去車站了。」
陳江海說：「不用送。」
「錢收好，收貨條收好。」
「收好了。」
「要不要老朱給你們拿兩條瑕疵魚帶走？」
陳江海搖頭。
「不拿。」
周主管問：「為什麼？」
「我們坐班車，帶魚麻煩。」
楚辭說：「還要買糖葫蘆。」
周主管說：「那給孩子帶點點心。」
陳江海剛要拒絕，周主管說：「這個別拒絕，算我給小寶的見面禮，不走帳。」
楚辭看向陳江海。
陳江海想了想。
「那謝謝周主管。」
周主管對服務員說：「去拿一包桃酥，包好。」
服務員應聲出去。
小張吃完飯，擦了擦嘴。
「陳老闆，那我等會兒就開拖拉機回？」
「嗯，你回去跟王德發說，貨賣成了，價錢我回頭當面講。」
「好。」
周主管說：「你告訴王德發，改天我去縣城，讓他請我吃飯。」
小張咧著嘴笑。
「王經理聽了准高興。」
飯後，幾個人下樓。
老朱把桃酥用油紙包好遞給楚辭。
「嫂子，給小寶。」
楚辭接過。
「謝謝。」
老朱說：「下回你來，我把蔥絲切細。」
楚辭笑了一下。
「好。」
陳江海看了一眼牆上的掛鍾。
十二點四十。
還有時間去買糖葫蘆，再去汽車站。
周主管把他們送到後廚通道口。
巷子裡，拖拉機還停著。
小張去發動。
陳江海和楚辭站在巷子口。
周主管說：「三月下一趟，提前通知。」
陳江海說：「最遲出海當天晚上。」
「好。」
周主管伸出手。
陳江海握了握。
周主管又看向楚辭。
「楚辭，下回你還來？」
楚辭說：「來。」
「帶鑷子？」
「帶。」
周主管點頭。
「那我後廚的人要緊張了。」
楚辭說：「我只看魚。」
周主管笑出聲。
「對，你只看魚。」
拖拉機突突響起來。
小張探頭。
「陳老闆，我先走？」
「走，路上慢點。」
「好嘞。」
拖拉機駛出巷子。
陳江海和楚辭沒有上車。
他們要去車站。
周主管看著兩人走出巷子，忽然說了一句。
「陳江海。」
陳江海回頭。
「灰棉大衣的事，老朝奉會問，我這邊也留意。」
陳江海點頭。
「謝了。」
周主管擺擺手，轉身回了後廚。
楚辭把桃酥抱在懷裡，帆布包壓在胳膊下。
陳江海說：「走，去買糖葫蘆。」
楚辭看了看他。
「錢在我包里。」
「我知道。」
「買一根還是兩根？」
「一根給小寶，再買一根路上你吃。」
楚辭說：「我不吃。」
陳江海看著她。
「你上回也這麼說。」
楚辭沒再說話，抿了抿唇跟上他的腳步。
窗戶朝著後院，能看見一棵剛冒芽的梧桐樹。
桌子不大，四個人坐正好。
陳江海和楚辭還有小張跟著周主管坐下。
老朱親自端菜。
第一盤是清蒸黃花魚。
用的是普通高檔那檔，魚皮完整，蔥絲鋪得很少，熱油一澆，香氣清清亮亮。
第二盤是青椒肉絲。
第三盤是炒雞蛋。
還有一碗紫菜蛋花湯。
小張坐在椅子上，手都不知道往哪兒放。
「陳老闆，我真能坐這吃？」
周主管說：「你魚送得穩，坐得。」
小張咧著嘴笑。
「我回去能跟王經理吹一年。」
陳江海說：「吹可以，別把價亂說。」
小張連連點頭。
「明白。」
周主管拿筷子夾了一塊魚腹肉，放到楚辭碗裡。
「你先嘗，看看老朱這回蒸得怎麼樣。」
楚辭端起碗接下。
她嘗了一口。
「比剛才那條火候穩。」
老朱站在門口，聽見這話鬆了口氣。
「這回我看著尾根，沒讓皮翹。」
楚辭說：「蔥絲可以再細一點。」
老朱趕緊咳嗽兩聲掩飾尷尬。
周主管笑出聲。
「老朱，聽見沒？」
老朱苦著臉。
「聽見了，蔥絲再細一點。」
楚辭有些不好意思。
「我隨口說的。」
周主管說：「你隨口說得對。」
陳江海夾了一塊魚背肉。
魚肉入口清鮮，比在後廚試的那條更完整。
他點了點頭。
「金陵飯店的手藝確實好。」
周主管說：「總算聽你誇一句。」
陳江海說：「該夸就夸。」
小張也夾了一塊，吃完眼睛亮了。
「這魚跟咱縣城飯店吃的不一樣。」
周主管問：「哪裡不一樣？」
小張想了想。
「更嫩。」
楚辭說：「火候好。」
小張又夾了一小塊。
「嫂子說得對。」
周主管看著陳江海。
「你下一趟如果真有兩千斤，準備怎麼分？」
陳江海放下筷子。
「頂尖先給金陵飯店，數量你開。」
「我開多少？」
「你先說你三天內能用多少。」
周主管想了想。
「如果這批今天上桌反應好，三天內金陵飯店自己能用五百到八百斤。」
「軍區後勤呢？」
「那邊不能今天說，得先送樣。」
「多少樣？」
「一百斤到兩百斤。」
「從今天這批里調？」
周主管搖頭。
「今天這批我留飯店試，軍區那邊下次給。」
陳江海說：「可以。」
楚辭問：「軍區那邊驗貨標準是不是更嚴？」
周主管說：「嚴。」
「要不要提前分得更細？」
「要。」
「那下次出貨前，我們在碼頭就單獨分軍區樣。」
周主管看向她。
「你願意按軍區標準分？」
楚辭說：「標準清楚就能分。」
周主管說：「軍區食堂不看擺盤到你說的程度，但看安全和穩定。」
陳江海接話。
「魚新，來源清楚，運輸清楚，帳目清楚。」
周主管點頭。
「對。」
楚辭拿出紙條。
「周主管，你說，我記一下。」
周主管笑出聲。
「吃飯還記？」
楚辭說：「怕忘。」
陳江海說：「她記性好，但做帳習慣寫下來。」
周主管放下筷子。
「行，我說。」
楚辭拿鉛筆。
周主管說：「軍區那邊第一要魚源清楚，最好每批寫明捕撈日期和入庫時間和出庫時間。」
楚辭寫下。
「第二要數量穩定，一次送多少就多少，不能短斤少兩。」
楚辭繼續寫。
「第三就是不能有異味，不能有明顯破肚，不能混壞魚。」
「第四就是票據後面得補，至少要有收貨條。」
楚辭抬頭。
「票據怎麼補？」
周主管說：「這個我跟王德發或者老朝奉再想辦法，私人貨源現在麻煩，但也能走。」
陳江海說：「飯店先收，後勤從飯店調？」
周主管看他。
「你腦子轉得快。」
「這樣手續順些。」
周主管點頭。
「可以這麼走，但量大以後還是要有個名頭。」
「什麼名頭？」
「南灣村船隊供貨，或者掛靠某個集體名義。」
陳江海想了想。
「這個回去跟村長商量。」
楚辭看他。
「陳富貴叔？」
「嗯。」
周主管說：「你們村長靠得住？」
陳江海說：「現在靠得住。」
周主管聽出這話里有別的意思，但沒問。
小張一邊吃魚一邊聽，越聽越明白這頓飯不只是飯。
周主管繼續說：「還有一件事，送貨時間要固定，最好早上八點前到。」
陳江海說：「今天七點四十到城，八點一刻到後廚。」
「以後還按這個時間。」
「可以。」
楚辭問：「夏天呢？」
周主管說：「夏天必須加冰，最好有棉被或厚麻袋，車斗要遮陽。」
陳江海說：「三月先用麻袋，四月以後再想遮陽棚。」
小張說：「拖拉機斗子能搭竹架，蓋油布。」
陳江海看他。
「你會搭？」
「我們糧站拉糧怕雨，就這麼搭。」
楚辭低頭寫下。
「竹架加油布。」
周主管看小張。
「你這司機也有用。」
小張不好意思。
「我就隨口說。」
陳江海說：「隨口說得對，回去讓王德發幫忙弄塊油布。」
周主管吃了一口青椒肉絲。
「陳江海，你這趟回去以後，王德發肯定要問價。」
「會問。」
「你說嗎？」
「說。」
「你不怕他心裡不舒服？」
「他走縣城線，金陵走省城高端線，不衝突。」
周主管說：「如果他以後也要頂尖貨呢？」
「他可以要，但省城優先。」
周主管點頭。
「這話我愛聽。」
楚辭把紙條收好。
周主管問：「你不吃了？」
「吃。」
她夾了一塊魚尾肉，低頭慢慢吃。
陳江海看她。
「累不累？」
「不累。」
「從兩點到現在。」
「坐著吃飯就不累。」
周主管說：「你們凌晨兩點起？」
楚辭點頭。
「兩點起，三點拖拉機出發。」
「孩子呢？」
「送到大柱家。」
「小寶沒醒？」
「抱過去的時候沒醒。」
周主管說：「你們做生意，孩子也跟著折騰。」
楚辭說：「他等冰糖葫蘆。」
周主管笑出聲。
「等會兒我讓前廳給你們找糖葫蘆。」
陳江海說：「不用，我們自己買。」
「金陵飯店還差你一根糖葫蘆？」
陳江海說：「這是答應孩子的，得自己買。」
楚辭點頭。
「他說省城山楂更大。」
周主管笑出聲。
「行，自己買。」
吃到一半，老朱又端了一小碟魚片進來。
「周主管，這是剛才剩的魚片，我拌了點鹽和蔥油。」
周主管看楚辭。
「嘗嘗？」
楚辭嘗了一片。
「蔥油香，但魚本味少了點。」
老朱捂了下額頭。
「嫂子，我就知道。」
周主管笑出聲。
「老朱，你以後見她繞著走。」
老朱說：「繞不過，她的魚還在我冷藏間。」
陳江海說：「老朱師傅，今天麻煩你了。」
老朱擺手。
「別叫師傅，我就是炒菜的。你們這魚好，我也高興，廚子都喜歡好料。」
周主管點頭。
「這話實在。」
飯快吃完的時候，前廳服務員敲門進來。
「周主管，馬同志那邊三百斤挑完了，他問什麼時候結帳。」
周主管說：「讓採購室按九毛結，手續走正常。」
服務員點頭出去。
周主管看陳江海。
「看見沒有，省水產公司也能壓價。」
陳江海說：「貨不行就該壓。」
周主管問：「如果以後你的貨不行呢？」
陳江海說：「你也該壓。」
楚辭補了一句。
「但如果是頂尖，就不能壓。」
周主管笑出聲。
「你們兩口子把路都堵住了。」
陳江海說：「路堵住，規矩才穩。」
周主管放下筷子。
「下午我還有事，就不送你們去車站了。」
陳江海說：「不用送。」
「錢收好，收貨條收好。」
「收好了。」
「要不要老朱給你們拿兩條瑕疵魚帶走？」
陳江海搖頭。
「不拿。」
周主管問：「為什麼？」
「我們坐班車，帶魚麻煩。」
楚辭說：「還要買糖葫蘆。」
周主管說：「那給孩子帶點點心。」
陳江海剛要拒絕，周主管說：「這個別拒絕，算我給小寶的見面禮，不走帳。」
楚辭看向陳江海。
陳江海想了想。
「那謝謝周主管。」
周主管對服務員說：「去拿一包桃酥，包好。」
服務員應聲出去。
小張吃完飯，擦了擦嘴。
「陳老闆，那我等會兒就開拖拉機回？」
「嗯，你回去跟王德發說，貨賣成了，價錢我回頭當面講。」
「好。」
周主管說：「你告訴王德發，改天我去縣城，讓他請我吃飯。」
小張咧著嘴笑。
「王經理聽了准高興。」
飯後，幾個人下樓。
老朱把桃酥用油紙包好遞給楚辭。
「嫂子，給小寶。」
楚辭接過。
「謝謝。」
老朱說：「下回你來，我把蔥絲切細。」
楚辭笑了一下。
「好。」
陳江海看了一眼牆上的掛鍾。
十二點四十。
還有時間去買糖葫蘆，再去汽車站。
周主管把他們送到後廚通道口。
巷子裡，拖拉機還停著。
小張去發動。
陳江海和楚辭站在巷子口。
周主管說：「三月下一趟，提前通知。」
陳江海說：「最遲出海當天晚上。」
「好。」
周主管伸出手。
陳江海握了握。
周主管又看向楚辭。
「楚辭，下回你還來？」
楚辭說：「來。」
「帶鑷子？」
「帶。」
周主管點頭。
「那我後廚的人要緊張了。」
楚辭說：「我只看魚。」
周主管笑出聲。
「對，你只看魚。」
拖拉機突突響起來。
小張探頭。
「陳老闆，我先走？」
「走，路上慢點。」
「好嘞。」
拖拉機駛出巷子。
陳江海和楚辭沒有上車。
他們要去車站。
周主管看著兩人走出巷子，忽然說了一句。
「陳江海。」
陳江海回頭。
「灰棉大衣的事，老朝奉會問，我這邊也留意。」
陳江海點頭。
「謝了。」
周主管擺擺手，轉身回了後廚。
楚辭把桃酥抱在懷裡，帆布包壓在胳膊下。
陳江海說：「走，去買糖葫蘆。」
楚辭看了看他。
「錢在我包里。」
「我知道。」
「買一根還是兩根？」
「一根給小寶，再買一根路上你吃。」
楚辭說：「我不吃。」
陳江海看著她。
「你上回也這麼說。」
楚辭沒再說話，抿了抿唇跟上他的腳步。