第207章 專業的人才
沈璃直接去生活廣場把人請到了雲夢澤大廈。
陸明、方瑜、秦業在會議室等著。
畢竟這是給酒店事業部找負責人，馬虎不得。
沈璃帶著孟祥嘉推開了會議室的門。
進來的是個四十五六歲的男人，身板挺得筆直，熨帖的深灰色POLO衫扎進西褲，皮鞋鋥亮。
頭髮梳得一絲不苟，眉眼間有種經年累月形成的沉靜，甚至略帶點疏離。
孟祥嘉。
他目光快速掃過屋內，最後落在陸明身上，點了點頭，沒有多餘的寒暄，徑直在對面坐下，將文件夾放在桌上，身體微微前傾，坐姿極度符合社交禮儀。。
「陸總，沈總。」孟祥嘉開口，同時沖方瑜和秦業微微點頭，「方案我看過了。時間緊，我們直接開始？」
陸明點頭。
沈璃打開投影，是翡翠城改造為「雲夢澤·棲」酒店式公寓的完整方案。
從設計圖、採購清單、服務流程到預期定價，事無巨細。
孟祥嘉始終看著屏幕，時不時在本子上寫些什麼東西。
沈璃講完，沒人說話，大家都在等待孟祥嘉的看法。
孟祥嘉沒有立刻點評，而是翻開面前的文件夾，抽出幾張A4紙，上面是他手寫的字跡，密密麻麻，條理清晰。
「第一，客耗品。」
他抬眼，目光直視沈璃，「方案里提到『提供高品質用品』，具體品牌、規格、採購渠道、成本核算，沒有。按翡翠城的精裝定位和你們280的定價，建議牙刷用單絲刷毛，牙膏配12g小支佳潔士或高露潔，拖鞋底厚不低於1.5cm，浴袍克重不低於350g。這些細節決定第一觸感，也決定成本。按你們目前模糊的『高品質』，成本會浮動30%以上，利潤模型直接失效。」
沈璃抿了抿嘴，沒接話。
孟祥嘉翻頁：「第二，前台動線。方案里的前台接待區，效果圖很漂亮。
但你們有沒有測算過，當同時有三十位客人辦理入住，而其中十位需要諮詢旅遊線路、五位要求延時退房、三位投訴隔壁空調聲時，這個漂亮的前台會變成什麼？
擁堵點，也是矛盾爆發點。建議設置預入住辦理區和快速通道，將諮詢、投訴分流。另外，布草間、清潔車停放點，距離最遠客房的樓層，步行時間不能超過四分鐘，否則保潔效率會斷崖式下跌。」
這些確實不是專業的人員，一眼很難看出問題。
「第三，保潔SOP。」孟祥嘉繼續說道，「『四小時供應一次零食水果』和『免費洗衣服務』，聽起來是加分項，但如果執行SOP不嚴格，會變成災難。
零食水果誰來補？多久檢查一次？變質怎麼辦？免費洗衣的收發、登記、破損賠償、特殊污漬處理，流程寫了，但人呢？培訓了嗎？考核標準呢？雲夢縣目前有成熟的酒店保潔團隊嗎？如果沒有，從培訓到磨合，至少需要兩周，而你們的世界盃窗口期，等不起。」
他合上文件夾。
「還有，智能門鎖的品牌、售後響應時間；前台系統的兼容性、數據安全性；甚至垃圾清運的頻次和動線……」
他頓了頓，看向陸明，「陸總，沈總的方案，框架是對的，想法是好的。但酒店運營，尤其是要樹立品牌標杆的運營，魔鬼都在細節里。這些細節，現在是空的。用這份方案去開業，第一天可能靠新鮮感糊弄過去，第三天問題就會井噴，口碑崩盤只需要一場差評風波。」
陸明看著孟祥嘉。
對方也看著他，眼神平靜，沒有炫耀，沒有刁難，只是在陳述一個事實：你們想做的事，以你們現在的專業度，還不夠格。
「孟總。」陸明開口，「這個方案是我提的，不是沈總提的。」
孟祥嘉想了一會兒，還是說道：「不管是誰提的，我的看法不變，誠意是有的，但專業性不足。」
方瑜、沈璃、秦業當時就瞪大了眼睛。
有生以來，第一次見到有人硬懟陸明。
陸明也不惱，而是問道：「那以孟總的思路，該怎麼調整？」
孟祥嘉早有準備：「第一，砍掉部分不切實際的『甜點』服務，集中資源夯實核心住宿體驗。
第二，親自帶團隊，按我說的標準，用三天時間完成所有物資的實物比對、定價和採購談判。
第三，同步啟動保潔、前台人員的『魔鬼訓練營』，我親自編培訓手冊和考核標準。
第四，重新設計住客消費引導動線，確保每一份贈券都能產生至少三次以上有效客流。」
他看著陸明，「給我一周，我能把這份方案，變成可執行、可盈利、可持續的SOP手冊。」
「一周嗎？」陸明問，「能不能縮短，我們要儘快開始。」
孟祥嘉低頭算了一會，「最快也要五天，我必須要接觸到每個細節，同時各個細節，都需要時間來驗證。」
「可以。」陸明點頭，「你這邊有什麼需求？」
「人事、採購、運營標準制定，我需要全權。」孟祥嘉毫不猶豫，「否則，時間不夠，效果打折扣。」
「基準價和浮動範圍，我來定。區域市場我需要時間摸底，但絕不會讓品牌因為定價策略失誤而受損。」
「你只考慮了利潤。」陸明接話，「我要的是口碑。因為雲夢縣的文旅資源薄弱，文旅這塊很難對酒店形成反哺，所以我們需要低價去引導。」
「陸總。你的顧慮是很實際的，但一個酒店，尤其是未來可能形成區域標準的酒店，不盈利是不行的，不能一直靠你補貼，一定要有自己的造血能力。」
「至於定價這塊，前期我會儘量壓縮利潤，保證口碑。」
陸明點了點頭，看向沈璃。
沈璃會意：「孟總，如果您加入雲夢投資，擔任酒店事業部總經理，全權負責所有酒店項目的前期規劃、籌建及後期運營管理。您的待遇如下：固定年薪一百五十萬，按年發放。績效獎金與所轄酒店的GOP（營業毛利）直接掛鉤，上限另計。年終分紅，根據集團整體利潤情況分配。」
她頓了頓：「此外，陸總個人會額外提供一份期權激勵方案。您留任滿五年，且期間所負責酒店事業部的年均GOP增長率不低於15%，您將獲得價值兩百萬元的集團股權激勵，以及兩百萬元的現金獎勵。」
孟祥嘉始終始終沒有什麼波動。
這個待遇對於他這個級別的人來說，只能算是中規中矩。
「還有。」陸明見狀又補充了一條，「留任三年，即獎勵雲境天著220平住宅一套。」
「條件……」孟祥嘉終於開口，「我接受。」
「孟總，我還有一個問題。」陸明盯著孟祥嘉，「以你在洲際的履歷，國內幾乎任何一家頭部酒店集團，你只要放出風聲，都會搶著給你遞Offer。」
「但你，為什麼偏偏出現在了我的超市？」
……
陸明、方瑜、秦業在會議室等著。
畢竟這是給酒店事業部找負責人，馬虎不得。
沈璃帶著孟祥嘉推開了會議室的門。
進來的是個四十五六歲的男人，身板挺得筆直，熨帖的深灰色POLO衫扎進西褲，皮鞋鋥亮。
頭髮梳得一絲不苟，眉眼間有種經年累月形成的沉靜，甚至略帶點疏離。
孟祥嘉。
他目光快速掃過屋內，最後落在陸明身上，點了點頭，沒有多餘的寒暄，徑直在對面坐下，將文件夾放在桌上，身體微微前傾，坐姿極度符合社交禮儀。。
「陸總，沈總。」孟祥嘉開口，同時沖方瑜和秦業微微點頭，「方案我看過了。時間緊，我們直接開始？」
陸明點頭。
沈璃打開投影，是翡翠城改造為「雲夢澤·棲」酒店式公寓的完整方案。
從設計圖、採購清單、服務流程到預期定價，事無巨細。
孟祥嘉始終看著屏幕，時不時在本子上寫些什麼東西。
沈璃講完，沒人說話，大家都在等待孟祥嘉的看法。
孟祥嘉沒有立刻點評，而是翻開面前的文件夾，抽出幾張A4紙，上面是他手寫的字跡，密密麻麻，條理清晰。
「第一，客耗品。」
他抬眼，目光直視沈璃，「方案里提到『提供高品質用品』，具體品牌、規格、採購渠道、成本核算，沒有。按翡翠城的精裝定位和你們280的定價，建議牙刷用單絲刷毛，牙膏配12g小支佳潔士或高露潔，拖鞋底厚不低於1.5cm，浴袍克重不低於350g。這些細節決定第一觸感，也決定成本。按你們目前模糊的『高品質』，成本會浮動30%以上，利潤模型直接失效。」
沈璃抿了抿嘴，沒接話。
孟祥嘉翻頁：「第二，前台動線。方案里的前台接待區，效果圖很漂亮。
但你們有沒有測算過，當同時有三十位客人辦理入住，而其中十位需要諮詢旅遊線路、五位要求延時退房、三位投訴隔壁空調聲時，這個漂亮的前台會變成什麼？
擁堵點，也是矛盾爆發點。建議設置預入住辦理區和快速通道，將諮詢、投訴分流。另外，布草間、清潔車停放點，距離最遠客房的樓層，步行時間不能超過四分鐘，否則保潔效率會斷崖式下跌。」
這些確實不是專業的人員，一眼很難看出問題。
「第三，保潔SOP。」孟祥嘉繼續說道，「『四小時供應一次零食水果』和『免費洗衣服務』，聽起來是加分項，但如果執行SOP不嚴格，會變成災難。
零食水果誰來補？多久檢查一次？變質怎麼辦？免費洗衣的收發、登記、破損賠償、特殊污漬處理，流程寫了，但人呢？培訓了嗎？考核標準呢？雲夢縣目前有成熟的酒店保潔團隊嗎？如果沒有，從培訓到磨合，至少需要兩周，而你們的世界盃窗口期，等不起。」
他合上文件夾。
「還有，智能門鎖的品牌、售後響應時間；前台系統的兼容性、數據安全性；甚至垃圾清運的頻次和動線……」
他頓了頓，看向陸明，「陸總，沈總的方案，框架是對的，想法是好的。但酒店運營，尤其是要樹立品牌標杆的運營，魔鬼都在細節里。這些細節，現在是空的。用這份方案去開業，第一天可能靠新鮮感糊弄過去，第三天問題就會井噴，口碑崩盤只需要一場差評風波。」
陸明看著孟祥嘉。
對方也看著他，眼神平靜，沒有炫耀，沒有刁難，只是在陳述一個事實：你們想做的事，以你們現在的專業度，還不夠格。
「孟總。」陸明開口，「這個方案是我提的，不是沈總提的。」
孟祥嘉想了一會兒，還是說道：「不管是誰提的，我的看法不變，誠意是有的，但專業性不足。」
方瑜、沈璃、秦業當時就瞪大了眼睛。
有生以來，第一次見到有人硬懟陸明。
陸明也不惱，而是問道：「那以孟總的思路，該怎麼調整？」
孟祥嘉早有準備：「第一，砍掉部分不切實際的『甜點』服務，集中資源夯實核心住宿體驗。
第二，親自帶團隊，按我說的標準，用三天時間完成所有物資的實物比對、定價和採購談判。
第三，同步啟動保潔、前台人員的『魔鬼訓練營』，我親自編培訓手冊和考核標準。
第四，重新設計住客消費引導動線，確保每一份贈券都能產生至少三次以上有效客流。」
他看著陸明，「給我一周，我能把這份方案，變成可執行、可盈利、可持續的SOP手冊。」
「一周嗎？」陸明問，「能不能縮短，我們要儘快開始。」
孟祥嘉低頭算了一會，「最快也要五天，我必須要接觸到每個細節，同時各個細節，都需要時間來驗證。」
「可以。」陸明點頭，「你這邊有什麼需求？」
「人事、採購、運營標準制定，我需要全權。」孟祥嘉毫不猶豫，「否則，時間不夠，效果打折扣。」
「基準價和浮動範圍，我來定。區域市場我需要時間摸底，但絕不會讓品牌因為定價策略失誤而受損。」
「你只考慮了利潤。」陸明接話，「我要的是口碑。因為雲夢縣的文旅資源薄弱，文旅這塊很難對酒店形成反哺，所以我們需要低價去引導。」
「陸總。你的顧慮是很實際的，但一個酒店，尤其是未來可能形成區域標準的酒店，不盈利是不行的，不能一直靠你補貼，一定要有自己的造血能力。」
「至於定價這塊，前期我會儘量壓縮利潤，保證口碑。」
陸明點了點頭，看向沈璃。
沈璃會意：「孟總，如果您加入雲夢投資，擔任酒店事業部總經理，全權負責所有酒店項目的前期規劃、籌建及後期運營管理。您的待遇如下：固定年薪一百五十萬，按年發放。績效獎金與所轄酒店的GOP（營業毛利）直接掛鉤，上限另計。年終分紅，根據集團整體利潤情況分配。」
她頓了頓：「此外，陸總個人會額外提供一份期權激勵方案。您留任滿五年，且期間所負責酒店事業部的年均GOP增長率不低於15%，您將獲得價值兩百萬元的集團股權激勵，以及兩百萬元的現金獎勵。」
孟祥嘉始終始終沒有什麼波動。
這個待遇對於他這個級別的人來說，只能算是中規中矩。
「還有。」陸明見狀又補充了一條，「留任三年，即獎勵雲境天著220平住宅一套。」
「條件……」孟祥嘉終於開口，「我接受。」
「孟總，我還有一個問題。」陸明盯著孟祥嘉，「以你在洲際的履歷，國內幾乎任何一家頭部酒店集團，你只要放出風聲，都會搶著給你遞Offer。」
「但你，為什麼偏偏出現在了我的超市？」
……