第33章 萬事開頭難
三大爺在地上鋪編織袋，把白菜一棵棵擺齊。
星空477號白菜賣相確實漂亮，葉片濃綠，菜心嫩白，還帶著清晨的露霜，在一眾蔬菜中，顯得格外出眾。
「大爺，這白菜怎麼賣？」
很快，一個穿著長款羽絨服的中年婦女蹲下來，翻了翻白菜，一臉中意。
旁邊幾個趕集的人也被這新鮮勁吸引，圍了過來。
不一會，就圍了七八人。
三大爺清了清嗓子，大聲說道：「三塊一斤。」
「啥？三塊？」
中年婦女像是被蠍子蟄了手，快速抽回來：「三塊錢一斤？大爺，你這是是想錢想瘋了？」
周圍幾個正要挑菜的人也愣住了，反應過來後，扭頭就走。
「哎，別走啊。」
三大爺急忙喊道，「我的白菜跟別人的不一樣，是新品種，不信你們買回去嘗嘗，不好吃回來砸我攤子。」
「得了吧，再好吃也是白菜，還能吃出肉味來？」
路人嘟囔著消失在人群里。
三大爺懵了。
在他看來，他的白菜值這個價，甚至還賣低了。
可市場上的人不這麼想。
北方的冬天，白菜是當家菜。
來源有兩種。
一種是「冬儲白菜」，立秋種、霜降收，堆在地窖或冷庫里。
這種菜量大、耐放，市場上到處都是，零售價也就一塊錢一斤。
另一種是本地大棚出的嫩白菜，更加新鮮，但價格頂天也就兩塊錢。
三大爺張口要三塊，在習慣了廉價白菜的農民眼裡，就是明擺著宰客。
一個小時過去了，攤位前人來人往，問價的不少，可一聽價格，全都「避之如蠍」。
三大爺急得滿頭大汗。
他看著旁邊賣一塊錢一斤的攤位都快賣空了，自己的白菜還沒開張。
「哎……難道真是要高了？」
三大爺沒有辦法，只能降價。
「兩塊一斤，新鮮白菜，大棚都沒有的好貨。」
降到兩塊後，終於有了轉機。
畢竟白菜賣相實在太誘人了，在附近都是窖藏白菜的集市上，簡直是鶴立雞群。
張萬磊是鎮上的「講究人」，家裡開了個小五金店，不差錢，就愛一口熱乎的新鮮菜。
他遛彎路過，看到三大爺的白菜，眼睛一亮。
「老鄉，這菜兩塊？」
「兩塊，剛從地里砍的，新鮮得能掐出水來。」
張萬磊摸了摸葉片，感受到了遠超普通白菜的新鮮，點點頭：「行，給我來十顆。馬上過年了，家裡人口多，得備點好的。」
三大爺手腳麻利地稱重、裝袋，總算開張了。
因為2元/斤的價格和大棚白菜差不多。
所以，陸陸續續有人來買。
集市散場時，三大爺一車白菜總算賣得差不多了。
但他心裡並不痛快。
原本以為是「神仙品種」，能賣出個天價，結果和大棚白菜差不多。
……
張萬磊提著十顆白菜回了家。
「你買這麼多白菜乾啥？家裡不是還有嗎？」
老婆抱怨道。
「這白菜新鮮，一看就是大棚里的，平時集上沒有，正好碰到了，就買了一些。」
張萬磊把白菜放下，親自下廚。
五花肉切成晶瑩剔透的薄片，在大鍋里煸炒出誘人的豬油。
隨後，他取出一顆白菜，也不用刀切，直接用手撕成大塊，扔進鍋里。
「嗤啦！」
白菜入鍋的一瞬間，一股白菜特有的香味瀰漫開來。
張萬磊愣了一下，這味兒……有點香？
他加入提前泡好的紅薯粉條，倒進半碗老抽，蓋上鍋蓋悶煮。
十分鐘後，鍋蓋揭開。
熱氣升騰中，白菜被燉的軟爛。
卻並沒有變得黑乎乎的。
而是保持著半透明的翠綠色。
同時，在複雜的材料味和肉味中，依然能清晰的聞到白菜的香味。
「這白菜的味道……」
張萬磊眼睛一亮，忍不住夾了一口白菜。
「唔唔~」
一股濃郁的香甜混合著肉汁在舌尖爆開。
這種香，不是膩香，而是帶著一種甜味的香。
讓人味蕾大開。
「我的天……」
張萬磊眼睛瞪圓。
簡直太好吃了。
他顧不得燙，又撈起一塊粉條裹著白菜塞進嘴裡。
「絕了，這白菜簡直是把五花肉的魂兒都勾出來了。」
張萬磊解了圍裙，把菜盛到不鏽鋼盆里，然後端到桌子上。
「老婆，你過來嘗嘗，真是人間美味。」
他老婆掀開帘子走過來：「有什麼好嘗的？天天吃還沒吃膩啊。你先吃吧，我去店裡看著，下午還要盤貨呢，你趕緊吃完來替我。」
「哎呀，大中午的哪有人吶，吃完再去，不差這幾分鐘。你快嘗嘗，這白菜邪乎得很。」
張萬磊不由分說，把老婆按在了長凳上。
他老婆咕噥了一句「瞎折騰」，順手夾了一筷子白菜送進嘴裡。
「咦？」
她動作一僵。
仔細感受嘴裡的味道。
白菜幾乎入口即化，偏生菜筋的部分又帶著一點脆嫩。
最讓人驚訝的是一股清甜混合著豬油的醇厚，讓人回味無窮。
「這……這是你今天剛買的白菜？」
她不可置信地又夾了一塊。
「沒錯，兩塊一斤呢，好吃吧。」
張萬磊邀功道。
「兩塊？真是不便宜。」
老婆說著，手底下的筷子卻沒停，「不過值，這味道，又香又好吃，真是絕了。」
兩口子三下五除二，大半盆的白菜竟然被吃了個底朝天。
「你買了多少？」
「買了十多顆，估摸著能吃個把禮拜。」
張萬磊抹了抹嘴。
他老婆說道：「十多顆哪兒夠啊，過年親戚朋友來了，這菜往桌上一端，比大魚大肉還有面子。你現在去集上看看，再多買一些。」
張萬磊一聽，也反應過來。
沒錯，
這麼好吃的白菜，過年的時候招待親朋，絕對受歡迎。
他趕忙披上大衣，騎上門口的小三輪，匆匆忙忙的去集上。
……
北方冬天的集市散得早。
相比早上的摩肩接踵，
中午的集市空曠得有些荒涼。
地上的爛菜葉和碎紙屑隨風亂卷，一眼望去，能從集這頭直接看到那頭，除了幾個收攤的攤販，哪還有賣白菜的影子？
「哎呀，來晚了。」
張萬磊在集頭轉了一圈，滿臉懊悔。
星空477號白菜賣相確實漂亮，葉片濃綠，菜心嫩白，還帶著清晨的露霜，在一眾蔬菜中，顯得格外出眾。
「大爺，這白菜怎麼賣？」
很快，一個穿著長款羽絨服的中年婦女蹲下來，翻了翻白菜，一臉中意。
旁邊幾個趕集的人也被這新鮮勁吸引，圍了過來。
不一會，就圍了七八人。
三大爺清了清嗓子，大聲說道：「三塊一斤。」
「啥？三塊？」
中年婦女像是被蠍子蟄了手，快速抽回來：「三塊錢一斤？大爺，你這是是想錢想瘋了？」
周圍幾個正要挑菜的人也愣住了，反應過來後，扭頭就走。
「哎，別走啊。」
三大爺急忙喊道，「我的白菜跟別人的不一樣，是新品種，不信你們買回去嘗嘗，不好吃回來砸我攤子。」
「得了吧，再好吃也是白菜，還能吃出肉味來？」
路人嘟囔著消失在人群里。
三大爺懵了。
在他看來，他的白菜值這個價，甚至還賣低了。
可市場上的人不這麼想。
北方的冬天，白菜是當家菜。
來源有兩種。
一種是「冬儲白菜」，立秋種、霜降收，堆在地窖或冷庫里。
這種菜量大、耐放，市場上到處都是，零售價也就一塊錢一斤。
另一種是本地大棚出的嫩白菜，更加新鮮，但價格頂天也就兩塊錢。
三大爺張口要三塊，在習慣了廉價白菜的農民眼裡，就是明擺著宰客。
一個小時過去了，攤位前人來人往，問價的不少，可一聽價格，全都「避之如蠍」。
三大爺急得滿頭大汗。
他看著旁邊賣一塊錢一斤的攤位都快賣空了，自己的白菜還沒開張。
「哎……難道真是要高了？」
三大爺沒有辦法，只能降價。
「兩塊一斤，新鮮白菜，大棚都沒有的好貨。」
降到兩塊後，終於有了轉機。
畢竟白菜賣相實在太誘人了，在附近都是窖藏白菜的集市上，簡直是鶴立雞群。
張萬磊是鎮上的「講究人」，家裡開了個小五金店，不差錢，就愛一口熱乎的新鮮菜。
他遛彎路過，看到三大爺的白菜，眼睛一亮。
「老鄉，這菜兩塊？」
「兩塊，剛從地里砍的，新鮮得能掐出水來。」
張萬磊摸了摸葉片，感受到了遠超普通白菜的新鮮，點點頭：「行，給我來十顆。馬上過年了，家裡人口多，得備點好的。」
三大爺手腳麻利地稱重、裝袋，總算開張了。
因為2元/斤的價格和大棚白菜差不多。
所以，陸陸續續有人來買。
集市散場時，三大爺一車白菜總算賣得差不多了。
但他心裡並不痛快。
原本以為是「神仙品種」，能賣出個天價，結果和大棚白菜差不多。
……
張萬磊提著十顆白菜回了家。
「你買這麼多白菜乾啥？家裡不是還有嗎？」
老婆抱怨道。
「這白菜新鮮，一看就是大棚里的，平時集上沒有，正好碰到了，就買了一些。」
張萬磊把白菜放下，親自下廚。
五花肉切成晶瑩剔透的薄片，在大鍋里煸炒出誘人的豬油。
隨後，他取出一顆白菜，也不用刀切，直接用手撕成大塊，扔進鍋里。
「嗤啦！」
白菜入鍋的一瞬間，一股白菜特有的香味瀰漫開來。
張萬磊愣了一下，這味兒……有點香？
他加入提前泡好的紅薯粉條，倒進半碗老抽，蓋上鍋蓋悶煮。
十分鐘後，鍋蓋揭開。
熱氣升騰中，白菜被燉的軟爛。
卻並沒有變得黑乎乎的。
而是保持著半透明的翠綠色。
同時，在複雜的材料味和肉味中，依然能清晰的聞到白菜的香味。
「這白菜的味道……」
張萬磊眼睛一亮，忍不住夾了一口白菜。
「唔唔~」
一股濃郁的香甜混合著肉汁在舌尖爆開。
這種香，不是膩香，而是帶著一種甜味的香。
讓人味蕾大開。
「我的天……」
張萬磊眼睛瞪圓。
簡直太好吃了。
他顧不得燙，又撈起一塊粉條裹著白菜塞進嘴裡。
「絕了，這白菜簡直是把五花肉的魂兒都勾出來了。」
張萬磊解了圍裙，把菜盛到不鏽鋼盆里，然後端到桌子上。
「老婆，你過來嘗嘗，真是人間美味。」
他老婆掀開帘子走過來：「有什麼好嘗的？天天吃還沒吃膩啊。你先吃吧，我去店裡看著，下午還要盤貨呢，你趕緊吃完來替我。」
「哎呀，大中午的哪有人吶，吃完再去，不差這幾分鐘。你快嘗嘗，這白菜邪乎得很。」
張萬磊不由分說，把老婆按在了長凳上。
他老婆咕噥了一句「瞎折騰」，順手夾了一筷子白菜送進嘴裡。
「咦？」
她動作一僵。
仔細感受嘴裡的味道。
白菜幾乎入口即化，偏生菜筋的部分又帶著一點脆嫩。
最讓人驚訝的是一股清甜混合著豬油的醇厚，讓人回味無窮。
「這……這是你今天剛買的白菜？」
她不可置信地又夾了一塊。
「沒錯，兩塊一斤呢，好吃吧。」
張萬磊邀功道。
「兩塊？真是不便宜。」
老婆說著，手底下的筷子卻沒停，「不過值，這味道，又香又好吃，真是絕了。」
兩口子三下五除二，大半盆的白菜竟然被吃了個底朝天。
「你買了多少？」
「買了十多顆，估摸著能吃個把禮拜。」
張萬磊抹了抹嘴。
他老婆說道：「十多顆哪兒夠啊，過年親戚朋友來了，這菜往桌上一端，比大魚大肉還有面子。你現在去集上看看，再多買一些。」
張萬磊一聽，也反應過來。
沒錯，
這麼好吃的白菜，過年的時候招待親朋，絕對受歡迎。
他趕忙披上大衣，騎上門口的小三輪，匆匆忙忙的去集上。
……
北方冬天的集市散得早。
相比早上的摩肩接踵，
中午的集市空曠得有些荒涼。
地上的爛菜葉和碎紙屑隨風亂卷，一眼望去，能從集這頭直接看到那頭，除了幾個收攤的攤販，哪還有賣白菜的影子？
「哎呀，來晚了。」
張萬磊在集頭轉了一圈，滿臉懊悔。