第四十二章
陳崢把名片和合同樣本收好，心裡已經在盤算接下來的日程。
交流會明天還有一天，錢師傅兜底，剩下的貨不愁賣。
後天去水產公司報導培訓班。
五天時間，正好把趙老師書上那些看不懂的地方全問清楚。
至於地契，等培訓班結束，方主任那邊的答覆也該出來了。
太陽偏西了，交流中心的人漸漸少了。
有的攤主已經在收攤。
鐵皮棚子一個個空下來，通道上開始有清潔工拿著大掃帚掃地。
陳崢招呼張建國和陳嶸把剩下的東西收拾好。
今天帶出來的貨幾乎全賣完了，只剩下幾條小鯽魚和半桶黃鱔。
明天再賣一天，肯定能清空。
「走，去東風飯店。錢師傅說了，中午留了一桌。」
張建國搓著手說他早就餓了，中午啃了兩個貼餅子早消化完了。
陳峰也跟著喊餓，把鱔籠往板車上一放，兩眼放光說想嘗嘗東風飯店的菜。
幾個人推著板車出了交流中心。
席間，錢師傅把陳崢按在主位上，給他倒了滿滿一杯白酒。
「今天你那些貨，甲魚四隻，鱤魚兩條，黃鱔十八斤，加上鯽魚鯿魚，攏共賣了近兩百塊。
交流會上你那些客戶，郭長林是省城最大的水產批發商。
丁主任管著全縣幾十個機關食堂的供貨。
一天之內兩條大線都搭上了，明年你的魚塘出了魚，根本不用愁賣。」
陳崢端起酒杯，抿了一口。
白酒烈，辣嗓子，他放下杯子，夾了一筷子紅燒肉。
東風飯店的紅燒肉跟林曉芸她媽做的不一樣，肉塊切得更大。
醬油放得重，底下墊的是梅乾菜，咸中帶甜。
「錢師傅，郭長林那條線，您跟他認識多久了？」
「十來年了。」
錢師傅嘬了一口酒，拿筷子在桌上點了點，
「他原來在省城國營水產公司當採購員，後來自己出來單幹，開了這家建新水產。
這人做生意有個好處，他不坑鄉下人。
價格給得比國營公司高，結帳也痛快。
你的魚要是能賣進省城，一斤比縣裡多賣兩毛到五毛，兩千斤就是多掙幾百塊。」
「那他主要收什麼品種？」
「什麼都收，只要品相好，他都要。
省城有三百萬人口，一天消耗的水產少說幾萬斤。
他那個公司供應著省城最大的兩個菜市場，還有好幾家國營大飯店。」
錢師傅低聲，「不過他也有個毛病，帳期長。有時候拖一個月才結款。
你要是跟他簽合同，記得把結款期限寫清楚，別給他拖的機會。」
陳崢把這話記在心裡，又問：「那丁主任那邊呢？」
「丁長河？他是縣供銷社的老採購了，在縣城地面上人頭熟，關係硬。
你把他這條線搭上了，以後縣裡幾十個機關食堂、學校、廠礦食堂，都有你的份。
不過他的單子量不大，一個食堂一個月也就幾十斤魚。
勝在穩定，細水長流。」
錢師傅說著一拍桌子，把旁邊正埋頭啃雞腿的張建國嚇了一跳。
「對了，還有一條線我沒跟你說。
下個月縣裡要搞一個養殖戶表彰大會，分管農業的徐副縣長親自坐鎮。
到時候全縣的養殖大戶都來，你要是去了，能認識不少人。」
「養殖戶表彰大會？我怎麼沒聽說？」
「通知還沒下來，但名單已經定了。
水產公司推薦的，全縣三十個養殖戶代表，你也在裡頭。」
錢師傅嘿嘿笑了，「我讓老周把你報上去的。
你雖然是頭一年養魚，但你在展銷會上跟徐副縣長說過話，他有印象。」
陳嶸一直安靜地坐在旁邊，碗裡的飯已經吃完了，筷子擱在碗沿上擺得整整齊齊。
「錢師傅，我哥去參加表彰大會，是不是能認識李家灣的人？」
「李家灣？能啊，全縣的養殖大戶，李家灣有好幾個。」
錢師傅看向陳嶸，「你打聽李家灣幹啥？」
陳崢放下筷子：「李大山，李家灣村東頭第三家，展銷會上認識的。
他跟我買了一回魚，還給我留了地址。他養魚養了好幾年，經驗比我多。
上回他還跟我說，要是真把魚養起來了，給他傳授傳授經驗。」
「李大山我知道。」錢師傅點點頭，
「李家灣的養魚頭一份，他家有三口魚塘，加起來十來畝水面。
去年出魚的時候我去收過，鰱鱅養得不錯。
但草魚和青魚品相一般，鰓上老有白點。
他這人踏實肯干，就是缺技術。」
「缺技術？」
「嗯。他當年是生產隊養魚出身，用的是老法子。
後來包產到戶自己單幹，還是用的老法子，不知道更新。
這養魚跟種地不一樣，種地你爹怎麼種你就怎麼種，幾百年不變都行。
養魚是門新活計，品種在換，病害在變，飼料也在改。
老法子跟不上新時代，就得吃虧。」
陳崢端起酒杯又抿了一口，酒勁上頭，臉上熱烘烘的。
他把酒杯擱下，透過窗戶往外看。
東風飯店的窗戶正對著東大街。
街上的梧桐樹葉子開始泛黃了，路燈照在上面像鍍了一層金。
「錢師傅，那個表彰大會，除了認識人，還有啥好處？」
「有啊，貸款。」錢師傅嘬了一口酒，
「縣裡專門撥了一筆扶持資金，通過農業銀行發放，專門給養殖戶。
利息比普通貸款低一半，還款期三年起步。
你要是評上了優秀養殖戶，貸款額度能翻倍。」
「額度有多少？」
「普通戶五百，優秀戶一千。」
陳崢心裡一震。
一千塊的貸款，1984年的農村，一個壯勞力累死累活干一年也就掙幾百塊。
這筆錢要是能拿到手，明年魚塘就可以擴大。
再挖兩個塘，湊夠五六畝水面，放四五千尾魚苗。
再加上魚苗自己繁育，飼料自己配，成本攤下來，利潤就出來了。
「不過這錢不好拿。」
錢師傅夾了一塊魚，在碟子裡剔了剔刺，
「徐副縣長這個人，油鹽不進。他不看關係，不看情面，只看東西。
你得讓他看見你的事是當真在做的，他才批。」
「啥叫當真在做？」
「就是你不能光養魚。你得把魚養好了，有產量有品相，還得有個長遠打算。
你要是跟他說你明年要擴大多少畝，養多少尾，用多新的技術，他能認。
你要是光說想貸款、想賺錢，他看都不看你。」
陳崢把這話在心裡過了三遍，然後點了點頭。
這時候，後廚門帘一掀，一個胖墩墩的廚子端著兩盤菜走出來。
一盤是鱔糊，黃鱔切成段，用醬油，糖，黃酒燒的。
上面澆了一層滾燙的熱油，端上來的時候還在滋啦滋啦響，香氣直衝腦門。
另一盤是清蒸鯿魚，魚身劃了三道花刀。
鋪著蔥絲薑絲，魚肉白嫩，筷子一夾就碎。
「嘗嘗鱔糊。」錢師傅把盤子往陳崢面前推了推，
「黃鱔這東西，白洋湖多的是，但咱這邊人不會吃。
省城來的客人點名要這個菜，說這就叫響油鱔糊，正宗做法。
我跟老趙學了一個月才學會。
你以後要是黃鱔多，直接送過來，我給你單獨定價。」
陳崢夾了一筷子鱔糊，肉嫩，油潤，醬香濃郁，甜鹹適口。
焦香味留在舌尖上久久不散。
他吃了一口就知道這道菜為什麼省城人喜歡。
它把黃鱔的土腥味去得乾乾淨淨，只剩鮮嫩。
「錢師傅，這鱔糊里的鱔魚，是做之前現殺的還是提前殺的？」
「現殺的。黃鱔一死肉就鬆了，嚼起來沒勁。必須是活的，現殺現做。」
陳崢把這個細節記下了。
黃鱔活著才能賣高價，死了就掉價。
往後抓了黃鱔，運輸的時候得多留神，水不能多也不能少，溫度不能太高。
張建國在旁邊呼嚕呼嚕吃完一碗米飯，盛了第二碗。
把鱔糊的湯汁澆在飯上，拌了拌，三口兩口扒下去半碗。
陳峰也不甘落後，雞腿啃得只剩一根骨頭，又伸手去抓另一隻。
陳崢看著他倆那副吃相，笑著搖了搖頭，拿手帕給陳峰擦了擦嘴角的油：
「慢點吃，又不是明天就沒飯了。」
「哥，這飯太好吃了！」
陳峰含含糊糊地說，腮幫鼓得老高，「咱家過年都沒吃過這麼好的飯。」
錢師傅哈哈大笑，「回去跟你娘說，讓她跟錢師傅學兩手。」
「我娘手藝好著呢！就是……就是家裡沒這麼多肉。」
陳峰說完，有點不好意思地低下頭。
陳崢心裡發酸。
他拿起筷子給陳峰夾了一大塊紅燒肉，又給陳嶸夾了一塊清蒸鯿魚。
然後給自己倒了半杯酒，一仰脖喝了。
酒勁上頭，腦子有點暈，但心裡越來越清明。
錢師傅今天這番話，等於給他鋪開了一張縣城的網。
郭長林的省城水產公司管外銷，丁長河的供銷社管內供。
徐副縣長的扶持貸款管資金，三十個養殖戶管技術交流。
這張網如果織牢了，明年魚塘的魚還沒出塘，銷路就已經打通了。
再加上他自己那七張地契如果能逐步釐清，白洋湖周邊的土地一塊一塊收攏回來。
往後不光養魚，還可以搞淡水養殖基地。
養甲魚，黃鱔，泥鰍，田螺，甚至建個小冷庫搞深加工。
魚丸，魚罐頭，熏魚，利潤能翻好幾倍。
但這些事不能急。
1984年的農村，一台電視機都扎眼，你一下子冒得太高，全村人都盯著你，
眼紅了什麼事都幹得出來。
「錢師傅，還有一件事想請教您。」陳崢放下酒杯，
「李家灣的李大山，他家的魚塘，用的是老法子養魚。
您說的老法子，具體是指啥？」
錢師傅把筷子擱下，抿了口酒：「老法子就是生產隊時代的養殖方式。
塘是土塘，進出水口不做閘門控制，靠天吃飯。
魚苗是野生的，從白洋湖裡撈，不帶品系篩選，長得慢。
飼料就是豬糞，雞糞，牛糞，不搭配精料，營養不均衡。
一年下來，一畝水面的產量撐死也就兩三百斤，有的還不到一百斤。」
「那新法子呢？」
「新法子就是你正在學的這套。
塘要挖得科學，進水口開在來水方向，出水口開在地勢最低處。
閘門能控制進排水量。
水質用石灰和增氧機調節。
魚苗是從省城魚種場買的品系苗，長得快，抗病力強。
飼料按科學配方搭配，糞肥打底，精料補充。
一畝水面能出到四五百斤，養的好的能到六百斤。」
陳崢默算了一下。
三畝多的水面，老法子一年也就出五六百斤魚，按七毛一斤算，不到四百塊。
新法子一年能出一千二到一千五百斤，按均價一塊錢算，就是一千多塊。
差了三倍。
「那為啥李家灣那邊沒人用新法子？」
「因為沒人教。」
錢師傅嘆了口氣，
「縣水產公司的技術員就那麼三五個人，全縣幾十個村子，根本跑不過來。
周海明你知道吧？培訓班那個講師。
他一個人負責六個鄉鎮的技術指導，一年到頭腳不沾地。
好多村子他想去都沒空去，只能靠培訓班這種法子，把技術傳給願意學的人，讓他們回去再傳給別人。」
「這個好辦。」陳崢把酒杯往前推了推，
「等我培訓班學完了，去李家灣找李大山一趟。
他是我爹的老熟人，我把學到的教給他。」
錢師傅看著陳崢，忽地笑了：「你這孩子，跟別人不一樣。
別人學技術是為了自己發財，你學完了還想往外傳。」
「錢師傅，我爹說過一句話。他說白洋湖大了去了，一個人吃不完。
有錢大家一起掙，有路子大家一起走。
你一個人走得快，一群人走得遠。」
「你爹說得對。」錢師傅嘆了口氣，端起酒杯一飲而盡，
「可惜他後來身子不行了。
不然就你爹那個本事，現在這一帶的養殖大戶裡頭肯定有他一席之地。」
陳崢給錢師傅倒滿酒，又給張建國和陳嶸各夾了一筷子菜。
陳峰趴在桌上已經有點迷糊了，眼皮子打架，嘴裡還在嚼著沒咽下去的肉。
吃完飯，錢師傅讓廚子打了包。
剩菜剩飯裝了滿滿兩個飯盒，又另外切了一塊滷牛肉用油紙包好，塞進陳崢懷裡。
「帶回去給你爹嘗嘗。東風飯店的滷牛肉，全清水縣獨一份。」
「謝謝錢師傅。」
「謝什麼。你那螺螄和河蚌，我讓後廚試著做，要是做好了，以後你多送些來。
白洋湖的螺螄個頭大，泥腥味不重，省城人吃這個講究得很，一斤能賣好幾毛。」
陳嶸聽見這話，眼睛亮了一下。
他跟陳崢對視一眼，嘴角翹了翹。
那些螺螄和河蚌是他在南灣淺水區摸的，沒花什麼成本，就是費了點功夫。
如果真能賣上價，以後每次下湖都可以順帶摸些回來。
從東風飯店出來，天已經黑透了。
東大街上的路燈黃澄澄的。
街上人少了，賣冰棍的早收了攤。
只有街角糧油店還開著門，裡頭透出青白光。
張建國推著板車走在前面，軲轆在水泥地上咕嚕咕嚕響。
陳嶸和陳峰一左一右扶著魚筐，筐里空了大半，只剩下明天要賣的最後幾條魚。
「阿崢，明天交流會最後一天，咱是不是早點去？」張建國回頭問。
「早點去。
明天人多，最後一天都趕著買，攤位肯定擠。四點半起來，五點到。」
「行。」張建國腳下快了半步，板車軲轆轉得更快了。
到了汽車站，上了車。
班車晃晃悠悠地開著。陳崢靠在椅背上，酒勁慢慢退了，腦子清亮起來。
他閉著眼睛，把今天的事在腦子裡過了一遍。
車子到了白洋鎮，陳崢叫醒了打瞌睡的陳峰。
陳嶸拎著魚筐先下了車。
從鎮上到蘆塘村，十五里土路。
月光把路面照得發白，兩邊的玉米地里葉子嘩啦啦響，蛐蛐叫得正歡。
幾個人進了村。
誰家的狗叫了兩聲，被主人喝住了。
到了家門口，陳崢推開院門。
院子裡亮著煤油燈，陳老三還沒睡，正蹲在門檻上抽菸。
他看見他們進來，把菸袋鍋子在門檻上磕了磕。
「爹，你咋還不睡？」陳崢走上去。
「等你們。」陳老三站起來，「吃了沒？」
「吃了。東風飯店，錢師傅請的客。」陳崢把懷裡的滷牛肉遞過去，
「這是給您帶的，滷牛肉，錢師傅讓後廚特意切的。」
陳老三接過油紙包，放在鼻子底下聞了聞，點了點頭。
他把油紙包擱在灶台上，轉身進了屋。
張翠花出來，把陳峰抱進裡屋放在炕上，給他脫了鞋，蓋上薄被。
陳峰在夢裡嘟囔了一句含糊不清的話，翻了個身又睡死過去了。
陳嶸把魚筐里剩下的幾條魚換了一遍水，確認都活著，才進了屋。
陳崢蹲在院子裡，就著月光把今天的帳再算了一遍。
兩天加起來兩百多塊，加上物資交流會最後一天的錢，加上之前賣甲魚賣魚攢的，攏共四百出頭。
這筆錢在蘆塘村，夠一戶人家過好幾年。
但他心裡清楚，這只是個開頭。
錢師傅今天給他畫的圖裡，年底魚塘出魚能回款一千多塊。
明年擴大規模後再翻倍，後年加上自己繁育魚苗和深加工，再翻倍。
但都有坑，魚病、水災、市場波動、政策變化，哪一樣都能把錢全吞回去。
他把帳本收好，在水缸邊舀了瓢涼水洗了把臉。
涼水激得精神一振。
第二天凌晨四點多，陳崢就醒了。
公雞打頭遍鳴的時候，院子裡已經有動靜了。
張翠花照例起得最早，灶房裡煤油燈亮著，鐵鍋里的水燒開了.
張建國推著板車進了院子。
陳崢把最後一批貨搬到板車上，鯽魚十來條，鯿魚七八條，黃鱔小半桶，都是昨天挑剩下的。
品相不如昨天的好，但新鮮度還在，賣個平價不成問題。
陳嶸今天不去，留在家裡看魚塘，換水投飼料。
交流會明天還有一天，錢師傅兜底，剩下的貨不愁賣。
後天去水產公司報導培訓班。
五天時間，正好把趙老師書上那些看不懂的地方全問清楚。
至於地契，等培訓班結束，方主任那邊的答覆也該出來了。
太陽偏西了，交流中心的人漸漸少了。
有的攤主已經在收攤。
鐵皮棚子一個個空下來，通道上開始有清潔工拿著大掃帚掃地。
陳崢招呼張建國和陳嶸把剩下的東西收拾好。
今天帶出來的貨幾乎全賣完了，只剩下幾條小鯽魚和半桶黃鱔。
明天再賣一天，肯定能清空。
「走，去東風飯店。錢師傅說了，中午留了一桌。」
張建國搓著手說他早就餓了，中午啃了兩個貼餅子早消化完了。
陳峰也跟著喊餓，把鱔籠往板車上一放，兩眼放光說想嘗嘗東風飯店的菜。
幾個人推著板車出了交流中心。
席間，錢師傅把陳崢按在主位上，給他倒了滿滿一杯白酒。
「今天你那些貨，甲魚四隻，鱤魚兩條，黃鱔十八斤，加上鯽魚鯿魚，攏共賣了近兩百塊。
交流會上你那些客戶，郭長林是省城最大的水產批發商。
丁主任管著全縣幾十個機關食堂的供貨。
一天之內兩條大線都搭上了，明年你的魚塘出了魚，根本不用愁賣。」
陳崢端起酒杯，抿了一口。
白酒烈，辣嗓子，他放下杯子，夾了一筷子紅燒肉。
東風飯店的紅燒肉跟林曉芸她媽做的不一樣，肉塊切得更大。
醬油放得重，底下墊的是梅乾菜，咸中帶甜。
「錢師傅，郭長林那條線，您跟他認識多久了？」
「十來年了。」
錢師傅嘬了一口酒，拿筷子在桌上點了點，
「他原來在省城國營水產公司當採購員，後來自己出來單幹，開了這家建新水產。
這人做生意有個好處，他不坑鄉下人。
價格給得比國營公司高，結帳也痛快。
你的魚要是能賣進省城，一斤比縣裡多賣兩毛到五毛，兩千斤就是多掙幾百塊。」
「那他主要收什麼品種？」
「什麼都收，只要品相好，他都要。
省城有三百萬人口，一天消耗的水產少說幾萬斤。
他那個公司供應著省城最大的兩個菜市場，還有好幾家國營大飯店。」
錢師傅低聲，「不過他也有個毛病，帳期長。有時候拖一個月才結款。
你要是跟他簽合同，記得把結款期限寫清楚，別給他拖的機會。」
陳崢把這話記在心裡，又問：「那丁主任那邊呢？」
「丁長河？他是縣供銷社的老採購了，在縣城地面上人頭熟，關係硬。
你把他這條線搭上了，以後縣裡幾十個機關食堂、學校、廠礦食堂，都有你的份。
不過他的單子量不大，一個食堂一個月也就幾十斤魚。
勝在穩定，細水長流。」
錢師傅說著一拍桌子，把旁邊正埋頭啃雞腿的張建國嚇了一跳。
「對了，還有一條線我沒跟你說。
下個月縣裡要搞一個養殖戶表彰大會，分管農業的徐副縣長親自坐鎮。
到時候全縣的養殖大戶都來，你要是去了，能認識不少人。」
「養殖戶表彰大會？我怎麼沒聽說？」
「通知還沒下來，但名單已經定了。
水產公司推薦的，全縣三十個養殖戶代表，你也在裡頭。」
錢師傅嘿嘿笑了，「我讓老周把你報上去的。
你雖然是頭一年養魚，但你在展銷會上跟徐副縣長說過話，他有印象。」
陳嶸一直安靜地坐在旁邊，碗裡的飯已經吃完了，筷子擱在碗沿上擺得整整齊齊。
「錢師傅，我哥去參加表彰大會，是不是能認識李家灣的人？」
「李家灣？能啊，全縣的養殖大戶，李家灣有好幾個。」
錢師傅看向陳嶸，「你打聽李家灣幹啥？」
陳崢放下筷子：「李大山，李家灣村東頭第三家，展銷會上認識的。
他跟我買了一回魚，還給我留了地址。他養魚養了好幾年，經驗比我多。
上回他還跟我說，要是真把魚養起來了，給他傳授傳授經驗。」
「李大山我知道。」錢師傅點點頭，
「李家灣的養魚頭一份，他家有三口魚塘，加起來十來畝水面。
去年出魚的時候我去收過，鰱鱅養得不錯。
但草魚和青魚品相一般，鰓上老有白點。
他這人踏實肯干，就是缺技術。」
「缺技術？」
「嗯。他當年是生產隊養魚出身，用的是老法子。
後來包產到戶自己單幹，還是用的老法子，不知道更新。
這養魚跟種地不一樣，種地你爹怎麼種你就怎麼種，幾百年不變都行。
養魚是門新活計，品種在換，病害在變，飼料也在改。
老法子跟不上新時代，就得吃虧。」
陳崢端起酒杯又抿了一口，酒勁上頭，臉上熱烘烘的。
他把酒杯擱下，透過窗戶往外看。
東風飯店的窗戶正對著東大街。
街上的梧桐樹葉子開始泛黃了，路燈照在上面像鍍了一層金。
「錢師傅，那個表彰大會，除了認識人，還有啥好處？」
「有啊，貸款。」錢師傅嘬了一口酒，
「縣裡專門撥了一筆扶持資金，通過農業銀行發放，專門給養殖戶。
利息比普通貸款低一半，還款期三年起步。
你要是評上了優秀養殖戶，貸款額度能翻倍。」
「額度有多少？」
「普通戶五百，優秀戶一千。」
陳崢心裡一震。
一千塊的貸款，1984年的農村，一個壯勞力累死累活干一年也就掙幾百塊。
這筆錢要是能拿到手，明年魚塘就可以擴大。
再挖兩個塘，湊夠五六畝水面，放四五千尾魚苗。
再加上魚苗自己繁育，飼料自己配，成本攤下來，利潤就出來了。
「不過這錢不好拿。」
錢師傅夾了一塊魚，在碟子裡剔了剔刺，
「徐副縣長這個人，油鹽不進。他不看關係，不看情面，只看東西。
你得讓他看見你的事是當真在做的，他才批。」
「啥叫當真在做？」
「就是你不能光養魚。你得把魚養好了，有產量有品相，還得有個長遠打算。
你要是跟他說你明年要擴大多少畝，養多少尾，用多新的技術，他能認。
你要是光說想貸款、想賺錢，他看都不看你。」
陳崢把這話在心裡過了三遍，然後點了點頭。
這時候，後廚門帘一掀，一個胖墩墩的廚子端著兩盤菜走出來。
一盤是鱔糊，黃鱔切成段，用醬油，糖，黃酒燒的。
上面澆了一層滾燙的熱油，端上來的時候還在滋啦滋啦響，香氣直衝腦門。
另一盤是清蒸鯿魚，魚身劃了三道花刀。
鋪著蔥絲薑絲，魚肉白嫩，筷子一夾就碎。
「嘗嘗鱔糊。」錢師傅把盤子往陳崢面前推了推，
「黃鱔這東西，白洋湖多的是，但咱這邊人不會吃。
省城來的客人點名要這個菜，說這就叫響油鱔糊，正宗做法。
我跟老趙學了一個月才學會。
你以後要是黃鱔多，直接送過來，我給你單獨定價。」
陳崢夾了一筷子鱔糊，肉嫩，油潤，醬香濃郁，甜鹹適口。
焦香味留在舌尖上久久不散。
他吃了一口就知道這道菜為什麼省城人喜歡。
它把黃鱔的土腥味去得乾乾淨淨，只剩鮮嫩。
「錢師傅，這鱔糊里的鱔魚，是做之前現殺的還是提前殺的？」
「現殺的。黃鱔一死肉就鬆了，嚼起來沒勁。必須是活的，現殺現做。」
陳崢把這個細節記下了。
黃鱔活著才能賣高價，死了就掉價。
往後抓了黃鱔，運輸的時候得多留神，水不能多也不能少，溫度不能太高。
張建國在旁邊呼嚕呼嚕吃完一碗米飯，盛了第二碗。
把鱔糊的湯汁澆在飯上，拌了拌，三口兩口扒下去半碗。
陳峰也不甘落後，雞腿啃得只剩一根骨頭，又伸手去抓另一隻。
陳崢看著他倆那副吃相，笑著搖了搖頭，拿手帕給陳峰擦了擦嘴角的油：
「慢點吃，又不是明天就沒飯了。」
「哥，這飯太好吃了！」
陳峰含含糊糊地說，腮幫鼓得老高，「咱家過年都沒吃過這麼好的飯。」
錢師傅哈哈大笑，「回去跟你娘說，讓她跟錢師傅學兩手。」
「我娘手藝好著呢！就是……就是家裡沒這麼多肉。」
陳峰說完，有點不好意思地低下頭。
陳崢心裡發酸。
他拿起筷子給陳峰夾了一大塊紅燒肉，又給陳嶸夾了一塊清蒸鯿魚。
然後給自己倒了半杯酒，一仰脖喝了。
酒勁上頭，腦子有點暈，但心裡越來越清明。
錢師傅今天這番話，等於給他鋪開了一張縣城的網。
郭長林的省城水產公司管外銷，丁長河的供銷社管內供。
徐副縣長的扶持貸款管資金，三十個養殖戶管技術交流。
這張網如果織牢了，明年魚塘的魚還沒出塘，銷路就已經打通了。
再加上他自己那七張地契如果能逐步釐清，白洋湖周邊的土地一塊一塊收攏回來。
往後不光養魚，還可以搞淡水養殖基地。
養甲魚，黃鱔，泥鰍，田螺，甚至建個小冷庫搞深加工。
魚丸，魚罐頭，熏魚，利潤能翻好幾倍。
但這些事不能急。
1984年的農村，一台電視機都扎眼，你一下子冒得太高，全村人都盯著你，
眼紅了什麼事都幹得出來。
「錢師傅，還有一件事想請教您。」陳崢放下酒杯，
「李家灣的李大山，他家的魚塘，用的是老法子養魚。
您說的老法子，具體是指啥？」
錢師傅把筷子擱下，抿了口酒：「老法子就是生產隊時代的養殖方式。
塘是土塘，進出水口不做閘門控制，靠天吃飯。
魚苗是野生的，從白洋湖裡撈，不帶品系篩選，長得慢。
飼料就是豬糞，雞糞，牛糞，不搭配精料，營養不均衡。
一年下來，一畝水面的產量撐死也就兩三百斤，有的還不到一百斤。」
「那新法子呢？」
「新法子就是你正在學的這套。
塘要挖得科學，進水口開在來水方向，出水口開在地勢最低處。
閘門能控制進排水量。
水質用石灰和增氧機調節。
魚苗是從省城魚種場買的品系苗，長得快，抗病力強。
飼料按科學配方搭配，糞肥打底，精料補充。
一畝水面能出到四五百斤，養的好的能到六百斤。」
陳崢默算了一下。
三畝多的水面，老法子一年也就出五六百斤魚，按七毛一斤算，不到四百塊。
新法子一年能出一千二到一千五百斤，按均價一塊錢算，就是一千多塊。
差了三倍。
「那為啥李家灣那邊沒人用新法子？」
「因為沒人教。」
錢師傅嘆了口氣，
「縣水產公司的技術員就那麼三五個人，全縣幾十個村子，根本跑不過來。
周海明你知道吧？培訓班那個講師。
他一個人負責六個鄉鎮的技術指導，一年到頭腳不沾地。
好多村子他想去都沒空去，只能靠培訓班這種法子，把技術傳給願意學的人，讓他們回去再傳給別人。」
「這個好辦。」陳崢把酒杯往前推了推，
「等我培訓班學完了，去李家灣找李大山一趟。
他是我爹的老熟人，我把學到的教給他。」
錢師傅看著陳崢，忽地笑了：「你這孩子，跟別人不一樣。
別人學技術是為了自己發財，你學完了還想往外傳。」
「錢師傅，我爹說過一句話。他說白洋湖大了去了，一個人吃不完。
有錢大家一起掙，有路子大家一起走。
你一個人走得快，一群人走得遠。」
「你爹說得對。」錢師傅嘆了口氣，端起酒杯一飲而盡，
「可惜他後來身子不行了。
不然就你爹那個本事，現在這一帶的養殖大戶裡頭肯定有他一席之地。」
陳崢給錢師傅倒滿酒，又給張建國和陳嶸各夾了一筷子菜。
陳峰趴在桌上已經有點迷糊了，眼皮子打架，嘴裡還在嚼著沒咽下去的肉。
吃完飯，錢師傅讓廚子打了包。
剩菜剩飯裝了滿滿兩個飯盒，又另外切了一塊滷牛肉用油紙包好，塞進陳崢懷裡。
「帶回去給你爹嘗嘗。東風飯店的滷牛肉，全清水縣獨一份。」
「謝謝錢師傅。」
「謝什麼。你那螺螄和河蚌，我讓後廚試著做，要是做好了，以後你多送些來。
白洋湖的螺螄個頭大，泥腥味不重，省城人吃這個講究得很，一斤能賣好幾毛。」
陳嶸聽見這話，眼睛亮了一下。
他跟陳崢對視一眼，嘴角翹了翹。
那些螺螄和河蚌是他在南灣淺水區摸的，沒花什麼成本，就是費了點功夫。
如果真能賣上價，以後每次下湖都可以順帶摸些回來。
從東風飯店出來，天已經黑透了。
東大街上的路燈黃澄澄的。
街上人少了，賣冰棍的早收了攤。
只有街角糧油店還開著門，裡頭透出青白光。
張建國推著板車走在前面，軲轆在水泥地上咕嚕咕嚕響。
陳嶸和陳峰一左一右扶著魚筐，筐里空了大半，只剩下明天要賣的最後幾條魚。
「阿崢，明天交流會最後一天，咱是不是早點去？」張建國回頭問。
「早點去。
明天人多，最後一天都趕著買，攤位肯定擠。四點半起來，五點到。」
「行。」張建國腳下快了半步，板車軲轆轉得更快了。
到了汽車站，上了車。
班車晃晃悠悠地開著。陳崢靠在椅背上，酒勁慢慢退了，腦子清亮起來。
他閉著眼睛，把今天的事在腦子裡過了一遍。
車子到了白洋鎮，陳崢叫醒了打瞌睡的陳峰。
陳嶸拎著魚筐先下了車。
從鎮上到蘆塘村，十五里土路。
月光把路面照得發白，兩邊的玉米地里葉子嘩啦啦響，蛐蛐叫得正歡。
幾個人進了村。
誰家的狗叫了兩聲，被主人喝住了。
到了家門口，陳崢推開院門。
院子裡亮著煤油燈，陳老三還沒睡，正蹲在門檻上抽菸。
他看見他們進來，把菸袋鍋子在門檻上磕了磕。
「爹，你咋還不睡？」陳崢走上去。
「等你們。」陳老三站起來，「吃了沒？」
「吃了。東風飯店，錢師傅請的客。」陳崢把懷裡的滷牛肉遞過去，
「這是給您帶的，滷牛肉，錢師傅讓後廚特意切的。」
陳老三接過油紙包，放在鼻子底下聞了聞，點了點頭。
他把油紙包擱在灶台上，轉身進了屋。
張翠花出來，把陳峰抱進裡屋放在炕上，給他脫了鞋，蓋上薄被。
陳峰在夢裡嘟囔了一句含糊不清的話，翻了個身又睡死過去了。
陳嶸把魚筐里剩下的幾條魚換了一遍水，確認都活著，才進了屋。
陳崢蹲在院子裡，就著月光把今天的帳再算了一遍。
兩天加起來兩百多塊，加上物資交流會最後一天的錢，加上之前賣甲魚賣魚攢的，攏共四百出頭。
這筆錢在蘆塘村，夠一戶人家過好幾年。
但他心裡清楚，這只是個開頭。
錢師傅今天給他畫的圖裡，年底魚塘出魚能回款一千多塊。
明年擴大規模後再翻倍，後年加上自己繁育魚苗和深加工，再翻倍。
但都有坑，魚病、水災、市場波動、政策變化，哪一樣都能把錢全吞回去。
他把帳本收好，在水缸邊舀了瓢涼水洗了把臉。
涼水激得精神一振。
第二天凌晨四點多，陳崢就醒了。
公雞打頭遍鳴的時候，院子裡已經有動靜了。
張翠花照例起得最早，灶房裡煤油燈亮著，鐵鍋里的水燒開了.
張建國推著板車進了院子。
陳崢把最後一批貨搬到板車上，鯽魚十來條，鯿魚七八條，黃鱔小半桶，都是昨天挑剩下的。
品相不如昨天的好，但新鮮度還在，賣個平價不成問題。
陳嶸今天不去，留在家裡看魚塘，換水投飼料。