第190章 想開個炸雞店
假以時日，趙巧這丫頭必成大器！
「那你是怎麼打算的？」張正沒有多說什麼，而是問起了趙巧的打算，想要考驗她一下。
「我現在有兩個想法，第一就是開麻辣燙的加盟店，按照你之前說的那些條件和要求去做。」
「第二……」趙巧抬頭看向了他：「我想開個炸雞店！」
「炸雞店？」張正的眼睛亮了起來，這不是他一直都想做但是沒有時間去做的事情嗎？
後世的炸雞店可是很火爆的，而且這玩意利潤也不小。
開起來之後他們當然不能只賣炸雞了，雖然這年頭弄不到牛奶，但是水果和茶葉啥的還是有的。
所以到時候他可以教趙巧做一些果茶，夏天就做冰的，冬天做熱的，也是一個不錯的產業。
「沒錯，我聽說你已經讓雪梅姐和學東哥開了麻辣燙的分店，我知道我要是換個地方開的話也不影響你們的生意。」
「但是這麻辣燙出來也有一段時間了，好像沒啥太大的新意了，你做的炸雞味道很好，肯定能吸引到大家的喜歡。」
「到時候還能配上一些薄荷水啥的一起賣，這東西就是成本高了一點，所以我還想問問你能不能找劉主任給我供貨？」說起這個，趙巧有些不好意思。
其實這幾天她也沒閒著，一直在做成本核算。
麻辣燙這東西的利潤明顯是高於炸雞的，因為雞是純肉食，這年頭肉還是很金貴的，在肉鋪花錢都不一定能買到。
所以開炸雞店的話前期的投入要比麻辣燙多一些，但趙巧也算過了，應該是有的賺的。
關鍵是這東西新鮮，而且她賣炸雞，賺的不一定是炸雞的錢，她也可以賣別的東西賺錢，比如張正店裡的那種綠豆冰沙或者是一些其他的飲品。
這大熱天的，誰不想急頭白臉的喝上一杯冰冰涼涼的小甜水？
一旁的嚴亮聽得呆愣住了，趙巧真的只有初中文憑嗎？他怎麼覺得這丫頭腦子比自己還好使？
而且她說出來的那些東西都頭頭是道的，那小本本上還清晰地列舉出了開麻辣燙店和炸雞店的區別以及成本的差異。
總之，這怎麼看都不像是個初中文憑的女娃娃能做出來的東西啊。
「能！當然能了！」
不等張正搭話，嚴亮就搶先說道：「以後你要是真的開炸雞店的話，要多少雞跟我說就行，我讓人給你送！」
這麼好的跟趙巧接觸的機會，他當然不想放過。
張正卻狠狠地瞪了他一眼，這小子的心思他一清二楚。
但他又不能說什麼，因為他也是順著嚴亮的關係搭上劉健這條線的。
「那就謝謝嚴大哥了！」趙巧也不矯情，當即喜笑顏開。
隨後她才看著張正問道：「正哥哥，你覺得我這個想法能行嗎？」
問這話的時候，趙巧的語氣裡帶了些小心。
畢竟炸雞這東西她也是跟著張正學的，張正都沒有這個想法，要是她現在開的話，好像是有點偷師的意思。
「我覺得你這個想法很不錯，但既然是做生意，你也要考慮好風險。」
「炸雞這東西的確新奇，但不是所有人都有這個能力去消費，一隻雞分那麼多部位，你打算怎麼賣？賣多少錢？」
張正提出的問題各個犀利，聽得旁邊的嚴亮都汗流浹背了。
但趙巧卻回答得條理清晰：「這炸雞做出來之後要麼就按照不同的部位去售賣，一隻雞兩隻雞腿，賣三毛錢一隻，整個的雞翅膀賣兩毛錢，剩下的雞胸肉切成差不多的大小，賣兩毛錢一塊兒，其他部位帶骨頭的單獨做出來按斤稱重，八毛錢一斤！」
這樣下來一隻雞起碼能賣到兩塊錢，而從屠宰場進貨的話，一塊三左右就能能買到一隻雞，除了這雞的成本之外，還有其他的房租水電，炸雞用的油和麵糊之類的也是有成本的。
這麼算下來，趙巧的利潤其實不多，一隻雞的利潤也就三四毛錢。
「你算過自己的利潤嗎？」張正蹙眉問道。
「我算過了。」趙巧指著自己的小本子仔細地跟張正講了起來：「開店的固定成本大約在兩百塊左右，這一隻雞的利潤有五毛錢左右，看著確實不多，但是一天只要賣出去四隻雞就抵得上大廠工人的工資了。」
「另外，我還想做點別的賺錢，現在生活好了，這城裡人也捨得吃喝。」
「麻辣燙店裡的綠豆冰沙都能賣兩塊錢一碗，我想著……我能不能也做點飲料賣？」
張正聞言看她的眼神又多了些讚許，這小丫頭就是個做生意的材料啊！
「其實炸雞配奶茶是最好的，但是咱們買不到那麼多的牛奶，我可以教你做果茶，跟炸雞搭配著賣，剛好還能解膩。」
「果茶的成本低，但是售價可以稍微高一些，這東西現在市面上也沒有。」
聽到這話旁邊的嚴亮瞪大了眼睛：「果茶是啥？你咋沒給我做過？」
「別說你了，我都沒喝過！」旁邊的阮文秀笑著說道，今天又從張正這兒聽見了一個新的詞彙。
「就是把一些水果加到茶水裡面再放點糖，夏天可以做冰的，冬天可以做熱的，一年四季都可以賣！」
張正看向了嚴亮：「反正你閒著也沒事兒，要不你出去買點水果，我做給你們嘗一嘗？」
「沒問題啊！要啥水果？」
「什麼水果都行吧。」
張正想了想說道，這年頭要是想買點什麼金桔檸檬之類的玩意應該不容易，市面上現在能買到的無非就是一些蘋果梨啥的。
不過這也足夠了，果茶的精髓並不在於水果，而在於茶，泡好的茶水加上白糖，再放點水果稍微點綴一下，冰鎮過後清爽解膩，味道很不錯的。
如果是冬天就改成熬製，一口下去暖呼呼的，既有茶葉的醇厚又有水果的清新，喝上一口也能讓人舒服好一陣。
可惜沒有百香果，要是能弄到百香果和檸檬的話，那這果茶的味道能提升很大的一個檔次！
「那你是怎麼打算的？」張正沒有多說什麼，而是問起了趙巧的打算，想要考驗她一下。
「我現在有兩個想法，第一就是開麻辣燙的加盟店，按照你之前說的那些條件和要求去做。」
「第二……」趙巧抬頭看向了他：「我想開個炸雞店！」
「炸雞店？」張正的眼睛亮了起來，這不是他一直都想做但是沒有時間去做的事情嗎？
後世的炸雞店可是很火爆的，而且這玩意利潤也不小。
開起來之後他們當然不能只賣炸雞了，雖然這年頭弄不到牛奶，但是水果和茶葉啥的還是有的。
所以到時候他可以教趙巧做一些果茶，夏天就做冰的，冬天做熱的，也是一個不錯的產業。
「沒錯，我聽說你已經讓雪梅姐和學東哥開了麻辣燙的分店，我知道我要是換個地方開的話也不影響你們的生意。」
「但是這麻辣燙出來也有一段時間了，好像沒啥太大的新意了，你做的炸雞味道很好，肯定能吸引到大家的喜歡。」
「到時候還能配上一些薄荷水啥的一起賣，這東西就是成本高了一點，所以我還想問問你能不能找劉主任給我供貨？」說起這個，趙巧有些不好意思。
其實這幾天她也沒閒著，一直在做成本核算。
麻辣燙這東西的利潤明顯是高於炸雞的，因為雞是純肉食，這年頭肉還是很金貴的，在肉鋪花錢都不一定能買到。
所以開炸雞店的話前期的投入要比麻辣燙多一些，但趙巧也算過了，應該是有的賺的。
關鍵是這東西新鮮，而且她賣炸雞，賺的不一定是炸雞的錢，她也可以賣別的東西賺錢，比如張正店裡的那種綠豆冰沙或者是一些其他的飲品。
這大熱天的，誰不想急頭白臉的喝上一杯冰冰涼涼的小甜水？
一旁的嚴亮聽得呆愣住了，趙巧真的只有初中文憑嗎？他怎麼覺得這丫頭腦子比自己還好使？
而且她說出來的那些東西都頭頭是道的，那小本本上還清晰地列舉出了開麻辣燙店和炸雞店的區別以及成本的差異。
總之，這怎麼看都不像是個初中文憑的女娃娃能做出來的東西啊。
「能！當然能了！」
不等張正搭話，嚴亮就搶先說道：「以後你要是真的開炸雞店的話，要多少雞跟我說就行，我讓人給你送！」
這麼好的跟趙巧接觸的機會，他當然不想放過。
張正卻狠狠地瞪了他一眼，這小子的心思他一清二楚。
但他又不能說什麼，因為他也是順著嚴亮的關係搭上劉健這條線的。
「那就謝謝嚴大哥了！」趙巧也不矯情，當即喜笑顏開。
隨後她才看著張正問道：「正哥哥，你覺得我這個想法能行嗎？」
問這話的時候，趙巧的語氣裡帶了些小心。
畢竟炸雞這東西她也是跟著張正學的，張正都沒有這個想法，要是她現在開的話，好像是有點偷師的意思。
「我覺得你這個想法很不錯，但既然是做生意，你也要考慮好風險。」
「炸雞這東西的確新奇，但不是所有人都有這個能力去消費，一隻雞分那麼多部位，你打算怎麼賣？賣多少錢？」
張正提出的問題各個犀利，聽得旁邊的嚴亮都汗流浹背了。
但趙巧卻回答得條理清晰：「這炸雞做出來之後要麼就按照不同的部位去售賣，一隻雞兩隻雞腿，賣三毛錢一隻，整個的雞翅膀賣兩毛錢，剩下的雞胸肉切成差不多的大小，賣兩毛錢一塊兒，其他部位帶骨頭的單獨做出來按斤稱重，八毛錢一斤！」
這樣下來一隻雞起碼能賣到兩塊錢，而從屠宰場進貨的話，一塊三左右就能能買到一隻雞，除了這雞的成本之外，還有其他的房租水電，炸雞用的油和麵糊之類的也是有成本的。
這麼算下來，趙巧的利潤其實不多，一隻雞的利潤也就三四毛錢。
「你算過自己的利潤嗎？」張正蹙眉問道。
「我算過了。」趙巧指著自己的小本子仔細地跟張正講了起來：「開店的固定成本大約在兩百塊左右，這一隻雞的利潤有五毛錢左右，看著確實不多，但是一天只要賣出去四隻雞就抵得上大廠工人的工資了。」
「另外，我還想做點別的賺錢，現在生活好了，這城裡人也捨得吃喝。」
「麻辣燙店裡的綠豆冰沙都能賣兩塊錢一碗，我想著……我能不能也做點飲料賣？」
張正聞言看她的眼神又多了些讚許，這小丫頭就是個做生意的材料啊！
「其實炸雞配奶茶是最好的，但是咱們買不到那麼多的牛奶，我可以教你做果茶，跟炸雞搭配著賣，剛好還能解膩。」
「果茶的成本低，但是售價可以稍微高一些，這東西現在市面上也沒有。」
聽到這話旁邊的嚴亮瞪大了眼睛：「果茶是啥？你咋沒給我做過？」
「別說你了，我都沒喝過！」旁邊的阮文秀笑著說道，今天又從張正這兒聽見了一個新的詞彙。
「就是把一些水果加到茶水裡面再放點糖，夏天可以做冰的，冬天可以做熱的，一年四季都可以賣！」
張正看向了嚴亮：「反正你閒著也沒事兒，要不你出去買點水果，我做給你們嘗一嘗？」
「沒問題啊！要啥水果？」
「什麼水果都行吧。」
張正想了想說道，這年頭要是想買點什麼金桔檸檬之類的玩意應該不容易，市面上現在能買到的無非就是一些蘋果梨啥的。
不過這也足夠了，果茶的精髓並不在於水果，而在於茶，泡好的茶水加上白糖，再放點水果稍微點綴一下，冰鎮過後清爽解膩，味道很不錯的。
如果是冬天就改成熬製，一口下去暖呼呼的，既有茶葉的醇厚又有水果的清新，喝上一口也能讓人舒服好一陣。
可惜沒有百香果，要是能弄到百香果和檸檬的話，那這果茶的味道能提升很大的一個檔次！