第5章 開業大吉
翌日，天還未亮，許良就起床了。
第一件事，先去往家中廚房，昨天買回家的菜，用來試做開業的菜品，已經一掃而空了。
想到小菜館的冰箱空空如也，裡面沒什麼備菜，只有灶台下的柜子有一袋米，所以許良就要出門，先去一趟菜市場。
還是昨天那個小菜市，許良抵達那兒，卻發現自己因為起得早的緣故，菜市場只有寥寥幾家開著門鋪。
但買肉的門店的燈一定會亮著，只因這種現殺現賣的食材，是以新鮮為貴，搶在每天第一個來賣的，還有魚、蝦、各種海鮮也是一樣，很早就有人來賣。
如果想要買到最新鮮的，那麼一定是要提前半個小時來買。
許良對海鮮感興趣，不過自己腦子裡的菜譜，也僅僅只有麻辣牛肉麵和皮蛋瘦肉粥。
他和昨日一樣，買比昨天多了幾斤的牛肉，還外加牛骨套餐。
許良這次沒有到那個漢子那兒買。
為什麼呢？第一個原因，那漢子沒出攤，可能在睡懶覺，第二個原因，自己已經錯過新手大禮包的優惠。
他精打細算，思索著再換一家。
和另一家談好，再吃新人的優惠，主打的就是能降即好。
畢竟自己的菜品沒有售賣出去，所謂的食材供應商也不唯一，只有賺到了錢，先把批發商提出的押金付了，每個月在這個固定的批發商那進購。
這樣就不用東買西買了。
豬肉隨便找一家質量好的購買，比如剛進菜市場的第一家。
而買完肉類，好像其他買菜的沒開門。
許良也只好在等著，大概過了十多分鐘之後，已經過了五點半。
基本上買菜的也來了。
許良看著菜農背簍裡面，有各種各樣的蔬菜，一捆接著一捆，一顆接著一顆，擺在地攤上。
所有工作做完後，那些嬢嬢開始叫賣，或許叫賣聲最大聲的，待人最熱情的，一定會招來許多人上前瞧瞧。
許良只買他需要的
他發現有個攤子的娃娃菜超級嫩，攤主還是一個面相很和藹的嬢嬢，於是上前去問價。
「嬢嬢好，請問這個娃娃菜啷殼賣，我看著好嫩哦！」
「小伙子，兩角錢一斤，我們家菜地種的，嫩的可以讓你們年輕人吃了煥發青春活力，還有拿回去，如果家裡有老人，還是個幫助他們消化食物的好素菜。」
「給我來三斤！」
「要得！」
他看向東邊，估計馬上就要日出了。
許良抓緊時間，購了一些皮蛋、木耳、青豌豆、胡蘿蔔、鹼水面。
再加上去超市買一些小菜館裡面沒有的調料，炒菜的佐料以及清潔廚房的那一套。
提著幾大袋東西來到小菜館。
小良子菜館看起來是要比以前舒服多了，畢竟表叔的舊飯店經過他之手，還是格外煥發新生。
許良放下手裡的菜，先是用干抹布擠上一些洗潔精，然後用水龍頭淋過一遍，把裡面的水擰乾。
反覆地擦廚房的檯面上，還有廚房外新的餐桌和椅子，然後把該做餐桌上用木筒裝的筷子、勺子，以及醋和抽紙及一些其他東西擺放整齊。
昨天雖然趙紅枝幫了忙，但今天非同往日，開業需要有新的氣象，這是對衛生的複查，和對食客們的尊重。
打掃完衛生，許良則是開始製作剛學會的麻辣牛肉麵和皮蛋瘦肉粥。
麻辣牛肉麵還是一如既往地，那幾個最簡單的工序，先煎油辣子，然後再處理牛肉牛骨。
牛肉和牛骨這次採用的是高壓鍋，因為這樣節省了很多時間，牛肉煮得軟爛，牛骨湯熬成白色。
鹼水面也是，倒入另一個清水鍋中，用長筷子不斷地翻挑，防止麵條粘鍋。
緊接著弄皮蛋瘦肉粥。
他選用家中儲備的秈米，挖了幾勺放進大水瓢裡面，用水龍頭淘了兩次。
這個電飯煲外殼是白色塑膠，裡面還有個內膽，一般來說都是常見的易受熱不變形的材料。
將這個老式電飯煲的內膽取出來，手上一使勁用力甩進去，留在大水瓢內壁上的米，四五滴清水給它趕下去。
第三次注入水，超過了正常水位線的三分之一。
菜板上，他忙忙碌碌個不停，將剝好的皮蛋咔咔咔，切成塊狀。
還有一些木耳、胡蘿蔔，娃娃菜，也切得很稀碎。
切完之後，把袋子裡裝的青豌豆倒在了灶台上的木篩子，清水淘了再淘放在鐵碗裡面。
當然，皮蛋瘦肉粥里沒有瘦肉肯定是不行的，菜品名里有什麼，那麼就得從製作的菜品中體現出來。
一大塊瘦肉取出，用菜刀削成短細條狀，用青花瓷碗裝著。
處理完生薑蔥蒜，加入細豬條肉，還有素菜，切碎的木耳、胡蘿蔔、娃娃菜。
將鐵碗裡所有的青豌豆丟進去。
然後姜蒜先倒入，加上半勺鹽，一勺醬油，一丟丟胡椒粉。
開始小火慢熬。
不知過了多久，就這樣循環的工序，許良做了三大碗麻辣牛肉麵，舀了五碗皮蛋瘦肉粥。
此時，他發現天已經亮了，今天恰好是周一，新一周的開始，廠裡面要上下班，因此是許良小菜館菜品大賣的好時機。
剛好自己小菜館附近就有很多廠，工人在這附近住，上班的時候也要經過這。
一個推銷自己菜品的大好機會。
然而過了幾分鐘，他看了看菜館內的那個掛鍾。
差不多早上七點鐘左右。
他看著越來越多的人往這條路走。
但沒有一人走進他的小菜館。
不一會兒，他就遇到了許甜背著書包去上學。
許甜今年九歲，在淮口第一小學裡就讀三年級，因為家離學校其實並不遠，所以許良的父母讓她走讀。
同時也是鍛鍊她。
看著其他的孩子都有父母接送，許甜卻垂頭喪氣，悶悶不樂。
當她看到許良的時候，突然心情就好了起來。
她太小，身高還不夠，只能一頭扎進許良的肚子裡。
「哥，甜甜餓！」
許甜隔著許良的衣服，在他肚子上撞了又撞，雙手蹭了再蹭，不一會兒，她發現了不對勁。
一般來說，人的肚子都是柔軟的，富有彈性的，然而許良的卻不一樣，他的肚子給許甜的感覺，就是幾個硬方塊。
「哥，你的肚皮好硬啊！把甜甜的頭都撞疼了。」
許良平常喜歡運動，有這幾個硬方塊也正常。
見許甜呆呆地抬頭望著自己，他想起了前世接觸到了川渝女孩，不是川渝奶龍，就是川渝暴龍，還有就一些是偽裝奶龍本是暴龍。
他可不想妹妹長大後變成男人的夢魘，因此，許良決定從小開始教育她，讓她成為慢條斯理的淑女。
而後，許良心疼地給許甜揉了揉腦袋，蹲了下來，撫著她粉嘟的臉安慰地問道:「甜甜，哥給你揉了，還疼不。」
「不疼了。」
她搖了搖頭。
「啊啊啊啊啊，甜甜好餓，甜甜要餓死了哦。」
「好，哥馬上去給你取早餐。」
說罷，許良從廚房端出剛舀的一碗皮蛋瘦肉粥。
考慮到許甜太小，腸胃還沒發育完全，吃不了辣子，所以沒打算給許甜整麻辣牛肉麵，而是換成比較清淡的皮蛋瘦肉粥。
這時許甜早已坐在椅子上。
許良把皮蛋瘦肉粥端過來，許甜就從桌上木筒里取出勺子。
她聞了聞這碗皮蛋瘦肉粥。
「好香！一看就超級好吃。」
「哥這第一次弄，口味可能有些差哈。」
「沒事，只要是哥弄的，甜甜都喜歡！」
正是因為昨天，許良在廚房裡試做得到趙紅枝認可的菜品，與此同時，許甜在外面還未完成家庭作業。
但對許良的製作的美食好奇，也只能躲在廚房的窗外偷聽，那扇窗戶縫隙里聞飯菜香味。
她還是對許良弄的飯菜，有嘗嘗的欲望，聞了聞這皮蛋瘦肉粥的香味，真還挺不錯的。
「甜甜幫哥嘗下味道。」
只見此話說完，許甜舀了一勺。
她直接往嘴巴里送，細細咀嚼一番，卻發現實在是美味。
「哥弄的好好吃，甜甜要天天吃！」
許良難以置信，這遊戲面板，不對！是金手指帶給他的饋贈，不僅讓他得到了趙紅枝的認可，就連他的妹妹許甜也讚不絕口。
「好吃，那就多吃！」
許甜看著許良，一大早都在忙，肯定還沒有吃早餐，便道:「哥，你自己要不嘗一口，真的很美味。」
然後，許甜舀了一勺，遞給了許良。
許良嘗了一口，確實味道很棒，可以說比自己重生前弄的都要好吃，當然，人總是要進步，誰也沒法改變。
「真的挺不錯。」
「看吧，甜甜說好吃就是好吃。」
緊接著，許甜大口大口的喝皮蛋瘦肉粥，在最後幾口，像是被皮蛋瘦肉粥的粥汁嗆到了，一個勁地在那咳嗽。
「慢點喝，沒人跟你搶！」許良說這句話同時，拍了拍許甜的背。
喝完皮蛋瘦肉粥，許甜又活蹦亂跳的去上學。
打發了他妹妹後，許良出來透了一口新鮮的空氣。
卻發現對面有三個早餐攤在和自己搶生意，一個煎著蔥花餅，一個蒸的包子，一個又是賣著茶葉蛋。
三個攤主都是許良認識的熟人。
王老頭和李老四，還有張嬢嬢。
王老頭和李老四那的蔥花餅和包子卻很少人來買，生意膨脹的卻是張嬢嬢那的茶葉蛋。
不過，他們三人必是許良的勁敵。
無論如何，也需干贏他們，提高小菜館的知名度。
第一件事，先去往家中廚房，昨天買回家的菜，用來試做開業的菜品，已經一掃而空了。
想到小菜館的冰箱空空如也，裡面沒什麼備菜，只有灶台下的柜子有一袋米，所以許良就要出門，先去一趟菜市場。
還是昨天那個小菜市，許良抵達那兒，卻發現自己因為起得早的緣故，菜市場只有寥寥幾家開著門鋪。
但買肉的門店的燈一定會亮著，只因這種現殺現賣的食材，是以新鮮為貴，搶在每天第一個來賣的，還有魚、蝦、各種海鮮也是一樣，很早就有人來賣。
如果想要買到最新鮮的，那麼一定是要提前半個小時來買。
許良對海鮮感興趣，不過自己腦子裡的菜譜，也僅僅只有麻辣牛肉麵和皮蛋瘦肉粥。
他和昨日一樣，買比昨天多了幾斤的牛肉，還外加牛骨套餐。
許良這次沒有到那個漢子那兒買。
為什麼呢？第一個原因，那漢子沒出攤，可能在睡懶覺，第二個原因，自己已經錯過新手大禮包的優惠。
他精打細算，思索著再換一家。
和另一家談好，再吃新人的優惠，主打的就是能降即好。
畢竟自己的菜品沒有售賣出去，所謂的食材供應商也不唯一，只有賺到了錢，先把批發商提出的押金付了，每個月在這個固定的批發商那進購。
這樣就不用東買西買了。
豬肉隨便找一家質量好的購買，比如剛進菜市場的第一家。
而買完肉類，好像其他買菜的沒開門。
許良也只好在等著，大概過了十多分鐘之後，已經過了五點半。
基本上買菜的也來了。
許良看著菜農背簍裡面，有各種各樣的蔬菜，一捆接著一捆，一顆接著一顆，擺在地攤上。
所有工作做完後，那些嬢嬢開始叫賣，或許叫賣聲最大聲的，待人最熱情的，一定會招來許多人上前瞧瞧。
許良只買他需要的
他發現有個攤子的娃娃菜超級嫩，攤主還是一個面相很和藹的嬢嬢，於是上前去問價。
「嬢嬢好，請問這個娃娃菜啷殼賣，我看著好嫩哦！」
「小伙子，兩角錢一斤，我們家菜地種的，嫩的可以讓你們年輕人吃了煥發青春活力，還有拿回去，如果家裡有老人，還是個幫助他們消化食物的好素菜。」
「給我來三斤！」
「要得！」
他看向東邊，估計馬上就要日出了。
許良抓緊時間，購了一些皮蛋、木耳、青豌豆、胡蘿蔔、鹼水面。
再加上去超市買一些小菜館裡面沒有的調料，炒菜的佐料以及清潔廚房的那一套。
提著幾大袋東西來到小菜館。
小良子菜館看起來是要比以前舒服多了，畢竟表叔的舊飯店經過他之手，還是格外煥發新生。
許良放下手裡的菜，先是用干抹布擠上一些洗潔精，然後用水龍頭淋過一遍，把裡面的水擰乾。
反覆地擦廚房的檯面上，還有廚房外新的餐桌和椅子，然後把該做餐桌上用木筒裝的筷子、勺子，以及醋和抽紙及一些其他東西擺放整齊。
昨天雖然趙紅枝幫了忙，但今天非同往日，開業需要有新的氣象，這是對衛生的複查，和對食客們的尊重。
打掃完衛生，許良則是開始製作剛學會的麻辣牛肉麵和皮蛋瘦肉粥。
麻辣牛肉麵還是一如既往地，那幾個最簡單的工序，先煎油辣子，然後再處理牛肉牛骨。
牛肉和牛骨這次採用的是高壓鍋，因為這樣節省了很多時間，牛肉煮得軟爛，牛骨湯熬成白色。
鹼水面也是，倒入另一個清水鍋中，用長筷子不斷地翻挑，防止麵條粘鍋。
緊接著弄皮蛋瘦肉粥。
他選用家中儲備的秈米，挖了幾勺放進大水瓢裡面，用水龍頭淘了兩次。
這個電飯煲外殼是白色塑膠，裡面還有個內膽，一般來說都是常見的易受熱不變形的材料。
將這個老式電飯煲的內膽取出來，手上一使勁用力甩進去，留在大水瓢內壁上的米，四五滴清水給它趕下去。
第三次注入水，超過了正常水位線的三分之一。
菜板上，他忙忙碌碌個不停，將剝好的皮蛋咔咔咔，切成塊狀。
還有一些木耳、胡蘿蔔，娃娃菜，也切得很稀碎。
切完之後，把袋子裡裝的青豌豆倒在了灶台上的木篩子，清水淘了再淘放在鐵碗裡面。
當然，皮蛋瘦肉粥里沒有瘦肉肯定是不行的，菜品名里有什麼，那麼就得從製作的菜品中體現出來。
一大塊瘦肉取出，用菜刀削成短細條狀，用青花瓷碗裝著。
處理完生薑蔥蒜，加入細豬條肉，還有素菜，切碎的木耳、胡蘿蔔、娃娃菜。
將鐵碗裡所有的青豌豆丟進去。
然後姜蒜先倒入，加上半勺鹽，一勺醬油，一丟丟胡椒粉。
開始小火慢熬。
不知過了多久，就這樣循環的工序，許良做了三大碗麻辣牛肉麵，舀了五碗皮蛋瘦肉粥。
此時，他發現天已經亮了，今天恰好是周一，新一周的開始，廠裡面要上下班，因此是許良小菜館菜品大賣的好時機。
剛好自己小菜館附近就有很多廠，工人在這附近住，上班的時候也要經過這。
一個推銷自己菜品的大好機會。
然而過了幾分鐘，他看了看菜館內的那個掛鍾。
差不多早上七點鐘左右。
他看著越來越多的人往這條路走。
但沒有一人走進他的小菜館。
不一會兒，他就遇到了許甜背著書包去上學。
許甜今年九歲，在淮口第一小學裡就讀三年級，因為家離學校其實並不遠，所以許良的父母讓她走讀。
同時也是鍛鍊她。
看著其他的孩子都有父母接送，許甜卻垂頭喪氣，悶悶不樂。
當她看到許良的時候，突然心情就好了起來。
她太小，身高還不夠，只能一頭扎進許良的肚子裡。
「哥，甜甜餓！」
許甜隔著許良的衣服，在他肚子上撞了又撞，雙手蹭了再蹭，不一會兒，她發現了不對勁。
一般來說，人的肚子都是柔軟的，富有彈性的，然而許良的卻不一樣，他的肚子給許甜的感覺，就是幾個硬方塊。
「哥，你的肚皮好硬啊！把甜甜的頭都撞疼了。」
許良平常喜歡運動，有這幾個硬方塊也正常。
見許甜呆呆地抬頭望著自己，他想起了前世接觸到了川渝女孩，不是川渝奶龍，就是川渝暴龍，還有就一些是偽裝奶龍本是暴龍。
他可不想妹妹長大後變成男人的夢魘，因此，許良決定從小開始教育她，讓她成為慢條斯理的淑女。
而後，許良心疼地給許甜揉了揉腦袋，蹲了下來，撫著她粉嘟的臉安慰地問道:「甜甜，哥給你揉了，還疼不。」
「不疼了。」
她搖了搖頭。
「啊啊啊啊啊，甜甜好餓，甜甜要餓死了哦。」
「好，哥馬上去給你取早餐。」
說罷，許良從廚房端出剛舀的一碗皮蛋瘦肉粥。
考慮到許甜太小，腸胃還沒發育完全，吃不了辣子，所以沒打算給許甜整麻辣牛肉麵，而是換成比較清淡的皮蛋瘦肉粥。
這時許甜早已坐在椅子上。
許良把皮蛋瘦肉粥端過來，許甜就從桌上木筒里取出勺子。
她聞了聞這碗皮蛋瘦肉粥。
「好香！一看就超級好吃。」
「哥這第一次弄，口味可能有些差哈。」
「沒事，只要是哥弄的，甜甜都喜歡！」
正是因為昨天，許良在廚房裡試做得到趙紅枝認可的菜品，與此同時，許甜在外面還未完成家庭作業。
但對許良的製作的美食好奇，也只能躲在廚房的窗外偷聽，那扇窗戶縫隙里聞飯菜香味。
她還是對許良弄的飯菜，有嘗嘗的欲望，聞了聞這皮蛋瘦肉粥的香味，真還挺不錯的。
「甜甜幫哥嘗下味道。」
只見此話說完，許甜舀了一勺。
她直接往嘴巴里送，細細咀嚼一番，卻發現實在是美味。
「哥弄的好好吃，甜甜要天天吃！」
許良難以置信，這遊戲面板，不對！是金手指帶給他的饋贈，不僅讓他得到了趙紅枝的認可，就連他的妹妹許甜也讚不絕口。
「好吃，那就多吃！」
許甜看著許良，一大早都在忙，肯定還沒有吃早餐，便道:「哥，你自己要不嘗一口，真的很美味。」
然後，許甜舀了一勺，遞給了許良。
許良嘗了一口，確實味道很棒，可以說比自己重生前弄的都要好吃，當然，人總是要進步，誰也沒法改變。
「真的挺不錯。」
「看吧，甜甜說好吃就是好吃。」
緊接著，許甜大口大口的喝皮蛋瘦肉粥，在最後幾口，像是被皮蛋瘦肉粥的粥汁嗆到了，一個勁地在那咳嗽。
「慢點喝，沒人跟你搶！」許良說這句話同時，拍了拍許甜的背。
喝完皮蛋瘦肉粥，許甜又活蹦亂跳的去上學。
打發了他妹妹後，許良出來透了一口新鮮的空氣。
卻發現對面有三個早餐攤在和自己搶生意，一個煎著蔥花餅，一個蒸的包子，一個又是賣著茶葉蛋。
三個攤主都是許良認識的熟人。
王老頭和李老四，還有張嬢嬢。
王老頭和李老四那的蔥花餅和包子卻很少人來買，生意膨脹的卻是張嬢嬢那的茶葉蛋。
不過，他們三人必是許良的勁敵。
無論如何，也需干贏他們，提高小菜館的知名度。