第二十章 看錯
何雨柱正得意洋洋，頭上卻挨了一下。
臥槽，太歲頭上動土，茅坑裡打燈籠，找死？！
他扭頭正要報仇，映入眼帘的，卻是一張面沉似水的國字臉。
兇手不可惹，更不可辱。
何雨柱趕忙取消報復行動，把怒容轉換為笑顏，他傻笑著撓起了頭。
「一大爺，是您吶！我正和東進哥商量，晚上試做新菜，待會咱們喝點，我那還有散白。」
說完，何雨柱還縮了縮頭，他對易中海一直是感激加畏懼，換其他人早給一電炮。
現在何雨柱月工資只有22塊5，上次蓮白造沒了，他沒捨得再買，換成了便宜的散裝白酒。
易中海黑著臉，他早憋了一肚子氣，壓根不想搭理何雨柱。
此時秦淮茹已經頂崗，易中海和何雨柱秦淮茹都在軋鋼廠工作，和原劇中一樣，在易中海的有意捏咕下，養成了三人一起下班的習慣。
在回家途中，何雨柱收到師兄給他弄的裡脊肉，秦淮茹和他暗示了好幾次，讓何雨柱把肉收好。
原本秦淮茹一番好意，結果這傻子大搖大擺，拎著肉一路臭顯擺，害得易中海一路苦不堪言，幫何雨柱擋了無數明槍暗箭，心累得不行。
不是所有算計都能躲開，閆富貴滿臉堆笑，已經借某消息預訂了參宴資格，同樣預訂的還有劉海中。
「東進，聽你三大爺說，你考上了電工證，明天就去軋鋼廠上班？」易中海目光炯炯，問起了賈東進，這是他現在最關注的大事，沒有之一。
「一大爺，今天剛考上的，街道辦王主任介紹我去軋鋼廠工作。」
賈東進話剛說完，何雨柱就拍著他肩膀大聲恭喜，「行啊東進哥，這可是大喜事，必須慶祝慶祝。雨水，快拿錢去買酒，記得買散白，買兩斤就得，今天必須不醉不歸!」
「確實是大喜事，不用雨水買酒，剛才你二大爺和三大爺都說了，他們都會帶酒菜來，我那也有點酒。傻柱，你和東進負責做新菜，咱們今晚好好慶祝慶祝。」
自始至終，易中海沒有看這個傻子，他攔住去拿錢買酒的何雨水，定下了晚上喝酒的基調。
七月的四九城胡同，像被太陽烤得發蔫的橘子，連牆根下的爬山虎都垂著葉子，沒了往日的勁兒。
秦淮茹靠在斑駁的磚牆上，藍色的工裝被汗濕了一大片，貼在後背黏得難受。
二蛋媽要給賈東進介紹對象，話里話外稱賈東進今非昔比，秦淮茹再忍不住，跑到四合院外的胡同角落處躲了起來。
這個角落比較偏僻，每當傷心的時候，秦淮茹就會來角落裡平緩心情。
風從胡同口鑽進來，卷著塵土和遠處賣冰棍的吆喝聲，卻吹不散她胸口那股堵得慌的悶。
「他就是街溜子，一個有本事的街溜子，色胚！我早看穿了，果然這麼快就有了工作，還是高工資的電工。他天天假模假樣，其實心思深得很，連婆婆都被騙了。我推傷了他，又搶了工位，他心裡怨我，還打棒梗撒氣，我不會看錯的……」
秦淮茹喃喃著，聲音啞得像砂紙磨過木頭，無邊的委屈感湧上心頭。
胡同里的貓慢悠悠從她腳邊走過，用尾巴掃了掃她的腳踝，她卻像沒知覺似的，眼神直勾勾盯著巷口那棵老槐樹，仿佛自幼喜歡的槐花能夠慰藉。
蟬鳴聒噪得厲害，一聲高過一聲，像無數根細針，扎得秦淮茹太陽穴突突跳。她慢慢蹲下來，把臉埋進膝蓋里，肩膀一抽一抽的。
藍色工作帽歪下來，遮住了她的臉，只聽見壓抑的嗚咽聲，混著胡同里的風聲，飄得很遠很遠。
「咦，好像胡同里有女人在哭？」
何雨水正在摘菜，忽然耳朵似乎豎起，隱約聽到了什麼。
「雨水，怎麼可能有人哭，青天白日的淨嚇唬人，想偷懶換個辦法，趕緊麻溜幹活。你把青菜摘好，洗乾淨點，弄好菜就燒火。利益全靠自己爭取，得配得上晚上的大餐，今天保管你吃的眉開眼笑。」
嗚咽聲若有若無，賈東進心思都在大餐上，他指使完小雨水，又開始指點何雨柱。
「傻柱，你廚藝高出我九重樓，就別讓我出醜，把豬肝給糟踐了，豬肝湯也歸你做，正好我跟著學習。你先把裡脊肉切片，片不要切太大，免得人多不夠分，銅板那麼大的就成，肉片越薄越好。切片後用白酒和澱粉醬油醃製。以後有條件，還可以用雞蛋清，只是雞蛋清太奢侈。可惜沒有生薑粉，只能儘量剁碎點。.......」
要調料找廚師，做菜更得找廚師，何雨柱雖然長像一言難盡，家中也邋遢，但何家灶台卻是一等一乾淨，而且設備奢華，光灶就有兩個，正好充當教學場所。
水煮肉片起源於ZG市，屬川菜系家常菜，以豬裡脊肉為主料，由自貢名廚范吉安於上世紀30年代，在水煮牛肉基礎上創新而成。
其製作工藝包括肉片經水煮熟後無需劃油，配以白菜、豆芽等蔬菜，核心調料為豆瓣醬、干辣椒及花椒，需將辣椒與花椒炸至棕紅色，豆瓣醬炒出紅油後調湯，並以高溫熱油潑淋蒜末增香。
該菜品肉片軟嫩易嚼，湯底紅亮，具有「麻、辣、鮮、香「的風味特徵，常作為下飯菜搭配米飯食用。
水煮肉片屬於川菜，能擴充何雨柱的廚藝和手段，何雨柱一聽做法，就知道自己撿到寶了，他美的嘴角翹起，菜刀飛舞地讓賈東進嘆為觀止。
「傻柱，行啊你，不光廚藝亞克西，你家還有豆瓣醬。妥了，今天指定是真正的大餐，不可阻擋。雨水，幹活麻利點，姑娘家家的，不能太懶，你就等著享口福吧。」
現代意義上的豆瓣醬（含辣椒），最遲在19世紀中葉已明確出現，並隨川菜傳播成為標誌性調味品，四九城自古就是權貴聚集地，何家自然存有豆瓣醬。
四九城主要以黃豆醬、甜麵醬為主，用於烹飪（如炒菜、燉肉）或直接佐餐（如卷餅、就粥）。
此時食品供應趨於緊張，副食品（包括醬）憑票限量供應，普通家庭用量較為節制。
因此，許多家庭會自製醬類，如用黃豆發酵製作咸醬，以補充日常所需。
在四九城傳統飲食中，甜麵醬是烤鴨、炸醬麵等標誌性菜餚的核心調料，即使在物資匱乏時期，這類傳統吃法仍保留於節慶或特殊場合。
何雨柱是廚師，因此家裡才有稀罕的豆瓣醬，這個發現讓賈東進喜出望外，瞬間就決定以後要想辦法蹭何家的調料，用於滿足他的口福之欲。
有專業廚師在場，賈東進樂得享清閒，他耍動嘴皮，指揮何雨柱切片，醃製好裡脊和豬肝，安排何雨水在兩個灶台生好火，水煮肉片和豬肝湯同時開動。
出於小報復的心理，賈東進還安排何雨水摘菜洗菜，他囉里囉嗦，把何家兄妹指使的團團轉。
小雨水氣的直嘟嘴，單看在大餐的份上，小姑娘決定暫時忍忍，以後再找機會報仇雪恨。
兩個菜都是家常菜範疇，做法並不複雜，很快，兩道菜勝利出鍋。
「齊活！嗯，下次時間得再短一點，出鍋後靠熱湯餘溫，也能燙熟肉片，所以煮的時間寧短不能長。配的青菜也一樣，稍微一斷生，就得準備出鍋。作為廚師，你懂的！」賈東進當仁不讓，先嘗了嘗水煮肉片這道新菜。
剛出鍋的水煮肉片，香味像有魔力似的直鑽鼻腔。先是一股鮮辣的氣浪撲面而來，霸道又熱烈，瞬間喚醒沉睡的味蕾；緊接著，花椒的麻香絲絲縷縷纏上來，帶著獨特的辛香，勾得人直咽口水；仔細一聞，豬肉被激發出的醇厚肉香，混著青菜的清爽氣，層層疊疊，在何家空氣中瀰漫開來。
何家也缺油水，往菜品上澆熱油太奢侈，因此兩人取消了這道工序，但香味讓人隨時受不了。
小雨水深吸一口，香味順著喉嚨往下鑽，連帶著胃裡都泛起一陣饞意，她迫不及待想拿起筷子，大快朵頤。
何雨柱也嘗了一塊，他細品了品，挑著大拇哥點讚：「東進哥，你是這個，有點十級廚師的意思，就是刀工太差勁，以後抽時間我教你。這道菜做法簡單，味道和賣相都不錯，菜譜算我占了便宜，以後欠你一人情。」
「菜譜沒問題就好。我不是廚師，刀工那麼好幹嘛，夠使就得。」
受劇情影響，賈東進不願與何雨柱有過多接觸，在他心目中，院裡唯一值得結交的，其實另有其人。
兩人都給家人留了菜，何雨柱沒好意思多給妹妹雨水留，賈東進卻毫不客氣，他舀了一碗水煮肉後，又大大方方裝了一半豬肝湯，先給自己家送去。
何雨柱在旁邊看的直咧嘴，他自愧不如道：「嘿，你可真不客氣。」
何雨水在旁邊看的嘎嘎樂，賈東進黑臉微紅，他厚著臉皮狡辯，「傻柱，棒梗還小正長身體，嫂子懷著孩子，我媽餓的虛腫，三個人都需要營養。賈家苦啊，哥哥我一直沒工作，真的沒法子。」
豬肝是賈東進買的，裝了滿滿兩大海碗，分出一碗不算什麼。
賈家生活確實困難，何雨柱聽了連連點頭，他拿起一旁炒好的花生米道：「應該的，秦姐是要好好補補，花生米也扒拉點過去，棒梗最愛吃我做的花生米。雨水，你一個小丫頭片子，能吃下那麼多菜嗎？你分秦姐點肉，另外再拿一個白面饅頭過去，秦姐需要營養，不能見天只吃窩頭。」
賈東進：「.......」
臉皮厚吃個夠，臉皮薄吃不著，何雨水在邊上看的興高采烈，沒想到戰火燒到自己身上，到手的大餐減半。
偏偏也巧了，何雨水剛小報復過賈東進，折騰光了賈東進的糖衣炮彈，害得棒梗嗷嗷大哭，賈東進差點被賈張氏教訓，她不好意思再次翻臉不認人，咬牙切齒也沒法子。
滿腔怒火無處發泄，小姑娘氣得直跺腳，她無能狂怒，朝親哥吼道：「傻哥，以後我叫你傻哥！」
賈東進橫空出世，讓何雨柱與秦淮茹迄今為止，並沒有什麼男女上的瓜葛，何雨水對秦淮茹一點意見都沒有，但仍如劇情一樣，給何雨柱安上了傻哥稱號。
賈東進不好說何雨柱是傻，還是善良，既然何雨柱不傻，他內心只能定義為不單純的善良。
見狀，賈東進趕忙勸道：「雨水這麼瘦，她也需要營養，肉菜就不必再分，給我嫂子拿個白面饅頭，再給棒梗扒拉點花生米就得。」
「這是人吃的菜，我兒子，我兒子能做出這樣的吃食？！」
賈張氏有些魔怔，她呆呆地看著飯桌上的菜。
現在賈張氏有點類似五代十國中的某太后，正對自己的肚子疑惑不解，不知道肚子為何如此爭氣，居然能生出賈東進這麼一個寧馨兒，再一次把菜做的和花一樣，出息的讓她隨時受不了。
更有甚者，連工作都能自己踅摸到，還是活少錢多的電工，讓賈張氏情何以堪。
此時的賈張氏心情很複雜，剛才秦淮茹回家時，她看出了哀傷，知道秦淮茹糾結是否改嫁給小叔子。
但賈東進與前期不同，作為母親，她便得替小兒子著想。
一天兩天看不出來，現在已經相處一個月，婆媳倆對賈東進的刨食本事嘆為觀止，尤其現在他還混成了電工。
賈張氏心裡清楚，憑賈東進現在的本事，娶城裡漂亮姑娘問題不大，娶帶娃的寡婦太虧。
為了遠房表妹，二蛋媽刻意在賈家好一通瞎嗶嗶，秦淮茹應該明白了其中意味。
賈張氏再捨不得讓小兒子娶寡嫂，直到看見柜子上賈東旭遺留的茶缸，她心弦顫動，暗嘆道：「罷了，看在東旭份上，再提最後一次兄終弟及，成不成看老天爺。」
「行了，別傻看了，趕緊吃飯，涼了不好吃。」
賈張氏揮動筷子，開始了猛虎下山。
除豬肝湯外，最吸引賈張氏眼球的，是水煮肉片，何家的白瓷盆中，小香蔥像翠綠的絨毯，下面是通體粉嫩的豬裡脊肉片，連帶著湯汁都泛著誘人的光澤。
紅亮的湯汁沒過翠綠的蔬菜，肉片在湯麵上微微顫動，原本淺粉的肉片被紅油染得紅亮，邊緣微微捲曲，連盆底的蔬菜都吸足了香氣。一股帶著異香的麻辣味，直衝賈張氏鼻腔，她眼睛被熏得微微發潮。
剛端上桌的水煮肉片還在冒著熱氣，紅油表面泛著細碎的光，筷子一挑，肉片滑嫩得幾乎要從筷間溜走。送進嘴裡，先是激發的香料香在秦淮茹舌尖散開，緊接著是花椒的麻意從舌尖竄到嘴唇，再是辣椒的鮮辣在口腔里蔓延，最後是肉片的嫩滑多汁，混著湯汁的鮮香味，在嘴裡層層疊疊地散開，讓女人既歡喜無限，又黯然傷神。
連盆底的湯汁都透著濃郁的醬香味，就著窩頭吃，麻辣鮮香的味道裹著棒子麵窩頭，讓棒梗一口接一口，小嘴吧吧的，仿佛吃多少都覺得不過癮。
「淮茹，東進真心不錯，不愧是我肚子裡爬出來的，老賈有功了。剛才你也聽高翠蘭說了，電工是高工資，比鉗工還有錢，你再想想？」
賈張氏摸了摸肚子，一臉得意道。
「媽，東旭剛走不久，我，我真的不想。」
秦淮茹也摸著肚子，再次拒絕了提議。
和剛才賈張氏一樣，她也看到了賈東旭的茶缸，往日的生活湧入腦海，一瞬間就堅定了信心。
秦淮茹今晚情緒不高，對賈東進有工作，還是錢多活少的電工，她並沒有賈張氏臆想中的欣喜，反而有一種無言的哀傷，似乎只有肚子裡的孩子，能給她慰籍。
「棒梗，你多吃點肉，窩頭留到明天再吃。小叔說別占了肚子，讓你多吃肉片少吃豬肝，他以後還會買豬肝，肉卻不好買。」
秦淮茹目光略帶躲閃，她扭過頭，照顧起棒梗吃飯。
「哼，矯情！淮茹，活下去才是萬歲，過日子只看適不適合，甭管二蛋媽的閒話。媽明告訴你，這次是看東旭的面子，才最後一次問你。男人熱乎勁都是一陣，趁著東進現在還稀罕你，他會聽我的，以後見的女人多了，媽也不好說。過了這頓飯，媽再不提這件事，以後也不許你提。世上沒有後悔藥，你要想清楚。男人我不懂有幾輩子，但女人只有一輩子，只要你點頭，這些菜就預示你的好日子。別拿東旭說事，如果你跟了東進，他在下面一定替你高興。」
賈張氏眼珠只轉了兩圈，就大概齊懂了秦淮茹的心思。
除惡務盡，賈張氏連菜湯都沒放過，喝了一個精光，直到吃完飯，秦淮茹始終沒應允。
最後，在賈張氏驚訝的眼神中，她緩慢搖了搖頭。
「唉！」
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劉海中和閆富貴的加入，讓易中海不得不邀請再請一人，後院的許富貴也一併入席，幾個人是多年鄰居，歲數上差不多，不請許富貴，大家面子上不好看。
「我家光奇考上中專，今天借酒席慶祝，我拿了三瓶蓮白，不夠家裡還有，誰也別和我搶。」
劉海中家更有大喜事，他的好大兒劉光奇剛考上中專，這是真正的大喜事，正好一起慶祝。
由於參宴人數劇增，賈東進和何雨柱搭手，把何家飯桌也搬了過去。
兩桌拼在一起，眾人正準備入座，閆富貴厚著臉皮帶著閆解成，擠到賈東進身旁坐下。
劉海中和許富貴家境殷實，都帶了蓮白和菜，劉海中帶的菜是一大盤炒雞蛋和油渣炒青菜，還有兩斤豬頭肉和三瓶蓮白，算是花了血本。
見劉海中和閆富貴都帶著兒子參加，許富貴把許大茂也叫了過來。
許富貴這人好面子，家裡條件也好，竟然帶了蒸臘肉，外加一大盤涼拌木耳和一盤黃花菜，眾人都贊劉海中和許富貴局氣。
閆富貴依舊帶的是兌水蓮白，閆解成卻端了兩個菜過來，一個小魚乾，另一個是涼拌野芹菜，居然一葷一素，讓臭嘴何雨柱都不好出言攆人。
加上聾老太太和陪座的一大媽，十一個人坐的滿滿登登，熱鬧非凡。
四合院眾禽薈萃，賈東進壓力山大，他前世也能喝點，酒量比上不足，比下有餘，因此習慣性的裝起鵪鶉，維持人畜無害的猥瑣人設。
易中海講過開場白，酒過三巡，菜過五味，終於進入了自由發言時間。
劉光奇是院裡第一個預備幹部，是實打實的大喜事，比賈東進當電工強太多。
原本劉海中準備擺幾桌，被易中海勸住，讓他把錢留著給劉光齊花銷，他只能把賈東進的喜事合併起來慶祝。
因此，劉海中心裡有點小疙瘩，好在酒宴歡快，喝著吃著，他也變得歡樂，沒有表露出來。
大家都讚不絕口，夸劉海中教子有方，贊劉光奇前途無量，以後發達了不能忘記老鄰居，又提到中專畢業的好去處，以及工資有多高云云。
和賈東進前世不同，五六十年代的中專生，含金量極高，不但免學費還包分配。
學生通常享受助學金或生活補貼，畢業後由國家統一分配工作，多進入國營企事業單位、公檢法系統或基層政府機構。
主要通過中考錄取，選拔嚴格，生源質量較高，教育層次定位清晰，被視為「精英教育」路徑之一。
中專屬於高中階段教育，但比普通高中更側重職業技能訓練，學制一般為3–4年（部分醫學類專業更長）。
在當時「學歷社會」尚未形成背景下，中專畢業生社會地位較高，被視為「國家幹部」或「技術骨幹」。
好話滔滔不絕，劉海中高興的滿臉放光，馬上傳話讓二大媽添兩菜，再拿上一瓶蓮白酒，「今天不醉不歸，誰沒喝醉，我劉海中不答應。」
贊完劉家，又開始贊賈家，閆富貴搶先開了口，他朝賈東進贊道：「東進，你三大爺眼拙，沒想到你有這麼大本事，居然考上了電工證，不簡單，太不簡單。解成，咱爺兩和東進喝一個。」
許富貴也帶著許大茂湊趣，他端起酒杯熱情說道：「東進，和你許叔和大茂一起喝一個，以後大家都是軋鋼廠工友。」
見許富貴如此高看，預備幹部劉光齊內心疑惑，忍不住低聲問起他爸劉海中，「電工有那麼好？」
劉海中笑道：「電工確實不簡單，四九城考上電工證的沒幾個，電工是特殊工種，一級電工每月工資30塊5，比同級鉗工鍛工高一截，幹上五六年，三級電工能掙51塊，四級64塊，比一般幹部掙的還多。工廠都說吊兒郎當是電工，工作輕省不累，還有額外的好處，就是稍微有點危險。」
「剛開始就能有30塊5？」
懂的幾個老人含笑不語，不懂的幾個小年輕都不敢置信。
何雨柱瞪大了一雙牛眼，他辛辛苦苦在工廠幹了好幾年，又有正兒八經廚藝傍身，現在月工資才22塊5，心中難免忿忿不平。
一旁的閆解成眼睛通紅，他一把拉住賈東進的手，一臉熱切說道：「東進哥，咱們是一起扛過包的兄弟，你考上電工證，也不和弟弟我說一聲，這事辦的不講究。今天弟弟沒考過，哥哥你不能不管，能不能幫忙教教弟弟，考上後絕虧不了你。」
閆富貴帶上閆解成參會，為的就是考電工證這事，他忙支援道：「解成，你敬東進三杯，東進是熱心人，你的事他不能放手，指定幫你考上電工，以後你得記東進的情分。東進，你三大爺看起來是文化人，但工資才27塊5，要養活六口人，日子實在是難，太難！你三大爺心裡苦啊，好不容易你弟解成長大，又沒個工作，以後日子怎麼過，我都不敢想，咱們啥也不說，以後你就是我們老閆家親人。」
「諸位，我閆解成是啥人，大家都知道，東進哥幫了我，我肯定好好謝他！」
閆家父子兩一唱一合，當場把賈東進架了起來，眾人都看著賈東進，一大媽更是一臉擔心。
閆富貴家不容易，日子過的極簡省，四合院人都知道，但這年頭大家都不容易，苦的人早已麻木。
眾人都對閆富貴的訴苦無動於衷，許富貴父子甚至饒有趣味，認真看著閆富貴父子表演。
在座人何雨柱性子最粗拉，他也舉杯勸道：「東進哥，三大爺話在理，這忙你得幫。」
臥槽，太歲頭上動土，茅坑裡打燈籠，找死？！
他扭頭正要報仇，映入眼帘的，卻是一張面沉似水的國字臉。
兇手不可惹，更不可辱。
何雨柱趕忙取消報復行動，把怒容轉換為笑顏，他傻笑著撓起了頭。
「一大爺，是您吶！我正和東進哥商量，晚上試做新菜，待會咱們喝點，我那還有散白。」
說完，何雨柱還縮了縮頭，他對易中海一直是感激加畏懼，換其他人早給一電炮。
現在何雨柱月工資只有22塊5，上次蓮白造沒了，他沒捨得再買，換成了便宜的散裝白酒。
易中海黑著臉，他早憋了一肚子氣，壓根不想搭理何雨柱。
此時秦淮茹已經頂崗，易中海和何雨柱秦淮茹都在軋鋼廠工作，和原劇中一樣，在易中海的有意捏咕下，養成了三人一起下班的習慣。
在回家途中，何雨柱收到師兄給他弄的裡脊肉，秦淮茹和他暗示了好幾次，讓何雨柱把肉收好。
原本秦淮茹一番好意，結果這傻子大搖大擺，拎著肉一路臭顯擺，害得易中海一路苦不堪言，幫何雨柱擋了無數明槍暗箭，心累得不行。
不是所有算計都能躲開，閆富貴滿臉堆笑，已經借某消息預訂了參宴資格，同樣預訂的還有劉海中。
「東進，聽你三大爺說，你考上了電工證，明天就去軋鋼廠上班？」易中海目光炯炯，問起了賈東進，這是他現在最關注的大事，沒有之一。
「一大爺，今天剛考上的，街道辦王主任介紹我去軋鋼廠工作。」
賈東進話剛說完，何雨柱就拍著他肩膀大聲恭喜，「行啊東進哥，這可是大喜事，必須慶祝慶祝。雨水，快拿錢去買酒，記得買散白，買兩斤就得，今天必須不醉不歸!」
「確實是大喜事，不用雨水買酒，剛才你二大爺和三大爺都說了，他們都會帶酒菜來，我那也有點酒。傻柱，你和東進負責做新菜，咱們今晚好好慶祝慶祝。」
自始至終，易中海沒有看這個傻子，他攔住去拿錢買酒的何雨水，定下了晚上喝酒的基調。
七月的四九城胡同，像被太陽烤得發蔫的橘子，連牆根下的爬山虎都垂著葉子，沒了往日的勁兒。
秦淮茹靠在斑駁的磚牆上，藍色的工裝被汗濕了一大片，貼在後背黏得難受。
二蛋媽要給賈東進介紹對象，話里話外稱賈東進今非昔比，秦淮茹再忍不住，跑到四合院外的胡同角落處躲了起來。
這個角落比較偏僻，每當傷心的時候，秦淮茹就會來角落裡平緩心情。
風從胡同口鑽進來，卷著塵土和遠處賣冰棍的吆喝聲，卻吹不散她胸口那股堵得慌的悶。
「他就是街溜子，一個有本事的街溜子，色胚！我早看穿了，果然這麼快就有了工作，還是高工資的電工。他天天假模假樣，其實心思深得很，連婆婆都被騙了。我推傷了他，又搶了工位，他心裡怨我，還打棒梗撒氣，我不會看錯的……」
秦淮茹喃喃著，聲音啞得像砂紙磨過木頭，無邊的委屈感湧上心頭。
胡同里的貓慢悠悠從她腳邊走過，用尾巴掃了掃她的腳踝，她卻像沒知覺似的，眼神直勾勾盯著巷口那棵老槐樹，仿佛自幼喜歡的槐花能夠慰藉。
蟬鳴聒噪得厲害，一聲高過一聲，像無數根細針，扎得秦淮茹太陽穴突突跳。她慢慢蹲下來，把臉埋進膝蓋里，肩膀一抽一抽的。
藍色工作帽歪下來，遮住了她的臉，只聽見壓抑的嗚咽聲，混著胡同里的風聲，飄得很遠很遠。
「咦，好像胡同里有女人在哭？」
何雨水正在摘菜，忽然耳朵似乎豎起，隱約聽到了什麼。
「雨水，怎麼可能有人哭，青天白日的淨嚇唬人，想偷懶換個辦法，趕緊麻溜幹活。你把青菜摘好，洗乾淨點，弄好菜就燒火。利益全靠自己爭取，得配得上晚上的大餐，今天保管你吃的眉開眼笑。」
嗚咽聲若有若無，賈東進心思都在大餐上，他指使完小雨水，又開始指點何雨柱。
「傻柱，你廚藝高出我九重樓，就別讓我出醜，把豬肝給糟踐了，豬肝湯也歸你做，正好我跟著學習。你先把裡脊肉切片，片不要切太大，免得人多不夠分，銅板那麼大的就成，肉片越薄越好。切片後用白酒和澱粉醬油醃製。以後有條件，還可以用雞蛋清，只是雞蛋清太奢侈。可惜沒有生薑粉，只能儘量剁碎點。.......」
要調料找廚師，做菜更得找廚師，何雨柱雖然長像一言難盡，家中也邋遢，但何家灶台卻是一等一乾淨，而且設備奢華，光灶就有兩個，正好充當教學場所。
水煮肉片起源於ZG市，屬川菜系家常菜，以豬裡脊肉為主料，由自貢名廚范吉安於上世紀30年代，在水煮牛肉基礎上創新而成。
其製作工藝包括肉片經水煮熟後無需劃油，配以白菜、豆芽等蔬菜，核心調料為豆瓣醬、干辣椒及花椒，需將辣椒與花椒炸至棕紅色，豆瓣醬炒出紅油後調湯，並以高溫熱油潑淋蒜末增香。
該菜品肉片軟嫩易嚼，湯底紅亮，具有「麻、辣、鮮、香「的風味特徵，常作為下飯菜搭配米飯食用。
水煮肉片屬於川菜，能擴充何雨柱的廚藝和手段，何雨柱一聽做法，就知道自己撿到寶了，他美的嘴角翹起，菜刀飛舞地讓賈東進嘆為觀止。
「傻柱，行啊你，不光廚藝亞克西，你家還有豆瓣醬。妥了，今天指定是真正的大餐，不可阻擋。雨水，幹活麻利點，姑娘家家的，不能太懶，你就等著享口福吧。」
現代意義上的豆瓣醬（含辣椒），最遲在19世紀中葉已明確出現，並隨川菜傳播成為標誌性調味品，四九城自古就是權貴聚集地，何家自然存有豆瓣醬。
四九城主要以黃豆醬、甜麵醬為主，用於烹飪（如炒菜、燉肉）或直接佐餐（如卷餅、就粥）。
此時食品供應趨於緊張，副食品（包括醬）憑票限量供應，普通家庭用量較為節制。
因此，許多家庭會自製醬類，如用黃豆發酵製作咸醬，以補充日常所需。
在四九城傳統飲食中，甜麵醬是烤鴨、炸醬麵等標誌性菜餚的核心調料，即使在物資匱乏時期，這類傳統吃法仍保留於節慶或特殊場合。
何雨柱是廚師，因此家裡才有稀罕的豆瓣醬，這個發現讓賈東進喜出望外，瞬間就決定以後要想辦法蹭何家的調料，用於滿足他的口福之欲。
有專業廚師在場，賈東進樂得享清閒，他耍動嘴皮，指揮何雨柱切片，醃製好裡脊和豬肝，安排何雨水在兩個灶台生好火，水煮肉片和豬肝湯同時開動。
出於小報復的心理，賈東進還安排何雨水摘菜洗菜，他囉里囉嗦，把何家兄妹指使的團團轉。
小雨水氣的直嘟嘴，單看在大餐的份上，小姑娘決定暫時忍忍，以後再找機會報仇雪恨。
兩個菜都是家常菜範疇，做法並不複雜，很快，兩道菜勝利出鍋。
「齊活！嗯，下次時間得再短一點，出鍋後靠熱湯餘溫，也能燙熟肉片，所以煮的時間寧短不能長。配的青菜也一樣，稍微一斷生，就得準備出鍋。作為廚師，你懂的！」賈東進當仁不讓，先嘗了嘗水煮肉片這道新菜。
剛出鍋的水煮肉片，香味像有魔力似的直鑽鼻腔。先是一股鮮辣的氣浪撲面而來，霸道又熱烈，瞬間喚醒沉睡的味蕾；緊接著，花椒的麻香絲絲縷縷纏上來，帶著獨特的辛香，勾得人直咽口水；仔細一聞，豬肉被激發出的醇厚肉香，混著青菜的清爽氣，層層疊疊，在何家空氣中瀰漫開來。
何家也缺油水，往菜品上澆熱油太奢侈，因此兩人取消了這道工序，但香味讓人隨時受不了。
小雨水深吸一口，香味順著喉嚨往下鑽，連帶著胃裡都泛起一陣饞意，她迫不及待想拿起筷子，大快朵頤。
何雨柱也嘗了一塊，他細品了品，挑著大拇哥點讚：「東進哥，你是這個，有點十級廚師的意思，就是刀工太差勁，以後抽時間我教你。這道菜做法簡單，味道和賣相都不錯，菜譜算我占了便宜，以後欠你一人情。」
「菜譜沒問題就好。我不是廚師，刀工那麼好幹嘛，夠使就得。」
受劇情影響，賈東進不願與何雨柱有過多接觸，在他心目中，院裡唯一值得結交的，其實另有其人。
兩人都給家人留了菜，何雨柱沒好意思多給妹妹雨水留，賈東進卻毫不客氣，他舀了一碗水煮肉後，又大大方方裝了一半豬肝湯，先給自己家送去。
何雨柱在旁邊看的直咧嘴，他自愧不如道：「嘿，你可真不客氣。」
何雨水在旁邊看的嘎嘎樂，賈東進黑臉微紅，他厚著臉皮狡辯，「傻柱，棒梗還小正長身體，嫂子懷著孩子，我媽餓的虛腫，三個人都需要營養。賈家苦啊，哥哥我一直沒工作，真的沒法子。」
豬肝是賈東進買的，裝了滿滿兩大海碗，分出一碗不算什麼。
賈家生活確實困難，何雨柱聽了連連點頭，他拿起一旁炒好的花生米道：「應該的，秦姐是要好好補補，花生米也扒拉點過去，棒梗最愛吃我做的花生米。雨水，你一個小丫頭片子，能吃下那麼多菜嗎？你分秦姐點肉，另外再拿一個白面饅頭過去，秦姐需要營養，不能見天只吃窩頭。」
賈東進：「.......」
臉皮厚吃個夠，臉皮薄吃不著，何雨水在邊上看的興高采烈，沒想到戰火燒到自己身上，到手的大餐減半。
偏偏也巧了，何雨水剛小報復過賈東進，折騰光了賈東進的糖衣炮彈，害得棒梗嗷嗷大哭，賈東進差點被賈張氏教訓，她不好意思再次翻臉不認人，咬牙切齒也沒法子。
滿腔怒火無處發泄，小姑娘氣得直跺腳，她無能狂怒，朝親哥吼道：「傻哥，以後我叫你傻哥！」
賈東進橫空出世，讓何雨柱與秦淮茹迄今為止，並沒有什麼男女上的瓜葛，何雨水對秦淮茹一點意見都沒有，但仍如劇情一樣，給何雨柱安上了傻哥稱號。
賈東進不好說何雨柱是傻，還是善良，既然何雨柱不傻，他內心只能定義為不單純的善良。
見狀，賈東進趕忙勸道：「雨水這麼瘦，她也需要營養，肉菜就不必再分，給我嫂子拿個白面饅頭，再給棒梗扒拉點花生米就得。」
「這是人吃的菜，我兒子，我兒子能做出這樣的吃食？！」
賈張氏有些魔怔，她呆呆地看著飯桌上的菜。
現在賈張氏有點類似五代十國中的某太后，正對自己的肚子疑惑不解，不知道肚子為何如此爭氣，居然能生出賈東進這麼一個寧馨兒，再一次把菜做的和花一樣，出息的讓她隨時受不了。
更有甚者，連工作都能自己踅摸到，還是活少錢多的電工，讓賈張氏情何以堪。
此時的賈張氏心情很複雜，剛才秦淮茹回家時，她看出了哀傷，知道秦淮茹糾結是否改嫁給小叔子。
但賈東進與前期不同，作為母親，她便得替小兒子著想。
一天兩天看不出來，現在已經相處一個月，婆媳倆對賈東進的刨食本事嘆為觀止，尤其現在他還混成了電工。
賈張氏心裡清楚，憑賈東進現在的本事，娶城裡漂亮姑娘問題不大，娶帶娃的寡婦太虧。
為了遠房表妹，二蛋媽刻意在賈家好一通瞎嗶嗶，秦淮茹應該明白了其中意味。
賈張氏再捨不得讓小兒子娶寡嫂，直到看見柜子上賈東旭遺留的茶缸，她心弦顫動，暗嘆道：「罷了，看在東旭份上，再提最後一次兄終弟及，成不成看老天爺。」
「行了，別傻看了，趕緊吃飯，涼了不好吃。」
賈張氏揮動筷子，開始了猛虎下山。
除豬肝湯外，最吸引賈張氏眼球的，是水煮肉片，何家的白瓷盆中，小香蔥像翠綠的絨毯，下面是通體粉嫩的豬裡脊肉片，連帶著湯汁都泛著誘人的光澤。
紅亮的湯汁沒過翠綠的蔬菜，肉片在湯麵上微微顫動，原本淺粉的肉片被紅油染得紅亮，邊緣微微捲曲，連盆底的蔬菜都吸足了香氣。一股帶著異香的麻辣味，直衝賈張氏鼻腔，她眼睛被熏得微微發潮。
剛端上桌的水煮肉片還在冒著熱氣，紅油表面泛著細碎的光，筷子一挑，肉片滑嫩得幾乎要從筷間溜走。送進嘴裡，先是激發的香料香在秦淮茹舌尖散開，緊接著是花椒的麻意從舌尖竄到嘴唇，再是辣椒的鮮辣在口腔里蔓延，最後是肉片的嫩滑多汁，混著湯汁的鮮香味，在嘴裡層層疊疊地散開，讓女人既歡喜無限，又黯然傷神。
連盆底的湯汁都透著濃郁的醬香味，就著窩頭吃，麻辣鮮香的味道裹著棒子麵窩頭，讓棒梗一口接一口，小嘴吧吧的，仿佛吃多少都覺得不過癮。
「淮茹，東進真心不錯，不愧是我肚子裡爬出來的，老賈有功了。剛才你也聽高翠蘭說了，電工是高工資，比鉗工還有錢，你再想想？」
賈張氏摸了摸肚子，一臉得意道。
「媽，東旭剛走不久，我，我真的不想。」
秦淮茹也摸著肚子，再次拒絕了提議。
和剛才賈張氏一樣，她也看到了賈東旭的茶缸，往日的生活湧入腦海，一瞬間就堅定了信心。
秦淮茹今晚情緒不高，對賈東進有工作，還是錢多活少的電工，她並沒有賈張氏臆想中的欣喜，反而有一種無言的哀傷，似乎只有肚子裡的孩子，能給她慰籍。
「棒梗，你多吃點肉，窩頭留到明天再吃。小叔說別占了肚子，讓你多吃肉片少吃豬肝，他以後還會買豬肝，肉卻不好買。」
秦淮茹目光略帶躲閃，她扭過頭，照顧起棒梗吃飯。
「哼，矯情！淮茹，活下去才是萬歲，過日子只看適不適合，甭管二蛋媽的閒話。媽明告訴你，這次是看東旭的面子，才最後一次問你。男人熱乎勁都是一陣，趁著東進現在還稀罕你，他會聽我的，以後見的女人多了，媽也不好說。過了這頓飯，媽再不提這件事，以後也不許你提。世上沒有後悔藥，你要想清楚。男人我不懂有幾輩子，但女人只有一輩子，只要你點頭，這些菜就預示你的好日子。別拿東旭說事，如果你跟了東進，他在下面一定替你高興。」
賈張氏眼珠只轉了兩圈，就大概齊懂了秦淮茹的心思。
除惡務盡，賈張氏連菜湯都沒放過，喝了一個精光，直到吃完飯，秦淮茹始終沒應允。
最後，在賈張氏驚訝的眼神中，她緩慢搖了搖頭。
「唉！」
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劉海中和閆富貴的加入，讓易中海不得不邀請再請一人，後院的許富貴也一併入席，幾個人是多年鄰居，歲數上差不多，不請許富貴，大家面子上不好看。
「我家光奇考上中專，今天借酒席慶祝，我拿了三瓶蓮白，不夠家裡還有，誰也別和我搶。」
劉海中家更有大喜事，他的好大兒劉光奇剛考上中專，這是真正的大喜事，正好一起慶祝。
由於參宴人數劇增，賈東進和何雨柱搭手，把何家飯桌也搬了過去。
兩桌拼在一起，眾人正準備入座，閆富貴厚著臉皮帶著閆解成，擠到賈東進身旁坐下。
劉海中和許富貴家境殷實，都帶了蓮白和菜，劉海中帶的菜是一大盤炒雞蛋和油渣炒青菜，還有兩斤豬頭肉和三瓶蓮白，算是花了血本。
見劉海中和閆富貴都帶著兒子參加，許富貴把許大茂也叫了過來。
許富貴這人好面子，家裡條件也好，竟然帶了蒸臘肉，外加一大盤涼拌木耳和一盤黃花菜，眾人都贊劉海中和許富貴局氣。
閆富貴依舊帶的是兌水蓮白，閆解成卻端了兩個菜過來，一個小魚乾，另一個是涼拌野芹菜，居然一葷一素，讓臭嘴何雨柱都不好出言攆人。
加上聾老太太和陪座的一大媽，十一個人坐的滿滿登登，熱鬧非凡。
四合院眾禽薈萃，賈東進壓力山大，他前世也能喝點，酒量比上不足，比下有餘，因此習慣性的裝起鵪鶉，維持人畜無害的猥瑣人設。
易中海講過開場白，酒過三巡，菜過五味，終於進入了自由發言時間。
劉光奇是院裡第一個預備幹部，是實打實的大喜事，比賈東進當電工強太多。
原本劉海中準備擺幾桌，被易中海勸住，讓他把錢留著給劉光齊花銷，他只能把賈東進的喜事合併起來慶祝。
因此，劉海中心裡有點小疙瘩，好在酒宴歡快，喝著吃著，他也變得歡樂，沒有表露出來。
大家都讚不絕口，夸劉海中教子有方，贊劉光奇前途無量，以後發達了不能忘記老鄰居，又提到中專畢業的好去處，以及工資有多高云云。
和賈東進前世不同，五六十年代的中專生，含金量極高，不但免學費還包分配。
學生通常享受助學金或生活補貼，畢業後由國家統一分配工作，多進入國營企事業單位、公檢法系統或基層政府機構。
主要通過中考錄取，選拔嚴格，生源質量較高，教育層次定位清晰，被視為「精英教育」路徑之一。
中專屬於高中階段教育，但比普通高中更側重職業技能訓練，學制一般為3–4年（部分醫學類專業更長）。
在當時「學歷社會」尚未形成背景下，中專畢業生社會地位較高，被視為「國家幹部」或「技術骨幹」。
好話滔滔不絕，劉海中高興的滿臉放光，馬上傳話讓二大媽添兩菜，再拿上一瓶蓮白酒，「今天不醉不歸，誰沒喝醉，我劉海中不答應。」
贊完劉家，又開始贊賈家，閆富貴搶先開了口，他朝賈東進贊道：「東進，你三大爺眼拙，沒想到你有這麼大本事，居然考上了電工證，不簡單，太不簡單。解成，咱爺兩和東進喝一個。」
許富貴也帶著許大茂湊趣，他端起酒杯熱情說道：「東進，和你許叔和大茂一起喝一個，以後大家都是軋鋼廠工友。」
見許富貴如此高看，預備幹部劉光齊內心疑惑，忍不住低聲問起他爸劉海中，「電工有那麼好？」
劉海中笑道：「電工確實不簡單，四九城考上電工證的沒幾個，電工是特殊工種，一級電工每月工資30塊5，比同級鉗工鍛工高一截，幹上五六年，三級電工能掙51塊，四級64塊，比一般幹部掙的還多。工廠都說吊兒郎當是電工，工作輕省不累，還有額外的好處，就是稍微有點危險。」
「剛開始就能有30塊5？」
懂的幾個老人含笑不語，不懂的幾個小年輕都不敢置信。
何雨柱瞪大了一雙牛眼，他辛辛苦苦在工廠幹了好幾年，又有正兒八經廚藝傍身，現在月工資才22塊5，心中難免忿忿不平。
一旁的閆解成眼睛通紅，他一把拉住賈東進的手，一臉熱切說道：「東進哥，咱們是一起扛過包的兄弟，你考上電工證，也不和弟弟我說一聲，這事辦的不講究。今天弟弟沒考過，哥哥你不能不管，能不能幫忙教教弟弟，考上後絕虧不了你。」
閆富貴帶上閆解成參會，為的就是考電工證這事，他忙支援道：「解成，你敬東進三杯，東進是熱心人，你的事他不能放手，指定幫你考上電工，以後你得記東進的情分。東進，你三大爺看起來是文化人，但工資才27塊5，要養活六口人，日子實在是難，太難！你三大爺心裡苦啊，好不容易你弟解成長大，又沒個工作，以後日子怎麼過，我都不敢想，咱們啥也不說，以後你就是我們老閆家親人。」
「諸位，我閆解成是啥人，大家都知道，東進哥幫了我，我肯定好好謝他！」
閆家父子兩一唱一合，當場把賈東進架了起來，眾人都看著賈東進，一大媽更是一臉擔心。
閆富貴家不容易，日子過的極簡省，四合院人都知道，但這年頭大家都不容易，苦的人早已麻木。
眾人都對閆富貴的訴苦無動於衷，許富貴父子甚至饒有趣味，認真看著閆富貴父子表演。
在座人何雨柱性子最粗拉，他也舉杯勸道：「東進哥，三大爺話在理，這忙你得幫。」