第191章 做滷菜
不過這年頭既沒有足夠的水果，也沒有一次性的杯子，這倒是個麻煩事兒，客人要麼在店裡吃，要麼就只能用自己帶的飯盒裝了。
但這年頭不流行外賣打包啥的，大家應該都是在店裡吃，要是在店裡吃的話……張正又有了新的想法。
嚴亮屁顛顛地出去買水果了，兄妹倆繼續商量了起來開店的細節。
阮文秀在一旁一邊做針線活一邊聽著，嘴角不自覺地上揚，她老公也太厲害了！
「如果只賣雞肉的話產品或許會有些單調，客人不能只吃肉吧？」
「那……還能賣啥啊？」這倒是把趙巧給問住了，這個問題她還真沒有想過，只是覺得炸雞好吃，肯定能有市場，但她也知道，要吃雞吃到飽也要不少錢呢！
「滷菜！」
後世有很多那種賣滷味的店鋪，張正上輩子最喜歡吃的就是裡面的滷菜了。
這東西做起來也簡單，而且成本低，就算是賣兩毛錢一斤，她也有的賺！
這年頭大家吃的大部分都是一些沒什麼滋味兒的飯菜，所以滷味的味道也不用特別的重就能給他們的舌頭帶來不一樣的刺激感受。
「那是啥？」
「走，咱們現在去做點，正好晚上給大家都嘗嘗。」
張正也不廢話，帶著她就進了廚房。
李桂芝原本在廚房裡跟趙翠花一起準備明天店裡要用的東西，見到兩人進來趕緊給他們騰出了位置。
旁邊忙著穿串的楊盼弟兩姐妹也趕緊出去了，生怕偷學到了不屬於自己的手藝。
張正他們一家子都是好人，把她們當成自家人，但她們也要有自己的分寸才行。
這才來了沒幾天，楊念弟的臉上就明顯地多了些肉感，身上的衣服也換成了全新的，不再像是之前那樣看著可憐巴巴的了。
每天晚上躺在那柔軟的床上，聞著被子上的香氣，楊念弟就覺得現在的生活跟做夢似的。
以前在家裡的時候她們幾個姐妹都是擠在一張破爛不堪的小床上，下面墊的是稻草，蓋的也是不知道多少年前的棉被了，裡面的棉花又冷又硬，還常年散發著一股子發霉的味道。
相比之下，現在的她實在是太幸福了。
廚房裡，張正已經開始跟趙巧講起了滷菜的做法。
「做滷菜的話什麼菜都可以用，最好是用點土豆藕片之類的容易入味的，而且這些東西又很實在，這麼一點就有一斤了。」
張正也一邊切菜一邊說道：「因為這東西鹵完了之後還要泡在湯裡面保證入味，所以切的時候不能太薄，尤其是土豆片，這東西切的太薄的話多泡一會兒就化開了。」
「另外，這些素菜都不能隔夜，當天做的如果賣不完就必須要倒掉。」
趙巧在一旁拿著自己的小本本，張正一邊說她一邊記，就怕錯過了什麼重要的點。
張正教得耐心，趙巧也學得仔細，這些菜切好了之後直接在加了調味料的鍋裡面鹵就行了，重點是鹵完了之後最好能再泡兩個小時，這樣的話才能更入味。
但是這浸泡的時間也不能太長，太長的話容易變咸。
「滷菜的時間不用太長，只要這些菜都熟了就行，但像土豆這種要煮的時間長的就先放進去，像青菜什麼的就最後再放就行了。」
張正一邊說著一邊用勺子攪動著鍋里的滷水，明明就是一鍋水加了些調味料，但是這香味兒就是一下子就被激發了出來，外面的人都聞到了。
「姐，張大哥好厲害啊。」楊念弟忍不住說道。
她來的這幾天雖然看見張正的時候不多，但是也從楊盼弟那兒聽說了一些。
張正會做各種各樣的好吃的，還是全國的高考狀元，而且還開了自己的店，聽說還會設計衣服了！
總之，這樣的男人真的是太全能了，打著燈籠都找不到。
「那當然了！而且張大哥人也很好，以後你在家裡就多幫著干點活，知道嗎？」楊盼弟摸了摸妹妹的腦袋。
楊念弟現在還是很瘦，跟自己剛來的時候一樣。
這些時日在張正家裡她都被養胖了不少，但她現在是張獅虎的媳婦，以這個名義住在這個院子裡她還算踏實。
可楊念弟說到底跟人家張家沒有半點關係，楊盼弟也不好意思一直讓她在這兒待著。
這段時間總有人來跟張正說加盟店的事兒，她也聽進去了一些，或許……她也能開一個呢？
不過楊盼弟現在最大的問題就是她拿不出那麼多本錢來，別說是她了，就算是張獅虎也拿不出來。
之前她倒是看見張正給李雪梅投資開店，她便也動了心思，要是念弟也有這個福分的話，她以後也能過上好日子了。
可惜她們姐妹幾個沒上過學，只會數數，不會算數，也不認識字。
張正的滷菜做好時，嚴亮也將水果買了回來。
除了常見的蘋果梨和西瓜葡萄之外，他居然還帶回來了兩個橙黃色的檸檬，這是張正沒有想到的。
「嚴大哥，這是什麼啊？」
趙巧還是第一次見到檸檬，將其湊在鼻子面前聞了聞，那沁人心脾的香味兒頓時就引起了她的注意。
「這是檸檬。」
嚴亮解釋道：「這東西雖然聞著香，但是吃起來酸得很，不過我媽有時候會拿來泡水喝，我就順便買了兩個。」
「怎麼樣？都用得上吧？」嚴亮邀功似的看著張正問道。
「用當然是都能用得上的，這檸檬你是在哪兒買的？我只在書上見到過這東西，咱們這兒也有？」張正好奇地問道。
要是有檸檬的話那就不用折騰什麼果茶了，直接做檸檬茶不就好了？
「這東西可金貴著呢，是供銷社從外地專門批發回來的，但是好像沒有人買這玩意，這一個要兩毛錢呢！」
聽到這個價格，趙巧屬實嚇了一跳，兩毛錢都能吃一頓麻辣燙了。
「好貴啊，正哥哥，咱們還是別用這東西了。」趙巧趕忙說道。
張正的腦子卻開始飛快地轉動了起來，在腦子裡核算起了成本。
但這年頭不流行外賣打包啥的，大家應該都是在店裡吃，要是在店裡吃的話……張正又有了新的想法。
嚴亮屁顛顛地出去買水果了，兄妹倆繼續商量了起來開店的細節。
阮文秀在一旁一邊做針線活一邊聽著，嘴角不自覺地上揚，她老公也太厲害了！
「如果只賣雞肉的話產品或許會有些單調，客人不能只吃肉吧？」
「那……還能賣啥啊？」這倒是把趙巧給問住了，這個問題她還真沒有想過，只是覺得炸雞好吃，肯定能有市場，但她也知道，要吃雞吃到飽也要不少錢呢！
「滷菜！」
後世有很多那種賣滷味的店鋪，張正上輩子最喜歡吃的就是裡面的滷菜了。
這東西做起來也簡單，而且成本低，就算是賣兩毛錢一斤，她也有的賺！
這年頭大家吃的大部分都是一些沒什麼滋味兒的飯菜，所以滷味的味道也不用特別的重就能給他們的舌頭帶來不一樣的刺激感受。
「那是啥？」
「走，咱們現在去做點，正好晚上給大家都嘗嘗。」
張正也不廢話，帶著她就進了廚房。
李桂芝原本在廚房裡跟趙翠花一起準備明天店裡要用的東西，見到兩人進來趕緊給他們騰出了位置。
旁邊忙著穿串的楊盼弟兩姐妹也趕緊出去了，生怕偷學到了不屬於自己的手藝。
張正他們一家子都是好人，把她們當成自家人，但她們也要有自己的分寸才行。
這才來了沒幾天，楊念弟的臉上就明顯地多了些肉感，身上的衣服也換成了全新的，不再像是之前那樣看著可憐巴巴的了。
每天晚上躺在那柔軟的床上，聞著被子上的香氣，楊念弟就覺得現在的生活跟做夢似的。
以前在家裡的時候她們幾個姐妹都是擠在一張破爛不堪的小床上，下面墊的是稻草，蓋的也是不知道多少年前的棉被了，裡面的棉花又冷又硬，還常年散發著一股子發霉的味道。
相比之下，現在的她實在是太幸福了。
廚房裡，張正已經開始跟趙巧講起了滷菜的做法。
「做滷菜的話什麼菜都可以用，最好是用點土豆藕片之類的容易入味的，而且這些東西又很實在，這麼一點就有一斤了。」
張正也一邊切菜一邊說道：「因為這東西鹵完了之後還要泡在湯裡面保證入味，所以切的時候不能太薄，尤其是土豆片，這東西切的太薄的話多泡一會兒就化開了。」
「另外，這些素菜都不能隔夜，當天做的如果賣不完就必須要倒掉。」
趙巧在一旁拿著自己的小本本，張正一邊說她一邊記，就怕錯過了什麼重要的點。
張正教得耐心，趙巧也學得仔細，這些菜切好了之後直接在加了調味料的鍋裡面鹵就行了，重點是鹵完了之後最好能再泡兩個小時，這樣的話才能更入味。
但是這浸泡的時間也不能太長，太長的話容易變咸。
「滷菜的時間不用太長，只要這些菜都熟了就行，但像土豆這種要煮的時間長的就先放進去，像青菜什麼的就最後再放就行了。」
張正一邊說著一邊用勺子攪動著鍋里的滷水，明明就是一鍋水加了些調味料，但是這香味兒就是一下子就被激發了出來，外面的人都聞到了。
「姐，張大哥好厲害啊。」楊念弟忍不住說道。
她來的這幾天雖然看見張正的時候不多，但是也從楊盼弟那兒聽說了一些。
張正會做各種各樣的好吃的，還是全國的高考狀元，而且還開了自己的店，聽說還會設計衣服了！
總之，這樣的男人真的是太全能了，打著燈籠都找不到。
「那當然了！而且張大哥人也很好，以後你在家裡就多幫著干點活，知道嗎？」楊盼弟摸了摸妹妹的腦袋。
楊念弟現在還是很瘦，跟自己剛來的時候一樣。
這些時日在張正家裡她都被養胖了不少，但她現在是張獅虎的媳婦，以這個名義住在這個院子裡她還算踏實。
可楊念弟說到底跟人家張家沒有半點關係，楊盼弟也不好意思一直讓她在這兒待著。
這段時間總有人來跟張正說加盟店的事兒，她也聽進去了一些，或許……她也能開一個呢？
不過楊盼弟現在最大的問題就是她拿不出那麼多本錢來，別說是她了，就算是張獅虎也拿不出來。
之前她倒是看見張正給李雪梅投資開店，她便也動了心思，要是念弟也有這個福分的話，她以後也能過上好日子了。
可惜她們姐妹幾個沒上過學，只會數數，不會算數，也不認識字。
張正的滷菜做好時，嚴亮也將水果買了回來。
除了常見的蘋果梨和西瓜葡萄之外，他居然還帶回來了兩個橙黃色的檸檬，這是張正沒有想到的。
「嚴大哥，這是什麼啊？」
趙巧還是第一次見到檸檬，將其湊在鼻子面前聞了聞，那沁人心脾的香味兒頓時就引起了她的注意。
「這是檸檬。」
嚴亮解釋道：「這東西雖然聞著香，但是吃起來酸得很，不過我媽有時候會拿來泡水喝，我就順便買了兩個。」
「怎麼樣？都用得上吧？」嚴亮邀功似的看著張正問道。
「用當然是都能用得上的，這檸檬你是在哪兒買的？我只在書上見到過這東西，咱們這兒也有？」張正好奇地問道。
要是有檸檬的話那就不用折騰什麼果茶了，直接做檸檬茶不就好了？
「這東西可金貴著呢，是供銷社從外地專門批發回來的，但是好像沒有人買這玩意，這一個要兩毛錢呢！」
聽到這個價格，趙巧屬實嚇了一跳，兩毛錢都能吃一頓麻辣燙了。
「好貴啊，正哥哥，咱們還是別用這東西了。」趙巧趕忙說道。
張正的腦子卻開始飛快地轉動了起來，在腦子裡核算起了成本。