第73章 這簡直是天降餡餅啊！
第二天中午下課之後，教授夾著課本慢悠悠地走出教室，身後跟著一群如釋重負的學生。
鄭潯佳把筆記本塞進帆布包里，伸了個懶腰。今天上午只有這一節課，下午沒課，她有大把的自由時間可以支配。
她打算回家研究一下做麵包的事。
當時買烤箱的時候，鄭潯佳就想著可以做點早餐什麼的。
如果能用它做出麵包來，那以後早餐就不用每天早上起來現做了，直接從冰箱裡拿出現成的，熱一熱就能吃，省事又省錢。
不過，做麵包比做菜複雜多了。
炒菜只要掌握好火候和調味，基本不會失敗，哪怕失敗也能吃。
但做麵包涉及到揉面、發酵、整形、烘烤等多個環節，每一步都有講究，對溫度、濕度、時間的要求都很嚴格，錯一步可能就完蛋。
鄭潯佳喜歡吃麵包和蛋糕，但是至於怎麼去做，她需要找幾本專業的烘焙書來學習一下。
濱大校園裡有好幾個地方可以買到舊書，南門外的商業街上有兩家正規書店，偶爾也會賣一些二手教材。
但要說品類最全、價格最便宜的，還得是位於校園東北角的那家「淘書齋」。
這是一家由學校後勤部門統一管理的老牌二手書店，主要面向學生處理用過的教材和課外讀物。
店面不大，只有三十來平米，四面牆都是頂天立地的書架，中間還堆著幾個裝滿書籍的紙箱子。
鄭潯佳背起帆布包，出了教學樓，往東北角走去。
深秋的校園裡，銀杏樹的葉子已經落了大半，金黃的落葉鋪滿了人行道，踩上去沙沙作響。
路過圖書館門口的時候，她遇到了幾個剛下課的同學，沖她熱情地打招呼。
「潯佳，去吃飯嗎？」
「潯佳，一起去食堂吧！」
鄭潯佳笑著擺擺手：「你們先去，我還有點事。」
她加快腳步往前走，身後傳來幾個女生竊竊私語的聲音。
「鄭潯佳真的好漂亮啊……」
「是啊，皮膚白得發光，穿什麼都好看。」
「而且性格也好，從來不擺架子。」
「聽說她有男朋友了，她男朋友長得超級帥，特別高冷，開輛很酷的摩托車來接她，他往那一站別提有多拽了。」
「太好了，終於是美女配帥哥了！隔壁法學系的系花找了個超級挫的富二代，美女配豬頭，看著就心塞塞。」
「……」
淘書齋就在圖書館東側的一排平房裡，夾在文印店和快遞站之間，門口掛著一塊手寫的木牌：「舊書回收，按本計價」。
鄭潯佳推開玻璃門，一股陳舊的紙張氣息撲面而來。
店裡的光線有些昏暗，日光燈泛著幽幽的白光，照在一排排塞滿書籍的書架上。幾個學生正蹲在角落裡翻找教材，安靜得只能聽見翻書的沙沙聲。
「喲，小姑娘又來了。」
櫃檯後面坐著一個五十來歲的中年男人，頭髮花白，戴著一副老花鏡，正低頭在帳本上寫著什麼。聽到門響，他抬起頭，眯著眼睛打量了鄭潯佳一眼，臉上立刻堆起了和藹的笑容。
這老闆姓周，學校里的老人了，據說年輕的時候是中文系的講師，後來因為一些原因下了海，在學校里開了這家二手書店，一開就是二十多年。
周老闆認識鄭潯佳。
倒不是因為她的名字在濱大有多響亮，或者來得次數有多頻繁，而是因為她的臉實在太好看了。
周老闆這輩子最大的愛好就是收集各種絕版書、古籍善本和原版外文典籍，見過的美女、帥哥不計其數，但像鄭潯佳這樣長得精緻漂亮、氣質又出塵的，還是不多見。
她往那兒一站，整間書店的檔次都像是提升了幾倍。
「周叔好。」鄭潯佳乖巧地打了聲招呼。
「好好好，來找什麼書？」周老闆放下手裡的帳本，從櫃檯後面探出身子，「教材還是課外書？」
「我想找幾本烘焙方面的書，就是做麵包、蛋糕之類的。」鄭潯佳走到書架前，踮起腳尖張望著，「有沒有相關的分類？」
「有有有，在那邊。」周老闆指了指角落裡的一個紙箱，「前兩天剛收了一批，都是學生們畢業離校時處理掉的。我還沒來得及分類整理，你自己去翻翻看。」
鄭潯佳道了謝，走到紙箱前蹲下，開始翻找。
紙箱裡的書籍亂七八糟地堆在一起，什麼類型的都有，教材、雜誌、小說、專業書籍……她耐著性子一本一本地翻過去。
翻了幾分鐘，她眼睛忽然一亮。
在一堆雜書的中間，她看到了一本封面設計精美的硬皮書。
她把書抽出來，拂去表面的灰塵，仔細看了看。
《The Bread Baker's Apprentice》[註：中文譯名《學徒麵包師》，網上有賣中文版^_^]，英文原版，作者是美國的烘焙大師Peter Reinhart。封面上的圖片是酥脆可口的歐式麵包，看起來就讓人食指大動。
鄭潯佳的心跳猛地加速了。
她太知道這本書的分量了。
作者是美國著名的烘焙專家，在美國烘焙界享有盛譽。這本書是他的代表作之一，被認為是學習麵包製作的權威著作，在美國烘焙學校的課堂上經常被用作教材。
這本書信息量極大，涵蓋了從基礎理論到實踐操作的全部內容。不光有詳細的麵包製作步驟，還詳細講解了不同麵粉的特性、酵母的活性、發酵的原理、水溫和環境對成品的影響等等。
鄭潯佳以前在網上看過這本書的介紹，據說國內出版社出的中文譯本有些語序和專業詞彙的翻譯讀起來有些彆扭，英文原版在國內根本買不到。
鄭潯佳英語水平挺好的，她喜歡看原版書，前兩天還在某寶上搜索過這本英文原版書，結果發現最便宜的也要兩三百塊錢，而且貨源極少。
她迫不及待地翻開了書頁。
印刷質量極佳，紙張厚實光滑，圖文並茂。每一個章節都配有詳細的步驟圖，從最初的揉面到最後的烘烤，每一個細節都交代得清清楚楚。
鄭潯佳隨手翻到了一章關於基本白麵包的製作方法。
光是揉面這一部分，就寫了整整三頁，詳細描述了麵團從粘稠到光滑的各個階段，以及如何判斷麵團是否揉到了位。最後還給出了多種不同的配方變體，可以加入堅果、葡萄乾、奶酪、香草……
這本書記載的信息量，比她之前在網上能找到的所有麵包教程加起來還要多。
鄭潯佳翻看了一下發現，這本書幾乎是全新的狀態，書頁沒有摺痕、沒有筆記、甚至連封面上的覆膜都還完好如初。看起來之前的原主人根本沒有認真翻閱過。
這簡直是天降餡餅啊！
鄭潯佳深吸了一口氣，努力讓自己冷靜下來，她又在周圍翻找了一會兒，看到另一本實用的烘焙書。
她拿著兩本書走到櫃檯前，把它們放在周老闆面前。
「周叔，這兩本書多少錢？」
周老闆推了推老花鏡，低頭看了看封面。
「哦，一本是英文原版書。」他翻了翻內頁，「這種書我們收得也不多，一般都按課外書的價格賣，兩本都是七塊錢一本。」
「那我要這兩本。」
「好嘞。」周老闆從櫃檯下面拿出兩個塑膠袋，把書裝好遞給她。
鄭潯佳掏出錢包，付了錢，抱著書離開了書店。
從淘書齋出來，鄭潯佳在圖書館找了個安靜的角落，把那本原版烘焙書大致翻閱了一遍。
前部分主要講的是基礎理論，包括麵粉的分類、酵母的種類、發酵的原理等等；後部分則是各種經典麵包的詳細配方和製作步驟。鄭潯佳挑了幾章重點內容仔細研讀，在腦海中構建出了一個完整的麵包製作框架。
她在圖書館又坐了兩個小時，直到肚子開始咕咕叫了，才依依不捨地合上書本，準備回家。
鄭潯佳覺得，目前而言，三明治是個不錯的選擇。
她決定做一批帕尼尼麵包胚。
帕尼尼麵包胚是帕尼尼三明治的基礎。把麵包胚中間切開，夾上生菜、番茄、煎蛋、培根或者火腿，麥香濃郁、內餡豐富，比便利店賣的冷冰冰的三明治好吃一百倍。
而且最大的好處是方便攜帶，營養搭配還合理。
她可以提前一晚做好，用保鮮膜包好放進冰箱，第二天早上帶去學校，厲鋒也可以帶去公司，餓的時候墊墊肚子。
這樣一來，她和厲鋒兩個人的午餐問題都能解決，還能省下不少在食堂和外面吃飯的錢。
鄭潯佳越想越覺得這個計劃可行。
不過，巧婦難為無米之炊。要做三明治，首先得去買食材。
她掏出手機，打開備忘錄，把自己需要買的東西列了一個清單。
等食材買回來之後，她打算先做一批試試，看看味道怎麼樣。
如果成功了，就每天早上多做一些，她和厲鋒一人一半。
從清單上看，需要買的東西不多，但鄭潯佳還是不敢大意。
她現在買菜買肉都是精打細算，恨不得把一分錢掰成兩半花。
超市裡的東西雖然比菜市場貴一些，但勝在種類齊全、質量有保證，而且經常有打折促銷活動。
鄭潯佳決定去學校東門外的大型超市看看。
鄭潯佳把筆記本塞進帆布包里，伸了個懶腰。今天上午只有這一節課，下午沒課，她有大把的自由時間可以支配。
她打算回家研究一下做麵包的事。
當時買烤箱的時候，鄭潯佳就想著可以做點早餐什麼的。
如果能用它做出麵包來，那以後早餐就不用每天早上起來現做了，直接從冰箱裡拿出現成的，熱一熱就能吃，省事又省錢。
不過，做麵包比做菜複雜多了。
炒菜只要掌握好火候和調味，基本不會失敗，哪怕失敗也能吃。
但做麵包涉及到揉面、發酵、整形、烘烤等多個環節，每一步都有講究，對溫度、濕度、時間的要求都很嚴格，錯一步可能就完蛋。
鄭潯佳喜歡吃麵包和蛋糕，但是至於怎麼去做，她需要找幾本專業的烘焙書來學習一下。
濱大校園裡有好幾個地方可以買到舊書，南門外的商業街上有兩家正規書店，偶爾也會賣一些二手教材。
但要說品類最全、價格最便宜的，還得是位於校園東北角的那家「淘書齋」。
這是一家由學校後勤部門統一管理的老牌二手書店，主要面向學生處理用過的教材和課外讀物。
店面不大，只有三十來平米，四面牆都是頂天立地的書架，中間還堆著幾個裝滿書籍的紙箱子。
鄭潯佳背起帆布包，出了教學樓，往東北角走去。
深秋的校園裡，銀杏樹的葉子已經落了大半，金黃的落葉鋪滿了人行道，踩上去沙沙作響。
路過圖書館門口的時候，她遇到了幾個剛下課的同學，沖她熱情地打招呼。
「潯佳，去吃飯嗎？」
「潯佳，一起去食堂吧！」
鄭潯佳笑著擺擺手：「你們先去，我還有點事。」
她加快腳步往前走，身後傳來幾個女生竊竊私語的聲音。
「鄭潯佳真的好漂亮啊……」
「是啊，皮膚白得發光，穿什麼都好看。」
「而且性格也好，從來不擺架子。」
「聽說她有男朋友了，她男朋友長得超級帥，特別高冷，開輛很酷的摩托車來接她，他往那一站別提有多拽了。」
「太好了，終於是美女配帥哥了！隔壁法學系的系花找了個超級挫的富二代，美女配豬頭，看著就心塞塞。」
「……」
淘書齋就在圖書館東側的一排平房裡，夾在文印店和快遞站之間，門口掛著一塊手寫的木牌：「舊書回收，按本計價」。
鄭潯佳推開玻璃門，一股陳舊的紙張氣息撲面而來。
店裡的光線有些昏暗，日光燈泛著幽幽的白光，照在一排排塞滿書籍的書架上。幾個學生正蹲在角落裡翻找教材，安靜得只能聽見翻書的沙沙聲。
「喲，小姑娘又來了。」
櫃檯後面坐著一個五十來歲的中年男人，頭髮花白，戴著一副老花鏡，正低頭在帳本上寫著什麼。聽到門響，他抬起頭，眯著眼睛打量了鄭潯佳一眼，臉上立刻堆起了和藹的笑容。
這老闆姓周，學校里的老人了，據說年輕的時候是中文系的講師，後來因為一些原因下了海，在學校里開了這家二手書店，一開就是二十多年。
周老闆認識鄭潯佳。
倒不是因為她的名字在濱大有多響亮，或者來得次數有多頻繁，而是因為她的臉實在太好看了。
周老闆這輩子最大的愛好就是收集各種絕版書、古籍善本和原版外文典籍，見過的美女、帥哥不計其數，但像鄭潯佳這樣長得精緻漂亮、氣質又出塵的，還是不多見。
她往那兒一站，整間書店的檔次都像是提升了幾倍。
「周叔好。」鄭潯佳乖巧地打了聲招呼。
「好好好，來找什麼書？」周老闆放下手裡的帳本，從櫃檯後面探出身子，「教材還是課外書？」
「我想找幾本烘焙方面的書，就是做麵包、蛋糕之類的。」鄭潯佳走到書架前，踮起腳尖張望著，「有沒有相關的分類？」
「有有有，在那邊。」周老闆指了指角落裡的一個紙箱，「前兩天剛收了一批，都是學生們畢業離校時處理掉的。我還沒來得及分類整理，你自己去翻翻看。」
鄭潯佳道了謝，走到紙箱前蹲下，開始翻找。
紙箱裡的書籍亂七八糟地堆在一起，什麼類型的都有，教材、雜誌、小說、專業書籍……她耐著性子一本一本地翻過去。
翻了幾分鐘，她眼睛忽然一亮。
在一堆雜書的中間，她看到了一本封面設計精美的硬皮書。
她把書抽出來，拂去表面的灰塵，仔細看了看。
《The Bread Baker's Apprentice》[註：中文譯名《學徒麵包師》，網上有賣中文版^_^]，英文原版，作者是美國的烘焙大師Peter Reinhart。封面上的圖片是酥脆可口的歐式麵包，看起來就讓人食指大動。
鄭潯佳的心跳猛地加速了。
她太知道這本書的分量了。
作者是美國著名的烘焙專家，在美國烘焙界享有盛譽。這本書是他的代表作之一，被認為是學習麵包製作的權威著作，在美國烘焙學校的課堂上經常被用作教材。
這本書信息量極大，涵蓋了從基礎理論到實踐操作的全部內容。不光有詳細的麵包製作步驟，還詳細講解了不同麵粉的特性、酵母的活性、發酵的原理、水溫和環境對成品的影響等等。
鄭潯佳以前在網上看過這本書的介紹，據說國內出版社出的中文譯本有些語序和專業詞彙的翻譯讀起來有些彆扭，英文原版在國內根本買不到。
鄭潯佳英語水平挺好的，她喜歡看原版書，前兩天還在某寶上搜索過這本英文原版書，結果發現最便宜的也要兩三百塊錢，而且貨源極少。
她迫不及待地翻開了書頁。
印刷質量極佳，紙張厚實光滑，圖文並茂。每一個章節都配有詳細的步驟圖，從最初的揉面到最後的烘烤，每一個細節都交代得清清楚楚。
鄭潯佳隨手翻到了一章關於基本白麵包的製作方法。
光是揉面這一部分，就寫了整整三頁，詳細描述了麵團從粘稠到光滑的各個階段，以及如何判斷麵團是否揉到了位。最後還給出了多種不同的配方變體，可以加入堅果、葡萄乾、奶酪、香草……
這本書記載的信息量，比她之前在網上能找到的所有麵包教程加起來還要多。
鄭潯佳翻看了一下發現，這本書幾乎是全新的狀態，書頁沒有摺痕、沒有筆記、甚至連封面上的覆膜都還完好如初。看起來之前的原主人根本沒有認真翻閱過。
這簡直是天降餡餅啊！
鄭潯佳深吸了一口氣，努力讓自己冷靜下來，她又在周圍翻找了一會兒，看到另一本實用的烘焙書。
她拿著兩本書走到櫃檯前，把它們放在周老闆面前。
「周叔，這兩本書多少錢？」
周老闆推了推老花鏡，低頭看了看封面。
「哦，一本是英文原版書。」他翻了翻內頁，「這種書我們收得也不多，一般都按課外書的價格賣，兩本都是七塊錢一本。」
「那我要這兩本。」
「好嘞。」周老闆從櫃檯下面拿出兩個塑膠袋，把書裝好遞給她。
鄭潯佳掏出錢包，付了錢，抱著書離開了書店。
從淘書齋出來，鄭潯佳在圖書館找了個安靜的角落，把那本原版烘焙書大致翻閱了一遍。
前部分主要講的是基礎理論，包括麵粉的分類、酵母的種類、發酵的原理等等；後部分則是各種經典麵包的詳細配方和製作步驟。鄭潯佳挑了幾章重點內容仔細研讀，在腦海中構建出了一個完整的麵包製作框架。
她在圖書館又坐了兩個小時，直到肚子開始咕咕叫了，才依依不捨地合上書本，準備回家。
鄭潯佳覺得，目前而言，三明治是個不錯的選擇。
她決定做一批帕尼尼麵包胚。
帕尼尼麵包胚是帕尼尼三明治的基礎。把麵包胚中間切開，夾上生菜、番茄、煎蛋、培根或者火腿，麥香濃郁、內餡豐富，比便利店賣的冷冰冰的三明治好吃一百倍。
而且最大的好處是方便攜帶，營養搭配還合理。
她可以提前一晚做好，用保鮮膜包好放進冰箱，第二天早上帶去學校，厲鋒也可以帶去公司，餓的時候墊墊肚子。
這樣一來，她和厲鋒兩個人的午餐問題都能解決，還能省下不少在食堂和外面吃飯的錢。
鄭潯佳越想越覺得這個計劃可行。
不過，巧婦難為無米之炊。要做三明治，首先得去買食材。
她掏出手機，打開備忘錄，把自己需要買的東西列了一個清單。
等食材買回來之後，她打算先做一批試試，看看味道怎麼樣。
如果成功了，就每天早上多做一些，她和厲鋒一人一半。
從清單上看，需要買的東西不多，但鄭潯佳還是不敢大意。
她現在買菜買肉都是精打細算，恨不得把一分錢掰成兩半花。
超市裡的東西雖然比菜市場貴一些，但勝在種類齊全、質量有保證，而且經常有打折促銷活動。
鄭潯佳決定去學校東門外的大型超市看看。