第32章 逗比許良,搞笑食客

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  「周老闆,那真的太感謝你了,如果沒有你幫我的話,估計我回去的時候,我的食客已經等的不耐煩了。」

  許良用舒緩的語氣,再一次感謝周硯。

  之後,便是許良和周硯一同將他這糖水店裡的桌子,還有配套的椅子取了出來。

  而後桌子和椅子拿條繩子,捆在一起,在自己的後院拿出兩個大推車。

  一人一輛,載著全套桌椅,他們兩人走在一起,就像是並排前進的馬拉松運動員,在拉著一個大運的輪胎。

  在趕往小菜館的路上,許良和周硯也沒閒著。

  邊走他們邊聊。

  「周老闆,你的糖水生意如何?」

  周硯聞言,只是擺了擺頭,對許良道:「別提了,沒有以前那麼景氣了!」

  「怎麼可能,周老闆那麼有名氣,還會把一家糖水鋪開垮,反正我就是不信。」

  周硯繼續說道:「你不信也得信,今兒我店裡只有三位客人,總之流量很小,估計你新開的小菜館流量都比我強!」

  許良對周硯糖水鋪的現狀,也不知如何是好,但又考慮到以前他和自己說過的,周硯在開糖水鋪之前是開川菜館的。

  當時,他的川菜館只是在四川那的邊緣城市樂山發展的,但由於一些個人原因,便開破產了。

  眼看著川菜館馬上面臨負債,他也無可奈何,只好轉型產業,那時,周硯去考察蓉城,發現蓉城地區有很多家糖水鋪,而且每家糖水鋪都有自己的招牌。

  最關鍵的是,這糖水鋪的流量還是一絕,而且據說,他鄰居家有個賣紅糖水的,一杯接著一杯的製作成本低,而製成品的附加值高。

  周硯覺得他既然會弄川菜,說明學一門手藝還是相對比較簡單,但是真正實操的時候,他發現糖水整的好喝還是有些門檻。

  但好在腦子夠靈光,肯吃苦肯去研究。

  因此,他覺得轉型之後,自己絕對能重回當年開川菜館時的巔峰,卻不曾想現實又給他上了一課。

  糖水鋪也不好做。

  也只能走一步是一步了。

  「周老闆,你以前不是在樂山那邊開川菜館嗎,你有足夠的經驗,不應該這麼差。」

  「會不會是,食客故意不去的?」

  周硯:「?????」

  「什麼叫故意不去的,做餐飲這一行可沒得這個說法,可能得要自我反省,可能我這糖水口味有問題…」

  他說到這裡,許良就想到了到底是什麼原因。

  「周老闆,我知道你糖水鋪為什麼不景氣了。」

  「啊,為什麼哦!」

  「有沒有一種可能,這個鎮上的食客不喜歡巨甜的糖水。」

  「你的糖水應該都是面向小娃兒,小娃兒家長的管理嚴,觀念強,或許喝多了會蛀牙…」

  許良還要繼續說。

  周硯立即打住,似乎猜到了許良下句要說什麼?

  「你是不是要說,成年人喝了這糖水,易得糖尿病?」

  說完這句話,周硯的目光一下子聚集在許良那兒。

  許良看著周硯不僅在幫自己搬東西,而且還成功準確無誤的猜出了他的下句話。

  他便對周硯笑了笑,回答道:「周老闆,你怎麼曉得我要說這句的。」

  周硯戰術地咳了咳,然後看向許良,準備逗一下他。

  「還有沒有種可能,我會讀心術?」

  「讀心術真實存在?」

  許良一臉天真的看向周硯。

  周硯看著許良是這種表情,只好對他苦笑著。

  「小良,你為何是這種表情哦,難道你沒看出來,我是在逗你的嗎?」

  許良見周硯口出此言,便也不好說什麼,他只想再問,但想了想還是算了。

  他考慮到了前世在一本課外雜誌里看到的,那上面其實是這樣說的。

  事件發生的概率為0,就沒有所謂的偶然性,如果事件發生的概率不為0,一定是具有偶然性的。

  其實許良就是考慮的是,周硯說的這個是不是碰巧,或者自己剛好遇到了一次偶然。


  但很快,周硯發現了許良的端倪,他看向許良,這個時候顯得格外認真,應該是在想著剛才那件事。

  於是周硯便講了一句,打消許良的某些顧慮。

  「你別想歪了,你剛才說兒童喝了糖水容易蛀牙,我就突然想到,成年人喝了糖水,得糖尿病的不計其數。」

  「所以我大概就猜到了,你肯定想說糖尿病的事。」

  許良一聽周硯的這個解釋,便打消了所有的顧慮。

  他一個勁地在夸周硯。

  「不愧是周老闆,腦子就是聰明的很,我跟你比起來,我還差了很大一截哦。」

  周硯擺了擺手,對許良道:「生意人的嗅覺罷了。」

  「而且作為一個合格的生意人,就是要讀懂消費者的心理。」

  「這樣你才有機會,賺取更大的利潤,每個消費者要求都不同,不過更有甚者,像剛出生的哭泣嬰兒,完全哄不了,非常的讓人不耐煩。」

  許良聽到周硯說到這,他請教道:「該如何面對這種消費者呢?」

  「首先你得有耐心,要針對這種消費者的個性化需求,這樣你倆才能更好的交談,如果你一上來就給別人翻臉,是你的職業素養不夠。」

  「畢竟每個人的想法都是不同的,都有自己喜好的東西,一對一就僅滿足顧客的個性化需求,一對多就需要滿足大眾的需求。」

  許良聽懂了,周硯一路上給他說了很多,不過他自己也學到了很多。

  只見快到小菜館的時候。

  「謝謝周老闆哈,幫我運貨的同時,還給了講了那麼多為人處事的道理,真是太感謝了哦!」

  「這些對於我來說小意思。」

  過了一會兒,兩輛大推車停在許良小菜館的店門前。

  許良發現有些食客在店裡面晃悠,還有些在店門外面遊蕩,但很少有等不下去離棄的。

  不過有些食客也挺好,看見第一批的食客吃完,就直接坐了上去,就跟農村吃大席一樣。

  流量絲毫不減,美食粉的粘性高,這是一個很好的現象。

  周硯接近小菜館的時候,看見了這一幕,他也是不可思議。

  心裡難免有些羨慕。

  毋庸置疑的是,這也是靠許良自己的實力換取的。

  難不怪許良要找自己借幾張桌子。

  原來是這家小菜館的餐桌不夠,食客已經夠飽和了。

  周硯再次幫了許良一把,他將自己等到車桌椅卸了下來。

  放在他的店門前面,和他的那個桌子對齊,一左一右。

  幫完忙之後,他隨即和許良說了兩句話。

  周硯臨走時,便把那兩輛大推車留在了許良的店門前,以便他中午整完後,好將他的桌子還回來。

  許良見周硯的身影漸行漸遠。

  這時,他又轉向去服務食客。

  只見他到來的時候,有些食客沸沸揚揚。

  有人還大喊道:「老闆!你可算回來了!」

  「你要再不回來,我都在門口站成門神了,若是再晚一步,我都要自己進後廚炒菜了!」

  這時,一個食客上前來催促著許良,那個食客帶著一個黑色半框眼鏡,身材瘦弱,像紙片一樣,風一吹就能倒。

  只見他手裡有個蒲扇呼啦扇風,臉上的汗已成汪洋大海,腳邊還放著個布袋子,一看就是趕集路過被店裡香味吸引住的。

  不過,這麼著急,可能是才趕過來的,估計肚子早就已經餓得咕咕叫了。

  許良只好深表歉意,轉身對對大伙兒說道:「真不好意思,讓大家久等了,我此去是解決桌子和椅子不夠的問題!」

  見許良說完此話,那些人都聽到了。

  也表示紛紛理解許良。

  這時許良心裡產生了一股,被大夥善解人意的滋味,與之前在廠裡面截然不同,大伙兒民心一向都是朝著馮主任的。

  再說了,本來也不是許良的錯,而是馮主任故意栽贓的。

  「沒事,我們大伙兒都等著,這不急的。」

  果然,許良這菜品一好,廠裡面員工的粘性高。


  因此,小菜館的食客留存度高,自然而然,也就能做到最好了。

  緊接著,許良連忙對那個高瘦的眼睛男賠笑:「大哥,對不住了哦,我臨時借桌椅去了,店裡實在坐不下。」

  那眼睛男理解道:「誒,小事,這大夥不是在等你嘛!」

  「就算坐不下也沒事,我站在那吃都行!」

  許良一聽,這是啥話。

  哪有讓客人站著吃飯的道理。

  很快,許良便回應道:「這要不得,不得行哦,這天底下哪有讓客人站著吃飯的道理哦!」

  「兄弟,我跟你講,今兒就必須讓你坐著,安安穩穩的吃!」

  許良又道:「要是我讓你站著吃的話,那就是我的照顧不周!」

  「你一定要坐著,我這就給你取個椅子,坐著吃美食,那人啊也才踏踏實實的。」

  說罷,許良就取了個空椅子,請他坐上去。

  「來,坐!」

  「對了,有些大夥別愣著呀,都上桌啊,我一定不會讓大家都餓著的。」

  隨即,待大伙兒的位置全都坐滿了。

  許良又在廚房加班加點。

  不一會兒,又出爐了一批麻婆豆腐。

  顏色依舊鮮艷,賣相依舊鮮明。

  許良速度絲毫不慢的端著盤子,恰好來到一桌上,有個食客只見手一揮,就大喊道。

  「老闆,別整虛的哦,你家最辣的麻婆豆腐送出來,外加幾個硬菜怎麼樣。」

  旁邊還有人附和著,說與許良說話的那個小伙,是一位好吃鬼,以前吹牛還說,他能把一個廠的食堂吃破產。

  有些人的心裡也就隨之「切」了一聲,看來是對他的這種吹牛行為的鄙視。

  「老闆別聽這娃兒講,他啊,也就跟你吹哈牛逼了,而且他上次還說,自己的就是餓的發慌,吞下一頭牛都不成問題。」

  後面那一桌的人聞言,便道:「能吞一頭牛,牛皮吹的有點大,我就算再厲害也不帶這麼玩的!」

  「那小伙子,淨說空話!」一位上了年紀的大叔吐槽道。

  他左邊的食客鬨笑。

  「人家老闆剛回來,你也得讓人家喘口氣啊!」

  頓時,許良聽見了不同的聲音。

  「我這不是餓得前胸貼後背嘛!」

  那位大哥也不害臊,摸著肚子對他們嚷嚷。

  被幾個食客,還沒開始吃,就那麼有戲份,著實令許良津津樂道。

  他隨即微微一笑。

  「要得,以後我一定給大伙兒改進,儘量滿足你們的個性化需求。」

  許良在送完所有菜後,就在小菜館四周到處走走。

  順便和食客們嘮嗑嘮嗑。

  另一桌又開始了。

  有食客道「我跟你們說哈,我從廠里就聞著味兒了,一路尋過來,等了快四十分鐘,腿都站酸了,要是再吃不上飯,我就要賴在這兒不走了!」

  這句話被許良一聽還真是逆天。

  正常的情況肯定是這麼久吃不到飯,食客們早就跑光光了,但許良的食客就與之不同,不僅不走,還要賴在這,必須吃到他做的東西。

  說明許良做的菜,深受大家的青睞。

  許良一直在旁邊聽著,卻是不亦樂乎。

  那一瞬間,小菜館附近街坊,全飄著麻辣香氣。

  外面一桌,剛才那個眼鏡男鼻子一抽立馬坐直,眼睛直勾勾盯著那紅潤裡帶白的麻婆豆腐。

  「我的娘嘞,這也太香了!老闆你是不是偷偷放啥秘方了,看得我口水直流!」

  沒一會兒,麻婆豆香氣直衝食客的腦門。

  坐在他旁邊的大哥,拿起筷子就是干,與此同時,眼睛還瞪得溜圓。

  他咀嚼得津津有味,卻也含糊不清地喊道。

  「絕了!這味兒絕了!比鎮上大飯店做的還好吃!」

  吃著吃著,那大哥突然一拍大腿,衝著許良喊道。

  也不是喊,就是想給了許良一個提議。


  「老闆!你做的菜這麼好吃,咋不整個招牌菜海報?」

  「我下回可要帶我那幫酒肉朋友過來吃,他們要是吃了不滿意。」

  「我把我身份證上名字改了,倒起叫!」

  許良聞言,笑著回他。

  「那等下次大哥你帶人來,我給你打個半折。」

  大哥只是誒了一聲,便對許良道:「其實打折不打折無所謂,主要是有好東西就得多分享!」

  許良聽到這話頻頻點頭。

  小菜館裡面已是人聲鼎沸,都在暢快地交談。

  那位大哥吃得滿嘴油光,又突然想起了個什麼事,音量不減地對許良道。

  「老闆,我跟你說哈,剛才跟你那小周,在鎮上開了一家的糖水鋪,他那糖水甜得我們都要回家找媽媽了哦。」

  「我上次喝一口,狗日的,牙齒都快給我甜掉了。」

  「不過,還是你這川菜讓我過癮!」

  此話一出,許良笑了。

  不過他這話讓大夥也聽到了。

  食客們緊跟其後笑了起來。

  原來大名鼎鼎的周老闆,導致食客冷清竟然是這個原因。

  但許良也嘗過的,也不是那麼的甜。

  或許每個人的看法都不一樣吧。

  許良的眼睛一直盯著每個桌上的茶壺,若是大伙兒的茶水見底了。

  他也是及時在續。

  看著那大哥的話逗得一屋子人哈哈大笑,許良覺得小菜館熱鬧的不像是有煙火味,更像是一大家門戶在辦喜事。

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